Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 36
Tümü (36)
SCI-E, SSCI, AHCI (12)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (12)
Scopus (12)
TRDizin (16)
Diğer Yayınlar (9)

1. Presence of Coxiella burnetii in cheese samples from sheep farms in Northeast Anatolia, Turkey

Yanmaz B., CEYLAN Z. G.
LARGE ANIMAL REVIEW , sa.6, ss.261-264, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

2. Identification of some yeast species in traditional Turkish fermented sausage with Vitek 2 compact system

CEYLAN Z. G., GELEN S. U.
Turkish Journal of Veterinary Research (Online) , cilt.7, sa.1, ss.15-18, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

3. Isolation and Identification of Yeasts in White Cheese

URÇAR S., CEYLAN Z. G.
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques , cilt.6, sa.2, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

4. The Existence of Enterococcus spp. In Civil Cheese

Urçar S., Ceylan Z. G.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.8, sa.12, ss.2574-2576, 2020 (Hakemli Dergi)

5. The Effects of Different Stunning Techniques on Blood Biochemistry of Brown Trout (Salmo trutta fario)

ATAMANALP M., GENÇ M., ALAK G., SABUNCUOĞLU ÇOBAN N., KOCAMAN E. M., ÇOBAN Ö., et al.
JOURNAL OF LIMNOLOGY AND FRESHWATER FISHERIES RESEARCH , cilt.6, sa.1, ss.25-29, 2020 (TRDizin)

6. The Effects of Different Stunning Techniques on Meat Quality of Brown Trout (Salmo Trutta Fario)

Genç M., Alak G., Atamanalp M., Sabuncuoğlu Çoban N., Kocaman E. M., Ceylan Z. G., et al.
Fisheries and Aquaculture Journal , cilt.10, sa.1, 2019 (Hakemli Dergi)

7. The Effects of Fucoxanthin Dietary Inclusion onthe Growth Performance, Antioxidant Metabolismand Meat Quality of Broilers

GÜMÜŞ R., URÇAR S., KÖSEOĞLU s., ÖZKANLAR S., CEYLAN Z. G., İMİK H.
Brazilian Journal Of Poultry Science , cilt.20, ss.487-496, 2018 (SCI-Expanded)

8. Bıldırcın Rasyonuna Katılan Kekik Uçucu Yağının Göğüs Etinin Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi

GÜMÜŞ R., URÇAR S., CEYLAN Z. G., İMİK H.
Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi , cilt.31, sa.3, ss.153-158, 2017 (Hakemli Dergi)

9. Bıldırcın Rasyonuna Katılan Kekik Uçucu Yağının Göğüs Etinin Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi

GÜMÜŞ R., URÇAR S., CEYLAN Z. G., İMİK H.
F.Ü.Sağ.Bil.Vet.Derg. , cilt.31, ss.153-158, 2017 (Hakemli Dergi)

10. A food-borne zoonotic parasite: Toxoplasma gondii Gida kaynakli zoonoz bir parazit: Toxoplasma gondii

Biberoǧlu Ö., CEYLAN Z. G.
Ataturk Universitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.1, ss.112-119, 2016 (Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier

11. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Tavuk Döner de Campylobacter spp Varlığının Araştırılması

SEYİTOĞLU Ş., CEYLAN Z. G.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.2, ss.104-111, 2014 (Hakemli Dergi)

12. Bilecik te Tüketime Sunulan Yoğurtların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması

DEMİRKAYA A. K., CEYLAN Z. G.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , ss.202-209, 2013 (Hakemli Dergi)

13. Isolation and identification of yeasts from traditional yoghurts and some microbiological properties

Biberoglu O., CEYLAN Z. G.
Journal of Animal and Veterinary Advances , cilt.12, sa.14, ss.1250-1255, 2013 (SCI-Expanded) identifier

14. Effect of pre-slaughter environment on some physiological parameters and meat quality in New Zealand rabbits (Oryctolagus cuniculus)

SABUNCUOGLU N., ÇOBAN Ö., LAÇİN E., CEYLAN Z. G., ÖZDEMİR D., OZKAN A.
TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION , cilt.43, sa.2, ss.515-519, 2011 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

15. Effect of Pre Slaughter Environment on some Physiological Parameters and Meat Quality in New Zealand Rabbits

SABUNCUOĞLU ÇOBAN N., ÇOBAN Ö., LAÇİN E., CEYLAN Z. G., ÖZDEMİR D., ASUMAN Ö.
Tropical Animal Health And Production , 2011 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

16. THE EFFECT OF VACUUM AND MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON GROWTH OF LISTERIA IN RAINBOW TROUT (ONCORHYNCHUS MYKISS) FILLETS

YILMAZ M., CEYLAN Z. G., Kocaman M., KAYA M., YILMAZ H.
JOURNAL OF MUSCLE FOODS , cilt.20, sa.4, ss.465-477, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

17. The effect of microbial transglutaminase on microbiological, chemical, textural and sensory properties of yogurt

DEMİRKAYA A. K., CEYLAN Z. G.
AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.64, sa.2, ss.171-176, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

18. Incidence of listeria monocytogenes in retail chicken meat and establishing relationship with some bacteria by logistic regression

CEYLAN Z. G., DEMIRKAYA A. K., Adiguzel G.
Journal of Food Quality , cilt.31, sa.1, ss.121-130, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

19. Survey of Slaughterplants from an Animal Welfare Standpoint in Eastern Turkey Animal Welfare

SABUNCUOĞLU ÇOBAN N., ÇOBAN Ö., BAYRAKTAR M., ELMALI M., EKİNCİ K., CEYLAN Z. G.
Animal Welfare , 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

20. A survey on microbiological and chemical quality of vacuum packed frankfurter

APAYDIN G., CEYLAN Z. G., ATASEVER M., KAYA M.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi , sa.39, ss.1-5, 2008 (Hakemli Dergi)

21. A survey on microbiological and chemical quality of vacuum packed Frankfurters

GÜZİN A., CEYLAN Z. G., ATASEVER M., KAYA M.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fak. Derg. , cilt.39, ss.109-113, 2008 (Hakemli Dergi)

22. Effect of barn ventilation on some physiologic and milk traits of dairy cows

SABUNCUOĞLU ÇOBAN N., AKBULUT Ö., ÇOBAN Ö., LAÇİN E., YILDIZ A., Sagsoz Y., et al.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.6, sa.2, ss.190-193, 2007 (SCI-Expanded) identifier

23. Erzurum piyasasında tüketime sunulan piliç gövde etlerindeki tiyobarbiturik asit sayılarının belirlenmesi

CEYLAN Z. G., ÖZTURAN K., DEMİRKAYA A. K.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , ss.41-43, 2007 (Hakemli Dergi)

24. Erzurum da Tüketime Sunulan Buğday Unlarının Toplam Aflatoksin Aflatoksin B1 ve Okratoksin A Yönünden İncelenmesi

ÖZTURAN K., ÜNSAL C., KARAKAYA Y., ATASEVER M., CEYLAN Z. G., AYDEMİR ATASEVER M., et al.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , ss.172-176, 2007 (Hakemli Dergi)

25. Erzurum piyasasından temin edilen beyaz peynirlerdeki Listeria monocytogenes varlığı ve mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi

CEYLAN Z. G., DEMİRKAYA A. K.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi , ss.75-79, 2007 (Hakemli Dergi)

26. Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması

ATASEVER M., CEYLAN Z. G., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., ATASEVER İ.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , sa.2, ss.153-158, 2007 (Hakemli Dergi)

27. Erzurum da Tüketime Sunulan Buğday Unlarının Toplam Aflatoksin B1 ve Okratoksin A Yönünden İncelenmesi

Özturhan K., Ünsal C., Karakaya Y., Atasever M., Ceylan Z. G., Aydemir Atasever M.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.2, ss.172-176, 2007 (Hakemli Dergi)

28. Kaşar Peyniri Üretiminde Laktik Asit Asetik Asit Sitrik Asit ve Glucano Delta Lakton Kullanılması

ATASEVER M., CEYLAN Z. G., ÇANAKÇI ADIGÜZEL G., İSMAİL A.
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi , cilt.2, ss.153-158, 2007 (Hakemli Dergi)

29. The Microbiological and chemical quality of sıkma cheese produced in Turkey

CEYLAN Z. G., TÜRKOĞLU H., DAYISOYLU K. S.
Pakistan Journal of Nutrition , ss.95-97, 2003 (Hakemli Dergi)

30. The Microbiological and chemical quality of örgü cheese produced in Turkey

TÜRKOĞLU H., CEYLAN Z. G., DAYISOYLU K. S.
Pakistan Journal Of Nutrition , ss.92-94, 2003 (Hakemli Dergi)

31. Değişik firmalara ait salamların bazı mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri

APAYDIN G., CEYLAN Z. G., KAYA M.
Turkish Journal Of Veterinary Sciences , cilt.27, ss.1299-1303, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

32. Changes in the sensory, microbiological and compositional properties of Turkish white cheese during ripening

Atasever M., Ceylan Z. G., ALİŞARLI M.
ACTA ALIMENTARIA , cilt.31, sa.4, ss.319-326, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

33. Farklı oranlarda bitkisel yağ katkılı eritme peynirlerinin bazı mikrobiyolojik özellikleri

TÜRKOĞLU H., CEYLAN Z. G., ÇAĞLAR A.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi , ss.477-483, 2001 (Hakemli Dergi)

34. Torba yoğurtlarının kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine bir araştırma

ÇAĞLAR A., CEYLAN Z. G., KÖKOSMANLI M.
GIDA , ss.209-215, 1997 (Hakemli Dergi)

35. Isıl işlemin süt proteinlerine etkisi

ÇAĞLAR A., TÜRKOĞLU H., CEYLAN Z. G., DAYISOYLU K. S.
Süt Teknolojisi , ss.45-51, 1996 (Hakemli Dergi)

36. İçme sütünde oksidasyon ve mekanizması

ÇAĞLAR A., CEYLAN Z. G., TÜRKOĞLU H., DAYISOYLU K. S.
Süt Teknolojisi , ss.41-45, 1996 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 6

1. Isolation and Identification of Yeast from White Cheese

URÇAR S., CEYLAN Z. G.
1st INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25 - 27 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE MAYALARIN VARLIĞI

URÇAR S., CEYLAN Z. G.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015

3. Beslenme Alışkanlıklarının Anne Sütünde Aflatoksin M1 Varlığı Üzerine Etkisi

CENGİZ M., CEYLAN Z. G.
6. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Van, Türkiye, 7 - 11 Ekim 2015

4. Organik ve Geleneksel Süte Genel Bir Bakış

ÇAKMAKÇI S., CEYLAN Z. G.
Ekokloji 2015 Sempozyumu, Sinop, Türkiye, 6 - 09 Mayıs 2015

5. Organik ve geleneksel süte genel bir bakış

ÇAKMAKÇI S., CEYLAN Z. G.
Ekoloji 2015 Sempozyumu Bildiri Özeti Kitapçığı, Sinop, Türkiye, 6 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

6. Sıkma peynirinin yapılışı ve bileşimi

ÇAĞLAR A., TÜRKOĞLU H., CEYLAN Z. G., DAYISOYLU K. S.
V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (Geleneksel Süt Ürünleri), Tekirdağ, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 1998, ss.274-281, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 1

1. Peynirde Lipoliz

CEYLAN Z. G., URÇAR S.
Türkiye Klinikleri Gıda Bilimleri Özel, Mustafa ATASEVER, Editör, Türkiye Klinikleri, 2019
Metrikler

Yayın

47

Yayın (WoS)

13

Yayın (Scopus)

12

Atıf (WoS)

54

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

71

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

32

H-İndeks (Scholar)

2

Atıf (TrDizin)

2

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

3

Proje

3

Tez Danışmanlığı

13

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları