Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Occurrence and dietary risk assessment of AFB1 in tomato and pepper pastes in Türkiye

Atasever M., Ozlu H., ATASEVER M.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , sa.1, ss.410-420, 2025 (SCI-Expanded) identifier

Determination of AFM(1) Levels of Mare's Milk and Koumiss Produced in the Highlands of the Kyrgyz Republic

Aydemir Atasever M., Özlü H., İstanbullugil F. R., Atasever M.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.27, sa.1, ss.37-42, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Can Propolis, the Natural Disinfectant of Bees, be Used As an Effective and Healty Disinfectant for Hatching Eggs?

Genç M., Özentürk U., Atasever M.
INDIAN JOURNAL OF ANIMAL RESEARCH , cilt.54, sa.6, ss.775-780, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Knowledge, attitude, and practices of cattle farmers regarding zoonotic diseases in Erzurum, Turkey

Ozlu H., Atasever M., Atasever M. A.
AUSTRAL JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES , cilt.52, sa.3, ss.79-85, 2020 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Effects of the supplementation of lamb rations with oregano essential oil on the antimicrobial and antioxidant metabolism in meat

İmik H., Urçar Gelen S., Aydemir Atasever M., Gümüş R., Özlü H.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.42, ss.581-589, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Assessment of aflatoxin M1 in maternal breast milk in Eastern Turkey

Atasever M., Yıldırım Y., Atasever M., Taştekin A.
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.66, ss.147-149, 2014 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

New Emerging and Re-Emerging Bacterial Foodborne Pathogens

Güner A., Atasever M., Aydemir Atasever M.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.18, sa.5, ss.889-898, 2012 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Effects of ascorbic acid and α-lipoic acid on performance and meat quality of broilers subjected to heat stress.

İmik H., Özlü H., Gumus R., Atasever M., Urcar Gelen S., Atasever M.
British poultry science , cilt.53, ss.800-8, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Mineral Contents and Heavy Metal Contamination in Kashar Cheeses Consumed in Erzurum Province, Turkey

Özlü H., Atasever M., Urcar Gelen S., Atasever M.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, ss.205-208, 2012 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Aflatoxin M1 levels in retail yoghurt and ayran in Erzurum in Turkey

Atasever M., Atasever M., Ozturan K.
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences , cilt.35, ss.59-62, 2011 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Occurrence of aflatoxin m1 in uht milk in Erzurum-Turkey Türkiye(erzum)'de UHT S̈tlerde Aflatoxin M1 Oluşumu

Atasever M., Adiguzel G., Atasever M., Özlü H., Ozturan K.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.16, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Determination of aflatoxin m1 level in butter samples consumed in erzurum, Turkey

Aydemir Atasever M., Atasever M., Özturan K., Uçrar Gelen S.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.16, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of dietary supplementation of some antioxidants on growth performance carcass composition and breast meat characteristics in quails reared under heat stress

İmik H., Aydemir Atasever M., Koç M., Atasever M., Korhan Ö.
Czech Journal Of Animal Science , cilt.5, ss.211-222, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of aflatoxin M1 levels in some cheese types consumed in erzurum - Turkey Türkiye (Erzurum)'de Tüketilen Bazı peynir Çeşiterinde aflatoxin M1 seviyesinin belirlenmesi

Atasever M., Adiguzel G., Atasever M., Ozturan K.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.16, 2010 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Aflatoxin M1 levels of Turkish white brined cheese

Ardic M., Karakaya Y., Atasever M., Adiguzel G.
Food Control , cilt.20, sa.3, ss.196-199, 2009 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

New Emerging and Re Emerging Bacterial Foodborne Pathogens

Güner A., Atasever M., Aydemir Atasever M.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, ss.889-898, 2009 (SCI-Expanded)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effect of Packaging Methods and Storage Temperatures on the Quality of Erzurum Cheese Halva

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., URÇAR GELEN S., ATASEVER M.
Manas Journal of Engineering , cilt.12, ss.135-144, 2024 (Hakemli Dergi) identifier

Kazakistan'da Tüketime Sunulan Shubatın Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması

tokmambetova n., ATASEVER M. A.
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences , cilt.13, sa.1, ss.76-83, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Erzurum Bölgesinde Üretilen Ballarda Bazı Antibiyotik Kalıntılarının Belirlenmesi

Aydemir Atasever M.
Veterinary Sciences and Practices , cilt.5, sa.6, ss.1-5, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Some Quality Properties of Kurut, a Traditional Dairy Product in Turkey

Aydemir Atasever M., Atasever M.
MANAS JOURNAL OF AGRICULTURE VETERINARY AND LIFE SCIENCES , sa.16, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

The effect of the supplementation of lamb feed with Yucca schidigera on the lipid oxidation, color, physico-chemical and microbiological properties in meat

İmik H., Gümüş R., Özlü H., Aydemir Atasever M., Urçar Gelen S.
Asian Journal of Medical and Biological Research , cilt.4, ss.86, 2018 (Hakemli Dergi)

Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitesi

Aydemir Atasever M., Çubukçı S.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.12, 2018 (Scopus) identifier

İran’xxda Satışa Sunulan Kishklerin (Kurut) Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Aydemir Atasever M., Mehdizadeh Mollabashi N.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.12, 2018 (Scopus)

Barsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler

ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H.
Türkiye Klinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi - Özel Konular , cilt.4, ss.28-34, 2018 (Hakemsiz Dergi)

Kefirin Broiler Etinin Bazı Mikrobiyolojiik ve Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi

Yenice G., Özlü H., Urçar S., Atasever M., Aydemir Atasever M.
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.13, ss.195-200, 2016 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Kıymalarda Bazı Patojenlerin İzolasyon ve İdentifikasyonu

Aydemir Atasever M., Atasever M.
İstanbul ÜniversitesiVeteriner Fakültesi Dergisi , cilt.12, 2015 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Botulizm

Atasever M., Özlü H., Aydemir Atasever M., Çanakçı Adıgüzel G.
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.1, ss.76-81, 2015 (Hakemsiz Dergi)

Isolation and identification of some pathogens from minced meat samples

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M.
Istanbul Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.41, sa.1, ss.60-68, 2015 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

A Survey on the Presence of Aflatoxin M1 in Urfa Cheese

Ardıç M., Atasever M., Çanakçı Adıgüzel G., Aydemir Atasever M., Yakup K.
Int. J. Food Safety , cilt.10, ss.13-17, 2008 (Hakemli Dergi)

Erzurum da Tüketime Sunulan Buğday Unlarının Toplam Aflatoksin Aflatoksin B1 ve Okratoksin A Yönünden İncelenmesi

ÖZTURAN K., ÜNSAL C., KARAKAYA Y., ATASEVER M., CEYLAN Z. G., AYDEMİR ATASEVER M., et al.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , ss.172-176, 2007 (Hakemli Dergi)

Erzurum da Tüketime Sunulan Buğday Unlarının Toplam Aflatoksin B1 ve Okratoksin A Yönünden İncelenmesi

Özturhan K., Ünsal C., Karakaya Y., Atasever M., Ceylan Z. G., Aydemir Atasever M.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.2, ss.172-176, 2007 (Hakemli Dergi)

Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı

Aydemir Atasever M., Atasever M.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.2, ss.107-116, 2007 (Hakemli Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Farklı Şekerlerin Kullanımının Sucuğun Yağ Asidi Profiline Etkisi

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., PAMUK Ş.
9. GIDA HİJYENİ KONGRESİ 4-7 KASIM 2021 ANTALYA, 04 Kasım 2021

BAZI ET ÜRÜNLERİNDE NİTRAT VE NİTRİT KALINTILARININ BELİRLENMESİ

Aydemir Atasever M.
9. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 07 Kasım 2021, ss.5-7

Vitamin-D Levels of BreastMilk in DifferentLactations

AYDEMİR ATASEVER M., ALKAN POLAT B.
1th International 4th Traditional Health Professionals Days, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, cilt.1, ss.188-192

Evaluation of Breast Milk from Different Perspectives

ALKAN POLAT B., AYDEMİR ATASEVER M.
1th International 4th Traditional Health Professionals Days, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, cilt.1, ss.193-197

I. INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PL ANTS

İMİK H., URÇAR GELEN S., AYDEMİR ATASEVER M., GÜMÜŞ R., ÖZLÜ H.
I. INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PL ANTS, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2018, ss.1313

Acrylamide in Foods

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, ss.691

INVENSTIGATION of MOTHERS BREASTMILK of TERM and PRETERM INFANTS with REGARD to SOME FREE AMINO ACIDS

AYDEMİR ATASEVER M., ALKAN POLAT B.
1st INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE AND LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018

Incidence of Aflatoxin M1 in Mare’s Milk from North of Kyrgyzstan

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ATASEVER M., İSTANBULLUGİL F. R.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, ss.510

Determination of Packaging and Storage Conditions of Erzurum Cheese Halva

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., URÇAR S., ATASEVER M.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018

Gıda Muhafazasında Işınlama

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi’ni 4-8 Ekim 2017, Kuşadası, Aydın, 4 - 08 Ekim 2017

Gıda Muhafazasında Engeller Teknolojisi

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M.
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi’ni 4-8 Ekim 2017 Kuşadası, Aydın, 4 - 08 Ekim 2017

Erzurum İlinde Hayvancılıkla Uğraşanların Zoonoz Hastalıklara Yönelik Bilgi, Tutum ve Davranışları

ÖZLÜ H., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
7.Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 04 Ekim 2017 - 08 Ekim 1017

INVESTIGATION OF ANTIMICROBIAL EFFECT OF SOME PLANT EXTRACTS

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., ÖZLÜ H., APAYDIN YILDIRIM B.
2nd International Science Symposium, TİBİLİSİ, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017

Microbiological and Chemical Properties of Kishk (Kurut) Samples Collected From Iranian

MEHDİZADEH MOLLABASHİ n., AYDEMİR ATASEVER M.
2nd International Science Symposium, 5 - 08 Eylül 2017

THE EFFECTS OF OREGANO ESSENTIAL OILSUPPLEMENTATION TO LAMB RATIONS ON SOMEMICROBIOLOGICAL AND PHYSIOCHEMICALCHARACTERISTIC OF LAMB MEAT

İMİK H., URCAR S., AYDEMİR ATASEVER M., GÜMÜŞ R., ÖZLÜ H.
at the 1st INTERNATIONAL CONGRESS onMEDICINAL and AROMATIC PLANTS -naturaland healthy life- to be held ın konya/Turkey, on 10-12 may 2017, 10 - 12 Mayıs 2017

Peynirlerde Aroma Oluşumu

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., ÖZLÜ H.
Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti Uluslararası Sempozyumu, 15 - 17 Temmuz 2016

Gıdalarda Coğrafi İşaretleme ve Erzurum un Coğrafi İşaretli Ürünleri

ÖZLÜ H., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti Uluslararası Sempozyumu, 15 - 17 Temmuz 2016

GIDA BİLİMİ VE BİYOTEKNOLOJİDE MİKROENKAPSÜLASYON

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., KARATAŞ N., ATASEVER M.
GIDA, METABOLİZMA SAĞLIK:BİYOAKTİF BİLEŞENLER VE DOĞAL KATKILARKONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016

Gamma aminobutyric acid and dopamine levels in breast milk at different lactation stages

ALKAN POLAT B., AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., POLAT H., KILIÇ BAYGUTALP N., ÖZTÜRK N., et al.
XXVII. Ulusal Biyokimya Kongresi,Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2015, cilt.40

Anne sütünde farklı laktasyon evrelerinde gamma aminobutirik asit ve dopamin seviyeleri

ALKAN POLAT B., AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., POLAT H., KILIÇ BAYGUTALP N., ÖZTÜRK N., et al.
XXVII. ULUSAL BİYOKİMYA KONGRESİ, 3 - 06 Kasım 2015

Kıymalarda Bazı Patojenlerin İzolasyonu ve İdentifikasyonu

ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015

Vitamin B12 and folate levels in human milk from mothers of pre term infants at different lactation stages

ALKAN POLAT B., AYDEMİR ATASEVER M., POLAT H., KILIÇ BAYGUTALP N., ATASEVER M., ÖZTÜRK N., et al.
International Eurasia Pharmacy Congress, Erzincan, 3 - 07 Eylül 2015

Vitamin B12 and folate levels in colostrum and transitional milk from mothers of term infants

ALKAN POLAT B., AYDEMİR ATASEVER M., KILIÇ BAYGUTALP N., POLAT H., ATASEVER M., ÖZTÜRK N., et al.
International Eurasia Pharmacy Congress, Erzincan, 3 - 07 Eylül 2015

EFFECTS OF GRAPE SEED EXTRACT FEEDING ON SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PARAMETERS OF BROILER MEAT

ÖZLÜ H., URÇAR S., APAYDIN YILDIRIM B., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
7th Central European Congress on Food, Ohrid, MAKEDONYA, 21 - 25 Mayıs 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of grape extract feeding on some physicochemical and microbiological parameters of broiler meat

ÖZLÜ H., URÇAR S., APAYDIN B., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
OHRID-Makedonya, 21 - 24 Mayıs 2014

Kefirin broiler etinin bazı mikrobiyolojik ve fizikokimyasal özelliklerine etkisi

ÖZLÜ H., URÇAR S., YENİCE G., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
4.geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Isolation And Identifi cation Of Lactic Acid Bacteria In Kashar Cheese

ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., URÇAR S.
Days of Veterinary Medicine, Struga, Makedonya, 6 - 08 Eylül 2013

Determination of aflatoxin M1 levels in some cheese types consumed in Erzurum Turkey

AYDEMİR ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., ATASEVER M., ÖZTURAN K.
Days of Veterinary Medicine, 28 - 30 Ekim 2010

Determination of aflatoxin M1 level in butter samples consumed in Erzurum, Turkey.

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., URÇAR S.
Days of Veterinary Medicine, Ohrid, Makedonya, 28 - 30 Ekim 2010

Occurrence of aflatoxin M1 in UHT milk in Erzurum Turkey

AYDEMİR ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., ATASEVER M., ÖZLÜ H., ÖZTURAN K.
Days of Veterinary Medicine, 28 - 30 Ekim 2010, ss.48

Bacterial Zoonozis and Public Health

ATASEVER M., GÜNER A., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., URÇAR S.
Publiv Unity of Veterinary Sanitation and Environment Protection, Türkiye, 16 Kasım 2009 Sürdürülebilir Kalkınma
Kitap & Kitap Bölümleri

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., UÇAR Y., ÇALICIOĞLU M., GÖNÜLALAN Z.
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ AÇIK VE UZAKTAN ÖĞRETİM FAKÜLTESİ YAYINI, Erzurum, 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

Principles of Chesee Production

AYDEMİR ATASEVER M.
Milk and Milk Production, Mustafa Atasever, Editör, Principles Of Chesee Production, Ankara, ss.165-171, 2019

Principles of Chesee Production

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ATASEVER M., Zilbeyaz R. N.
Milk and Milk Production, Atasever M., Editör, Digital Akademi Kitabevi Yayınları, Ankara, ss.165-171, 2019

Peynir Üretimi Prensipleri

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ATASEVER M., ZİLBEYAZ R.
Süt ve Süt Ürünleri, Mustafa Atasever, Editör, Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş., 2019

Probiyotik, Prebiyotik, Sinbiyotik ve Halk Sağlığı

ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ZİLBEYAZ R. N.
Barsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler, NİZAMLIOĞLU, Mustafa, Editör, Digital Akademi, Ankara, ss.28-35, 2018
Metrikler

Yayın

68

Atıf (WoS)

760

H-İndeks (WoS)

16

Atıf (Scopus)

760

H-İndeks (Scopus)

16

Atıf (TrDizin)

11

H-İndeks (TrDizin)

2

Proje

13

Tez Danışmanlığı

6

Açık Erişim

9
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları