Tez Dosyaları 8
Sivas ilinde ekmek tüketim alışkanlıkları ve üretici-tüketici dinamiklerinin belirlenmesi
Nohut mayası ve hamurundan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve identifikasyonu
Nohut mayası/hamurundan izole edilen laktik asit bakteri suşlarının ekmeğin uçucu profili ve diğer bazı kalite parametreleri üzerine etkileri
İstanbul Halk Ekmek büfe işletmeci dinamikleri ile müşteri profili ve tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi
Erzurum'da yaşayan bireylerin kahve tüketim alışkanlıkları ve akrilamid maruziyetinin belirlenmesi
BURSA'DA YÜKSEK ÖĞRETİM YURTLARINDA KALAN ÖĞRENCİLERİN BESLENME ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ
Iso 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi uygulanan bir işletmede helva üretimindeki hammadde kaynaklı mikrobiyolojik risklerin izlenmesi değerlendirilmesi ve mikrobiyolojik kritik kontrol noktalarının tespiti
Ekşi hamur ile ekmek yapımı ve ekşi hamur mikroflorası
Ders Dökümanları
MAYA ÜRETİM TEKNOLOJİSİ
ÜRÜN GELİŞTİRME
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
GIDA İŞLEME VE ANALİZ TEKNİKLERİ
GIDA İŞLEME VE ANALİZ TEKNİKLERİ
ÜRÜN GELİŞTİRME
EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİNDE SON GELİŞMELER
EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİNDE SON GELİŞMELER
Fırın Teknolojisi ve Fırın Ekipmanları
MEZUNİYET ÇALIŞMASI