Prof. Dr. Arzu KAVAZ YÜKSEL

Metrikler

Yayın

117

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

428

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

482

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

1033

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2006 - 2012

Doktora

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

2002 - 2006

Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

1998 - 2002

Lisans

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Yabancı Diller

B2 Orta Üstü

İngilizce

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

2024

Devlet Malını Koruma ve Tasarruf Tedbirleri

İş Sağlığı ve Güvenliği

Atatürk Üniversitesi

2023

ÇALIŞANLARIN TEMEL İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ

İş Sağlığı ve Güvenliği

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Bilimleri

Gıda Mikrobiyolojisi

Gıda Teknolojisi

Gıda Biyoteknolojisi

Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi

Gıda İşleme (Pastörizasyon,Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Ünvanlar / Görevler

2022 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2017 - 2022

Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2016 - 2017

Yrd. Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2012 - 2016

Yrd. Doç. Dr.

Adıyaman Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2005 - 2012

Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

Yönetimsel Görevler

2024 - Devam Ediyor

Rektörlük Eğitim ve Müfredat Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2024 - Devam Ediyor

Birim Tanıtım ve Mezunlarla İlişkiler Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2024 - Devam Ediyor

TBMYO Disiplin Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2024 - Devam Ediyor

İhtiyaç malzemelerinin tesbiti için oluşturulan komisyo

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2024 - Devam Ediyor

Sosyal Medya Takibi Komisyon Üyeliği

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2024 - Devam Ediyor

Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2024 - Devam Ediyor

Yüksekokul Danışma Kurulu Üyeliği

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2024 - Devam Ediyor

MYO Müdür Yardımcısı

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2024 - Devam Ediyor

Birim Kalite Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2024 - Devam Ediyor

Yükseokul İç Paydaş Danışma Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2022 - Devam Ediyor

İntibak/Muafiyet Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2022 - Devam Ediyor

TBMYO Uluslararası Değişim Programları Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2022 - Devam Ediyor

Yüksekokul Eğitim ve Müfredat Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2020 - Devam Ediyor

Eğitim ve Müfredat Kurulu üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2020 - Devam Ediyor

TBMYO Eğitim Komisyonu Üyeliği

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

2019 - Devam Ediyor

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Tekstil, Giyim, Ayakkabı ve Deri

2019 - Devam Ediyor

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2019 - Devam Ediyor

Staj Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Tekstil, Giyim, Ayakkabı ve Deri

2019 - Devam Ediyor

Bölüm Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Tekstil, Giyim, Ayakkabı ve Deri

2019 - Devam Ediyor

Akademik Performans D. Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Tekstil, Giyim, Ayakkabı ve Deri

2019 - Devam Ediyor

Akademik Performans D. Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme

2019 - Devam Ediyor

Akademik Performans D. Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Tekstil, Giyim, Ayakkabı ve Deri

2012 - 2016

Bölüm Başkan Yardımcısı

Adıyaman Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2014 - 2014

Dekan Yardımcısı

Adıyaman Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi

Verdiği Dersler

Yüksek Lisans

Nanoteknolojinin Gıda Bilim ve Teknolojisi Alanındaki Uygulamaları II

Nanoteknolojinin Gıda Bilim ve Teknolojisi Alanındaki Uygulamaları I

Ön Lisans

Hijyen ve Sanitasyon

GIDA KATKI MADDELERİ

Süt ve Süt Analizleri II

Tahıl ve Ürünleri Analizleri II

Gıda Muhafaza Teknikleri II

Meslek Etiği

Süt ve Süt Analizleri I

Tahıl ve Ürünleri Analizleri I

Kalite Güvence Standartları

Gıda Muhafaza Teknikleri

Süt Yan Ürünleri Teknolojisi

Genel Mikrobiyoloji

Makaleler

2025

1. Electrochemical Detection of Melatonin in the Presence of Dopamine on a Ce-Doped Poly(bromocresol purple)-Modified Electrode

Öztürk Doğan H., Çelebi N., Kavaz Yüksel A.

ACS OMEGA , cilt.10, sa.41, ss.48091-48099, 2025 (SCI-Expanded)

2025

2. **Phytochemical Contents and In Vitro Antioxidant and Antibacterial Activities of Root Extracts From Pelargonium Species**

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A., TOPDAŞ E. F.

CHEMISTRY & BIODIVERSITY , cilt.22, sa.8, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

3. The electrochemical fabrication of Ag nanoparticles decorated poly(l-cysteine) modifed electrode for non-enzymatic H₂O₂ sensor

ÖZTÜRK DOĞAN H., ERTUĞRUL B., ÇELEBİ N., KAVAZ YÜKSEL A.

APPLIED PHYSICS A-MATERIALS SCIENCE & PROCESSING , cilt.131, sa.5, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

4. The electrochemical fabrication of Cu@CeO2-rGO electrode for high-performance electrochemical nitrite sensor

Çelebi N., Temur E., Öztürk Doğan H., Kavaz Yüksel A.

DIAMOND AND RELATED MATERIALS , cilt.143, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

5. **Phenolic Content Analysis of Two Species Belonging to the Lamiaceae Family: Antioxidant, Anticholinergic, and Antibacterial Activities**

Ndhlala A. R., IŞIK M., Yuksel A. K., Dikici E.

MOLECULES , cilt.29, sa.2, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

6. A General Review of Methodologies Used in the Determination of Cholesterol (C₂₇H₄₆O) Levels in Foods

Ndhlala A. R., KAVAZ YÜKSEL A., ÇELEBİ N., ÖZTÜRK DOĞAN H.

FOODS , cilt.12, sa.24, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

7. Nutritional Supplementation of Yogurt with Jerusalem Artichoke Tubers: Organic Acid Profiles and Quality Parameters

Ndhlala A. R., Kavaz Yüksel A., Yüksel M.

PLANTS-BASEL , cilt.11, sa.22, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

8. Anticholinergic, Antioxidant, and Antibacterial Properties of Vitex Agnus-Castus L. Seed Extract: Assessment of Its Phenolic Content by LC/MS/MS

KAVAZ YÜKSEL A., IŞIK M., Dikici E., YÜKSEL M.

CHEMISTRY & BIODIVERSITY , cilt.19, sa.10, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

9. Abelmoschus esculentus (Bamya Çiçeği) Çiçeğinin Fitokimyasal Profili, Antioksidan, Antikolinerjik ve Antibakteriyel Özellikleri

Kavaz Yüksel A., Dikici E., Yüksel M., Işık M.

KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE , cilt.25, sa.6, ss.1205-1215, 2022 (ESCI, TRDizin)

2022

10. Evaluation of Photon Interaction Parameters of Some Antioxidants for Food Irradiation Applications

Kavaz Yüksel A., Zakaly H. M. H., Ene A.

MATERIALS , cilt.15, sa.18, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

11. Phenolic Profile and Antioxidant, Anticholinergic, and Antibacterial Properties of Corn Tassel

Al-Khayri J. M., Yüksel A., Yüksel M., Işık M., Dikici E.

PLANTS-BASEL , cilt.11, sa.15, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

12. KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES\u2019İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A., ÇETİN B., GÜRSES M.

GIDA , 2022 (Hakemli Dergi)

2021

13. Phytochemical, phenolic profile, antioxidant, anticholinergic and antibacterial properties of Epilobium angustifolium (Onagraceae)

Kavaz Yüksel A., Dikici E., Yüksel M., Işık M., Tozoglu F., Köksal E.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.15, sa.6, ss.4858-4867, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

14. ERZURUM'DA SÜPERMARETLERDEN TOPLANAN PEYNİR ÖRNEKLERİNDE BELİRLİ MİKROBİYOLOJİK PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.

Journal of Food/Gıda , cilt.46, sa.3, ss.489-499, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

15. Phytochemicals Analysis and Some Bioactive Properties of Erica manipuliflora Salisb. (EMS); Antibacterial, Antiradical and Anti-lipid Peroxidation

Kavaz Yüksel A., Dikici E., Yüksel M., Isik M., Tozoglu F., Köksal E.

IRANIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH , cilt.20, sa.4, ss.422-434, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

16. Organic acid profiles, physicochemical, microbiological and sensory properties of yoghurts produced by adding turpentine (Pistacia terebinthus L.) coffee

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.16, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

17. Gıdalarda Trans Yağ Asitlerinin Varlığı ve Önemi

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

Aydın Gastronomy , cilt.4, sa.2, ss.113-124, 2020 (Hakemli Dergi)

2019

18. SOME SPECIFIC MICROBIOLOGICAL PARAMETERS AND PREVALENCE OF SALMONELLA spp. IN RETAIL CHICKEN MEAT FROM ERZURUM PROVINCE, TURKEY AND CHARACTERIZATION OF ANTIBIOTIC RESISTANCE OF ISOLATES

Baran A., Erdoğan A., Kavaz A., Adıgüzel M. C.

BIOSCIENCE JOURNAL , cilt.35, sa.3, ss.878-891, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

19. Peynir Altı Suyunun Çeşitli Özellikleri ve Kullanım Olanakları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ÜRÜŞAN ALTUN H.

Kahramanmaraş Sütcü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi , 2019 (Hakemli Dergi)

2019

20. Katil Mayalar ve Williopsis spp.’nin Bozucu Mikroorganizmalar Üzerindeki Etkisi, Katil Toksinlerin Kullanım Olanakları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.12, ss.170-184, 2019 (Hakemli Dergi)

2017

21. A COMPARATIVE STUDY ON THE PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, ORGANIC ACID PROFILES, MINERAL COMPOSITIONS AND SENSORY PROPERTIES OF ICE CREAMS PRODUCED WITH DIFFERENT TYPES OF NUTS

Kavaz Yüksel A., Şat İ. G., Yüksel M., Çakmakçı S.

CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.9, sa.3, ss.137-151, 2017 (ESCI, Scopus)

2017

22. DETERMINATION OF CERTAIN PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND SENSORY PROPERTIES OF GREEN TEA POWDER (MATCHA) ADDED ICE CREAMS AND DETECTION OF THEIR ORGANIC ACID AND MINERAL CONTENTS

Kavaz Yüksel A., Şat İ. G., Yüksel M.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.42, ss.116-126, 2017 (Hakemli Dergi)

2016

23. Determination of certain quality characteristics, thermal and sensory properties of ice creams produced with dried Besni grape (Vitis vinifera L.)

Kavaz A., Yüksel M., Dağdemir E.

International Journal of Dairy Technology , cilt.69, sa.3, ss.418-424, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

24. THE EFFECTS OF BLACKTHORN (PRUNUS SPINOSA L.) ADDITION ON CERTAIN QUALITY CHARACTERISTICS OF ICE CREAM

Yuksel A.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.38, sa.6, ss.413-421, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

25. The effect of terebinth (Pistacia terebinthus L.) coffee addition on the chemical and physical characteristics, colour values, organic acid profiles, mineral compositions and sensory properties of ice creams

Yuksel A., Şat İ. G., Yüksel M.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.12, ss.8023-8031, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

26. Erzurum Piyasasında Satısa Sunulan Yoğurtların Fiziksel Kimyasal Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi

Bakırcı İ., Şahan Tohma G., Kavaz Yüksel A.

Akademik Gıda , cilt.13, ss.127-134, 2015 (Hakemli Dergi)

2015

27. An investigation of the volatile compound profiles of probiotic yogurts produced using different inulin and demineralised whey powder combinations

Yuksel A., Bakırcı İ.

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , cilt.24, sa.3, ss.807-816, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

28. Determination of Certain Microbiological Quality Characteristics of Ice Cream, Detection of Salmonella by Conventional and Immunomagnetic Separation Methods and Antibiotic Susceptibility of Salmonella spp. Isolates

Kavaz Yüksel A., YÜKSEL M.

Journal of Food Safety , cilt.35, sa.3, ss.385-394, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

29. A Comparative Study of Ascorbic Acid and Capsaicinoid Contents in Red Hot Peppers (Capsicum annum L.) Grown in Southeastern Anatolia Region

Korkutata N. F., Kavaz A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.18, sa.4, ss.725-734, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2014

30. Influence of inulin and demineralised whey powder addition on the organic acid profiles of probiotic yoghurts

Kavaz A., Bakırcı İ.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.67, sa.4, ss.577-583, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2014

31. Determination of Certain Quality Characteristics of Probiotic Yoghurts Produced Different Prebiotic Combinations During Storage

Kavaz Yüksel A., Bakırcı İ.

Akademik Gıda , cilt.12, ss.26-33, 2014 (Hakemli Dergi)

2014

32. THE EFFECT OF COOKING ON TOTAL POLYPHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SELECTED VEGETABLES

ŞENGÜL M., Yildiz H., Kavaz A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.3, ss.481-490, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

33. Changes of Volatile Compounds of Herby Cheese During the Storage Period

Kavaz A., BAKIRCI İ., KABAN G.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.19, sa.3, ss.535-540, 2013 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2013

34. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Yetiştirilen Kırmızı Acı Biber Popülasyonlarının Capsicum Annum L

FIRAT KORKUTATA N., KAVAZ A.

Akademik Gıda , cilt.11, ss.53-58, 2013 (Hakemli Dergi)

2013

35. Some Physico-chemical Properties and Organic Acid Profiles of Herby Cheeses

Kavaz A., BAKIRCI İ., KABAN G.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.19, sa.1, ss.89-95, 2013 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2012

36. Comparison of quality characteristics of Çökelek and Lor cheeses

Kavaz A., Arslaner A., Bakırcı İ.

African Journal Of Biotechnology , cilt.11, sa.26, ss.6871-6877, 2012 (Hakemli Dergi)

2011

37. Antioxidant, Antimicrobial Activity and Total Phenolic Content within the Aerial Parts of Artemisia absinthum, Artemisia santonicum and Saponaria officinalis

Şengül M., Ercişli S., Yıldız H., Gungor N., Kavaz A., Çetin B.

IRANIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL RESEARCH , cilt.10, sa.1, ss.49-55, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

38. Süt ve Süt Ürünlerine Uygulanan Homojenizasyon İşleminin Teknolojik Açıdan Önemi

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

Hasad Gıda , cilt.27, ss.40-45, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

39. Effect of different brine concentrations and ripening period on some quality properties of Turkish white pickled cheese

Bakırcı İ., Kavaz A., Macit E.

African Journal of Biotechnology , cilt.10, sa.56, ss.11925-11931, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

40. Sütteki Doğal Biyoaktif Bileşenler

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

Akademik Gıda , cilt.7, ss.44-50, 2009 (Hakemli Dergi)

2009

41. İnsan Beslenmesinde Konvansiyonel Meyve Sebzelerin Taşıdığı Riskler

ERDOĞAN Ü., KAVAZ A.

Akademik Gıda , cilt.7, ss.47-52, 2009 (Hakemli Dergi)

2008

42. An investigation of some properties of banana yogurts made with commercial ABT-2 starter culture during storage

Bakırcı İ., Kavaz A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.61, ss.270-276, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

43. Sütte Doğal Olarak Bulunan Biyolojik Aktif Lipitler

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

Hasad Gıda , cilt.23, ss.32-37, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

44. Gıda Katkı Maddesi Olarak Parlatıcılar

ÇAKMAKÇI S., GÜNDOĞDU E., KAVAZ A.

Akademik Gıda , cilt.6, sa.1, ss.17-22, 2008 (Hakemli Dergi)

2007

45. Mikrobiyal Bir Stabilizatör Ksantan Gum

YILDIZ H., SERT S., KURBANOĞLU E. B., KAVAZ A.

Hasad Gıda , cilt.23, sa.270, ss.42-46, 2007 (Hakemli Dergi)

2007

46. Sütten Kolesterolü Uzaklaştırma Metotları

KAVAZ A., BAKIRCI İ., YILDIZ H.

Hasad Gıda , cilt.22, sa.264, ss.32-37, 2007 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2025

1. CeO2 NANOYAPILARININ ETANOL ELEKTRO-OKSİDASYONU AKTİVİTESİ ÜZERİNE Ru NANOPARÇACIKLARININ ETKİSİ

ÇELEBİ N., ÖZTÜRK DOĞAN H., KAVAZ YÜKSEL A.

2. BİLSEL INTERNATIONAL SAFRANBOLU SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, 11 Ekim 2025, ss.198-202, (Tam Metin Bildiri)

2025

2. Reflection of Ottoman Period Culinary Culture on Miniatures

AKKÖK A., NADAROĞLU H., BABAGİL A., KAVAZ YÜKSEL A.

1ST INTERNATIONAL MANAS CONGRESS ON SCIENCE AND TECHNOLOGY (TURK 2025), Bishkek, Kırgızistan, 24 - 26 Nisan 2025, (Tam Metin Bildiri)

2022

3. OLIVE OILS WITH REGISTERED GEOGRAPHICAL INDICATION (GI) IN THE TURKEY: GEOGRAPHICAL ORIGIN, QUALITY AND AUTHENTICITY

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

IV-INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES On the occasion of the 40th Anniversary of Van Yüzüncü Yıl University, Van, Türkiye, 05 Mayıs 2022, ss.51-52, (Özet Bildiri)

2022

4. ASSESSMENT OF AUTHENTICITY AND ORIGIN IN DAIRY PRODUCTS WITH ANALYTICAL METHODS AND CHEMOMETRICS

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

IV-INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES On the occasion of the 40th Anniversary of Van Yüzüncü Yıl University, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.49-50, (Özet Bildiri)

2019

5. The Effect of Dietary Fibers on Human Health

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

3rd International Conference on AdvancedEngineering Technologies, 19 - 21 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

6. Physicochemical Properties and Nutritional Quality of Nigella Sativa Oil

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

3rd International Conference on AdvancedEngineering Technologies, 19 - 21 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

7. Physicochemical Properties and Nutritional Quality of Nigella Sativa Oil

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET), Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.15-20, (Tam Metin Bildiri)

2019

8. Physicochemical Properties and Nutritional Quality of Nigella Sativa Oil

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET), Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.15-20, (Tam Metin Bildiri)

2019

9. The Effect of Dietary Fibers on Human Health

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET), Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.10-15, (Tam Metin Bildiri)

2018

10. The Using Possibilities of Whey in Animal Feeding

KAVAZ YÜKSEL A., ÜRÜŞAN ALTUN H.

International congresson engineering and life science, 26 - 29 Nisan 2018, ss.713, (Özet Bildiri)

2018

11. Determination of Salmonella and Listeria by Different Methods from Cheeses and Antibiotic Susceptibility of Isolates

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ŞAT İ. G.

Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

12. An Overview to the Traditional Turkish Fermented Non-Alcoholic Bevarages

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

13. Antimicrobial properties of plant-derived essential oils and their uses on food preservation

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

14. Traditional Turkish sausage (Sucuk): general composition, and novel production techniques

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

Uluslararası Tarım Bilimleri Kongresi, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

15. The Using Possibilities of Whey in Animal Feeding

KAVAZ YÜKSEL A., ÜRÜŞAN ALTUN H.

International Congress on Engineering and Life Science (ICELIS), 26-29 April 2018 Kastamonu/Turkey., 26 - 29 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2017

16. Gıda Patojenlerinin Hızlı Tespiti için Biyosensör Teknolojileri ve OptikSensörler

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 Eylül - 23 Aralık 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

17. Farklı Sert Kabuklu Kuru Meyvelerin Dondurma Üretiminde KullanımOlanakları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ŞAT İ. G.

International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 Eylül - 23 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

2017

18. Biosensor Technologies and Optical Biosensors for the Rapid Detection of Foodborne Pathogens

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, (Tam Metin Bildiri)

2016

19. Dünyada ve Türkiye’de Gıda Kaynaklı Hastalıklar,Kontrol Etme ve Önleme Mekanizmaları

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.

TÜRKİYE 12. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

2016

20. Süt Ürünlerinde Bozucu Mayaların Biyolojik Kontrolünde Williopsis saturnus Kullanım İmkânları

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

TÜRKİYE 12. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

2015

21. A Traditional dairy Product Produced With Colostrum AGIZ AGUZ

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriaticto Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

22. A Traditional dairy Product Produced With Colostrum AĞIZ AĞUZ

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

2015

23. A Traditional Ottoman Beverage Produced with Vinegar and Honey

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.

The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

2015

24. Adıyaman Piyasasında Satışa Sunulan Dondurmaların Genel Mikrobiyolojik Özelliklerinin Gıda Güvenliği Bakımından İncelenmesi

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

2015

25. Küresel Bir Sorun Olarak Gıda Kaybı ve Karbon Ayak İzi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Tam Metin Bildiri)

2015

26. Menengiç Pistachio terebinthus L Meyvesinin Bazı Fonksiyonel Özellikleri

KAVAZ YÜKSEL A., YÜKSEL M., ŞAT İ. G.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

2014

27. Toplumda Geleneksel Organik ve Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar Algısı Ve Medyanın Etkisi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ A.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

2014

28. SÜT İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON İÇİN ARANAN BAZI KRİTERLER

Kavaz Yüksel A., Bakırcı İ., Yüksel M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

29. TOPLUMDA GELENEKSEL, ORGANİK VE GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ GIDALAR ALGISI VE MEDYANIN ETKİSİ

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 Nisan - 19 Temmuz 2014, (Özet Bildiri)

2013

30. Probiyotik kültür kullanılarak üretilen fermente süt ürünlerinin insan sağlığı üzerine etkileri

KAVAZ A., YÜKSEL M.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

2013

31. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilen kırmızı acı biber popülasyonlarının Capsicum annum L askorbik asit ve kapsasinoit içeriklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

FIRAT KORKUTATA N., KAVAZ A.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

2013

32. Mikrodalga Teknolojisi ve Gıdalardaki Kullanımı

KAVAZ E., KAVAZ A.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

2013

33. Gıda patojenlerinin belirlenmesinde hızlı yöntemlerin kullanılması

YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

2012

34. Van Piyasasından Toplanan Otların Çökelek Peynirinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

Kavaz A., Bakırcı İ., Kaban G.

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

2012

35. Erzurum'da Üretilen Geleneksel Bir Ürün Kış Yoğurdu

Kavaz A., Bakırcı İ.

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

2011

36. Flax Seed Oil s Some Important Properties

KAVAZ A.

4th International Congress on Food and Nutrition, 12 - 14 Ekim 2011

2011

37. An Investigation of Sesame Oil and it s some Functional Properties

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

9th Euro Fed Lipid Congress, 18 - 21 Eylül 2011

2011

38. Flax seed oil: Flax Seed Oil's Some Important Properties

Kavaz A., BAKIRCI İ.

Poster Abstracts of the 9th Euro Fed Lipid Congress, Rotterdam, Hollanda, 18 - 21 Eylül 2011, ss.343, (Tam Metin Bildiri)

2010

39. Gobdin Üretimi ve Bu Ürünün Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal özellikleri Üzerine Bir Araştırma

ERDOĞAN Ü., KAVAZ A., YILDIZ H., GÜNDOĞDU E., BAKIRCI İ.

1. ULUSLAR ARASI “ADRİYATİK’TEN KAFKASLAR’A GELENEKSEL GIDALAR” SEMPZOYUMU, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

2010

40. Erzurumda Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotunun Antioksidan Özellikleri

KAVAZ A., YILDIZ H., ŞENGÜL M., BAKIRCI İ.

THE 1ST INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON “TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

2010

41. A Traditional Food Product TARHANA

YILDIZ H., KAVAZ A., ORTAKÇI F., SERT S.

THE 1ST INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON “TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

2010

42. Erzurum’da Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotunun Antioksidan Özellikleri

KAVAZ A., YILDIZ H., ŞENGÜL M., BAKIRCI İ.

The 1st International Symposium on “Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 Nisan 2010, ss.162-163, (Tam Metin Bildiri)

2010

43. Erzurum'da Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotu'nun Antioksidan Özellikleri

Kavaz Yüksel A., Yıldız H., Şengül M., Bakırcı İ.

The 1st International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus (15-17 April 2010, Tekirdağ/Turkey, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.162-164, (Tam Metin Bildiri)

2009

44. Importance of the Dairy Structure and Sanitation Applications on the Regional Development of Dairy

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

International Rural Development Symposium, 25 - 27 Eylül 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

45. Erzurum ve Yöresinde Üretilip Tüketilen Civil Peynirin Yapılışı ve çeşitli Nitelikleri

BAKIRCI İ., KAVAZ A., MACİT E.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

46. Erzurum ve Yöresinde Üretilip Tüketilen Civil Peynirin Yapılışı ve Çeşitli Nitelikleri.

BAKIRCI İ., KAVAZ YÜKSEL A., MACİT E.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27-29) Mayıs 2009 Van., Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.724-726, (Tam Metin Bildiri)

2009

47. Geleneksel Fermente Süt Ürünlerimizden Yoğurt ve Ayran Üretiminde Ticari ABT Starter Kültür Kullanım Olanakları

KAVAZ A., BAKIRCI İ., ÇAĞLAR A.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

48. Geleneksel Bir Süt Ürünü Olan Kurut Üzerine Bir İnceleme

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

49. Sütteki Laktoferrinin insan Sağlığı Üzerindeki Önemi

KAVAZ A., ARSLANER A., BAKIRCI İ.

Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009

2009

50. Sütteki Laktoferrinin insan sağlığı üzerindeki önemi

Bakırcı İ., Kavaz A., Arslaner A.

Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.73-74, (Özet Bildiri)

2008

51. Overview of Butter production in the World and Turkey Markets

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

6th Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millenium- Athens, Greece 2008., 7 - 10 Eylül 2008

2008

52. Comparison of Butter and Margarine for Some Properties

ERKAYA T., KAVAZ A., ŞENGÜL M., BAKIRCI İ.

6th Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millenium- Athens, Greece 2008, 7 - 10 Eylül 2008

2008

53. Comparison of Butter and Margarin for Some properties

Erkaya Kotan T., Kavaz Yüksel A., Şengül M., Bakırcı İ.

6. Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Milennium 2008, Athens, Yunanistan, 7 - 10 Eylül 2008, ss.585, (Özet Bildiri)

2008

54. İspir İlçesinde Süt Hayvancılığı ve Süt Ürünleri Üzerine bir Araştırma

KAVAZ A., BAKIRCI İ.

İspir-Pazaryolu Tarih, Kültür ve Ekonomi Sempozyumu, Türkiye, 26 - 28 Haziran 2008, (Tam Metin Bildiri)

2008

55. Sütte Doğal Olarak Bulunan Biyolojik Aktif Lipitler

Kavaz A., Bakırcı İ.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.667-668, (Özet Bildiri)

2008

56. Organik Meyve ve Sebzelerin Beslenme ve Sağlık Yönünden Önemi

ERDOĞAN Ü., KAVAZ A.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

2007

57. Oligosachharides in human milk

DAĞDEMİR E., KAVAZ A., GÜNDOĞDU E.

II. International Food and Nutrition Congress, 24 - 26 Ekim 2007

2007

58. Importance of milk on osteoporosis

KAVAZ A., DAĞDEMİR E.

II. International Food and Nutrition Congress, 24 - 26 Ekim 2007

2006

59. Probiyotikler ve Prebiyotiklerin Beslenme ve Sağlık Üzerindeki Yararlı Etkileri

BAKIRCI İ., KAVAZ A.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006

2006

60. Peyniraltı Suyunun Değerlendirilme Olanakları

BAKIRCI İ., KAVAZ A.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar

2024

1. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMA VE DEĞERLENDIRMELER

Kavaz Yüksel A. (Editör)

Serüven Yayınevi, Ankara, 2024

2024

2. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMA VE DEĞERLENDIRMELER

Kavaz Yüksel A. (Editör)

Serüven Yayınevi, Ankara, 2024

2024

3. KOLOSTRUMUN ÖNEMI VE FARKLI CANLILARA AIT KOLOSTRUMLARIN GENEL ÖZELLIKLERI

Kavaz Yüksel A.

GIDA MÜHENDİSLİĞİ ALANINDA ULUSLARARASI ÇALIŞMA VE DEĞERLENDIRMELER, PROF. DR. ARZU KAVAZ YÜKSEL, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.17-48, 2024

2024

4. Essential oils: an essential component of cosmetic industry

Sharma C., Anwar A., KAVAZ YÜKSEL A., NADAROĞLU H., ALAYLI A., BARAN A., et al.

Specialized Plant Metabolites as Cosmeceuticals, , Editör, ELSEIVER, ss.221-238, 2024

2024

5. FONKSIYONEL BIR BILEŞEN OLAN KURKUMIN VE SAĞLIK ÜZERINE ETKILERI

KAVAZ YÜKSEL A.

Gıda Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırma ve Değerlendirmeler, KAVAZ YÜKSEL ARZU, Editör, Serüven Yayınevi, Erzurum, ss.1-12, 2024

2023

6. Gıdalarda doğal olarak bulunan veya bulaşan toksik maddelerin sağlık üzerine etkileri

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.

Mühendislik Alanında Uluslararası Araştırma ve Değerlendirmeler - Aralık 2023 - Cilt 2, BARDAK Selahattin, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.475-498, 2023

2023

7. GIDALARDA BULUNAN DOĞAL KORUYUCU SİSTEMLER

KAVAZ YÜKSEL A.

Mühendislik Alanında Uluslararası Çalışmalar, Prof. Dr. Coşkun ÖZALP, Doç. Dr. Selahattin BARDAK, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.147-163, 2023

2022

8. GIDA KAYNAKLI ÖNEMLI BIR PATOJEN OLAN “SALMONELLA”YA GENEL BIR BAKIŞ: GIDALARDAN SALMONELLA SPP. IZOLASYONU VE TANI YÖNTEMLERI

Kavaz Yüksel A., Yüksel M.

Mühendislik Alanında Teori ve Araştırmalar, Doç. Dr. Selahattin BARDAK, Editör, Serüven Yayınevi, İzmir, ss.43-70, 2022

2022

9. KINOA’NIN (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) BILEŞIMI, FONKSIYONEL ÖZELLIKLERI VE GIDA TEKNOLOJISINDE KULLANIMI

Yüksel M., Kavaz Yüksel A.

Ziraat, Orman ve Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar, Prof. Dr. Koray ÖZRENK, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.45-60, 2022

2021

10. ARDAHAN’DA TARIM VE HAYVANCILIK

ÜRÜŞAN ALTUN H., KAVAZ YÜKSEL A.

ARDAHAN DEĞERLEMELERİ - 3 Değerler, Potansiyeller ve Yaklaşımlar, KURTBAŞ İhsan, Editör, Nobel yayıncılık, Ardahan, ss.329-341, 2021

2021

11. ARDAHAN İLİNDEKİ KAZ YETİŞTİRİCİLİĞİNİN DURUMU

Ürüşan Altun H., Kavaz Yüksel A.

ARDAHAN DEĞERLEMELERİ-3- Değerler, Potansiyeller ve Yaklaşımlar, Doç. Dr. İhsan Kurtbaş, Editör, Nobel Yayınevi, Ardahan, ss.329-341, 2021

Desteklenen Projeler

2024 - Devam Ediyor

Kobalt bizmutat-indirgenmiş grafen oksit nanoyapılarının tek-kapta elektrokimyasal sentezi, karakterizasyonu ve nitritin elektrokimyasal tayininde kullanımı

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZTÜRK DOĞAN H. (Yürütücü), ÇELEBİ N., KAVAZ YÜKSEL A., ANLAR P.

2024 - 2025

Propolis Ekstraksiyon Metotlarının Yoğurdun Fiziksel Kimyasal Tekstürel ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

TURGUT T. (Yürütücü), KAVAZ YÜKSEL A.

2024 - 2025

Pd ve Ru nanoparçacıkları dekore edilmiş CeO2 nanoyapılarında etanol elektrooksidasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇELEBİ N. (Yürütücü), KAVAZ YÜKSEL A., ÖZTÜRK DOĞAN H.

2024 - 2024

Öğrencilere Hijyen Bilincinin Kazandırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

(Proje Özeti)

Anlar P. (Yürütücü), Kavaz Yüksel A.

2022 - 2023

Türkiyede yetişen Pelargonium türlerinin kök ekstraktlarının fitokimyasal içerikleri in vitro antioksidan özellikleri ve yaygın gıda patojenleri üzerine antimikrobiyal etkisinin araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

(Proje Sonuç Raporu)

KAVAZ YÜKSEL A. (Yürütücü), YÜKSEL M., TOPDAŞ E. F.

2021 - 2022

Çevremizdeki Tekstil Kurumlarını Öğrenelim - Yavuz Tekstil

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , Üniversite Destekli Diğer Projeler

(Proje Özeti) (Proje Sonuç Raporu)

Kavaz Yüksel A., Bilgin Akpınar B. (Yürütücü)

2021 - 2022

Çevremizdeki Tekstil Kurumlarını Öğrenelim - Olgunlaşma Enstitüsü

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , Üniversite Destekli Diğer Projeler

(Proje Özeti) (Proje Sonuç Raporu)

Kavaz Yüksel A., Bilgin Akpınar B. (Yürütücü)

2021 - 2022

Çevremizdeki Tekstil Kurumlarını Öğrenelim- 3F Erzurum Tekstil Fabrikası

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , Üniversite Destekli Diğer Projeler

(Proje Sonuç Raporu)

Bilgin Akpınar B. (Yürütücü), Kavaz Yüksel A.

2021 - 2021

GIDA HİJYENİ VE SANİTASYONA DİKKAT ET SAĞLIKLI KAL

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

Kavaz Yüksel A. (Yürütücü), Öner G.

2019 - 2020

KEMİK SAĞLIĞINI KORUYAN KADINLAR SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİYOR

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KAVAZ YÜKSEL A. (Yürütücü), YORULMAZ E., ÇETİNKAYA S., KARATEKE G., ERKAYA KOTAN T., BAYRAM E. N., et al.

2019 - 2020

Giyim Üretim Atölyemi Seviyorum Güzelleştiriyorum

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KAVAZ YÜKSEL A. (Yürütücü), BİLGİN AKPINAR B., AKALIN D. Ö., KARATAŞ S., ALĞAN S. H., AYDIN F., et al.

2017 - 2020

Erzurumda Satışa Sunulan Hayvansal Ürünlerde Yersinia enterocoliticanın Prevalansı ve Patojenik Özelliğinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

TURGUT T. (Yürütücü), BARAN A., KAVAZ YÜKSEL A., ERDOĞAN A., ADIGÜZEL M. C.

2018 - 2019

Erzurum Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü Bilimsel Araştırma Altyapısının Güçlendirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

NADAROĞLU H. (Yürütücü), ERKAYA KOTAN T., POLATOĞLU B., BİBEROĞLU Ö., KAVAZ YÜKSEL A., BARAN A., et al.

2016 - 2018

TAVUK ETLERİNDE SALMONELLA VE CAMPYLOBACTER'İN DÖNGÜYE DAYALI İZOTERMAL AMPLİFİKASYON (LOOP-MEDİATED ISOTHERMAL AMPLİFİCATİON) METODU İLE HIZLI BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

GÜRSES M. (Yürütücü), YÜKSEL M., KAVAZ YÜKSEL A., TANRIVERDİ H. C.

2008 - 2010

FARKLI PROBİYOTİK KÜLTÜR VE PREBİYOTİK KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARIN ORGANİK ASİT MİKTARI, AROMA DÜZEYİ, FİZİKSEL, KİMYASAL, REOLOJİK VE MİKROBİYOLOJİK NİTELİKLERİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

Bakırcı İ. (Yürütücü), Kavaz Yüksel A.

2004 - 2005

Ticari yoğurt kültürleri ve bazı probiyotik kültürler kullanılarak üretilen meyveli yoğurtların nitelikleri üzerinde karşılaştırılmalı bir araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Bakırcı İ. (Yürütücü), Kavaz Yüksel A.

Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler

2021 - Devam Ediyor

Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi

Editörler Kurulu Üyesi

2021 - Devam Ediyor

Ata Gıda Dergisi

Danışma Kurul Üyesi

Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler

2002 - Devam Ediyor

TMMOB Gıda Mühendisliği Odası

Üye

Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler

Ocak 2025

International Journal of Innovative Research and Reviews.

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Mayıs 2024

PLOS ONE

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

European Food Science and Engineering

Hakemli Bilimsel Dergi

Ekim 2023

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Eylül 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

SUSTAINABILITY

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

COGENT FOOD & AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

ARDAHAN DEĞERLEMELERİ -3-

Tanınmış Yayınevleri tarafından basılan bilimsel/mesleki kitapta bölüm

Aralık 2022

ARDAHAN DEĞERLEMELERİ -3-

Tanınmış Yayınevleri tarafından basılan bilimsel/mesleki kitapta bölüm

Aralık 2022

FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

Uluslararası Gıda, Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Temmuz 2022

International Journal of Innovative Research and Review

ESCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2017

Journal of Food Quality

SCI Kapsamındaki Dergi

Bilimsel Projelerde Hakemlikler

Ekim 2024

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Ordu Üniversitesi, Türkiye

Temmuz 2024

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Ordu Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2024

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Kocaeli Üniversitesi, Türkiye

Aralık 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Bitlis Eren Üniversitesi, Türkiye

Ekim 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Bitlis Eren Üniversitesi, Türkiye

Temmuz 2023

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Ege Üniversitesi, Türkiye

Ekim 2022

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, TÜBİTAK, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, TÜBİTAK, Türkiye

Nisan 2018

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler

Aralık 2024

Aydınlık Bir Gelecek İçin Enerjini Tasarruf Et!

Çalıştay Organizasyonu

Öztürk Doğan H., Kavaz Yüksel A., Uzun Z., Çelebi N., Güllüce H., Anlar P., et al.

Erzurum, Türkiye

Aralık 2024

Bağımlılıkla Mücadelede Narko-Gençlik ve Başarıya Giden Yol

Çalıştay Organizasyonu

Güllüce H., Sincar S., Nadaroğlu H., Kavaz Yüksel A., Kaya M. D., Ayık Y. Z., et al.

Erzurum, Türkiye

Aralık 2024

Çalışma Hayatında İŞKUR’un Rolü

Çalıştay Organizasyonu

Güllüce H., Sincar S., Nadaroğlu H., Kavaz Yüksel A., Kaya M. D., Erat M., et al.

Erzurum, Türkiye

Aralık 2024

İş Arama Becerileri

Çalıştay Organizasyonu

Güllüce H., Sincar S., Nadaroğlu H., Kavaz Yüksel A., Kaya M. D., Erat M., et al.

Erzurum, Türkiye

Aralık 2024

Elektrikli Araçları Keşfediyorum

Çalıştay Organizasyonu

Öztürk Doğan H., Genç İ., Güllüce H., Uzun Z., Gök S., Kavaz Yüksel A., et al.

Erzurum, Türkiye

Haziran 2024

Kokunun Kimyası

Çalıştay Organizasyonu

Kavaz Yüksel A., GÜLTEKİN D.

Türkiye

Haziran 2024

Doğal ve Yapay Boyaların Kullanımı ve Giderimi

Çalıştay Organizasyonu

Kavaz Yüksel A., GÜLTEKİN D.

Türkiye

Mayıs 2024

Sağlıklı Yaşam İçin Hijyen

Çalıştay Organizasyonu

Anlar P., Kavaz Yüksel A., Nadaroğlu H., Çelebi N., Öztürk Doğan H., Bakırcı İ., et al.

Erzurum, Türkiye

Mayıs 2024

Afetlerde Kullanılması Gereken Malzemeler ve Kullanım Teknikleri

Çalıştay Organizasyonu

Güllüce H., Sincar S., Kavaz Yüksel A., Kan A., Kaya M. D., Nadaroğlu H., et al.

Erzurum, Türkiye

Nisan 2024

Erzurum'un Coğrafi İşaretli Gıda Ürünleri

Çalıştay Organizasyonu

Çelebi N., Yüksel M., Anlar P., Öztürk Doğan H., Denk E., Kavaz Yüksel A., et al.

Erzurum, Türkiye

Nisan 2024

Sektörde Kimya Teknikerliğinin Yeri, Sorunları ve Çözüm Önerileri

Çalıştay Organizasyonu

Öztürk Doğan H., Gültekin D., Koçak Ö. F., Çelebi N., Kavaz Yüksel A., Erat M., et al.

Erzurum, Türkiye

Aralık 2023

Erzurum Olgunlaşma Enstitüsü Gezisi

Sosyal Faaliyet Organizasyonu

Bilgin Akpınar B., Kavaz Yüksel A.

Erzurum, Türkiye

Haziran 2023

KURBANLIK HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ VE BULAŞICI HASTALIK RİSKLERİ

Çalıştay Organizasyonu

Kavaz Yüksel A., Çelebi N., Anlar P., Biberoğlu Ö., ÖZTÜRK DOĞAN H.

Erzurum, Türkiye

Haziran 2023

Geleneksel El sanatları ve Giyim Üretim Teknolojisi Programı Öğrencilerinin Başarıya Giden Yolculukları

Çalıştay Organizasyonu

Yorgancı S., Kavaz Yüksel A., Çelebi N., Öztürk Doğan H., Öner G., Ürüşan Altun H., et al.

Erzurum, Türkiye

Eylül 2022

İCADET 4th International Conference on Advanced Engineering Technologies

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Çakmakçı S., KAVAZ YÜKSEL A.

Bayburt, Türkiye

Mayıs 2022

Doğal Antioksidanların Yaşamımızdaki Önemi

Çalıştay Organizasyonu

Nadaroğlu H., Kavaz Yüksel A., Öztürk Doğan H., Çelebi N., GÜLLÜCE H., YUCA H.

Erzurum, Türkiye

Mayıs 2022

Geleceğimiz Sıfır Atıkla Nefes Alsın

Çalıştay Organizasyonu

Güllüce H., Kavaz Yüksel A., Ceylan Z., Çelebi N.

Erzurum, Türkiye

Mayıs 2022

İlaç da Bir Kimyasaldır

Çalıştay Organizasyonu

Öztürk Doğan H., Kavaz Yüksel A., Çelebi N., Ceylan Z., Erat M., Anıl D., et al.

Erzurum, Türkiye

Nisan 2022

Sektörde Gıda Teknikerliğinin Yeri ve Önemi

Çalıştay Organizasyonu

Nadaroğlu H., Turgut T., Kavaz Yüksel A., Polatoğlu B., ÇELEBİ N.

Erzurum, Türkiye

Nisan 2022

Kimyasal Maddelerle Çalışmalarda Sağlık Ve Güvenlik

Çalıştay Organizasyonu

Çelebi N., Kavaz Yüksel A., Öztürk Doğan H., GÜLLÜCE H., ANIL D.

Erzurum, Türkiye

Nisan 2022

GIDA KATKI MADDELERİNİN KULLANIMI VE TAŞIDIĞI RİSKLER

Çalıştay Organizasyonu

Kavaz Yüksel A., Çelebi N., Öztürk Doğan H., Öner G.

Erzurum, Türkiye

Mart 2022

Sektörde Kimya Teknikerlerinin Yeri ve Önemi

Çalıştay Organizasyonu

Öztürk Doğan H., Çelebi N., Kavaz Yüksel A., Nadaroğlu H., Erat M., Anıl D., et al.

Erzurum, Türkiye

Kasım 2021

(W-CAN) World Congress on Applied Nanotechnology

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Kavaz E., Kavaz Yüksel A., Yılmaz A.

Erzurum, Türkiye

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

01 Eylül 2019 - 01 Eylül 2019

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET)

Katılımcı

Bayburt-Türkiye

01 Mayıs 2018 - 01 Mayıs 2018

Uluslararası Tarım Kongresi

Katılımcı

Van-Türkiye

01 Eylül 2017 - 01 Eylül 2017

2. Uluslararası Mühendislikte Yeni Teknolojiler sempozyumu

Katılımcı

Bayburt-Türkiye

01 Ekim 2016 - 01 Ekim 2016

Türkiye 12. Gıda Kongresi

Oturum Başkanı

Edirne-Türkiye

01 Ekim 2016 - 01 Ekim 2016

Türkiye 12. Gıda Kongresi

Katılımcı

Edirne-Türkiye

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 435

h-indeksi (WOS): 12

Jüri Üyelikleri

Mayıs-2025

Mayıs 2025

Doktora Yeterlik Sınavı

- Atatürk Üniversitesi

Şubat-2025

Şubat 2025

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

- Atatürk Üniversitesi

Ekim-2024

Ekim 2024

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Jüri Üyeliği - Üniversiteler Arası Kurul Başkanlığı

Ekim-2023

Ekim 2023

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Sınav Jürisi - Üniversitelerarası kurul Başkanlığı

Mart-2023

Mart 2023

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Sınav Jürisi - Üniversitelerarası kurul Başkanlığı

Şubat-2023

Şubat 2023

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi

Şubat-2023

Şubat 2023

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Mayıs-2022

Mayıs 2022