Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 22
Tümü (22)
SCI-E, SSCI, AHCI (11)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (11)
Scopus (10)
TRDizin (10)
Diğer Yayınlar (5)

1. Aflatoxin B1 levels, dietary exposure and cancer risk assessment in sesame and nut-based foods in Türkiye

AYDEMİR ATASEVER M., Güler İnce M. B., ALKAN POLAT B., Özlü H., ATASEVER M.
Mycotoxin Research , cilt.41, sa.3, ss.447-455, 2025 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

2. The effect of cage density and meat storage period on some meat quality parameters in brown and white spent hens

Özentürk U., Uysal A., Laçin E., Uysal S., Urçar Gelen S., Ozlu H.
VETERINARY RESEARCH FORUM , sa.2, ss.71-79, 2025 (SCI-Expanded) identifier

3. Occurrence and dietary risk assessment of AFB1 in tomato and pepper pastes in Türkiye

Atasever M., Ozlu H., ATASEVER M.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.37, sa.1, ss.410-420, 2025 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

4. Occurrence, dietary exposure and risk assessment to aflatoxins in red pepper flakes from Southeast of Turkiye

ÖZLÜ H.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.16, sa.1, ss.69-77, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

5. Investigation of meat species adulteration in beef-based meat products via real-time PCR in Türkiye

Özlü H., Çevik B., ATASEVER M., SARIALİOĞLU M. F., Polat B. A.
Quality Assurance and Safety of Crops and Foods , cilt.15, sa.4, ss.42-48, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

6. Bacteriocinogenic bacteria isolated from Civil, Kashar and White cheeses in Erzurum, Turkey

Özlü H., Atasever M.
ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.66, sa.2, ss.147-153, 2019 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

7. Effect of genotype on slaughtering performance, blood analyses and meat quality of laying hens reared in different conventional cage densities

Yıldırım F., Özentürk U., Özlü H., Urçar S., Apaydın Yıldırım B., Atasever M., et al.
GSC Biological and Pharmaceutical Sciences , cilt.5, sa.3, ss.54-65, 2018 (Hakemli Dergi)

8. Effects of age and breed on trace elements content in cattle muscle and edible offal

Özlü H., Atasever M.
Asian Journal of Medical and Biological Research , cilt.4, ss.157, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

9. The effect of the supplementation of lamb feed with Yucca schidigera on the lipid oxidation, color, physico-chemical and microbiological properties in meat

İmik H., Gümüş R., Özlü H., Aydemir Atasever M., Urçar Gelen S.
Asian Journal of Medical and Biological Research , cilt.4, ss.86, 2018 (Hakemli Dergi)

10. Barsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler

ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H.
Türkiye Klinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi - Özel Konular , cilt.4, ss.28-34, 2018 (Hakemsiz Dergi)

11. Effects of the supplementation of lamb rations with oregano essential oil on the antimicrobial and antioxidant metabolism in meat

İmik H., Urçar Gelen S., Aydemir Atasever M., Gümüş R., Özlü H.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.42, ss.581-589, 2018 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) identifier identifier

12. Kefirin Broiler Etinin Bazı Mikrobiyolojiik ve Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi

Yenice G., Özlü H., Urçar S., Atasever M., Aydemir Atasever M.
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.13, ss.195-200, 2016 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

13. Kefirin Broiler Etinin Bazı Mikrobiyolojiik ve Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi

YENİCE G., ÖZLÜ H., URÇAR S., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.13, sa.3, ss.195-200, 2016 (Hakemli Dergi)

14. Botulizm

Atasever M., Özlü H., Aydemir Atasever M., Çanakçı Adıgüzel G.
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics , cilt.1, ss.76-81, 2015 (Hakemsiz Dergi)

15. Meat quality of heat stress exposed broilers and effect of protein and vitamin E

Imik H., Atasever M., Urcar Gelen S., Ozlu H., Gumus R., Atasever M.
British Poultry Science , cilt.53, ss.689-698, 2012 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

16. Mineral Contents and Heavy Metal Contamination in Kashar Cheeses Consumed in Erzurum Province, Turkey

Özlü H., Atasever M., Urcar Gelen S., Atasever M.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.18, ss.205-208, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Creative Commons License identifier identifier

17. Effects of ascorbic acid and α-lipoic acid on performance and meat quality of broilers subjected to heat stress.

İmik H., Özlü H., Gumus R., Atasever M., Urcar Gelen S., Atasever M.
British poultry science , cilt.53, ss.800-8, 2012 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

18. Occurrence of aflatoxin m1 in uht milk in Erzurum-Turkey Türkiye(erzum)'de UHT S̈tlerde Aflatoxin M1 Oluşumu

Atasever M., Adiguzel G., Atasever M., Özlü H., Ozturan K.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.16, 2010 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

19. Gıdalara Yüksek Basınç Uygulaması

ÖZLÜ H.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.7-27, 2008 (Hakemli Dergi)

20. Gıdalara Yüksek Basınç Uygulaması

ÖZLÜ H.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.7-27, 2008 (Hakemli Dergi)

21. Gıda Teknolojisinde Kullanılan Yüksek Basınç Sistemleri ve Mikroorganizmalar Üzerine Yüksek Basıncın Etkisi

ÖZLÜ H.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.58-74, 2008 (Hakemli Dergi)

22. Gıda Teknolojisinde Kullanılan Yüksek Basınç Sistemleri ve Mikroorganizmalar Üzerine Yüksek Basıncın Etkisi

ÖZLÜ H.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.58-74, 2008 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 30

1. Beslenmenin Bağırsak Mikrobiyotasına Etkisi/The Effect of Nutrition on Intestinal Microbiota

ÖZLÜ H.
International Eurasian Congress on ‘Natural Nutrition and Healthy Life’ 2018, Ankara, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.602-608, (Tam Metin Bildiri)

2. Beslenmenin Bağırsak Mikrobiyotasına Etkisi/The Effect of Nutrition on Intestinal Microbiota

ÖZLÜ H.
International Eurasian Congress on ‘Natural Nutrition and Healthy Life’ 2018, Ankara, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.602-608, (Tam Metin Bildiri)

3. I. INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PL ANTS

İMİK H., URÇAR GELEN S., AYDEMİR ATASEVER M., GÜMÜŞ R., ÖZLÜ H.
I. INTERNATIONAL CONGRESS ON MEDICINAL AND AROMATIC PL ANTS, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2018, ss.1313, (Özet Bildiri)

4. Incidence of Aflatoxin M1 in Mare’s Milk from North of Kyrgyzstan

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ATASEVER M., İSTANBULLUGİL F. R.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, ss.510, (Özet Bildiri)

5. Determination of Packaging and Storage Conditions of Erzurum Cheese Halva

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., URÇAR S., ATASEVER M.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

6. Microbiological and Histological Quality of Ready-to-Cook Meatballsin Erzurum

URÇAR S., ÖZLÜ H., GEDİKLİ S., ATASEVER M.
1st INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

7. Acrylamide in Foods

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, ss.691, (Özet Bildiri)

8. Erzurum İlinde Hayvancılıkla Uğraşanların Zoonoz Hastalıklara Yönelik Bilgi, Tutum ve Davranışları

ÖZLÜ H., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
7.Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 04 Ekim 2017 - 08 Ekim 1017, (Özet Bildiri)

9. The Bioactive Compounds of Tea and Decaffeinated Tea and Effects on The Health

KARATAŞ N., ŞENGÜL M., YILDIZ H., ÖZLÜ H.
II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

10. EGG AS A FUNCTIONAL FOOD

ÖZLÜ H., KARATAŞ N.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

11. MEDİCAL AND AROMATIC PLANTS USE İN THE FOOD AND EFFETS ON THE HEALTH”

KARATAŞ N., YILDIZ H., ÖZLÜ H.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

12. Medical and Aromatic Plants Use in The Food and Effects on The Health

KARATAŞ N., YILDIZ H., ÖZLÜ H.
II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

13. INVESTIGATION OF ANTIMICROBIAL EFFECT OF SOME PLANT EXTRACTS

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., ÖZLÜ H., APAYDIN YILDIRIM B.
2nd International Science Symposium, TİBİLİSİ, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

14. THE EFFECTS OF TARAXACUM OFFİCİNALE L. AND HYPERİCUM SCABRUM L. EXTRACT ON MEAT QUALİTY OF BROİLERS SUBJECTED TO HEAT STRESS

ÖZLÜ H., ATASEVER M., URÇAR S., APAYDIN YILDIRIM B.
2nd International Science Symposium “Science Festival”, 5 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

15. THE EFFECTS OF TARAXACUM OFFİCİNALE L. AND HYPERİCUM SCABRUM L. EXTRACT ON MEAT QUALİTY OF BROİLERS SUBJECTED TO HEAT STRESS

ÖZLÜ H., ATASEVER M., URÇAR S., APAYDIN YILDIRIM B.
2nd International Science Symposium, TİBİLİSİ, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

16. THE EFFECTS OF OREGANO ESSENTIAL OILSUPPLEMENTATION TO LAMB RATIONS ON SOMEMICROBIOLOGICAL AND PHYSIOCHEMICALCHARACTERISTIC OF LAMB MEAT

İMİK H., URCAR S., AYDEMİR ATASEVER M., GÜMÜŞ R., ÖZLÜ H.
at the 1st INTERNATIONAL CONGRESS onMEDICINAL and AROMATIC PLANTS -naturaland healthy life- to be held ın konya/Turkey, on 10-12 may 2017, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

17. THE EFFECTS OF OREGANO ESSENTIAL OIL SUPPLEMENTATION TO LAMB RATIONS ON SOME MICROBIOLOGICAL AND PHYSIOCHEMICAL CHARACTERISTIC OF LAMB MEAT

İMİK H., URÇAR S., AYDEMİR ATASEVER M., GÜMÜŞ R., ÖZLÜ H.
1st INTERNATIONAL CONGRESS on MEDICINAL and AROMATIC PLANTS, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

18. Gıdalarda Coğrafi İşaretleme ve Erzurum un Coğrafi İşaretli Ürünleri

ÖZLÜ H., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti Uluslararası Sempozyumu, 15 - 17 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

19. Peynirlerde Aroma Oluşumu

AYDEMİR ATASEVER M., ATASEVER M., ÖZLÜ H.
Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti Uluslararası Sempozyumu, 15 - 17 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

20. GIDA BİLİMİ VE BİYOTEKNOLOJİDE MİKROENKAPSÜLASYON

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., KARATAŞ N., ATASEVER M.
GIDA, METABOLİZMA SAĞLIK:BİYOAKTİF BİLEŞENLER VE DOĞAL KATKILARKONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

21. Bazı Peynirlerden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Bakteriosin Üretme Yeteneği

ÖZLÜ H., ATASEVER M.
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

22. IDENTIFICATION OF SOME PATHOGENS FROM CIVIL AND WHITE CHEESES CONSUMED IN THE PROVINCE OF ERZURUM TURKEY

ATASEVER M., özlü h.
International VETistanbul GroupCongress, St Petesburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

23. SOME MICROBIOLOGICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF WHITE CIVIL AND KASHAR CHEESES PURCHASED FROM MARKETS IN ERZURUM TURKEY

özlü h., ATASEVER M.
International VETistanbul GroupCongress, 7 - 09 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

24. EFFECTS OF GRAPE SEED EXTRACT FEEDING ON SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL PARAMETERS OF BROILER MEAT

ÖZLÜ H., URÇAR S., APAYDIN YILDIRIM B., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
7th Central European Congress on Food, Ohrid, MAKEDONYA, 21 - 25 Mayıs 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

25. Kefirin broiler etinin bazı mikrobiyolojik ve fizikokimyasal özelliklerine etkisi

ÖZLÜ H., URÇAR S., YENİCE G., ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M.
4.geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

26. Isolation And Identifi cation Of Lactic Acid Bacteria In Kashar Cheese

ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., URÇAR S.
Days of Veterinary Medicine, Struga, Makedonya, 6 - 08 Eylül 2013, (Tam Metin Bildiri)

27. Characteristic Of Bacteriocins Produced By Lactic Acid Bacteria

ÖZLÜ H., ATASEVER M.
Days of Veterinary Medicine, Struga, Makedonya, 6 - 08 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

28. ISOLATION AND IDENTIFICATION OF LACTIC ACIDBACTERIA IN KASHAR CHEESE

ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., URÇAR S.
ProceedingsDays of veterinary medicine, 6 - 08 Eylül 2013, (Özet Bildiri)

29. Occurrence of aflatoxin M1 in UHT milk in Erzurum Turkey

AYDEMİR ATASEVER M., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., ATASEVER M., ÖZLÜ H., ÖZTURAN K.
Days of Veterinary Medicine, 28 - 30 Ekim 2010, ss.48

30. Bacterial Zoonozis and Public Health

ATASEVER M., GÜNER A., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., URÇAR S.
Publiv Unity of Veterinary Sanitation and Environment Protection, Türkiye, 16 Kasım 2009, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma
Kitaplar 7

1. Principles of Chesee Production

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ATASEVER M., Zilbeyaz R. N.
Milk and Milk Production, Atasever M., Editör, Digital Akademi Kitabevi Yayınları, Ankara, ss.165-171, 2019

2. Gıda Kaynaklı Bakteriyel Zooonozlar

ÖZLÜ H., ATASEVER M.
CURRENT ACADEMIC STUDIES IN HEALTH SCIENCES 2018, Duran, Nizami, Editör, IVPE, Cetinje, ss.262-269, 2019

3. Peynir Üretimi Prensipleri

AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ATASEVER M., ZİLBEYAZ R.
Süt ve Süt Ürünleri, Mustafa Atasever, Editör, Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş., 2019

4. NUTRITION AND DIETETICS / BESLENME VE DİYETETİK

ÖZLÜ H., ATASEVER M.
CURRENT ACADEMIC STUDIES IN HEALTH SCIENCES-2018, Prof. Dr. Nizami Duran, Editör, Ivpe, Cetinje, Montenegro, ss.262-269, 2018

5. NUTRITION AND DIETETICS / BESLENME VE DİYETETİK

ÖZLÜ H., ATASEVER M.
CURRENT ACADEMIC STUDIES IN HEALTH SCIENCES-2018, Prof. Dr. Nizami Duran, Editör, Ivpe, Cetinje, Montenegro, ss.262-269, 2018

6. Probiyotik, Prebiyotik, Sinbiyotik ve Halk Sağlığı

ATASEVER M., AYDEMİR ATASEVER M., ÖZLÜ H., ZİLBEYAZ R. N.
Barsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler, NİZAMLIOĞLU, Mustafa, Editör, Digital Akademi, Ankara, ss.28-35, 2018

7. Gıda Kaynaklı Bakteriyel Zoonozlar

ÖZLÜ H., ATASEVER M.
CURRENT ACADEMIC STUDIES IN HEALTH SCIENCES-2018, Duran, Nizami, Editör, IVPE, ss.262-269, 2018
Metrikler

Yayın

59

Yayın (WoS)

11

Yayın (Scopus)

10

Atıf (WoS)

143

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

172

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

202

H-İndeks (Scholar)

4

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

9

H-İndeks (Sobiad)

2

Atıf (Diğer Toplam)

11

Proje

8

Açık Erişim

5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları