Doç. Dr. Zühal OKCU

2024 - Devam Ediyor Doç. Dr.

2019 - 2024 Dr. Öğr. Üyesi

2011 - 2019 Yrd. Doç. Dr.

2001 - 2010 Araştırma Görevlisi

2025 - Devam Ediyor Fakülte Kurulu Üyesi

2022 - Devam Ediyor Birim Kalite Komisyonu Üyesi

2020 - Devam Ediyor Mevlana Değişim Programı Bölüm Koordinatörü

2020 - Devam Ediyor Program Akreditasyonu-Özdeğerlendirme Komisyonu Üyesi

2020 - Devam Ediyor Erasmus Programı Bölüm Koordinatörü

2020 - Devam Ediyor Farabi Programı Bölüm Koordinatörü

2024 - 2025 Erasmus Programı Kurum Koordinatörü

2020 - 2023 Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

2020 - 2020 Bölüm Kalite Komisyonu Üyesi

2017 - 2019 BAP Alt Komisyon Üyesi

2016 - 2019 Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

2017 - 2018 Bölüm Başkan Yardımcısı

GASTRONOMİDE YENİ TRENDLER

Beslenme Antropolojisi

Uzmanlık Alan Dersi II

Uzmanlık Alan Dersi III

GASTRONOMİDE BAHARATLAR

Danışmanlık

Uzmanlık Alan Dersi I

Dünya Mutfaklarına Genel Bakış

Yenilebilir Bitki ve Baharatlar

Yenilebilir Bitki ve Baharatlar

Mezuniyet Projesi II

Mezuniyet Projesi II

Gastronomide Güncel Yaklaşımlar

Gıda Katkı Maddeleri

Öğretmenlik Uygulaması

Mezuniyet Projesi I

Fermente Gıdalar

Fermente Gıdalar

Kalite Güvence ve Standartları

Gastronomide Güncel Yaklaşımlar

Özel Gıdalar Teknolojisi

Kalite Güvence ve Standartları

Mezuniyet Projesi I

Özel Gıdalar Teknolojisi

Gıda Katkı Maddeleri

MEZUNİYET PROJESİ I

GIDA KATKI MADDELERİ

MEZUNİYET PROJESİ I

GIDA KATKI MADDELERİ

Mezuniyet Projesi I

Osmanlı Mutfağı

MEZUNİYET PROJESİ II

Ege ve Akdeniz mutfağı

Osmanlı Mutfağı

ENDÜSTRİYEL MUTFAKLARDA YENİ EĞİLİMLER

ENDÜSTRİYEL MUTFAKLARDA YENİ EĞİLİMLER

Ege ve Akdeniz Mutfağı

MEZUNİYET PROJESİ II

Araştırma Yöntemleri

MEZUNİYET PROJESİ II

ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

Gıda Katkı Maddeleri

ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

Zeytin, Zeytinyağı ve Mutfak Kültürü

Araştırma Yöntemleri

MEZUNİYET PROJESİ II

ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

FERMENTE ÜRÜNLER

Zeytin, Zeytinyağı ve Mutfak Kültürü

FERMENTE ÜRÜNLER

Dünya Mutfakları Uygulamaları

Dünya Mutfakları I

Mezuniyet Projesi I

Gastronomi Akımları

Dünya Mutfakları II

Yiyecek Tarihi

Dünya Mutfakları I

Dünya Mutfakları I

Gastronomi Akımları

Dünya Mutfakları Uygulamaları

Dünya Mutfakları II

Yiyecek Tarihi

Dünya Mutfakları I

Yenilebilir yabani bitkilerin yiyecek ve içecek işletmelerinde kullanımı : TR90 Bölgesinde bir araştırma

Okcu Z., Çetinkaya N. (Eş Danışman)

İ.MUSABAŞOĞLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023

Hünnap meyvesinden üretilen reçel ve marmelatların fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Okcu Z. (Danışman)

B.KAPLAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019

Kocayemiş (Arbutus unedo L.) meyvesinden üretilen pestilin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Okcu Z. (Danışman)

S.KERSE(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018

Karayemiş (Prunus laurocerasus L. ) meyvesinin bazı kalite özellikleri üzerine farklı yenilebilir kaplamaların etkisi

Okcu Z. (Danışman)

Y.YAVUZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018