-
2014 - Present Professor
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2009 - 2014 Associate Professor
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2003 - 2009 Assistant Professor
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2002 - 2003 Research Assistant PhD
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
1994 - 2002 Research Assistant
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2025 - Present Ethics Committee Member
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2024 - Present Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları Komisyonu (SKA)
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2024 - Present Member of Unit Quality Commission
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2024 - Present Doktora Yeterlilik Komisyonu
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2022 - Present Applied Research Center Board Member
Ataturk University, Rektörlük, -
-
2021 - Present Laboratuvar Sorumlusu
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - 2024 Member of the Faculty Board
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
Doctorate
Gıdalarda Aroma Maddeleri
GIDALARDA RENK MADDELERİ
-
Postgraduate
BESLENMEDE SON GELİŞMELER (RECENT ADVANCES IN NUTRITION)
GIDA VE BESLENME
-
Undergraduate
BESLENME VE SAĞLIK
Fruit and Vegetable Processing Technology
ÖZEL GIDALAR
BESLENME İLKELERİ
ŞEKER VE ŞEKERLİ ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİ
BESLENME VE SAĞLIK
MEZUNİYET ÇALIŞMASI II
BESLENME İLKELERİ
Şeker ve Şekerli Ürünler Teknolojisi
MEZUNİYET ÇALIŞMASI I
GIDA İŞLEME ANALİZ TEKNİKLERİ II
Gıda İşleme ve Analiz teknikleri II
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
MEZUNİYET ÇALIŞMASI I
MEYVE VE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİ
GIDA İŞLEME ANALİZ TEKNİKLERİ I
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
GIDA İŞLEME ANALİZ TEKNİKLERİ I
-
Yeni bir Fonksiyonel Ürün: Propolisli Çoban Üzümü Meyveli İçecek
Şengül M. (Advisor)
S.UFUK(Student), Postgraduate, 2023 -
A.niger'den saflaştırılmış naringinazın ve farklı probiyotik bakterilerin greyfurt suyunun bazı özellikleri ve acılık bileşenlerinden olan naringin üzerine etkisi
Şengül M. (Advisor)
A.İMECE(Student), Doctorate, 2022 -
KOKULU ÜZÜM (Vitis labrusca L.) MEYVESİ VE YAPRAĞININ ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ VE FENOLİK MADDE PROFİLİ
Şengül M. (Advisor)
İ.ARSLAN(Student), Postgraduate, 2021 -
Ultrasonik destekli ekstraksiyon parametrelerinin belirlenerek keçiboynuzundan elde edilen pekmezinin bazı kalite özelliklerinin araştırılması
Şengül M. (Advisor)
Z.EROĞLU(Student), Doctorate, 2020 -
Karadut konsantresinin üretimi ve depolanması sırasında bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerde meydana gelen değişmeler
Şengül M. (Advisor)
O.YAVAŞ(Student), Postgraduate, 2020 -
Kara kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) ve Karadut (Morus nigra L.) ekstraktları ilavesi ile nar reçelinin renk ve antioksidan açısından zenginleştirilmesi
Şengül M. (Advisor)
T.ENGİN(Student), Postgraduate, 2020 -
Kara kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) meyvesi ve çekirdeğinden elde edilen ekstraktların dondurma üretiminde kullanım olanakları
Şengül M. (Advisor)
M.ZOR(Student), Doctorate, 2019 -
Kara kuşburnu çayının antioksidan aktivitesi ve antosiyanin miktarı üzerine infüzyon süresinin etkileri
Şengül M. (Advisor)
N.KAVAZ(Student), Postgraduate, 2019 -
Farklı tatlandırıcı ilavesiyle üretilen kızılcık pestillerinin antioksidan kapasitesi fenolik madde ve aroma profili
Şengül M. (Advisor)
H.ÜNVER(Student), Postgraduate, 2019 -
Çaşırın ( Ferula orientalis L. )esansiyel yağı ile farklı ekstraktlarının antioksidan, antimikrobiyal ve in vitro nöroprotektif aktivitelerinin araştırılması
Şengül M. (Advisor)
E.FEYZA(Student), Doctorate, 2018 -
Çeşitli gıda sistemlerinin enkapsüle edilmiş karayemiş polifenolleri ile zenginleştirilmesi
Şengül M. (Advisor)
K.BAYRAMBAŞ(Student), Doctorate, 2016 -
FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİNİN BAZI KAYISI ÇEŞİTLERİNİN KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
N.KARATAŞ(Student), Doctorate, 2014 -
Çiçek ballarının kimyasal fiziksel ve antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi
Şengül M. (Advisor)
H.DOĞAN(Student), Postgraduate, 2014 -
Erzincan'da yetiştirilen üzüm çeşitlerinin antioksidan aktiviteleri antosiyanin profilleri ve bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri
Şengül M. (Advisor)
P.KAPLAMA(Student), Postgraduate, 2012 -
Isparta gülü (Rosa damascena miller) ve bazı ürünlerinin antioksidan kapasiteleri ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Şengül M. (Advisor)
D.ŞENER(Student), Postgraduate, 2012 -
Kızılcık meyvesi ve marmelatının bazı kimyasal, fiziksel özellikleri ile antioksidan aktivitesi ve antosiyanin profilinin belirlenmesi
Şengül M. (Advisor)
Z.ESER(Student), Postgraduate, 2010 -
Dut pekmezinin bazı kimyasal ve fiziksel özellikleri ile antioksidan aktivitesi üzerine depolamanın etkisi
Şengül M. (Advisor)
N.GÜNGÖR(Student), Postgraduate, 2007 -
Depolamanın ayva reçelinin bazı kimyasal ve fiziksel özellikleri ile antioksidan aktivitesi üzerine etkisi
Şengül M. (Advisor)
M.ZOR(Student), Postgraduate, 2007