Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

The electrochemical fabrication of Cu@CeO2-rGO electrode for high-performance electrochemical nitrite sensor

ÇELEBİ N., Temur E., ÖZTÜRK DOĞAN H., KAVAZ YÜKSEL A.
DIAMOND AND RELATED MATERIALS , cilt.143, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Phenolic Content Analysis of Two Species Belonging to the <i>Lamiaceae</i> Family: Antioxidant, Anticholinergic, and Antibacterial Activities

Ndhlala A. R., IŞIK M., Yuksel A. K., Dikici E.
MOLECULES , cilt.29, sa.2, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

A General Review of Methodologies Used in the Determination of Cholesterol (C<sub>27</sub>H<sub>46</sub>O) Levels in Foods

Ndhlala A. R., KAVAZ YÜKSEL A., ÇELEBİ N., ÖZTÜRK DOĞAN H.
FOODS , cilt.12, sa.24, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Nutritional Supplementation of Yogurt with Jerusalem Artichoke Tubers: Organic Acid Profiles and Quality Parameters

Ndhlala A. R., Kavaz Yüksel A., Yüksel M.
PLANTS-BASEL , cilt.11, sa.22, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Anticholinergic, Antioxidant, and Antibacterial Properties of Vitex Agnus-Castus L. Seed Extract: Assessment of Its Phenolic Content by LC/MS/MS

KAVAZ YÜKSEL A., IŞIK M., Dikici E., YÜKSEL M.
CHEMISTRY & BIODIVERSITY , cilt.19, sa.10, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Evaluation of Photon Interaction Parameters of Some Antioxidants for Food Irradiation Applications

Kavaz Yüksel A., Zakaly H. M. H., Ene A.
MATERIALS , cilt.15, sa.18, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Phenolic Profile and Antioxidant, Anticholinergic, and Antibacterial Properties of Corn Tassel

Al-Khayri J. M., Yüksel A., Yüksel M., Işık M., Dikici E.
PLANTS-BASEL , cilt.11, sa.15, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Phytochemical, phenolic profile, antioxidant, anticholinergic and antibacterial properties of Epilobium angustifolium (Onagraceae)

Kavaz Yüksel A., Dikici E., Yüksel M., Işık M., Tozoglu F., Köksal E.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.15, sa.6, ss.4858-4867, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Phytochemicals Analysis and Some Bioactive Properties of Erica manipuliflora Salisb. (EMS); Antibacterial, Antiradical and Anti-lipid Peroxidation

Kavaz Yüksel A., Dikici E., Yüksel M., Isik M., Tozoglu F., Köksal E.
IRANIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH , cilt.20, sa.4, ss.422-434, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Organic acid profiles, physicochemical, microbiological and sensory properties of yoghurts produced by adding turpentine (Pistacia terebinthus L.) coffee

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.16, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

SOME SPECIFIC MICROBIOLOGICAL PARAMETERS AND PREVALENCE OF SALMONELLA spp. IN RETAIL CHICKEN MEAT FROM ERZURUM PROVINCE, TURKEY AND CHARACTERIZATION OF ANTIBIOTIC RESISTANCE OF ISOLATES

Baran A., Erdoğan A., Kavaz A., Adıgüzel M. C.
BIOSCIENCE JOURNAL , cilt.35, sa.3, ss.878-891, 2019 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Determination of certain quality characteristics, thermal and sensory properties of ice creams produced with dried Besni grape (Vitis vinifera L.)

Kavaz A., Yüksel M., Dağdemir E.
International Journal of Dairy Technology , cilt.69, sa.3, ss.418-424, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of terebinth (Pistacia terebinthus L.) coffee addition on the chemical and physical characteristics, colour values, organic acid profiles, mineral compositions and sensory properties of ice creams

Yuksel A., Şat İ. G., Yüksel M.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.12, ss.8023-8031, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

THE EFFECTS OF BLACKTHORN (PRUNUS SPINOSA L.) ADDITION ON CERTAIN QUALITY CHARACTERISTICS OF ICE CREAM

Yuksel A.
JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.38, sa.6, ss.413-421, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

An investigation of the volatile compound profiles of probiotic yogurts produced using different inulin and demineralised whey powder combinations

Yuksel A., Bakırcı İ.
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.24, sa.3, ss.807-816, 2015 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

A Comparative Study of Ascorbic Acid and Capsaicinoid Contents in Red Hot Peppers (Capsicum annum L.) Grown in Southeastern Anatolia Region

Korkutata N. F., Kavaz A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.18, sa.4, ss.725-734, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of Certain Microbiological Quality Characteristics of Ice Cream, Detection of Salmonella by Conventional and Immunomagnetic Separation Methods and Antibiotic Susceptibility of Salmonella spp. Isolates

Kavaz Yüksel A., YÜKSEL M.
Journal of Food Safety , cilt.35, sa.3, ss.385-394, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

Influence of inulin and demineralised whey powder addition on the organic acid profiles of probiotic yoghurts

Kavaz A., Bakırcı İ.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.67, sa.4, ss.577-583, 2014 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

THE EFFECT OF COOKING ON TOTAL POLYPHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SELECTED VEGETABLES

ŞENGÜL M., Yildiz H., Kavaz A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.3, ss.481-490, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

Changes of Volatile Compounds of Herby Cheese During the Storage Period

Kavaz A., BAKIRCI İ., KABAN G.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.19, sa.3, ss.535-540, 2013 (SCI-Expanded) identifier identifier

Some Physico-chemical Properties and Organic Acid Profiles of Herby Cheeses

Kavaz A., BAKIRCI İ., KABAN G.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.19, sa.1, ss.89-95, 2013 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Antioxidant, Antimicrobial Activity and Total Phenolic Content within the Aerial Parts of Artemisia absinthum, Artemisia santonicum and Saponaria officinalis

Şengül M., Ercişli S., Yıldız H., Gungor N., Kavaz A., Çetin B.
IRANIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH , cilt.10, sa.1, ss.49-55, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of different brine concentrations and ripening period on some quality properties of Turkish white pickled cheese

Bakırcı İ., Kavaz A., Macit E.
African Journal of Biotechnology , cilt.10, sa.56, ss.11925-11931, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

An investigation of some properties of banana yogurts made with commercial ABT-2 starter culture during storage

Bakırcı İ., Kavaz A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.61, ss.270-276, 2008 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Abelmoschus esculentus (Bamya Çiçeği) Çiçeğinin Fitokimyasal Profili, Antioksidan, Antikolinerjik ve Antibakteriyel Özellikleri

Kavaz Yüksel A., Dikici E., Yüksel M., Işık M.
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE , cilt.25, sa.6, ss.1205-1215, 2022 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES\u2019İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A., ÇETİN B., GÜRSES M.
GIDA , 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

ERZURUM'DA SÜPERMARETLERDEN TOPLANAN PEYNİR ÖRNEKLERİNDE BELİRLİ MİKROBİYOLOJİK PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.
Journal of Food/Gıda , cilt.46, sa.3, ss.489-499, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Gıdalarda Trans Yağ Asitlerinin Varlığı ve Önemi

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
Aydın Gastronomy , cilt.4, sa.2, ss.113-124, 2020 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Peynir Altı Suyunun Çeşitli Özellikleri ve Kullanım Olanakları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ÜRÜŞAN ALTUN H.
Kahramanmaraş Sütcü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2019 (Hakemli Dergi)

Katil Mayalar ve Williopsis spp.’nin Bozucu Mikroorganizmalar Üzerindeki Etkisi, Katil Toksinlerin Kullanım Olanakları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.12, ss.170-184, 2019 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

DETERMINATION OF CERTAIN PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND SENSORY PROPERTIES OF GREEN TEA POWDER (MATCHA) ADDED ICE CREAMS AND DETECTION OF THEIR ORGANIC ACID AND MINERAL CONTENTS

Kavaz Yüksel A., Şat İ. G., Yüksel M.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.42, ss.116-126, 2017 (Hakemli Dergi)

A COMPARATIVE STUDY ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, ORGANIC ACID PROFILES, MINERAL COMPOSITIONS AND SENSORY PROPERTIES OF ICE CREAMS PRODUCED WITH DIFFERENT TYPES OF NUTS

Kavaz Yüksel A., Şat İ. G., Yüksel M., Çakmakçı S.
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.9, sa.3, ss.137-151, 2017 (ESCI) identifier identifier

Erzurum Piyasasında Satısa Sunulan Yoğurtların Fiziksel Kimyasal Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi

Bakırcı İ., Şahan Tohma G., Kavaz Yüksel A.
Akademik Gıda , cilt.13, ss.127-134, 2015 (Hakemli Dergi) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Determination of Certain Quality Characteristics of Probiotic Yoghurts Produced Different Prebiotic Combinations During Storage

Kavaz Yüksel A., Bakırcı İ.
Akademik Gıda , cilt.12, ss.26-33, 2014 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Yetiştirilen Kırmızı Acı Biber Popülasyonlarının Capsicum Annum L

FIRAT KORKUTATA N., KAVAZ A.
Akademik Gıda , cilt.11, ss.53-58, 2013 (Hakemli Dergi)

Comparison of quality characteristics of Çökelek and Lor cheeses

Kavaz A., Arslaner A., Bakırcı İ.
African Journal Of Biotechnology , cilt.11, sa.26, ss.6871-6877, 2012 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Süt ve Süt Ürünlerine Uygulanan Homojenizasyon İşleminin Teknolojik Açıdan Önemi

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
Hasad Gıda , cilt.27, ss.40-45, 2011 (Hakemli Dergi)

Sütteki Doğal Biyoaktif Bileşenler

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
Akademik Gıda , cilt.7, ss.44-50, 2009 (Hakemli Dergi)

İnsan Beslenmesinde Konvansiyonel Meyve Sebzelerin Taşıdığı Riskler

ERDOĞAN Ü., KAVAZ A.
Akademik Gıda , cilt.7, ss.47-52, 2009 (Hakemli Dergi)

Sütte Doğal Olarak Bulunan Biyolojik Aktif Lipitler

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
Hasad Gıda , cilt.23, ss.32-37, 2008 (Hakemli Dergi)

Gıda Katkı Maddesi Olarak Parlatıcılar

ÇAKMAKÇI S., GÜNDOĞDU E., KAVAZ A.
Akademik Gıda , cilt.6, sa.1, ss.17-22, 2008 (Hakemli Dergi)

Mikrobiyal Bir Stabilizatör Ksantan Gum

YILDIZ H., SERT S., KURBANOĞLU E. B., KAVAZ A.
Hasad Gıda , cilt.23, sa.270, ss.42-46, 2007 (Hakemli Dergi)

Sütten Kolesterolü Uzaklaştırma Metotları

KAVAZ A., BAKIRCI İ., YILDIZ H.
Hasad Gıda , cilt.22, sa.264, ss.32-37, 2007 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

ASSESSMENT OF AUTHENTICITY AND ORIGIN IN DAIRY PRODUCTS WITH ANALYTICAL METHODS AND CHEMOMETRICS

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
IV-INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES On the occasion of the 40th Anniversary of Van Yüzüncü Yıl University, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.49-50

OLIVE OILS WITH REGISTERED GEOGRAPHICAL INDICATION (GI) IN THE TURKEY: GEOGRAPHICAL ORIGIN, QUALITY AND AUTHENTICITY

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
IV-INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES On the occasion of the 40th Anniversary of Van Yüzüncü Yıl University, Van, Türkiye, 05 Mayıs 2022, ss.51-52

Physicochemical Properties and Nutritional Quality of Nigella Sativa Oil

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
3rd International Conference on AdvancedEngineering Technologies, 19 - 21 Eylül 2019

The Effect of Dietary Fibers on Human Health

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
3rd International Conference on AdvancedEngineering Technologies, 19 - 21 Eylül 2019 Sürdürülebilir Kalkınma

Physicochemical Properties and Nutritional Quality of Nigella Sativa Oil

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET), Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.15-20

The Effect of Dietary Fibers on Human Health

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET), Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.10-15 Sürdürülebilir Kalkınma

Physicochemical Properties and Nutritional Quality of Nigella Sativa Oil

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET), Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.15-20

The Using Possibilities of Whey in Animal Feeding

KAVAZ YÜKSEL A., ÜRÜŞAN ALTUN H.
International congresson engineering and life science, 26 - 29 Nisan 2018, ss.713

An Overview to the Traditional Turkish Fermented Non-Alcoholic Bevarages

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018

Determination of Salmonella and Listeria by Different Methods from Cheeses and Antibiotic Susceptibility of Isolates

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ŞAT İ. G.
Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018

Traditional Turkish sausage (Sucuk): general composition, and novel production techniques

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018

Antimicrobial properties of plant-derived essential oils and their uses on food preservation

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018

The Using Possibilities of Whey in Animal Feeding

KAVAZ YÜKSEL A., ÜRÜŞAN ALTUN H.
International Congress on Engineering and Life Science (ICELIS), 26-29 April 2018 Kastamonu/Turkey., 26 - 29 Nisan 2018

Gıda Patojenlerinin Hızlı Tespiti için Biyosensör Teknolojileri ve OptikSensörler

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 Eylül - 23 Aralık 2017

Farklı Sert Kabuklu Kuru Meyvelerin Dondurma Üretiminde KullanımOlanakları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ŞAT İ. G.
International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 Eylül - 23 Aralık 2017

Biosensor Technologies and Optical Biosensors for the Rapid Detection of Foodborne Pathogens

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017

Süt Ürünlerinde Bozucu Mayaların Biyolojik Kontrolünde Williopsis saturnus Kullanım İmkânları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
TÜRKİYE 12. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Dünyada ve Türkiye’de Gıda Kaynaklı Hastalıklar,Kontrol Etme ve Önleme Mekanizmaları

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
TÜRKİYE 12. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

A Traditional Ottoman Beverage Produced with Vinegar and Honey

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

A Traditional dairy Product Produced With Colostrum AĞIZ AĞUZ

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

A Traditional dairy Product Produced With Colostrum AGIZ AGUZ

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriaticto Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

Menengiç Pistachio terebinthus L Meyvesinin Bazı Fonksiyonel Özellikleri

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ŞAT İ. G.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Adıyaman Piyasasında Satışa Sunulan Dondurmaların Genel Mikrobiyolojik Özelliklerinin Gıda Güvenliği Bakımından İncelenmesi

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Küresel Bir Sorun Olarak Gıda Kaybı ve Karbon Ayak İzi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Toplumda Geleneksel Organik ve Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar Algısı Ve Medyanın Etkisi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

TOPLUMDA GELENEKSEL, ORGANİK VE GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ GIDALAR ALGISI VE MEDYANIN ETKİSİ

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 Nisan - 19 Temmuz 2014

SÜT İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON İÇİN ARANAN BAZI KRİTERLER

Kavaz Yüksel A., Bakırcı İ., Yüksel M.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Mikrodalga Teknolojisi ve Gıdalardaki Kullanımı

KAVAZ E., KAVAZ A.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilen kırmızı acı biber popülasyonlarının Capsicum annum L askorbik asit ve kapsasinoit içeriklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

FIRAT KORKUTATA N., KAVAZ A.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Probiyotik kültür kullanılarak üretilen fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerine etkileri

KAVAZ A., YÜKSEL M.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Gıda patojenlerinin belirlenmesinde hızlı yöntemlerin kullanılması

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Van Piyasasından Toplanan Otların Çökelek Peynirinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

Kavaz A., Bakırcı İ., Kaban G.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Erzurum'da Üretilen Geleneksel Bir Ürün Kış Yoğurdu

Kavaz A., Bakırcı İ.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Flax Seed Oil s Some Important Properties

KAVAZ A.
4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011 Sürdürülebilir Kalkınma

An Investigation of Sesame Oil and it s some Functional Properties

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
9th Euro Fed Lipid Congress, 18 - 21 Eylül 2011

Flax seed oil: Flax Seed Oil's Some Important Properties

Kavaz A., BAKIRCI İ.
Poster Abstracts of the 9th Euro Fed Lipid Congress, Rotterdam, Hollanda, 18 - 21 Eylül 2011, ss.343

Gobdin Üretimi ve Bu Ürünün Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal özellikleri Üzerine Bir Araştırma

ERDOĞAN Ü., KAVAZ A., YILDIZ H., GÜNDOĞDU E., BAKIRCI İ.
1. ULUSLAR ARASI “ADRİYATİK’TEN KAFKASLAR’A GELENEKSEL GIDALAR” SEMPZOYUMU, 15 - 17 Nisan 2010

A Traditional Food Product TARHANA

YILDIZ H., KAVAZ A., ORTAKÇI F., SERT S.
THE 1ST INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON “TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010

Erzurumda Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotunun Antioksidan Özellikleri

KAVAZ A., YILDIZ H., ŞENGÜL M., BAKIRCI İ.
THE 1ST INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON “TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010 Sürdürülebilir Kalkınma

Erzurum’da Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotunun Antioksidan Özellikleri

KAVAZ A., YILDIZ H., ŞENGÜL M., BAKIRCI İ.
The 1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 Nisan 2010, ss.162-163 Sürdürülebilir Kalkınma

Erzurum'da Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotu'nun Antioksidan Özellikleri

Kavaz Yüksel A., Yıldız H., Şengül M., Bakırcı İ.
The 1st International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus (15-17 April 2010, Tekirdağ/Turkey, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.162-164 Sürdürülebilir Kalkınma

Importance of the Dairy Structure and Sanitation Applications on the Regional Development of Dairy

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
International Rural Development Symposium, 25 - 27 Eylül 2009

Geleneksel Bir Süt Ürünü Olan Kurut Üzerine Bir İnceleme

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

Erzurum ve Yöresinde Üretilip Tüketilen Civil Peynirin Yapılışı ve Çeşitli Nitelikleri.

BAKIRCI İ., KAVAZ YÜKSEL A., MACİT E.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27-29) Mayıs 2009 Van., Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.724-726

Erzurum ve Yöresinde Üretilip Tüketilen Civil Peynirin Yapılışı ve çeşitli Nitelikleri

BAKIRCI İ., KAVAZ A., MACİT E.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

Geleneksel Fermente Süt Ürünlerimizden Yoğurt ve Ayran Üretiminde Ticari ABT Starter Kültür Kullanım Olanakları

KAVAZ A., BAKIRCI İ., ÇAĞLAR A.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

Sütteki Laktoferrinin insan Sağlığı Üzerindeki Önemi

KAVAZ A., ARSLANER A., BAKIRCI İ.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009

Comparison of Butter and Margarine for Some Properties

ERKAYA T., KAVAZ A., ŞENGÜL M., BAKIRCI İ.
6th Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millenium- Athens, Greece 2008, 7 - 10 Eylül 2008

Overview of Butter production in the World and Turkey Markets

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
6th Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millenium- Athens, Greece 2008., 7 - 10 Eylül 2008

Comparison of Butter and Margarin for Some properties

Erkaya Kotan T., Kavaz Yüksel A., Şengül M., Bakırcı İ.
6. Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Milennium 2008, Athens, Yunanistan, 7 - 10 Eylül 2008, ss.585

İspir İlçesinde Süt Hayvancılığı ve Süt Ürünleri Üzerine bir Araştırma

KAVAZ A., BAKIRCI İ.
İspir-Pazaryolu Tarih, Kültür ve Ekonomi Sempozyumu, Türkiye, 26 - 28 Haziran 2008

Sütte Doğal Olarak Bulunan Biyolojik Aktif Lipitler

Kavaz A., Bakırcı İ.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.667-668 Creative Commons License

Organik Meyve ve Sebzelerin Beslenme ve Sağlık Yönünden Önemi

ERDOĞAN Ü., KAVAZ A.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

Oligosachharides in human milk

DAĞDEMİR E., KAVAZ A., GÜNDOĞDU E.
II. International Food and Nutrition Congress, 24 - 26 Ekim 2007

Importance of milk on osteoporosis

KAVAZ A., DAĞDEMİR E.
II. International Food and Nutrition Congress, 24 - 26 Ekim 2007

Probiyotikler ve Prebiyotiklerin Beslenme ve Sağlık Üzerindeki Yararlı Etkileri

BAKIRCI İ., KAVAZ A.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006

Peyniraltı Suyunun Değerlendirilme Olanakları

BAKIRCI İ., KAVAZ A.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006

Kitap & Kitap Bölümleri

Gıdalarda doğal olarak bulunan veya bulaşan toksik maddelerin sağlık üzerine etkileri

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.
Mühendislik Alanında Uluslararası Araştırma ve Değerlendirmeler - Aralık 2023 - Cilt 2, BARDAK Selahattin, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.475-498, 2023 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

GIDALARDA BULUNAN DOĞAL KORUYUCU SİSTEMLER

KAVAZ YÜKSEL A.
Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar, Prof. Dr. Coşkun ÖZALP, Doç. Dr. Selahattin BARDAK, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.147-163, 2023

KINOA’NIN (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) BILEŞIMI, FONKSIYONEL ÖZELLIKLERI VE GIDA TEKNOLOJISINDE KULLANIMI

Yüksel M., Kavaz Yüksel A.
Ziraat, Orman ve Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar, Prof. Dr. Koray ÖZRENK, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.45-60, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

GIDA KAYNAKLI ÖNEMLI BIR PATOJEN OLAN “SALMONELLA”YA GENEL BIR BAKIŞ: GIDALARDAN SALMONELLA SPP. IZOLASYONU VE TANI YÖNTEMLERI

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.
Mühendislik Alanında Teori ve Araştırmalar, Doç. Dr. Selahattin BARDAK, Editör, Serüven Yayınevi, İzmir, ss.43-70, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

ARDAHAN İLİNDEKİ KAZ YETİŞTİRİCİLİĞİNİN DURUMU

Ürüşan Altun H., Kavaz Yüksel A.
ARDAHAN DEĞERLEMELERİ-3- Değerler, Potansiyeller ve Yaklaşımlar, Doç. Dr. İhsan Kurtbaş, Editör, Nobel Yayınevi, Ardahan, ss.329-341, 2021 Sürdürülebilir Kalkınma

Metrikler

Yayın

105

Atıf (WoS)

322

H-İndeks (WoS)

10

Atıf (Scopus)

375

H-İndeks (Scopus)

11

Atıf (Scholar)

884

H-İndeks (Scholar)

15

Atıf (TrDizin)

10

H-İndeks (TrDizin)

2

Proje

16

Açık Erişim

14
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları