Publications & Works

Publication Network
Articles 27
All (27)
SCI-E, SSCI, AHCI (13)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (15)
ESCI (2)
Scopus (14)
TRDizin (7)
Other Publications (7)

1. Exploring the Global Tradition of Fried Cheese: Origins, Processing, and Culinary Significance

Maden F. İ., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
Journal of Food Processing and Preservation , vol.2026, no.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

2. Microbiological Analysis, Textural Evaluation, and Cholesterol Content of Kandirif Cheese

ÖZDEMİR C., ÖZ F., KARAOĞLU M. M., ÖZDEMİR S., Tajer A.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , vol.23, no.1, pp.198-211, 2026 (ESCI, Scopus, TRDizin)

3. An Investigation of Several Physicochemical Characteristics, as Well as the Cholesterol and Fatty Acid Profile of Ice Cream Samples Containing Oleogel, Various Stabilizers, and Emulsifiers

Özdemir C.
GELS , vol.9, no.7, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sustainable Development identifier identifier identifier

4. Farklı Oranlarda Turunçgil İlave Edilen Kefirin Fiziksel, Kimyasal, Duyusal ve Organik Madde Profili

BİNİCİ H. İ., ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , vol.20, no.4, pp.871-878, 2023 (ESCI, Scopus, TRDizin) identifier identifier

5. Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖZDEMİR C., KARAOĞLU M. M., ÖZ F., ÖZDEMİR S., Tajer A.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , 2022 (Peer-Reviewed Journal)

6. Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

EDEBALİ E., ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.11, no.1, pp.260-280, 2021 (TRDizin) Sustainable Development

7. Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography-mass spectrometry

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S., ÖZ E., ÖZ F.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.43, no.11, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development identifier identifier

8. YOGURT ICE CREAMS PRODUCED BY ADDING DIFFERENT FRUITS: PRODUCTION AND CHARACTERISTICS

ÖZDEMİR C.
AFS-ADVANCES IN FOOD SCIENCES , vol.41, pp.66-72, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

9. Ice-Cream Production from Lactose-Free UHT Milk

ÖZDEMİR C., ARSLANER A., ÖZDEMİR S., UĞURLU G.
Journal of Food Science and Engineering , vol.8, pp.210-214, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

10. Bitkisel Çay Kullanılarak Üretilen Re Kombine Dondurmaların BazıKalite Özellikleri

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , pp.27-31, 2018 (TRDizin)

11. Effects of Ripening in Different Packaging Materials on Sensory Qualityof Karın Kaymağı Cheese Samples

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., ÖZDEMİR C.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.9, no.3, pp.185-193, 2016 (TRDizin)

12. The production of ice cream using stevia as a sweetener

Ozdemir C., Arslaner A., Ozdemir S., Allahyari M.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , vol.52, no.11, pp.7545-7548, 2015 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

13. Some chemical properties of Karin Kaymagi cheese samples produced in dairy plant

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., ÖZDEMİR C.
African Journal of Food Science and Technology , vol.4, no.3, pp.48-52, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

14. Volatile Compounds and Bioactivity of Eremurus spectabilis (Ciris), a Turkish Wild Edible Vegetable

KARAMAN K., Polat B., Ozturk I., Sagdic O., ÖZDEMİR C.
JOURNAL OF MEDICINAL FOOD , vol.14, no.10, pp.1238-1243, 2011 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

15. Determination of some microbiological charesteristic of Turkish Karin Kaymagi cheese packed in different materials

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., ÖZDEMİR C.
African Journal Of Microbiology Research , vol.4, pp.716-721, 2010 (SCI-Expanded)

16. The effects of using alternative sweeteners to sucrose on ice cream quality

ÖZDEMİR C., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR S., Sagdic O.
JOURNAL OF FOOD QUALITY , vol.31, no.4, pp.415-428, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

17. Selected microbiological properties of Kashar cheese samples preserved with potassium sorbate

Ozdemir C., Demirci M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , vol.9, no.3, pp.515-521, 2006 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

18. Production and some properties of yoghurt ice cream in Turkey

Ozdemir C., Demirci M., Ozdemir S., Sagdic O.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , vol.60, no.4, pp.419-422, 2005 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

19. Some characteristics of Lactobacillus isolates from infant faeces

Arici M., Bilgin B., Sagdic O., Ozdemir C.
FOOD MICROBIOLOGY , vol.21, no.1, pp.19-24, 2004 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

20. An alternative ice cream production for diabetic patients

Ozdemir C., Dagdemir E., CELIK S., Ozdemir S.
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , vol.58, pp.164-166, 2003 (SCI-Expanded, Scopus) Sustainable Development identifier identifier

21. The effects of commercial starter culture and storage temperature on the oxidative stability and diacetyl production in butter

Bakırcı İ., Çelik Ş., Özdemir C.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , vol.55, no.4, pp.177-181, 2002 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier

22. Production techniques and some properties of traditional lavas cheese

ÇELİK Ş., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
Journal of Biological Sciences , vol.1, no.7, pp.603-605, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

23. ERZURUM OVASI'NDA YETİŞTİRİLEN MANDALARA AİT SÜTLERİN FİZÎKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

ÇELİK Ş., BAKIRCI İ., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
Research in agricultural sciences , vol.32, no.1, pp.77-82, 2001 (TRDizin) identifier

24. Erzurum ovasında yetiştirilen mandalara ait sütlerin fizikokimyasal özellikleri üzerine bir araştırma

Çelik Ş., Bakırcı İ., Özdemir C., Özdemir S.
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , vol.32, no.1, pp.77-82, 2001 (TRDizin) Creative Commons License

25. Some selected analytical and sensory data of frozen stored yoghurt

Ozdemir S., Zorba O., Bodur A., Ozdemir C.
NAHRUNG-FOOD , vol.43, no.2, pp.129-131, 1999 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

26. Tekirdağ Piyasasında Tüketime Arz Edilen Ayranların Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

ÖZDEMİR C., DEMİRCİ M.
Gıda ve Teknoloji , pp.5-14, 1997 (Peer-Reviewed Journal)

27. Farklı Oranlarda Ayran Stabilizatörü (Quic) İlavesi İle Hazırlanan Meyve Aromalı Ayranların Depolama Süresine Bağlı Olarak Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinde Meydana Gelen Değişmeler

KURULTAY Ş., BİLGİN B., ÖZDEMİR C.
Gıda ve Teknoloji , vol.1, no.6, pp.21-29, 1996 (Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 33

1. DONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIM

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., Kacaln S.
KARADENIZ 17th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Rize, Turkey, 8 - 10 November 2024, pp.764-772, (Full Text)

2. Gıdalardaki Kolesterolün Mikroorganizmalar Tarafından Azaltılması

Maden F. İ., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, Turkey, 13 - 16 September 2023, (Full Text)

3. Isıl İşlem Uygulanmış Süt ve Süt Ürünlerinde Lisinoalanin İçeriği.

Özdemir S., Özdemir C., Edebali E.
International Congress of Engineering and Natural Sciences Studies Abstracts Booklet, Ankara, Turkey, 7 - 09 May 2021, pp.175-184, (Full Text) Creative Commons License Sustainable Development

4. The Methods of Cholestrol Remove From Dairy Product

ÖZDEMİR C.
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Turkey, 19 September 2019 - 21 September 2018, (Full Text)

5. Süt Sanayiinde Elektrodiyalizin Kullanımı

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., YANGILAR F., yılmaz m.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 May 2007 - 23 May 2019, (Full Text)

6. The ice- cream production from lactose-free UHT milk

ÖZDEMİR C., Uğurlu G., ÖZDEMİR S., ARSLANER A.
The 4th International Symposium on “Traditional Foodsfrom Adriatic to Caucasus”, 19 April - 21 December 2018, (Summary Text)

7. FARKLI BİTKİSEL ÇAYLAR KATILARAK YAPILAN REKOMBİNE DONDURMALARIN KALİTESİ

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
10. Gıda Mühendisliği kongresi, Antalya, Turkey, 9 - 11 November 2017, pp.136, (Summary Text)

8. Determination of Pesticide Residues in Pasteurized and Sterilized Milk Consumed in Erzurum

ÖZDEMİR S., ÖZ F., ÖZDEMİR C.
II. International Conference on Advanced Engineering Technology, 21 - 23 September 2017, (Summary Text)

9. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Pastörize ve SterilizeSütlerde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi

ÖZDEMİR S., ÖZ F., ÖZDEMİR C.
international conference on advanced engineering and technology, 21 - 23 September 2017, (Summary Text)

10. The quality of village type white cheese produced in Erzurum

KARA T., MARYAM A., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
3. Int. Sym.Traditional Food from Adriatic to Cafcassed, Sarajevo, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, pp.186

11. THE DETERMINATION OF FREE FATTY ACIDS, CASEIN FRACTIONS AND SENSORY PROPERTIES OF KASHAAR cHEESE SAMPLES PRESERVED WİTH POTASSİUM SORBATE

ÖZDEMİR C., DEMİRCİ M.
1. ULUSLAR ARASI "ADRİYATİK,TEN KAFKASLAR,A GELENEKSEL GIDALAR" SEMPZOYUMU, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.206-210, (Full Text)

12. THE EFFECT OF POTASSİUM SORBATE ON SAME CHAMİCAL PROPERTİES OF KASHAR CHEESE

ÖZDEMİR C., DEMİRCİ M.
1. ULUSLAR ARASI "ADRİYATİK,TEN KAFKASLAR,A GELENEKSEL GIDALAR" SEMPZOYUMU, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.202-205, (Full Text)

13. Civil,Çeçil ve Tel (Saç) peynirlerinin yapılışı ve diğer özellikleri açısından karşılaştırılması

ÖZDEMİR S., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR C.
II. Geleneksel Sempozyumu, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, pp.139-142, (Full Text)

14. Geleneksel Yöntemlerle Üretilen Küflü Peynirlerin Mikrobiyolojik Özellikleri ve Küf Florası

SAĞDIÇ O., özçelik S., ŞİMŞEK B., ÖZDEMİR C.
Türkiye 10. gıda Kongres, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, pp.709-712, (Full Text)

15. Süt Sanayinde Yüksek Basınç Uygulamaları

ÖZDEMİR C., DEMİRCİ M., ÖZDEMİR S., SAĞDIÇ O.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, Turkey, 22 - 26 May 2006, pp.955-958, (Full Text)

16. Determination of some properties of caramel cocoa and coffeeflavored ice creams.

DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR C., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR S.
International Dairy Symposium, 24 - 28 May 2004, (Full Text)

17. Determination of some properties of caramel cocoa and coffee with flavoured ice creams

DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR C., çelik ş., ÖZDEMİR S.
Recent Developments in Dairy Science and Technology,Isparta, 24 May - 28 December 2004, pp.218-221, (Full Text)

18. The Microbiologicial , Physical and Chemical Properties of Mihaliç Cheese

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S., DEMİRCİ M., ÇELİK Ş., SÖNMEZ İ.
Recent development in dairy Science and Technology International dairy Symposium, Isparta, Turkey, 24 - 28 May 2004, pp.243-246, (Full Text)

19. Determination of Some Properties of caramel, cocoa and coffee Flovouerd ice creams

DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR C., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR S.
International Dairy Symposium, Isparta, Turkey, 24 May - 28 January 2004, (Full Text)

20. Sporcuların beslenmesi ve beslenmenin sporcu performansına etkisi

ÖZDEMİR S., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR C.
I. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, İstanbul, Turkey, 29 September - 01 October 2003, (Full Text)

21. Çarzof Civil peynirinin bazı mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri

ÖZDEMİR C., çelik ş., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR S.
Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, Turkey, 22 - 23 May 2003, (Full Text)

22. Süt Ürünlerinde Bulunan Antihipertansif Peptidler ve Etki Mekanizmaları.

DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
SEYES Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Turkey, 22 - 23 May 2003, pp.181-186, (Full Text)

23. Çarzof Civil peynirinin mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri

ÖZDEMİR C., ÇELİK Ş., DAĞDEMİR E., ÖZDEMİR S.
SEYES (Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu), İzmir, Turkey, 22 - 23 May 2003, pp.453-457, (Full Text)

24. Erzurum ve Yöresinde Üretilen İnek Sütlerinin Mineral Madde Düzeyi ve Ağır Metal Varlığı Üzerine Bir Araştırma

çelik ş., özdemir C., özdemir S., BAKIRCI İ., DÖNMEZ B.
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 25 - 28 July 2002, (Full Text)

25. Erzurum ve yöresinde Üretilen Sütlerinin Mineral Madde düzeyi ve ağır Metal Varlığı Üzerinde Bir Araştırma

ÖZDEMİR C., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR S., BAKIRCI İ., DÖNMEZ B.
Süt Mikrobiyolojisi ve katkı Maddeleri VI Süt ve süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Turkey, 22 - 24 May 2000, pp.347-353, (Full Text)

26. Oltu Yöresinde Mahalli Olarak Üretilen Saç Peynirinin Mikrobiyolojik Özellikleri

SERT S., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR C., ÇİL Y. M.
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu, Erzurum, Turkey, 1 - 03 July 1998, vol.1, pp.492-497, (Full Text)

27. Ülkemizde ve Dünyada Pastörize Sütün Durumu, Önemi ve Kontrolü

ÖZDEMİR S., DEMİRCİ M., ÖZDEMİR C.
İçme Sütü Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 22 - 23 May 1996, pp.92-97, (Full Text)

28. Diyarbakır’ın Karacadağ Yöresinde Mahalli Olarak Yapılan Örgü Peynirinin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri.

ÖZDEMİR S., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR C., Selahattin S.
V.Sütve Süt Ürünleri Sempozyumu, Ankara, Turkey, 21 - 22 May 1998, pp.154-166, (Full Text)

29. Diyarbakır Yöresinde Tüketime Sunulan Salamura Beyaz Peynir Örneklerinin Mikrobiyolojik,Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

ÇELİK Ş., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S., SERT S.
V.Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Geleneksel Süt Ürünleri. Ankara: Milli Prodüktivite Yayınları, Tekirdağ, Turkey, 21 May 1998, pp.351-360, (Full Text)

30. Oltu Yöresinde Mahalli Olarak Üretilen Saç Peynirinin Bazı Mikrobiyolojik Özellikleri

SERT S., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR C., ÇİL Y. M.
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu (Oltu), 10 May 1998, (Full Text)

31. Oltu Yöresinde Mahalli Olarak Üretilen Saç(Tel)Peynirinin Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikler ile Mineral Madde Düzeyi

ÖZDEMİR C., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR S., sert s.
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu (Oltu), Erzurum, Turkey, 10 May 1998, pp.492-497, (Full Text)

32. Sütün Muhafazası,Taşınması ve Pazarlanması

ÖZDEMİR C., DEMİRCİ M., ÖZDEMİR S.
İçme Sütü Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 22 - 23 May 1996, pp.88-91, (Full Text)

33. Oltu yöresinde mahalli olarak üretilen saç tel peynirinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri ile mineral madde düzeyi

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S., ÇELİK Ş., SERT S.
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu, Turkey, 01 April 1996 - 08 January 2021, (Full Text)
Books 18

1. DÜNYADA VE TÜRKİYE'DE TÜTSÜLENMİŞ (FÜME) PEYNİRLER VE EKONOMİK ÖNEMİ

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR M.
in: Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar-II International Research in the Field of Food Science and Engineering, TOPDAŞ ELİF FEYZA, Editor, Eğitim Yayınevi, Konya, pp.115-127, 2025

2. ORMAN MEYVELERİNİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA BİLEŞENİ OLARAK KULLANILMASI İLE ORMAN MEYVELERİNİN EKONOMİK ÖNEMİ

ÖZDEMİR S., MADEN F. İ., ÖZDEMİR M., ÖZDEMİR C.
in: ORMAN EKOSİSTEMİNE DİSİPLİNLERARASI YAKLAŞIMLAR, DOĞRU FİKRET, ÖZDEMİR CİHAT, Editor, Efe Akademi yayınları, İstanbul, pp.179-229, 2025

3. PEYNİR ALTI SUYUNUN(PAS) EKONOMİK OLARAK DEĞERLENDİRME OLANAKLARI

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR M., ÖZDEMİR C.
in: GIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar)2, ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Editor, Efe Akademi yayınları, İstanbul, pp.51-81, 2025

4. İÇME SÜTÜNÜN BESLENMEDE VE DÜNYA EKONOMİSİNDEKİ YERİ

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR M.
in: GELECEĞİ İNŞA ETMEK: FARKLI DİSİPLİNLERDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK, DOĞRU FİKRET, TAŞCİ SAİT, ÖZDEMİR MURAT, KALIN YUSUF, Editor, Efe Akademi yayınları, İstanbul, pp.129-154, 2025

5. TÜRKİYE’DE BEYAZ PEYNİR YAPIM TEKNİKLERİ VE BEYAZ PEYNİRİN MİKROFLORASI

ÖZDEMİR C., YÜKSEL M., ÖZDEMİR S., KIZILKAYA M. F.
in: Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar), ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, Editor, Efe Akademi yayınları, İstanbul, pp.174-195, 2024

6. ELEKTRODİYALİZİN TEMEL PRENSİBİ VE SÜT İŞLEME TEKNOLOJİSİNDE ELEKTRODİYALİZİN(ED) KULLANIM ALANLARI

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., SAVAŞ A.
in: Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği(Teori,Uygulama ve Yeni Paradigmalar.), ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, Editor, Efe Akademi yayınları, İstanbul, pp.1-196, 2024

7. YENİ YÜZYILIN BAŞINDA SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEMEDE MEMBRAN TEKNOLOJİSİNİN KULLANIM ALANLARI VE GELECEĞİ

SAVAŞ A., AYAĞ N., ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
in: MÜHENDİSLİĞİN GELECEĞİ VE YAPAY ZEKA , ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Editor, Efe Akademi yayınları, İstanbul, pp.7-26, 2024

8. Köpürtülmüş Krema(Krem Şanti) ve Kahve Kreması Üretim Prosesi Ürünler

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
in: MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Editor, Duvar Yayınları, İzmir, pp.7-25, 2023

9. DONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIMI

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
in: MÜHENDİSLİKTE İLERİ VE ÇAĞDAŞ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. M. Sait CENGİZ, Editor, Duvar yayınları, İzmir, pp.44-59, 2023

10. Susuz Süt Yağı (Sadeyağ)

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
in: MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Editor, Duvar Yayınları, İzmir, pp.25-45, 2023

11. Susuz Süt Yağı (Sadeyağ)

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
in: MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Editor, Duvar yayınları, İzmir, pp.25-44, 2023

12. Köpürtülmüş Krema(Krem Şanti) ve Kahve Kreması Üretim Prosesi Ürünler

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
in: MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Editor, Duvar yayınları, İzmir, pp.8-23, 2023

13. SÜREKLİ SİSTEMDE TEREYAĞI ÜRETİMİ VE TEREYAĞI BENZERİ YENİ ÜRÜNLE

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
in: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR, Çakır Yusuf, Editor, İksad Yayınevi – International Publishing House, Ankara, pp.191-212, 2022

14. SÜREKLİ SİSTEMDE TEREYAĞI ÜRETİMİ VE TEREYAĞI BENZERİ YENİ ÜRÜNLE

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S.
in: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR, Çakır Yusuf, Editor, İksad Yayınevi – International Publishing House, Ankara, pp.191-212, 2022

15. REKOMBİNE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
in: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLA, Çakır Yusuf, Editor, İksad Yayınevi – International Publishing House, Ankara, pp.132-159, 2022

16. REKOMBİNE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
in: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR, Çakır Yusuf, Editor, İksad Yayınevi – International Publishing House, Ankara, pp.131-157, 2022

17. SÜT VE YAN ÜRÜNLERİNİN İŞLENMESİNDE YENİ TEKNİKLER

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
ATATÜRK ÜN. ZİRAAT FAK., 2014

18. Süt ve Yan Ürünlerinin İşlenmesinde Yeni Teknikler

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi ,Yayın No:244, Erzurum, 2012
Metrics

Publication

84

Publication (WoS)

15

Publication (Scopus)

14

Citation (WoS)

240

H-Index (WoS)

8

Citation (Scopus)

283

H-Index (Scopus)

8

Citation (Scholar)

3

H-Index (Scholar)

1

Citation (TrDizin)

9

H-Index (TrDizin)

2

Citation (Sobiad)

3

H-Index (Sobiad)

1

Citation (Sum Other)

33

Project

21

Open Access

5
UN Sustainable Development Goals