-
2017 - Present Professor
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2012 - 2017 Associate Professor
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2007 - 2012 Assistant Professor
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2006 - 2007 Research Assistant PhD
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
1999 - 2006 Research Assistant
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2024 - Present Applied Research Center Board Member
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Present Academic Performance D. Board Member
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Present Chairperson of Unit Strategic Planning Commission
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Present Kariyer Planlama ve Mezun İzleme Komisyonu
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Present Toplumsal Duyarlılık Projeleri Takip Komisyonu Başkanı
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2021 - Present Doktora Yeterlilik Komisyon Üyesi
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2017 - Present Department Academic Incentive Evaluation Commission Member
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2007 - Present Academic Council Member of Department
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2017 - 2020 Rectorate Commissioner
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2016 - 2019 Internship Coordinator
Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
-
2015 - 2019 Erasmus Program Institutional Coordinator
Atatürk Üniversitesi
-
2015 - 2019 Mevlana Exchange Program Institutional Coordinator
Atatürk Üniversitesi
-
2015 - 2019 Farabi Program Institutional Coordinator
Atatürk Üniversitesi
-
2021 - 2021 Visiting Professor
Aarhus University, Visiting Professor
-
2007 - 2007 Post Doktor
The Pennsylvania State University, Post Doktor
-
2004 - 2004 Visiting Scholar
Graz Technical University, Visiting Scholar
-
Doctorate
Quality Control and Applied Analyses Methods in Meat and Meat Products
-
Postgraduate
Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler
Meat Consumption and Health Relations
Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler
Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler
Et Tüketimi ve Sağlık İlişkileri
Et Teknolisinde Pişirme ve Yöntemleri
-
Undergraduate
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Food Science and Technology
University Elective Course I
ÜSD - Hazır Yemek Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-2
Reaksiyon Kinetiği
Aquaculture Processing Technology
Mezuniyet Çalışması
Mezuniyet Çalışması
Mezuniyet Çalışması
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-1
Reaksiyon Kinetiği
Aquaculture Processing Technology
Mezuniyet Çalışması
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-1
Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-2
-
Kuru olgunlaştırılmış sığır etinin çeşitli kalite parametreleri ve kolesterol oksidasyon ürünleri bakımından değerlendirilmesi
Öz F. (Advisor)
-
Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi
Öz F. (Advisor)
-
Kuru Olgunlaştırılmış Sığır Etlerinde Protein Profili ve Protein Oksidasyonu Düzeyinin Belirlenmesi
Öz F. (Advisor)
-
Mangalda direkt ve indirekt pişirme işlemlerinin polisiklik aromatik hidrokarbon oluşumu üzerine etkisi
Öz F. (Advisor)
-
Farklı pişirme yöntemlerinin kültür mantarlarının bazı kalite kriterleri ile polisiklik aromatik hidrokarbon içeriği üzerine etkisi
Öz F. (Advisor)
-
Köfte üretiminde astaksantin kullanımının çeşitli kalite kriterleri ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi
Öz F. (Advisor)
-
The Effect of Searing Process on Meat Texture, Protein Profile and Heterocyclic Aromatic Amine Formation
Öz F. (Advisor)
-
Farklı Sirke Çeşitleri İle Marinasyon İşleminin Isıl İşlem Görmüş Sığır Biftek Etlerinde Çeşitli Kalite Kriterleri Ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
Öz F. (Advisor)
-
Fırın Torbası Kullanılarak Fırında Pişirilen Tavuk Etlerinde Heterosiklik Aromatik Amin oluşumu ile Bisfenol-A Migrasyon Düzeyinin Belirlenmesi
A.SAVAŞ(Student), Postgraduate, 2019 -
Köfte Üretiminde Tarhun Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
R.BULAN(Student), Postgraduate, 2019 -
Köfte Üretiminde Farklı Oranlarda Fesleğen Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
-
Ticari Bulyon ve Ev Tipi Et Sularının Bazı Kalitatif ÖZellikleri ve Heterosiklik Aromatik Amin İçerikleri
-
Köfte Üretiminde Kurutulmuş Ekmek Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
A.KORKMAZ(Student), Postgraduate, 2018 -
Köfte üretiminde Farklı Tür ve Oranlarda Soğan-Su Ekstraktı Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi
-
FARKLI KIZARTMA YAĞLARI KULLANILARAK DERİN YAĞDA KIZARTILAN KÖFTELERDE OLUŞAN HETEROSİKLİK AROMATİK AMİNLER İLE KÖFTELERİN VE KIZARTMA YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONLARINDAKİ DEĞİŞİMLERİN BELİRLENMESİ
-
SOUS-VİDE YÖNTEMİ İLE PİŞİRİLEN ALABALIK FİLETOLARINDA HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BİSFENOL-A MİGRASYON DÜZEYİNİN BELİRLENMESİ
-
FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN HİNDİ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
-
FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN YAĞLI VE YAĞSIZ BALIKLARDA HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ
G.KOTAN(Student), Postgraduate, 2015 -
KÖFTE ÜRETİMİNDE KONJUGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMUNA ETKİSİ
-
KÖFTE ÜRETİMİNDE KİTOSAN KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
-
SOUS-VİDE PİŞİRME YÖNTEMİNİN SIĞIR ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI KALİTATİF KRİTERLER ÜZERİNE ETKİSİ
-
FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN KAZ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
-
Araştırma
Institutional Representation, Üniversite, Denmark, Arhus, 2021 - 2021