-
2023 - Devam Ediyor Türkiye Piyasasından Temin Edilen Farklı Sebze Turşularının GABA Biyojen Amin ve Pestisit Düzeylerinin Tespiti ile Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
TOPDAŞ E. F. (Yürütücü), AYAĞ N., KILIÇ M., DAĞDEMİR E.
-
2023 - 2024 Gamma Amino Bütirik Asit ile Zenginleştirilmiş Vakum Ambalajlanmış Beyaz Peynir Üretimi
-
2022 - 2024 Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma Laboratuvarlarının ARGE İmkanlarının Geliştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Alt Yapı
ŞENGÜL M. (Yürütücü), DAĞDEMİR E., ÖZ E., YÜKSEL M.
-
2021 - 2023 POLİETİLEN TEREFİTALAT (PET) MATERYALLER İLE AMBALAJLANAN İÇECEKLERİN FARKLI DEPOLAMA KOŞULLARINDAKİ MİGRASYON SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ VE GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
-
2020 - 2022 FARKLI KÜLTÜR KOMBİNASYONLARI KULLANIMININ FERMENTE SÜTLERİN BİYOAKTİF PEPTİD VE GAMA AMİNOBÜTİRİK ASİT İÇERİĞİ İLE KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
-
2020 - 2021 Farklı Peynirlerden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Gama Amino Bütirik Asit (GABA) Üretme Yeteneklerinin Belirlenmesi ve Seçilen Suşların Gaba ile Zenginleştirilmiş Beyaz Peynir Üretiminde Kullanımı
-
2019 - 2020 Erzurum ilinde Farklı Yaş Gruplarının Süt Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi ve Süt Tüketim Alışkanlığının Kazandırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
DAĞDEMİR E. (Yürütücü), REİSOĞLU N., AYAĞ N., KOSKA M., CEYLAN H.
-
2019 - 2020 Plastik Filmlerle Vakum Ambalajlanmış Kaşar Peynirlerinde Fitalat Esterleri Migrasyonunun Belirlenmesi
-
2017 - 2019 Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bilimsel Araştırma Altyapısının Güçlendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü
KOTANCILAR H. G. (Yürütücü), KARAOĞLU M. M., DAĞDEMİR E.
-
2015 - 2017 TÜRKİYE'DE YAYGIN OLARAK TÜKETİLEN BAZI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN GAMA AMİNOBÜTİRİK ASİT (GABA) İÇERİĞİ İLE SERBEST AMİNOASİT PROFİLLERİNİN BELİRLENMESİ
-
2015 - 2017 Kaşar Peyniri Üretiminde Yenilebilir Kaplama Olarak Ayva Çekirdeği Jelinin Kullanımı ve Peynirlerin Olgunlaşma Süresince Bazı Kalite Özelliklerinin Araştırılması
TÜBİTAK Projesi , 3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı
Şengül M., Dağdemir E., Erkaya Kotan T. (Yürütücü)
-
2015 - 2017 TRABZON HURMASI (DİOSPYROS KAKİ L.) LİFİNİN DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKÂNLARI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ERKAYA KOTAN T. (Yürütücü), AKGÜL H. İ., ÜRKEK B., DAĞDEMİR E., ŞENGÜL M.
-
2015 - 2016 KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİNDE BALMUMUNUN KAPLAMA MATERYALİ OLARAK KULLANIMININ AROMA BİLEŞENLERİ VE PROTEOLİZ DÜZEYİ ÜZERİNE ETKİSİ
-
2015 - 2016 HİNT İNCİRİ (OPUNTİA FİCUS-İNDİCA) İLAVESİNİN DONDURMANIN FİZİKSEL, KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ İLE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ŞENGÜL M. (Yürütücü), DAĞDEMİR E., TOPDAŞ E. F.
-
2014 - 2016 ARI POLENİ KULLANIMININ DONDURMANIN BESİNSEL ÖZELLİKLERİ VE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
-
2013 - 2014 AZ YAĞLI YOĞURDUN KALİTESİ VE DEPOLAMA STABİLİTESI ÜZERİNE MEYVE LİFİ KULLANIMININ ETKİSİ
-
2012 - 2013 DONDURMANIN KALİTESİ VE BESİNSEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE MEYVE LİFLERİ KULLANIMININ ETKİSİ
-
2011 - 2012 SİYAH RENK ÜZÜMÜNDE ANTOSİYANİNLER İLE ASKORBİK ASİT STABİLİTESİNİN KİNETİKSEL OLARAK MODELLENMESİ VE CAMSILIĞA GEÇİŞ SICAKLIĞININ BELİRLENMESİ
-
2010 - 2011 ERZİNCAN PİYASASINDAN ALINAN ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ ÖRNEKLERİNDE S.AUREUS VE E.COLİ O157:H7 NİN İZOLASYONU VE İDENTİFİKASYONU.
Desteklenen Projeler
Desteklenen Projeler
19