-
2017 - Devam Ediyor Prof. Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2012 - 2017 Doç. Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2007 - 2012 Yrd. Doç. Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2006 - 2007 Araştırma Görevlisi Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
1999 - 2006 Araştırma Görevlisi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2024 - Devam Ediyor Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Devam Ediyor Akademik Performans D. Kurulu Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Devam Ediyor Birim Stratejik Plan Komisyonu Başkanı
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Devam Ediyor Kariyer Planlama ve Mezun İzleme Komisyonu
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Devam Ediyor Toplumsal Duyarlılık Projeleri Takip Komisyonu Başkanı
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Devam Ediyor Doktora Yeterlilik Komisyon Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2017 - Devam Ediyor Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2007 - Devam Ediyor Anabilim Dalı Akademik Kurul Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2017 - 2020 Rektörlüğe Bağlı Komisyon Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2016 - 2019 Staj Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2015 - 2019 Erasmus Programı Kurum Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi
-
2015 - 2019 Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi
-
2015 - 2019 Farabi Programı Kurum Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi
-
2021 - 2021 Visiting Professor
Aarhus University, Visiting Professor
-
2007 - 2007 Post Doktor
The Pennsylvania State University, Post Doktor
-
2004 - 2004 Visiting Scholar
Graz Technical University, Visiting Scholar
-
Doktora
Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrolü ve Uygulamalı Analiz Yöntemleri
-
Yüksek Lisans
Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler
ET TÜKETİMİ VE SAĞLIK İLİŞKİLERİ
Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler
Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler
Et Tüketimi ve Sağlık İlişkileri
Et Teknolisinde Pişirme ve Yöntemleri
-
Lisans
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
ÜSD - Hazır Yemek Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-2
Hazır Yemek Teknolojisi
Reaksiyon Kinetiği
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
Mezuniyet Çalışması
Mezuniyet Çalışması
Mezuniyet Çalışması
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-1
Reaksiyon Kinetiği
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi
Mezuniyet Çalışması
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-1
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-2
-
Kuru olgunlaştırılmış sığır etinin çeşitli kalite parametreleri ve kolesterol oksidasyon ürünleri bakımından değerlendirilmesi
Öz F. (Danışman)
Z.ELBİR(Öğrenci), Doktora, 2025 -
Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi
Öz F. (Danışman)
E.EKİZ(Öğrenci), Doktora, 2024 -
Kuru Olgunlaştırılmış Sığır Etlerinde Protein Profili ve Protein Oksidasyonu Düzeyinin Belirlenmesi
Öz F. (Danışman)
A.SAVAŞ(Öğrenci), Doktora, 2024 -
Mangalda direkt ve indirekt pişirme işlemlerinin polisiklik aromatik hidrokarbon oluşumu üzerine etkisi
Öz F. (Danışman)
G.SÜMER(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023 -
Farklı pişirme yöntemlerinin kültür mantarlarının bazı kalite kriterleri ile polisiklik aromatik hidrokarbon içeriği üzerine etkisi
Öz F. (Danışman)
S.ERHAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023 -
Köfte üretiminde astaksantin kullanımının çeşitli kalite kriterleri ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi
Öz F. (Danışman)
M.BİNGÖL(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2022 -
Mühürleme İşleminin Etin Teskstür, Protein Profili ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
Öz F. (Danışman)
S.KILIÇ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2021 -
Farklı Sirke Çeşitleri İle Marinasyon İşleminin Isıl İşlem Görmüş Sığır Biftek Etlerinde Çeşitli Kalite Kriterleri Ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
Öz F. (Danışman)
H.FENCİOĞLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2021 -
Fırın Torbası Kullanılarak Fırında Pişirilen Tavuk Etlerinde Heterosiklik Aromatik Amin oluşumu ile Bisfenol-A Migrasyon Düzeyinin Belirlenmesi
A.SAVAŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019 -
Köfte Üretiminde Tarhun Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
R.BULAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019 -
Köfte Üretiminde Farklı Oranlarda Fesleğen Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
İ.UZUN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019 -
Ticari Bulyon ve Ev Tipi Et Sularının Bazı Kalitatif ÖZellikleri ve Heterosiklik Aromatik Amin İçerikleri
Z.ELBİR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018 -
Köfte üretiminde Farklı Tür ve Oranlarda Soğan-Su Ekstraktı Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
M.NURAY(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018 -
Köfte Üretiminde Kurutulmuş Ekmek Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
A.KORKMAZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018 -
FARKLI KIZARTMA YAĞLARI KULLANILARAK DERİN YAĞDA KIZARTILAN KÖFTELERDE OLUŞAN HETEROSİKLİK AROMATİK AMİNLER İLE KÖFTELERİN VE KIZARTMA YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONLARINDAKİ DEĞİŞİMLERİN BELİRLENMESİ
E.EKİZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2017 -
FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN HİNDİ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
M.Onur(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015 -
SOUS-VİDE YÖNTEMİ İLE PİŞİRİLEN ALABALIK FİLETOLARINDA HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BİSFENOL-A MİGRASYON DÜZEYİNİN BELİRLENMESİ
E.SEYYAR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015 -
FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN YAĞLI VE YAĞSIZ BALIKLARDA HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ
G.KOTAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015 -
KÖFTE ÜRETİMİNDE KONJUGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMUNA ETKİSİ
İ.Han(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2015 -
KÖFTE ÜRETİMİNDE KİTOSAN KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
A.ZAMAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2014 -
SOUS-VİDE PİŞİRME YÖNTEMİNİN SIĞIR ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI KALİTATİF KRİTERLER ÜZERİNE ETKİSİ
E.ZİKİROV(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2014 -
FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN KAZ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
T.ÇELİK(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013
-
Araştırma
Kurumsal Temsil, Üniversite, Danimarka, Arhus, 2021 - 2021