Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Multidimensional evaluation of techno-functional properties of yoghurt bacteria

Aktaş H., Çetin B.
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.148, ss.1-9, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Evaluation of Spreadable Kefir Produced from Different Milks in Terms of Some Quality Criteria

Aktaş H., Meral Aktaş H., Ürkek B., Şengül M., Çetin B.
PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS , 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Probiotic and technological properties of isolates from homemade and industrial yoghurts

Aktaş H., Yıldız S., Çetin B.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , sa.e17135, ss.1-12, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Gıda ve Genom İnteraksiyonu: Beslenme Genomiği

Çetin B., Aktaş H.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.13, sa.1, ss.362-374, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Comparison of some characteristics of homemade, local and national brands yoghurts

Aktaş H., Ürkek B., Meral H., Çetin B., Şengül M.
OVIDIUS UNIVERSITY ANNALS OF CHEMISTRY , cilt.34, sa.1, ss.8-13, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

INVESTIGATION OF STARTER CULTURE PROPERTIES AND ANTIFUNGAL ACTIVITIES OF PICKLE-DERIVED LACTIC ACID BACTERIA

Aktaş H., Çetin B.
GIDA , cilt.47, sa.3, ss.387-398, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Yeni Bir Gıda Patojeni Arcobacter spp.

Aktaş H., Meral Aktaş H., Çetin B., Ürkek B.
Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi , Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.3-4

Gıda Mikrobiyolojisi Açısından Mikrobiyal Gen Transferleri

Aktaş H., Gürses M., Çetin B.
Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.1

Yoğurt Bakterilerinin Probiyotik Özellikleri

Çetin B., Aktaş H.
Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 13 - 16 Eylül 2023, ss.1

Psikobiyotikler

Meral H., Aktaş H., Çetin B.
12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ, Bursa, Türkiye, 21 - 22 Mart 2022, ss.34 Creative Commons License

Functional Foods Enriched with Gamma Aminobutyric Acid (GABA)

Meral H., Erdoğan A., Aktaş H., Çetin B.
1st International 4th Traditional Health Professional Days Symposium, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, ss.183-190 Creative Commons License

An Alternative to Additives in Fermented Dairy Products: Microbial Originated Exopolysaccharide (EPS)

Aktaş H., Çetin B., Gürses M., Meral H.
1st International 4th Traditional Health Professional Days Symposium, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, ss.182 Creative Commons License

Detection of Microbial Diversity in Kefir Grains by HRM Analysis

Bazu Çırpıcı B., Meral H., Aktaş H., Çetin B.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, 19 - 21 Eylül 2019, ss.1456-1460

Detection of Microbial Diversity in Industrial Yoghurt Samples by HRM Analysis

Aktaş H., Meral H., Bazu Çırpıcı B., Çetin B.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, 19 - 21 Eylül 2019, cilt.1461

Investigation of microbial changes of yoghurts prepared with different culture concentrations by molecular and classical methods during storage

AKTAŞ H., ÇETİN B.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019

Effects of Probiotic Administration on Helicobacter pylori Eradication

Meral H., Erdoğan A., Gürses M., Aktaş H.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.288

Monitoring of microbial changes during incubation in the yoghurts prepared with different culture concentrations by DNA melting curves

Çetin B., Aktaş H., Meral H.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.546-555

Effects Of Apple Powder On Some Physicochemical And Rheological Properties Of Yoghurt

ÜRKEK B., ŞENGÜL M., GÜRBÜZ Z., AKTAŞ H.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, 16 - 18 Nisan 2019

Effects on Some Physicochemical, Rheological and Microbiological Characteristics of Yoghurt Enriched with Quince Powder

ÜRKEK B., ŞENGÜL M., AKTAŞ H., GÜRBÜZ Z.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, 16 - 18 Nisan 2019

DETERMINATION OF MICROORGANISM DIFFERENCES BY HIGH RESOLUTION MELTING (HRM) ANALYSIS IN MIXED CULTURES

ÇETİN B., AKTAŞ H.
Fongar 2018, 28 - 30 Kasım 2018

THE INVESTIGATION OF CHEESE MICROBIOTE DIVERSITY WITH HIGH RESOLUTION MELTING (HRM) METHOD

AKTAŞ H., ÇETİN B.
Fongar 2018, 28 - 30 Kasım 2018

Nutritional Genomics

AKTAŞ H., ÇETİN B.
Fongar-2018, Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, ss.603

Using of Lactic Acid Bacteria with Antibiotic Resistance in Food Production and their importance for Food Safety

AKTAŞ H., ÇETİN B.
International Agricultural Science Congress, Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.345 Sürdürülebilir Kalkınma

Metrikler

Yayın

23

Atıf (WoS)

4

H-İndeks (WoS)

1

Proje

8
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları