Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 34
Tümü (34)
SCI-E, SSCI, AHCI (28)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (29)
Scopus (28)
TRDizin (5)
Diğer Yayınlar (1)

1. Comparison of AI-generated renal diets by different large language models: a guideline-based evaluation with expert input

AYDIN ÇİL M., KARATAŞ N., Mustafaoglu O., SEVİNÇ C.
BMC Nephrology , cilt.27, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

2. IBC Oxford Oral Abstract 35-Evaluation of the relationship between preoperative and postoperative muscle mass change and diabetes remission rates in diabetic patients who had bariatric surgery

Aydin I., Karatas N., Kirkil C.
BJS-BRITISH JOURNAL OF SURGERY , cilt.113, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

3. A Comparative Study on the Bioactivity and Mineral Content of Different Grapevine (Vitis vinifera L.) Leaves Cultivated in Türkiye

Yıldız H., Çakır Ö., Cakiroglu K., Karataş N.
APPLIED FRUIT SCIENCE , cilt.66, sa.2, ss.657-666, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

4. Pomegranate Peel Phytochemistry, Pharmacological Properties, Methods of Extraction, and Its Application: A Comprehensive Review

Singh J., Kaur H. P., Verma A., Chahal A. S., Jajoria K., Rasane P., et al.
ACS OMEGA , cilt.8, sa.39, ss.35452-35469, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

5. Exploring the diverse applications of Stigmasterol from plants: A comprehensive review

Khan U., Hayat F., Khanum F., Ahmed N., Abdin M., Abdalmegeed D., et al.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.47, sa.6, ss.801-816, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

6. Plant growth regulators ameliorate biochemical and molecular parameters in Plantago ovata Forssk. under salt stress

Samad A., Shaukat K., Mahmood-Ur-rahman M., Ahmad H. M., Nizar M., Hakeem A., et al.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.47, sa.5, ss.676-687, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

7. Diversity of Phytochemical and Antioxidant Characteristics of Black Mulberry (Morus nigra L.) Fruits from Turkey

Skrovankova S., ERCİŞLİ S., ÖZKAN G., İLHAN G., SAĞBAŞ H. İ., KARATAŞ N., et al.
ANTIOXIDANTS , cilt.11, sa.7, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

8. Evaluation of Nutritional Content in Wild Apricot Fruits for Sustainable Apricot Production

KARATAŞ N.
SUSTAINABILITY , cilt.14, sa.3, 2022 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

9. Fruit morphological and nutritional characteristics of different Rosa pimpinnelifolia genotypes

Karataş N.
International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences , cilt.5, sa.5, ss.184-188, 2021 (Hakemli Dergi)

10. Some Important Food Quality Traits of Autochthonous Grape Cultivars

Küpe M., Ercişli S., Karataş N., Sona S., Mlcek J., Monika O., et al.
Journal Of Food Quality , cilt.2021, ss.1-8, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

11. Nutraceutical and Functional Properties of Peel, Pulp, and Seed Extracts of Six 'Kohnu' Grape Clones

Küpe M., Karataş N., Unal M. S., Ercişli S., Baron M., Sochor J.
HORTICULTURAE , cilt.7, sa.10, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

12. Biochemical and Morphological Characteristics of Some Macrofungi Grown Naturally

Selem E., Alp Y., Şensoy S., Uzun Y., Çavuşoğlu Ş., KARATAŞ N., et al.
JOURNAL OF FUNGI , cilt.7, sa.10, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

13. Phenolic Composition and Antioxidant Activity of Peel, Pulp and Seed Extracts of Different Clones of the Turkish Grape Cultivar 'Karaerik'

KÜPE M., KARATAŞ N., Unal M. S., ERCİŞLİ S., Baron M., Sochor J.
PLANTS-BASEL , cilt.10, sa.10, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

14. Assessment of Morphological Traits, Nutritional and Nutraceutical Composition in Fruits of 18 Apricot cv. Sekerpare Clones

KARATAŞ N., ERCİŞLİ S., Bozhuyuk M. R.
SUSTAINABILITY , cilt.13, sa.20, 2021 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

15. Seed-Propagated Summer Apples: Great Morphological and Biochemical Diversity

KARATAŞ N., ERCİŞLİ S., Bozhuyuk M. R., ÇAKIR Ö., Necas T., Ondrasek I.
SUSTAINABILITY , cilt.13, sa.15, 2021 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

16. Morphological and Biochemical Diversity in Fruits of Unsprayed Rosa canina and Rosa dumalis Ecotypes Found in Different Agroecological Conditions

Bozhuyuk M. R., ERCİŞLİ S., KARATAŞ N., Ekiert H., Elansary H. O., Szopa A.
SUSTAINABILITY , cilt.13, sa.14, 2021 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) identifier identifier

17. Morphological, sensory and biochemical characteristics of summer apple genotypes

Karatas N.
Brazilian Journal Of Biology , cilt.82, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

18. Sigmoid volvulus: dietary and defecation habits

Karataş N., Atamanalp S. S.
Jokull , cilt.71, sa.2, ss.19-23, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License

19. Some Important Fruit Characteristics of Apricot (cv. Aprikoz) Accessions Grown in Kagizman District in Turkey

KARATAŞ N.
Journal of the Institute of Science and Technology , cilt.11, sa.2, ss.1176-1182, 2021 (TRDizin) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

20. Influence of Pre-Harvest Gibberellic Acid and Post-Harvest 1-methyl Cyclopropane Treatments on Phenolic Compounds, Vitamin C and Organic Acid Contents during the Shelf Life of Strawberry Fruits

Tas A., BERK S., Orman E., GÜNDOĞDU M., ERCİŞLİ S., KARATAŞ N., et al.
PLANTS-BASEL , cilt.10, sa.1, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

21. Chemical Compound Profile, Antioxidant Capacity and Some Physicochemical Properties of Pulp and Pestils produced from Prunus salicina

Şengül M., Karataş N., Zor M., Topdaş E. F., Yılmaz B.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.13, sa.3, ss.1317-1333, 2020 (TRDizin)

22. Agro-Morphological and Biochemical Characterization of Wild Prunus spinosa L. Subsp. dasyphylla (Schur) Domin Genotypes Naturally Grown in Western Black Sea Region of Turkey

Kuru Berk S., Tas A., Orman E., GÜNDOĞDU M., Necas T., Ondrasek I., et al.
AGRONOMY-BASEL , cilt.10, sa.11, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

23. Characterization of European cranberrybush (Viburnum opulus L.) genetic resources in Turkey

Ozrenk K., İLHAN G., SAĞBAŞ H. İ., KARATAŞ N., ERCİŞLİ S., Colak A. M.
SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.273, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

24. Some important physicochemical and bioactive characteristics of the main apricot cultivars from turkey

KARATAŞ N., ŞENGÜL M.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.44, sa.6, ss.651-661, 2020 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

25. Microbial exopolysaccharides: Resources and bioactive properties

Yildiz H., Karataş N.
PROCESS BIOCHEMISTRY , cilt.72, ss.41-46, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

26. Biyodinamik Tarım ve Organik Tarımın Karşılaştırılması

KARATAŞ N., YILDIZ H., ÇAKIR Ö.
TÜRK TARIM - GIDA BİLİM VE TEKNOLOJİ DERGİSİ , cilt.6, sa.4, ss.438-443, 2018 (TRDizin)

27. Dut Pekmezinin Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri ile Antioksidan Aktivitesi Üzerine Depolamanın Etkisi

KARATAŞ N., ŞENGÜL M.
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.34-43, 2018 (TRDizin)

28. ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF POMEGRANATE (PUNICA GRANATUM L.) SOUR SAUCE EXTRACTS

Yildiz H., ŞENGÜL M., ÇETİN B., KARATAŞ N., ERCİŞLİ S., Okcu Z., et al.
COMPTES RENDUS DE L ACADEMIE BULGARE DES SCIENCES , cilt.67, sa.1, ss.145-156, 2014 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

29. Antioxidant, Antimicrobial Activity and Total Phenolic Content within the Aerial Parts of Artemisia absinthum, Artemisia santonicum and Saponaria officinalis

Şengül M., Ercişli S., Yıldız H., Gungor N., Kavaz A., Çetin B.
IRANIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH , cilt.10, sa.1, ss.49-55, 2011 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

30. Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, Some Physical and Chemical Properties of Pestil

ŞENGÜL M., YILDIZ H., GÜNGÖR N., OKCU Z.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.22, sa.1, ss.448-454, 2010 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

31. TOTAL PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF SOME MEDICINAL PLANTS

Şengül M., Yıldız H., Güngör N., Çetin B., Eser Z., Ercişli S.
PAKISTAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES , cilt.22, sa.1, ss.102-106, 2009 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

32. Seasonal variation of total phenolic antioxidant activity PNE and fatty acids in tea leaves Camellia sinensis var sinensis clone Derepazari 7 grown in Turkey

ERCİŞLİ S., ORHAN E., ÖZDEMİR Ö., ŞENGÜL M., KARATAŞ N.
Pharmaceutical Biology , cilt.46, ss.683-687, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

33. Antioxidant activity, total phenolic content and selected physicochemical properties of white mulberry (Morus alba L.) fruits

Gungor N., ŞENGÜL M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.11, sa.1, ss.44-52, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

34. Phenolic and antioxidant diversity among fruit species grown in Turkey

Ercişli S., Özdemir Ö., Şengül M., Orhan E., Karataş N.
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.19, ss.5751-5754, 2007 (Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 37

1. IN THE COVID-19 PANDEMIC, NUTRITIONAL SUPPLEMENTS

KARATAŞ N.
I. INTERNATIONAL CONGRESS OF HEALTH SCIENCES AND MULTIDISCIPLINARY APPROACHES, 25 Kasım 2021, ss.771-772, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

2. FRUIT CHARACTERISTICS OF PYRUS ELAEAGRIFOLIA PALL. GENOTYPES IN EASTERN TURKEY

Karataş N., Ercişli S.
X International Symposium on Agricultural Sciences AgroReS 2021, Trebinje, Bosna-Hersek, 27 - 29 Mayıs 2021, ss.24-32, (Tam Metin Bildiri)

3. DIVERSITY ON CAROTENOIDS IN WILD APRICOT FRUITS

KARATAŞ N., ERCİŞLİ S., ÖZKAN G., İLHAN G., SAĞBAŞ H. İ.
GEA (Geo Eco-Eco Agro) International Conference, KARADAĞ, 28 - 29 Mayıs 2020, ss.31-38, (Tam Metin Bildiri)

4. BY-PRODUCTS OF SOME FRUITS AND THEIR BIOACTIVE COMPONENTS

Topdaş E. F., Karataş N.
1st INTERNATIONAL 4th TRADITIONAL HEALTH PROFESSIONAL DAYS SYMPOSIUM, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, ss.93-99, (Tam Metin Bildiri)

5. Artificial Sweeteners And Diabetic Foods

Karataş N.
1st.International 4nd Traditional Health Professional Days, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Siyah Ve Yeşil Çayın Fenolik Bileşenler Bakımından Karşılaştırılması

Yıldız H., Çakır Ö., Tüysüz B., Karataş N.
8th INTERNATIONAL CONGRESS ON MATHEMATIC, ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES, Erzurum, Türkiye, 5 - 08 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

7. The Relationship Between Lactic Acid Bacteria and Phenolic Compounds

KARATAŞ N., YILDIZ H., ÇAKIR Ö.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

8. Evaluation of Lycopene Content in the Elaeagnus umbellata Thunb.

Çakır Ö., Yıldız H., Tüysüz B., Karataş N.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

9. MONO SODYUM GLUTAMAT VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Karataş N.
V. International Symposium on Multidisciplinary Studies , Ankara, Türkiye, 16 - 17 Kasım 2018, cilt.1, ss.238-260, (Tam Metin Bildiri)

10. Some Physicochemical Properties, Antioxidant and Anthocyanin Contentsof Traditionally Produced Plum Pestil (Prunus domestica)

ŞENGÜL M., KARATAŞ N., TOPDAŞ E. F., ZOR m.
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

11. Polyphenol Profile and Antioxidant Activity of Some Wild Fruit in Turkey

YILDIZ H., ÇAKIR Ö., KARATAŞ N., OĞUZ H. İ., CİNİVİZ M., ŞAŞMAZ H. K.
The 4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

12. Investigation of Volatile Compounds of Plum (Prunus salicina) Pestil

ŞENGÜL M., YILMAZ B., ZOR m., TOPDAŞ E. F., KARATAŞ N.
International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

13. Mineral Composition Changes Between Plum (Prunus Salicina)Fruit, Pulp and Pestil

ŞENGÜL M., TOPDAŞ E. F., KARATAŞ N., ZOR m.
International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

14. Antioxidant Activity, Total Phenolic and Total Antocyanin Contents of Prunus salicina

ŞENGÜL M., KARATAŞ N., TOPDAŞ E. F., ZOR m.
International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

15. Comparison of Biodynamic and Organic Agriculture

ÇAKIR Ö., YILDIZ H., KARATAŞ N.
I. International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium and Workshop, 27 - 29 Eylül 2017, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

16. The Bioactive Compounds of Tea and Decaffeinated Tea and Effects on The Health

KARATAŞ N., ŞENGÜL M., YILDIZ H., ÖZLÜ H.
II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

17. Medical and Aromatic Plants Use in The Food and Effects on The Health

KARATAŞ N., YILDIZ H., ÖZLÜ H.
II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

18. EGG AS A FUNCTIONAL FOOD

ÖZLÜ H., KARATAŞ N.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

19. MEDİCAL AND AROMATIC PLANTS USE İN THE FOOD AND EFFETS ON THE HEALTH”

KARATAŞ N., YILDIZ H., ÖZLÜ H.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET’xx17), 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

20. Mineral content, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Some Vitis vinifera L. Leaves

YILDIZ H., ÇAKIR Ö., KARATAŞ N., Çakıroğlu K.
JATUSPAB-2, 11 - 12 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

21. DOĞAL KATKI MADDELERİ KULLANIMLARI YARARLARI RİSKLERİ

YILDIZ H., KARATAŞ N., ARSLANER A.
Gıda, Metabolizma & Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, Türkiye, 28 Kasım 2016

22. Determination of Biological Active Components of Fruit Teas Produced from Different Concentrations of Vitis labrusca L

YILDIZ H., ÇAKIR Ö., ARSLANER A., KARATAŞ N.
2nd. congress on Food Structure and Design, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

23. The Role of Antioxidants in Chemistry of Oxidative Stress

KARATAŞ N., YILDIZ H., daşdemir y., CINIVIZ M.
1st International MediterraneanSCIENCE AND ENGINEERING CONGRESS, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

24. The Effect Of Different Drying Methods on Antioxidant Activities Carotenoids Profiles and Some Chemical and Physical Characteristics of Some Apricot Varieties

KARATAŞ N., ŞENGÜL M.
2nd Congress on Food structure and Design, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

25. A Natural Food Antioxidant Against Oxidative Stress Melatonin

YILDIZ H., ZEYTUN F., KARATAŞ N.
1st International MediterraneanSCIENCE AND ENGINEERING CONGRESS, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

26. GIDA BİLİMİ VE BİYOTEKNOLOJİDE MİKROENKAPSÜLASYON

ÖZLÜ H., AYDEMİR ATASEVER M., KARATAŞ N., ATASEVER M.
GIDA, METABOLİZMA SAĞLIK:BİYOAKTİF BİLEŞENLER VE DOĞAL KATKILARKONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

27. Geleneksel ve Etnik Gıdaların Güvenliği Biyoaktivitesi ve Yararları

YILDIZ H., KARATAŞ N., ŞENGÜL M., ERCİŞLİ S.
IV. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

28. Organik ve Geleneksel Metodlarla Üretilen Tarımsal Ürünlerin İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

YILDIZ H., KARATAŞ N., ERCİŞLİ S.
IV. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 17 - 19 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

29. Comparisons on Antioxidant Activities Total Phenolic Contents Some Physical and Chemical Properties of Various Pekmez Samples

ŞENGÜL M., KARATAŞ N.
2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

30. Dut pekmezinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri ile antioksidan aktivitesi üzerine depolamanın etkisi

ŞENGÜL M., KARATAŞ N.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

31. Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, mineral content, Some Physical and Chemical Properties of Pestil: Traditional Turkish Fruit Product

ŞENGÜL M., YILDIZ H., KARATAŞ N., OKCU Z.
2nd İnternational Congress on Food and Nutrition, Isparta, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2010, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

32. Nar Ekşisinin Bazı Fiziko Kimyasal Özellikleri ile Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktiviteleri

ŞENGÜL M., YILDIZ H., ÇETİN B., OKÇU Z., KARATAŞ N., TURAN M., et al.
6.Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 6 Kasım - 08 Ekim 2009, (Özet Bildiri)

33. Darıfülfül Fructus Piperis longum ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin tespit edilmesi

YILDIZ H., KARATAŞ N., ŞENGÜL M., ERCİŞLİ S.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)

34. Ketirhindi Acacia catechu bitkisinin antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

ŞENGÜL M., YILDIZ H., KARATAŞ N., ÇETİN B., ESER Z.
10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)

35. Determination of phenolic content antioxidant activity some nutritional and physical properties of köme produced in Turkey

YILDIZ H., ŞENGÜL M., KARATAŞ N., ZOR M.
2st International Congress on Food and Nutrition, 24 Aralık - 26 Ocak 2007, (Özet Bildiri)

36. Total phenolic content antioxidant activity mineral content some physical and chemical properties of apple pekmez

KARATAŞ N., ŞENGÜL M., YILDIZ H.
2st International Congress on Food and Nutrition, 24 Aralık - 26 Ocak 2007, (Özet Bildiri)

37. Total phenolic content antioxidant activity mineral content some physical and chemical properties of pestil Traditional Turkish fruit product

ŞENGÜL M., YILDIZ H., KARATAŞ N., OKÇU Z.
2st International Congress on Food and Nutrition, 24 Aralık - 26 Ocak 2007, (Özet Bildiri)
Kitaplar 12

1. SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME VE GELECEĞİN ALTERNATİF PROTEİN KAYNAKLARI

KARATAŞ N., SARI K.
Beslenme ve Diyetetik Alanında Uluslararası Araştırmalar-VI, ÖZDOĞAN YAHYA, Editör, Eğitim Yayınevi, Ankara, ss.1-24, 2025

2. KÜLTÜREL DİYETLERİN KRONİK HASTALIKLAR ÜZERİNDEKİ KORUYUCU ETKİLERİ

KARATAŞ N., Mustafaoğlu Ö.
BESLENME VE DİYETETİK DEĞERLENDİRMELERİ, YILMAZ KOCAMAN ŞEMSİ GÜL, Editör, Yaz Yayınları, Afyonkarahisar, ss.146-165, 2025

3. KRONİK YORGUNLUK SENDROMUNDA BESLENME YAKLAŞIMLARI

KARATAŞ N., Çiftçi S.
SAĞLIK & BİLİM 2025 BESLENME-IV, BAYGUT HATİCE, BEYHAN YASEMİN, Editör, Efeakademi Yayınları, İstanbul, ss.108-126, 2025

4. DUYGUSAL YEME VE STRES KAYNAKLI BESLENME DAVRANIŞLARI

KARATAŞ N., Karakuzu E.
SAĞLIK & BİLİM 2025: Beslenme-IV, BAYGUT HATİCE, BEYHAN YASEMİN, Editör, Efeakademi Yayınları, İstanbul, ss.255-269, 2025

5. GIDA ALERJİLERİ VE İNTOLERANSLARI

KARATAŞ N., Teımourı Gharb N.
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar-II, TOPDAŞ ELİF FEYZA, Editör, Eğitim Yayınevi, Ankara, ss.129-140, 2025

6. Gıda Takviyeleri ve Sağlık Üzerine Etkileri

Karataş N.
Sağlıklı Yaşam ve Beslenme, Yusuf Kenan Haspolat,Sebaattin Ertuğrul, Editör, Orient Yayınları, Ankara, ss.408-422, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

7. GIDA TAKVIYELERI VE SAĞLIK ÜZERINE ETKILERI

KARATAŞ N.
SAĞLIKLI YAŞAM VE BESLENME, HASPOLAT Yusuf Kenan, ERTUĞRUL Sabahattin, Editör, Orient, ss.408-422, 2022

8. Besinleri Hazırlanma Ve Pişirmede Hijyen Ve Sanitasyon

KARATAŞ N.
Çocuk Beslenmesi, "Özlü H.", Editör, Atatürk Üniversitesi Deneyim Açıköğretim Yayıncılık, Erzurum, ss.1-21, 2018

9. BESİNLERİ SAĞLIKLI SAKLAMA İLKELERİ

KARATAŞ N.
Çocuk Beslenmesi, "Özlü H.", Editör, Atatürk Araştırma Merkezi Üniversitesi Deneyim Açıköğretim Yayıncılık, Erzurum, ss.1-20, 2018

10. MONO SODYUM GLUTAMAT VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

KARATAŞ N.
SAĞLIK BİLİMLERİNDE GÜNCEL AKADEMİK ÇALIŞMALAR-2018, Prof. DR. NİZAMİ DURAN, Editör, IVPE, ss.238-260, 2018

11. BESİNLERİ HAZIRLAMA VEPİŞİRMEDE HİJYEN VESANİTASYON

KARATAŞ N.
Çocuk Beslenmesi, Özlü Hayrunnisa, Editör, Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Yayınevi, Erzurum, ss.1-21, 2018

12. BESİNLERİ SAĞLIKLI SAKLAMA İLKELERİ

KARATAŞ N.
Çocuk Beslenmesi, Özlü Hayrunnisa, Editör, Atatürk Üniversitesi Açıkoğretim Fakültesi Yayınevi, Erzurum, ss.1-20, 2018
Metrikler

Yayın

83

Yayın (WoS)

29

Yayın (Scopus)

28

Atıf (WoS)

822

H-İndeks (WoS)

13

Atıf (Scopus)

1022

H-İndeks (Scopus)

13

Atıf (Scholar)

28

H-İndeks (Scholar)

2

Proje

11

Tez Danışmanlığı

9

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları