Doç. Dr. Hüseyin BOZ

Desteklenen Projeler

• 2022 - 2024 Mısır Nişastasından Üretilen Glutensiz Kek Kalitesine Chia (Salvia hispanica) Tohumu ve Mercimek Unlarının Etkisi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  BOZ H. (Yürütücü), KILIÇ A.

• 2020 - 2022 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Laboratuvarının Geliştirilmesi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  Macit E., Tosun M., Boz H., Selçuk G. N.(Yürütücü), Serçeoğlu N., Okcu Z., et al.

• 2015 - 2018 TAM TAHIL UNLARININ PESTİL ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKANININ ARAŞTIRILMASI

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), YAVİLİOĞLU Y., BOZ H.

• 2015 - 2018 Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması

  TÜBİTAK Projesi

  BOZ H., KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

• 2016 - 2017 Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması

  TÜBİTAK Projesi

  Akköse A., Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

• 2015 - 2017 TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNİN UN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), MERAL H., BOZ H.

• 2013 - 2015 Bayatlamış farklı Ekmeklerden Elde edilen Unların Kek kalitesi Üzerine Etkisi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

• 2012 - 2014 Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların kek kalitesi Üzerine Etkisi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  (Proje Özeti)

  Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

• 2012 - 2014 Farklı Sürelerde Kızartılan Kadayıf Dolmasında Aroma Akrilamid Ve Hmf Tayini

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  Boz H., Kotancılar H. G. (Yürütücü)

• 2010 - 2012 Pestilin Dokusal Özellikleri ve Bazı Bileşenleri Üzerine Üretim Metodu ve Bazı Katkıların Etkisi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

• 2009 - 2011 Süne Zararı Görmüş Buğdaylara Farklı Seviyelerde Pelemir Ürünleri Cephalaria Syriaca Spp Uygulamasının Ekmekçilik Kalitesi Üzerine Etkisi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

• 2007 - 2008 Farklı Doğal Bitkisel Katkıların Organik Ekmek Üretiminde Un Ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkileri

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)