Publications & Works

Publication Network
Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

How fillet quality changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets supplemented with barberry (Berberis vulgaris) fruit extract

Tacer-Tanas S., Oguzhan-Yildiz P., Arslan M.
Journal of Food Composition and Analysis , vol.137, 2025 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier

Effects of using combined essential oils on quality parameters of bio-yogurt

YANGILAR F., Yildiz P.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.42, no.1, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on the quality of refrigerated rainbow trout

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.
Journal Of Food Safety , vol.37, no.4, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

The Effects of chitosan coatings enriched with thyme oil on the quality of rainbow trout.

OĞUZHAN YILDIZ P.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of chitosan coatings enriched with clove oil on sensory changes of rainbow trout at refrigerated storage

OĞUZHAN YILDIZ P.
AIP Conference Proceedings , 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Casein/natamycin edible films effiency for controlling mould growth and on microbiological, chemical and sensory properties during the ripening of Kashar cheese

Yangılar F., Oğuzhan Yıldız P.
Journal Of The Science Of Food And Agriculture , vol.96, no.7, pp.2328-2336, 2016 (SCI-Expanded)

Effects of Different Whey Protein Concentrate Coating on Selected Properties of Rainbow trout Oncorhynchus mykiss during cold storage 4 C

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.
International Journal Of Food Properties , vol.19, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of Essential Oils and Packaging on Hot Smoked Rainbow Trout During Storage

Oğuzhan Yıldız P.
Journal Of Food Processing And Preservation , vol.39, pp.806-815, 2015 (SCI-Expanded)

Effect of Salting and Packaging Treatments on Fresh Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Storage at Refrigerator Temperatures

Oğuzhan P., Angiş S.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , vol.18, no.3, pp.443-448, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

Alterations in hematological parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) exposed to DDVP

Atamanalp M., Angis S., Oğuzhan P., Aksakal E.
ISRAELI JOURNAL OF AQUACULTURE-BAMIDGEH , vol.60, no.1, pp.9-12, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier
Articles Published in Other Journals

Investigate the quality parameters of fish crockets manufactured using different proportions of Jerusalem artichoke fibre

Kızıloğlu N., Oğuzhan Yıldız P.
Aquatic Research , vol.7, no.3, pp.131-143, 2024 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Investigation of Quality Parameters of Trout Fishballs Cooked with Sous-Vide Method

Maskan N., Oğuzhan Yıldız P.
Journal of agricultural production (Online) , vol.5, no.2, pp.121-130, 2024 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Assessing Quality Changes in Carp Fish Meatballs Enriched with Different Mustard Oil Levels

Oğuzhan Yıldız P., Güven T., Arslan G.
The Trout Journal of Atatürk University , vol.1, no.2, pp.1-6, 2023 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
ACTA AQUATICA TURCICA , vol.18, no.3, pp.369-383, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Determination of shelf life of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets cooked at different combinations of temperatures using the sous vide technique

Çalış Erümit P., Oğuzhan Yıldız P.
Marine Science and Technology Bulletin , vol.11, no.2, pp.221-230, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Türkiye Su Ürünleri Sektörüne Genel Bakış

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , vol.7, no.1, pp.46-57, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License identifier

Determination of Shellfish Consumption Preferences and Habits in Erzurum Province

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
Marine Science and Technology Bulletin , vol.10, no.1, pp.16-22, 2021 (Peer-Reviewed Journal) identifier

Application of HACCP in Aquaculture Processing

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Journal of Agricultural Production , vol.1, no.1, pp.31-33, 2020 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

Characterization, Identification and Phylogeny of the Cretaine Kinase (ckma) Gene in Medaka (Oryzias latipes)

BAYIR M., ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY BULLETIN , vol.9, no.1, pp.15-22, 2020 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

Turunçgil Kabuk Yağlarının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkileri

Oğuzhan Yıldız P.
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research , vol.5, pp.17-26, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

Ardahan İlinin Peynir Mevcudiyeti ve Üretiminde Yenilebilir Film ve Kaplamaların Kullanımının Ardahan’daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.11, pp.353-361, 2018 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Determination of Microbiological, Chemical, Physical and Sensory Properties of Pickles Produced from Organic Kımı Plant Using Whey at Different Concentrations During Storage

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P., ÇELİK KIZILKAYA P.
EÜFBED , vol.11, pp.11-22, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

The Final Development Related Microbial Pigments and the Application in Food Industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Yenilebilir Film ve Kaplamaların Gıda Endüstrisinde Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
bitlis eren üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi , 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Endüstrisinde Antifiriz Proteinlerin Önemi

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminlerin Varlığı

OĞUZHAN P., KIRIM B.
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2015 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.30, no.3, pp.198-206, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

The effects of modified atmosphere packaging on microbiological chemical properties of hot smoked rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets

Oğuzhan P., Kaban G., Atamanalp M.
E3 Journal of Microbiology Research , vol.1, no.1, 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)

Gıdalarda mikroorganizma inaktivasyonunun modellemesi ve uygulaması

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI , 2013 (ESCI) Sustainable Development identifier

Effect of salting and packaging on liquid-smoked rainbow trout fillets during refrigerated.

Oğuzhan Yıldız P.
African Journal Of Microbiology Research , vol.7, no.50, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Pullulan Production and usage in food ındustry

Oğuzhan P., Yangılar F.
African Journal of Food Science and Technology, , vol.4, no.3, pp.57-63, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Effect of thyme essential oil and packaging treatments on chemical and microbiological properties of fresh rainbow trout Oncorhynchus mykiss fillets during storage at refrigerator temperatures

Simay A., OĞUZHAN P.
African Journal of Microbiology Research , 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)

Effects of processing methods on the sensory , mineral matter and proximate composition of rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets

OĞUZHAN P., SİMAY A.
African Journal of Food Science and Technology , 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Seaweed

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
6 TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Erzurum, Turkey, 19 - 22 December 2024, pp.553-557 Sustainable Development

Postbiotics in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
6 TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Erzurum, Turkey, 19 - 22 December 2024, pp.481-486 Sustainable Development

Marine Nutraceuticals

Oğuzhan Yıldız P., Kırım B.
3rd International Conference on Recent Academic Studies ICRAS 2024, Konya, Turkey, 3 - 04 December 2024, pp.102-106 Sustainable Development

Functional Foods Based on Seafood

Oğuzhan Yıldız P.
6th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences ICAENS 2024, Konya, Turkey, 25 - 26 September 2024, pp.502-505 Sustainable Development

Spirulina

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
5 th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romania, 10 - 12 September 2024, pp.211-214 Sustainable Development

Seafood allergy

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
5 TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romania, 10 - 12 September 2024, pp.207-210 Sustainable Development

Fermented Fish Products

Oğuzhan Yıldız P.
5th International Conference on Engineering and Applied Natural Sciences ICEANS 2024, Konya, Turkey, 25 August - 26 September 2024, pp.1001-1004 Sustainable Development

Natural Preservative in Fishery Products: Nisin

Oğuzhan Yıldız P.
4th International Conference on Innovative Academic Studies ICIAS 2024, Konya, Turkey, 12 - 13 March 2024, pp.341-345 Sustainable Development

Fish Gelatin

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 November 2023, pp.25-28 Sustainable Development

Use of Algae in Human Nutrition

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 November 2023, pp.29-31 Sustainable Development

Probiotics in Aquaculture

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
5 th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Turkey, 23 - 26 November 2023, pp.469-472 Sustainable Development

Fish Oil

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Turkey, 23 - 26 November 2023, pp.516-520 Sustainable Development

Use of Essential Oil in Aquaculture.

Oğuzhan Yıldız P.
4. International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences , Sivas, Turkey, 27 - 29 April 2023, pp.158-163

Food Poisoning From Seafood

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
4 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Sivas, Turkey, 27 April 2023, pp.164-168 Creative Commons License

Surimi

Oğuzhan Yıldız P.
1st International Conference on Frontiers in Academic Research , Konya, Turkey, 18 - 21 February 2023, pp.222-224 Sustainable Development

Carotenoids in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P.
2nd International Conference on Innovative Academic Studies , Konya, Turkey, 28 - 31 January 2023, pp.291-293

Use of Dietary Fibers in Fish and Fish Products

Jaberi R., Oğuzhan Yıldız P.
6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (Targid 2022), Kütahya, Turkey, 7 - 09 October 2022, pp.1-1066

Caviar Technology

Oğuzhan Yıldız P.
6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (Targid 2022), Kütahya, Turkey, 7 - 09 October 2022, pp.1-1066

Carbon Footprint

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Kütahya, Turkey, 07 October 2022, pp.181-183 Sustainable Development

Water Footprint

Oğuzhan Yıldız P.
1st International Conference on Innovative Academic Studies, Konya, Turkey, 10 - 13 September 2022, pp.1607-1609 Sustainable Development

Su yönetimi ve sürdürebilirlik

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
6. ULUSAL ALABALIK SEMPOZYUMU, Isparta, Turkey, 15 - 16 September 2022, pp.31-32

SU ÜRÜNLERİNDE KALİTE VE TAZELİĞİN BELİRLENMESİNDE KULLANILAN YÖNTEMLER

Erümit P. Ç., OĞUZHAN YILDIZ P., JABERİ R., ARSLAN G.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Turkey, 15 November 2021

SU ÜRÜNLERİ MUHAFAZA TEKNİKLERİ

Erümit P. Ç., JABERİ R., OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Turkey, 15 November 2021

REKREASYONEL DALIŞ

Kırım B., Oğuzhan Yıldız P., Kemer A. Y.
21.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Turkey, 15 - 16 November 2021, pp.64-67

Different cooking techniques used in seafood

Oğuzhan Yıldız P., Çalış Erümit P.
II. International Congress of the Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology (TURJAF 2021), Gazimagusa, Cyprus (Kktc), 25 October 2021

Trend Analysis for the Aquaculture Production of Rainbow Trout(Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) in Erzurum, Turkey

Kale S., Arslan G., Sönmez A. Y., Oğuzhan Yıldız P.
International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences 2021, Erzurum, Turkey, 13 - 17 October 2021, pp.292-298

Sous-Vide Technology in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G., Erümit P. Ç.
International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences 2021, Erzurum, Turkey, 13 - 17 October 2021, pp.251-256

Determination of the Effect Centaury Oil Added in Different Proportions to Fish Croquets Prepared from Carp on Some Quality Criteria

OĞUZHAN YILDIZ P.
Çukurova 7th International Scientific Researches Conference, Adana, Turkey, 7 - 08 September 2021

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNİN SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNE ETKİLERİ

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
Uluslararası Bilimsel Araştırmalar ve Yenilikçi Çalışmalar Sempozyumu/22‐25 Şubat 2021, Balıkesir, Turkey, 22 - 25 February 2021

SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNÜN TARIMSAL ÜRETİMDEKİ PAYI

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Cumhuriyet 4. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi, Afyonkarahisar, Turkey, 22 January 2021, pp.206-213

AQUACULTURE PROCESSING WASTES AND ITS EVALUATION

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
ANADOLU KONGRELERİ 5. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ26-27 ARALIK 2020DİYARBAKIR, Diyarbakır, Turkey, 26 - 27 December 2020, pp.143-148

ORGANIC AQUACULTURE

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
V. ULUSLARARASIBİLİMSEL VE MESLEKİÇALIŞMALAR KONGRESİ – MÜHENDİSLİK(BILMES EN 2020), Ankara, Turkey, 12 - 15 December 2020 Sustainable Development identifier identifier

Farklı Rakım ve İklim Koşullarından Getirilen Kerevitlerin (Astacusleptodactylus) Erzurum Şartlarına Adaptasyon Sürecine Yönelik BirAraştırma

ARSLAN G., KORKMAZ F., OĞUZHAN YILDIZ P.
V. International Congress on Natural and Health Sciences (ICNHS-2019), Adana, Turkey, 13 - 15 December 2019, no.1, pp.560-565 Creative Commons License Sustainable Development

ERZURUM İLİNDEKİ TÜKETİCİLERİN TÜTSÜLENMİŞ BALIĞA BAKIŞ AÇISI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
HOCA AHMET YESEVİ 2ULUSLARARASI BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Erzurum, Turkey, 6 - 08 December 2019, pp.236-243 Creative Commons License

Study on Determination of Fish Consumption Habits in Ardahan Province.

OĞUZHAN YILDIZ P.
II. International Iğdır Symposium 2017., 9 - 11 October 2017

Nane Uçucu yağı ile zenginleştirilmiş kitosan filmlerin gökkuşağı alabalığı filetolarının mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi.

OĞUZHAN YILDIZ P.
International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 September 2017

Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on color parameters of refrigerated rainbow trout.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
6th International Congress on Food Technology, 18 - 19 March 2017

Biotechnology in Fisheries and Aquaculture

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
III. International Congress “Food Technology, Quality and Safety., 25 - 27 October 2016

Ksilitol Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Turkey, 5 - 07 October 2016

Microbial polysaccharides and the applications in food industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
European Biotechnology Congress, 5 - 07 May 2016

Fish Pastrami

KIRIM B., OĞUZHAN P.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 October 2015

Slow food hareketi

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015

Gıdalarda İnülin ve Oligofruktoz kullanımı

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015

Gıda güvenliği ve beslenme yönünden su ürünleri

KIRIM B., OĞUZHAN P., POLAT F.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015 Sustainable Development

Biyofilmler ve gıda endüstrisinde kullanımı

OĞUZHAN P., KIRIM B.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015

Microbial pigments and the important for food industry

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology., 17 - 19 February 2015

The application of direct epifluorescence fitler technique DEFT in the food industry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 February - 19 April 2015

The application of chitosan in food industry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 November 2014

A Multifunctional Additıve for Food Preservation Trehalose

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritıonists., 21 - 24 October 2014

Biodiesel Production from Microalgae Oil

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series “Oils, Fats and Lipids: New Strategies for a High Quality Future”, 27 - 30 November 2013

Gıda sanayinde ozon kullanımı

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013 Sustainable Development

Yenilebilir film ve kaplamalar

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013

Antifriz proteinler AFP

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013

Nanotechnology in Food Industry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Turkey, 24 - 28 June 2013

New Technology in Food Packaging Nanocomposite

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Turkey, 24 - 28 June 2013

Süper kritik karbondioksit Gıda endüstrisinde kullanımı

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 14 - 15 May 2013

Omik teknolojilerinin gıda endüstrisinde kullanımı

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 14 - 15 May 2013

Gıda zincirinde yeni bir teknoloji Akıllı Ambalajlama

Nesim M., YANGILAR F., OĞUZHAN P.
Gıda Mühendisliği 4. Gıda Kongresİ, Turkey, 18 - 19 April 2013

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012

Su ürünlerinde sıvı tütsüleme

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012

Su ürünlerinin hazır yemek teknolojisindeki yeri ve önemi

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012

Modelling and applications of the inactivation of microorganism in foods

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Food Micro2012: 23rd International ICMFH Symposium on Global Issues in Food Microbiology, 3 - 07 September 2012

Adı ve Tadı Farklı Kavılca

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012

Karadeniz deki hamsi balığının bazı populasyon parametreleri üzerine bir araştırma

OĞUZHAN P., SİMAY A.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 July 2009

Erzurum ilindeki su ürünleri tüketim alışkanlığının belirlenmesi üzerine bir araştırma

OĞUZHAN P., Simay A., ATAMANALP M.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 July 2009

Kobalt Klorit e maruz kalan Gökkuşağı Alabalıklarının Oncorhynchus mykiss biyokimyasal parametrelerindeki değişimin belirlenmesi

Atamanalp M., Kocaman E. M., Aksakal E., Uçar A., Şişman T., Türkez H., et al.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Turkey, 1 - 04 July 2009

PCB lerin balıklar üzerine olumsuz etkileri

SİMAY A., OĞUZHAN P.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 May 2009

Orkinos yetiştiriciliği

SİMAY A., OĞUZHAN P.
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Turkey, 31 May - 01 June 2008

Su kirliliğinin balık üremesine etkileri

Oğuzhan P., Atamanalp M.
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Erzincan, Turkey, 31 May - 01 June 2008

Midye yetiştiriciliği

OĞUZHAN P., SİMAY A.
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Turkey, 31 May - 01 June 2008

Su ürünlerinde katkı maddeleri

SİMAY A., OĞUZHAN P.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008

Su ürünlerinin paketlenmesi

OĞUZHAN P., SİMAY A.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008

Gökkuşağı Alabalığı Oncorhynchus mykiss nda Soğuk Tütsülemenin Bazı Önemli Kimyasal Özellikler Üzerine Etkisi

SİMAY A., OĞUZHAN P.
1. Balıklandırma ve Rezervuar Yönetimi Sempozyumu, Turkey, 7 - 09 February 2006

Su ürünlerinde tütsüleme teknikleri

OĞUZHAN P., simay a., ATAMANALP M., HALİLOĞLU H. İ.
Gap IV. Tarım kongresi, Turkey, 21 - 23 September 2005
Books & Book Chapters

TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN SU ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI

Gezer A., Oğuzhan Yıldız P.
in: TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE POPÜLER YAKLAŞIMLAR, Doç. Dr. Gökhan ŞEN, Editor, Duvar Yayınevi, İzmir, pp.51-67, 2024 Sustainable Development

SU ÜRÜNLERİNDE HİDROKOLLOİDLERİN KULLANIMI

Oğuzhan Yıldız P.
in: TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE YENİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Burcu TUNCER, Editor, Duvar Yayınevi, İzmir, pp.115-132, 2024 Sustainable Development

Su Ürünlerinin Gastronomideki Yeri ve Önemi

Oğuzhan Yıldız P., Kızıloğlu N.
in: TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR, Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ Doç. Dr. Gökhan ŞEN, Editor, Duvar Yayınevi, İzmir, pp.331-341, 2023 Sustainable Development

DÜNYA VE TÜRKİYE SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
in: Ziraat & Orman, Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar , Prof. Dr. Oğuzhan DOĞANLAR,Dr. Öğr. Üyesi Figen CERİTOĞLU, Editor, Gece Kitaplığı, Ankara, pp.13-28, 2023 Creative Commons License Sustainable Development

Su Ürünleri Muhafazasında Geleneksel ve Güncel Ambalajlama Teknikleri

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
in: Ziraat Orman ve Su Ürünleri Alanında Yeni Trentler, Prof. Dr. Nilda ERSOY, Editor, Duvar Yayınları, İzmir, pp.497-514, 2022 Sustainable Development

Balık Unu Üretimi

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P., Bayır M.
in: Ziraat, Orman ve Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar, Prof. Dr. Koray ÖZRENK, Editor, Gece Kitaplığı, Ankara, pp.243-258, 2022 Sustainable Development

Su Ürünleri İşleme Atıkları

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
in: TARIMSAL VE DOĞAL KAYNAKLARI ENDÜSTRİYEL AVANTAJA DÖNÜŞTÜRMEK, Nizamettin TURAN, Editor, İksad Publishing House, pp.207-229, 2021

Balık Eti Besin Kompozisyonunun İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
in: SU ÜRÜNLERI VE HAYVANCILIK, YÜCEL Banu, TOLON Mustafa Tolga, Editor, Akademisyen Kitabevi A.Ş., Ankara, pp.29-42, 2021
Metrics

Publication

115

Citation (WoS)

160

H-Index (WoS)

6

Citation (Scopus)

102

H-Index (Scopus)

5

Citation (Scholar)

347

H-Index (Scholar)

10

Citiation (TrDizin)

13

H-Index (TrDizin)

2

Project

19

Intellectual Property

1

Thesis Advisory

4

Open Access

4
UN Sustainable Development Goals