Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

The effects of malt flours obtained from different cereals on flour and bread quality

Karaoğlu M. M., Reis G. S., Bedir Y.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.47, sa.4, ss.497-509, 2023 (SCI-Expanded)

The effect of carob, orange and carrot pulps on physical, chemical and microbiological properties of Turkish delight

Hanoğlu A., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.32, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effects of malt flours obtained from different cereals on flour and bread quality

KARAOĞLU M. M., Reis G. S., BEDİR Y.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.47, sa.4, ss.497-509, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Textural and rheological properties of mulberry leather (pestil) produced with whole grain flours

BEDİR Y., Mehmet Murat Karaoğlu M.
International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.30, 2022 (SCI-Expanded) identifier

Effect of whole grain flours on the overall quality characteristics of mulberry pestil

Karaoğlu M. M., Bedir Y., Boz H.
Quality Assurance and Safety of Crops and Foods , cilt.12, sa.1, ss.67-75, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., Malek S., BEDİR Y., BOZ H.
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , cilt.52, ss.288-299, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

Karaoğlu M. M., Bedir Y.
Akademik Gıda , cilt.18, sa.3, ss.256-263, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Marie tipi Büsküvilerde Bayat Ekmek Unu Kullanımının Fiziksel ve Duyusal Özellikler Üzerine Etkisi

Yeşil F., Bedir Y., Karaoğlu M. M.
1st Internatıonal Conference On On Health, Engıneerıng And Applıed Scıences , Bucuresti, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.244-253

THE EFFECT OF THE USE OF STALE BREAD FLOUR IN MARIE TYPE BISCUITS ON PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES

YEŞİL F., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES, Bucharest, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.244-253

THE EFFECT OF THE USE OF CAROB, ORANGE AND CARROT PULP ON TEXTURE PROFILE ANALYSIS OF TURKISH DELIGHT

Hanoğlu A., Karaoğlu M. M., Bedir Y.
3rd International Anatolian Congress on Scientific Research, Kayseri, Türkiye, 27 - 29 Aralık 2022, ss.531-538

Bayat Ekmek Unu Kullanımının Rotary Tipi Bisküvilerde Kalite Üzerine Etkisi

YEŞİL F., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y.
6th INTERNATIONAL EDUCATION AND INNOVATIVE SCIENCES CONGRESS, Burdur, Türkiye, 24 - 25 Kasım 2022, ss.1854-1861

Overview of 3 And 4 Dimensional Food Technology

ÇELİK C., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
4th INTERNATIONAL Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.501-505

Textural Properties of Phyllo (Yufka) Stored in Different Temperature and Time

BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
4th INTERNATIONAL Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.496-500

THE RIPENING OF KIWIFRUIT BY APPLE

BEDİR Y., KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.
IV- INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.879-884

Boza and Its Effects on Health

YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.
1.Uluslararası 4.Geleneksel Sağlık Çalışanları Meslek Günleri, 14 - 16 Kasım 2019, ss.181

The Effect of Whole Grain Flours on Textural Properties of Mulberry Pestil

YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.
1. Uluslararası 4. Geleneksel Sağlık Çalışanları Meslek Günleri, 14 - 16 Kasım 2019

Effect of Stale Bread Flours on Textural Properties of Bread

Meral H., Bedir Y., Karaoğlu M. M.
The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 0208 - 21 Ekim 2018, ss.37-43 Creative Commons License

Nutritional Value Of Mushrooms And Its Effect On Enrichment Of Bread

Yavilioğlu Y., Meral H., Karaoğlu M. M.
The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1259

Metrikler

Yayın

18

Atıf (WoS)

2

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

4

H-İndeks (Scopus)

1

Proje

3

Açık Erişim

3
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları