Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Characterization of bioactive content and aroma compounds of geographical indication İspir, Narman, and Hınıs dry beans

Denk E., Kul R., Yaşa Kafkas N. E., Ünver H., Okcu Z., Doğan E., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.48, sa.5, ss.731-744, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Pumpkin and Pumpkin Byproducts: Phytochemical Constitutes, Food Application and Health Benefits

Aziz A., Noreen S., Khalid W., Ejaz A., Faiz ul Rasool I., Maham N., et al.
ACS Omega , cilt.8, sa.26, ss.23346-23357, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Influence of foliar spray and post-harvest treatments on head yield, shelf-life, and physicochemical qualities of broccoli

Tarafder S. K., Biswas M., Sarker U., Ercişli S., Okcu Z., Marc R. A., et al.
FRONTIERS IN NUTRITION , cilt.10, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Foliar application of graphene oxide, nano-Fe, and selenium mitigates salinity depression on Ocimum basilicum

Vojodi Mehrabani L., Hassanpouraghdam M. B., Rasouli F., Okcu Z., Alina Marc R.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.47, sa.4, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Biochemical content of cherry laurel (Prunus laurocerasus L.) fruits with edible coatings based on caseinat, Semperfresh and lecithin

Yavuz Abanoz Y., Okcu Z.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.46, sa.6, ss.908-918, 2022 (SCI-Expanded)

Chemical Composition Assessment of Structural Parts (Seeds, Peel, Pulp) of Physalis alkekengi L. Fruits

Popova V., Petkova Z., Mazova N., Ivanova T., Petkova N., Stoyanova M., et al.
MOLECULES , cilt.27, sa.18, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

EFFECT OF CONCENTRATION AND DRYING PROCESSES ON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF STRAWBERRY (ARBUTUS UNEDO L.) LEATHER (PESTIL)

Kerse S., OKCU Z.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.29, sa.11, ss.9951-9960, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of Pomological and Morphological Characteristics and Chemical Compositions of Local Pear Varieties (Pyrus communis L.) Grown in Gumushane, Turkey

Kalkışım Ö., Okcu Z., Karabulut B., Ozdes D., Duran C.
ERWERBS-OBSTBAU , cilt.60, sa.2, ss.173-181, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Relationships Among some Pears Genotypes (Pyrus Communis L.) Based on ISSR and RAPD Analysis

Kalkisim O., Okcu M., Okcu Z., Karabulut B., Yildirim N., Ağar G.
ERWERBS-OBSTBAU , cilt.58, sa.4, ss.259-264, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of the Effect of Different Harvest Time on the Fruit Quality of FoAYa Nut

Kalkisim O., Turan A., Okcu Z., Ozdes D.
ERWERBS-OBSTBAU , cilt.58, sa.2, ss.89-92, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of Pomological and Morphological Characteristics and Chemical Compositions of Local Apple Varieties Grown in Gumushane, Turkey

Kalkışım Ö., Ozdes D., Okcu Z., Karabulut B., Şentürk H. B.
ERWERBS-OBSTBAU , cilt.58, sa.1, ss.41-48, 2016 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Determination of Genetic Diversity Among Wild Grown Apples From Eastern Black Sea Region in Turkey Using ISSR and RAPDs Markers

Okcu M., Kalkisim O., Okcu Z., Karabulut B., Yildirim N., Ağar G.
ERWERBS-OBSTBAU , cilt.57, ss.171-177, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF POMEGRANATE (PUNICA GRANATUM L.) SOUR SAUCE EXTRACTS

Yildiz H., ŞENGÜL M., ÇETİN B., KARATAŞ N., ERCİŞLİ S., Okcu Z., et al.
COMPTES RENDUS DE L ACADEMIE BULGARE DES SCIENCES , cilt.67, sa.1, ss.145-156, 2014 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Changes In Chemical Composition And Peroxidase Activity of Turnip (Brassica Rapa) During Processing and Frozen Storage.

Okcu Z., Şat İ. G.
Journal Of Food Agriculture & Environment , cilt.11, sa.1, ss.91-94, 2013 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, Some Physical and Chemical Properties of Pestil

ŞENGÜL M., YILDIZ H., GÜNGÖR N., OKCU Z.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.22, sa.1, ss.448-454, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Quality Parameters and Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties of Functional Yogurt with Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

OKCU Z., YANGILAR F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.12, sa.4, ss.586-595, 2024 (Hakemli Dergi)

Sezgisel Yeme Davranışının Demografik Özelliklere Göre İncelenmesi

Önalan A. s., ÇETİNKAYA N., OKCU Z.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.11, sa.1, ss.241-260, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

Determination of Some Quality Properties of Blueberry Fruit Coated with Edible Coating (Vaccinium Arctostaphylos)

OKCU Z., YAVUZ ABANOZ Y.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.14, sa.3, ss.979-992, 2021 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Hünnap Meyvesinden Üretilen Marmelatların Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

KAPLAN B., OKCU Z.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.10, sa.4, ss.2649-2658, 2020 (Hakemli Dergi)

Edible Film and Coating in Fruits and Vegetables.

OKCU Z., YAVUZ Y., KERSE S.
Alınteri Journal of Agriculture Sciences , cilt.33, sa.2, ss.221-226, 2018 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Doğu Anadolu Bölgesinde Gıda Olarak Kullanılan Yabani Bitkiler

OKCU Z., KAPLAN B.
Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.6, sa.3, ss.260-265, 2018 (Hakemli Dergi)

Edible Film and Coating Applications in Fruits and Vegetables

OKCU Z., YAVUZ Y., KERSE S.
ALINTERI JOURNAL OF AGRICULTURE SCIENCES , cilt.33, sa.2, ss.221-226, 2018 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Kuşburnu Meyvesinin Değişik Ürünlere İşlenirken Besinsel Kalitesindeki Değişim.

OKCU Z., KERSE S., YAVUZ Y.
YALOVA ATATÜRK BAHÇE KÜLTÜRLERİ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , cilt.46, sa.1, ss.89-96, 2017 (Hakemli Dergi)

ÜZÜMSÜ MEYVELERDE KULLANILAN EN SONAMBALAJLAMA TEKNOLOJİLERİ

OKCU Z., KALKIŞIM Ö., YAVUZ Y., KERSE S.
YALOVA BAHÇE KÜLTÜRLERİ MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ DERİGİSİ , cilt.45, sa.2, ss.101-110, 2016 (Hakemli Dergi)

Türkiye’de Kullanılan Bitkisel Çaylar

OKCU Z., ŞAT İ. G., DEMİRBAŞ M.
GIDA DERGİSİ , cilt.1, ss.16-19, 2011 (Hakemli Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

HÜNNAP (Zizyphus jujuba Mill.) MARMELATLARININ BAZI ÖZELLİKLERİNİNBELİRLENMESİ

OKCU Z., KAPLAN B.
2. ULUSLARARASI BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Erzurum, Türkiye, 6 - 08 Aralık 2019

EVALUATION OF POMOLOGICAL AND MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS AND CHEMICAL COMPOSITIONS OF LOCAL PEAR VARIETIES (Pyrus Communis L.) GROWN IN GUMUSHANE, TURKEY

KALKIŞIM Ö., OKCU Z., KARABULUT B., ÖZDEŞ D., DURAN C.
INTERNATIONAL CONGRESS OF HEALTH AND ENVIRONMENT, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, ss.308

Evaluation of Pomological And Morphological Characteristics and Chemical Compositions of Local Pear Varieties (Pyrus Communis L.) Grown in Gumushane, Turkey

KALKIŞIM Ö., OKCU Z., KARABULUT B., ÖZDEŞ D., DURAN C.
International Congress of Health and Environment, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017, ss.308-309

Doğu Anadolu Bölgesinde Gıda Olarak Kullanılan Yabani Bitkiler

OKCU Z., KAPLAN B.
1stInternational Organic Agriculture and Biodiversity Symposium, Bayburt, Türkiye, 27 - 29 Eylül 2017, ss.0-103

The Effect of Nutriton on İnsulin Resistance

OKCU Z., YAVUZ Y.
İnternational Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technology., Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.0-99

Cactus Pear

OKCU Z., YAVUZ Y.
İnternational Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technology, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.0-99

Cactus Pear

OKCU Z., YAVUZ Y.
İnternational Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technology., Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.2-3

The Effect of Nutriton on İnsulin Resistance

OKCU Z., YAVUZ Y.
İnternational Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technology, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.24-26

Meyve ve Sebzelerde Yenilebilir Ambalaj Uygulaması

OKCU Z., YAVUZ Y., KERSE S.
VII. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Isparta, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2016

Üzümsü Meyvelerin Depolanması

OKCU Z., YAVUZ Y., KERSE S.
ULUSLARARASI KATILIMLI V. ULUSAL ÜZÜMSÜ MEYVELER SEMPOZYUMU, Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.28

Kuşburnu Meyvesinin Değişik Ürünlere İşlenirken Besinsel Kalitesindeki Değişim

OKCU Z., KERSE S., YAVUZ Y.
ULUSLARARASI KATILIMLI V.ULUSAL ÜZÜMSÜ MEYVELER SEMPOZYUMU, Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.26

Üzümsü Meyvelerde Kullanılan En Son Ambalajlama Teknolojileri

OKCU Z., KALKIŞIM Ö., YAVUZ Y., KERSE S.
Uluslararası Katılımlı V. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.29

Üzümsü Meyvelerde Kullanılan En son Ambalaj Teknikleri.

OKCU Z., KERSE S., YAVUZ Y.
Uluslararası Katılımlı V. Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.9-12

Üzümsü Meyvelerin Depolanması

OKCU Z., KERSE S., YAVUZ Y.
Uluslararası Katılımlı V. Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.5-6

Üzümsü Meyvelerde Kullanılan En son Ambalaj Teknikleri.

OKCU Z., KERSE S., YAVUZ Y.
Uluslararası Katılımlı V. Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.9-12

Kuşburnu Meyvesinin Değişik Ürünlere İşlenirken Besinsel Kalitesindeki Değişim.

OKCU Z., KERSE S., YAVUZ Y.
Uluslararası Katılımlı V. Üzümsü Meyveler Sempozyumu., Adana, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2016, ss.22-28

Kurutmanın Meyve ve Sebzeler Üzerine Etkisi

OKCU Z.
Pamukkale Gıda Sempozyumu III. (Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar), Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.251

Garlic and functional features

OKCU Z., DÜNDAR R.
2014 Annual Conference & Exhibition. Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements., İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014, ss.365

Nutraceutical component: Lycopene.

OKCU Z., DÜNDAR R.
Annual Conference & Exhibition. Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2014, ss.18-19

Nutraceutical component: Lycopene.

OKCU Z., DÜNDAR R.
Annual Conference & Exhibition. Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2014, ss.18-19

Impotance of nuts and Products in nutrition.

OKCU Z., DÜNDAR R.
Annual Conference & Exhibition. Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2014, ss.11-13

Impotance of nuts and Products in nutrition.

OKCU Z., DÜNDAR R.
Annual Conference & Exhibition. Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2014, ss.11-13

Garlic and functional features.

OKCU Z., DÜNDAR R.
Annual Conference & Exhibition. Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2014, ss.7-8

Gümüşhane İlinde Yetişen Yerel Elma Çeşitlerinin Pomolojik Özellikleri ve Kimyasal İçeriklerinin Belirlenmesi

KALKIŞIM Ö., ÖZDEŞ D., KARABULUT B., OKCU Z., ŞENTÜRK H. B.
7. Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Kahramanmaraş, Türkiye, 1 - 05 Eylül 2014, ss.163

Grape in nutrition and health benefits.

OKCU Z., DÜNDAR R.
. 4th İnternational Congress on Food and Nutrition together with 3rd SAFE Consortium İnternational Congress on Food Safety., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011, ss.6-7

Grape in nutrition and health benefits.

OKCU Z., DÜNDAR R.
. 4th İnternational Congress on Food and Nutrition together with 3rd SAFE Consortium İnternational Congress on Food Safety., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011, ss.6-7

Yöresel Bir Ürün: Çortutu Turşusu.

OKCU Z., KELEŞ F.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.5-6

Türkiye’de Kullanılan Bitkisel Çaylar.

OKCU Z., ŞAT İ. G., DEMİRBAŞ M.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.1-2

Yöresel Bir Ürün: Çortutu Turşusu.

OKCU Z., KELEŞ F.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.5-6

Total phenolic content antioxidant activity mineral content some physical and chemical properties of pestil Traditional Turkish fruit product

ŞENGÜL M., YILDIZ H., KARATAŞ N., OKÇU Z.
2st International Congress on Food and Nutrition, 24 Aralık - 26 Ocak 2007
Metrikler

Yayın

62

Atıf (WoS)

47

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

43

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (Scholar)

122

H-İndeks (Scholar)

6

Proje

10

Tez Danışmanlığı

4

Açık Erişim

9
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları