Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI
Effect of Essential Oils and Packaging on Hot Smoked Rainbow Trout During Storage
Journal Of Food Processing And Preservation
, vol.39, pp.806-815, 2015 (SCI-Expanded)
Articles Published in Other Journals
Investigate the quality parameters of fish crockets manufactured using different proportions of Jerusalem artichoke fibre
Aquatic Research
, vol.7, no.3, pp.131-143, 2024 (Peer-Reviewed Journal)
Investigation of Quality Parameters of Trout Fishballs Cooked with Sous-Vide Method
Journal of agricultural production (Online)
, vol.5, no.2, pp.121-130, 2024 (Peer-Reviewed Journal)
Assessing Quality Changes in Carp Fish Meatballs Enriched with Different Mustard Oil Levels
The Trout Journal of Atatürk University
, vol.1, no.2, pp.1-6, 2023 (Peer-Reviewed Journal)
Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması
ACTA AQUATICA TURCICA
, vol.18, no.3, pp.369-383, 2022 (Peer-Reviewed Journal)
Determination of shelf life of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets cooked at different combinations of temperatures using the sous vide technique
Marine Science and Technology Bulletin
, vol.11, no.2, pp.221-230, 2022 (Peer-Reviewed Journal)
Türkiye Su Ürünleri Sektörüne Genel Bakış
Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
, vol.7, no.1, pp.46-57, 2021 (Peer-Reviewed Journal)
Turunçgil Kabuk Yağlarının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkileri
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
, vol.5, pp.17-26, 2019 (Peer-Reviewed Journal)
Ardahan İlinin Peynir Mevcudiyeti ve Üretiminde Yenilebilir Film ve Kaplamaların Kullanımının Ardahan’daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, vol.11, pp.353-361, 2018 (Peer-Reviewed Journal)
Gıda Endüstrisinde Antifiriz Proteinlerin Önemi
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, 2016 (Peer-Reviewed Journal)
Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminlerin Varlığı
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
, 2015 (Peer-Reviewed Journal)
Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, vol.30, no.3, pp.198-206, 2014 (Peer-Reviewed Journal)
The effects of modified atmosphere packaging on microbiological chemical properties of hot smoked rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets
E3 Journal of Microbiology Research
, vol.1, no.1, 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)
Effect of salting and packaging on liquid-smoked rainbow trout fillets during refrigerated.
African Journal Of Microbiology Research
, vol.7, no.50, 2013 (Peer-Reviewed Journal)
Pullulan Production and usage in food ındustry
African Journal of Food Science and Technology,
, vol.4, no.3, pp.57-63, 2013 (Peer-Reviewed Journal)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings
Marine Nutraceuticals
3rd International Conference on Recent Academic Studies ICRAS 2024, Konya, Turkey, 3 - 04 December 2024, pp.102-106
Functional Foods Based on Seafood
6th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences ICAENS 2024, Konya, Turkey, 25 - 26 September 2024, pp.502-505
Spirulina
5 th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romania, 10 - 12 September 2024, pp.211-214
Seafood allergy
5 TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romania, 10 - 12 September 2024, pp.207-210
Fish Gelatin
4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 November 2023, pp.25-28
Use of Algae in Human Nutrition
4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 November 2023, pp.29-31
Probiotics in Aquaculture
5 th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Turkey, 23 - 26 November 2023, pp.469-472
Fish Oil
th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Turkey, 23 - 26 November 2023, pp.516-520
Use of Essential Oil in Aquaculture.
4. International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences , Sivas, Turkey, 27 - 29 April 2023, pp.158-163
Surimi
1st International Conference on Frontiers in Academic Research , Konya, Turkey, 18 - 21 February 2023, pp.222-224
Carotenoids in Aquaculture
2nd International Conference on Innovative Academic Studies , Konya, Turkey, 28 - 31 January 2023, pp.291-293
SU ÜRÜNLERİ MUHAFAZA TEKNİKLERİ
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Turkey, 15 November 2021
REKREASYONEL DALIŞ
21.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Turkey, 15 - 16 November 2021, pp.64-67
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNİN SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNE ETKİLERİ
Uluslararası Bilimsel Araştırmalar ve Yenilikçi Çalışmalar Sempozyumu/22‐25 Şubat 2021, Balıkesir, Turkey, 22 - 25 February 2021
Study on Determination of Fish Consumption Habits in Ardahan Province.
II. International Iğdır Symposium 2017., 9 - 11 October 2017
Nane Uçucu yağı ile zenginleştirilmiş kitosan filmlerin gökkuşağı alabalığı filetolarının mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi.
International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 September 2017
Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on color parameters of refrigerated rainbow trout.
6th International Congress on Food Technology, 18 - 19 March 2017
Biotechnology in Fisheries and Aquaculture
III. International Congress “Food Technology, Quality and Safety., 25 - 27 October 2016
Ksilitol Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Turkey, 5 - 07 October 2016
Microbial polysaccharides and the applications in food industry
European Biotechnology Congress, 5 - 07 May 2016
Fish Pastrami
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 October 2015
Slow food hareketi
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015
Gıdalarda İnülin ve Oligofruktoz kullanımı
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015
Gıda güvenliği ve beslenme yönünden su ürünleri
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015
Biyofilmler ve gıda endüstrisinde kullanımı
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015
Microbial pigments and the important for food industry
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology., 17 - 19 February 2015
The application of direct epifluorescence fitler technique DEFT in the food industry
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 February - 19 April 2015
The application of chitosan in food industry
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 November 2014
A Multifunctional Additıve for Food Preservation Trehalose
8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritıonists., 21 - 24 October 2014
Biodiesel Production from Microalgae Oil
11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series “Oils, Fats and Lipids: New Strategies for a High Quality Future”, 27 - 30 November 2013
Gıda sanayinde ozon kullanımı
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013
Yenilebilir film ve kaplamalar
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013
Antifriz proteinler AFP
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013
Nanotechnology in Food Industry
9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Turkey, 24 - 28 June 2013
New Technology in Food Packaging Nanocomposite
9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Turkey, 24 - 28 June 2013
Süper kritik karbondioksit Gıda endüstrisinde kullanımı
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 14 - 15 May 2013
Omik teknolojilerinin gıda endüstrisinde kullanımı
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 14 - 15 May 2013
Gıda zincirinde yeni bir teknoloji Akıllı Ambalajlama
Gıda Mühendisliği 4. Gıda Kongresİ, Turkey, 18 - 19 April 2013
Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012
Su ürünlerinde sıvı tütsüleme
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012
Su ürünlerinin hazır yemek teknolojisindeki yeri ve önemi
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012
Modelling and applications of the inactivation of microorganism in foods
Food Micro2012: 23rd International ICMFH Symposium on Global Issues in Food Microbiology, 3 - 07 September 2012
Adı ve Tadı Farklı Kavılca
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012
Karadeniz deki hamsi balığının bazı populasyon parametreleri üzerine bir araştırma
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 July 2009
Erzurum ilindeki su ürünleri tüketim alışkanlığının belirlenmesi üzerine bir araştırma
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 July 2009
Kobalt Klorit e maruz kalan Gökkuşağı Alabalıklarının Oncorhynchus mykiss biyokimyasal parametrelerindeki değişimin belirlenmesi
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Turkey, 1 - 04 July 2009
PCB lerin balıklar üzerine olumsuz etkileri
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 May 2009
Orkinos yetiştiriciliği
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Turkey, 31 May - 01 June 2008
Su kirliliğinin balık üremesine etkileri
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Erzincan, Turkey, 31 May - 01 June 2008
Midye yetiştiriciliği
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Turkey, 31 May - 01 June 2008
Su ürünlerinde katkı maddeleri
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008
Su ürünlerinin paketlenmesi
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008
Gökkuşağı Alabalığı Oncorhynchus mykiss nda Soğuk Tütsülemenin Bazı Önemli Kimyasal Özellikler Üzerine Etkisi
1. Balıklandırma ve Rezervuar Yönetimi Sempozyumu, Turkey, 7 - 09 February 2006
Su ürünlerinde tütsüleme teknikleri
Gap IV. Tarım kongresi, Turkey, 21 - 23 September 2005
Books & Book Chapters