Prof. Dr. Bülent ÇETİN

2018 - Devam Ediyor Prof. Dr.

2012 - 2017 Doç. Dr.

2010 - 2012 Yrd. Doç. Dr.

2006 - 2010 Araştırma Görevlisi Dr.

1999 - 2006 Araştırma Görevlisi

2015 - 2016 Bölüm Başkan Yardımcısı

2014 - 2015 Merkez Müdür Yardımcısı

2013 - 2015 Merkez Müdür Yardımcısı

2011 - 2014 Merkez Müdür Yardımcısı

1997 - Devam Ediyor Öğretim Üyesi

Gıda Güvenliğinin Temel Esasları

Gıda Mikrobiyolojisinde Klasik ve Moleküler Tanımlama Yöntemleri

Gıda Güvenliğinin Temel Esasları

Probiyotik Beslenme ve Mikrobiyota

Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvar Kurulum ve Uygulamalı Kullanımı

Besin Mikrobiyolojisi

Gıda Moleküler Biyolojisi

İklim Değişikliği

Mezuniyet Çalışması II

Besin Mikrobiyolojisi

Gıda İşleme ve Analiz teknikleri II

Gıda Mikrobiyolojisi I

Gıda Mikrobiyolojisi I

Sirke üretiminde etkili olan mikroorganizmaların izolasyonu ve doğal probiyotik sirke üretiminde kullanılabilirliklerinin incelenmesi

KEFİR MİKROBİYOTASININ BELİRLENMESİ VE ELDE EDİLEN SUŞLARLA ÜRETİLEN KEFİRLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN TESPİTİ

Mikroyeşillik üretiminde patojen transferinin takibi ve ultraviyole-C'nin patojen redüksiyonundaki etkinliğinin tespiti

Çetin B. (Danışman)

S.IŞIK(Öğrenci), Doktora, 2023

Probiyotik ve starter özellikteki yoğurt bakterilerinin izolasyonu ve seçilen suşlarla üretilen yoğurtların mikrobiyolojik, fizikokimyasal ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi

Yoğurt üretiminde sorun oluşturan bakteriyofajların izolasyonu ve karakterizasyonu

Sürk mikrobiyotasının belirlenmesi ve uygun suşlar kullanılarak üretilen sürklerin olgunlaşma periyodu boyunca incelenmesi

Erzurum Küflü civil peyniri'nin (Göğermiş peynir) laktik asit bakteri mikrobiyotası ile bazı mikrobiyolojik ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Probiyotik ve antioksidan özellikli yoğurt bakterilerinin izolasyonu ve identifiye edilen suşlarla üretilen yoğurtların bazı mikrobiyolojik ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Model süt işletmesinde kontaminasyon kaynağının belirlenmesi amacı ile yüksek çözünürlüklü erime (HRM) analizinin kullanımı

Turşu kaynaklı laktik asit bakterilerinin bazı probiyotik özelliklerinin incelenmesi

Yoğurt kaynaklı laktik asit bakterilerinin starter kültür ve ekzopolisakkarit üretim özelliklerinin incelenmesi

EV YAPIMI VE ENDÜSTRİYEL OLARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARIN MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ VE POTANSİYEL PROBİYOTİK SUŞLARIN BELİRLENMESİ

Geleneksel yöntemlerle üretilen sirkelerin bazı mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi, mikrobiyotasında yer alan asetik asit bakterilerinin izolasyonu ve moleküler yöntemlerle tanısı

Geleneksel olarak üretilmiş ev tipi turşularda laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve tanısı

Farklı sirke çeşitleri ve konsantrasyonlarının salata bileşenlerinin dezenfeksiyonunda kullanım imkanlarının araştırılması

Geleneksel ve endüstriyel olarak üretilen turşularda maya mikroflorasının belirlenmesi

Geleneksel ve endüstriyel yöntemlerle üretilmiş salamura asma yapraklarının mikroflorasının belirlenmesi