Do&#231;. Dr. Pınar OĞUZHAN YILDIZ

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , 2017 (SCI-Expanded)

The effect of chitosan coatings enriched with clove oil on sensory changes of rainbow trout at refrigerated storage

Yangılar F., Oğuzhan Yıldız P.

AIP Conference Proceedings , 2017 (SCI-Expanded)

Casein/natamycin edible films effiency for controlling mould growth and on microbiological, chemical and sensory properties during the ripening of Kashar cheese

Journal Of The Science Of Food And Agriculture , cilt.96, sa.7, ss.2328-2336, 2016 (SCI-Expanded)

Effects of Different Whey Protein Concentrate Coating on Selected Properties of Rainbow trout Oncorhynchus mykiss during cold storage 4 C

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.

International Journal Of Food Properties , cilt.19, 2016 (SCI-Expanded)

Effect of Essential Oils and Packaging on Hot Smoked Rainbow Trout During Storage

Kızıloğlu N., Oğuzhan Yıldız P.

Journal Of Food Processing And Preservation , cilt.39, ss.806-815, 2015 (SCI-Expanded)

Effect of Salting and Packaging Treatments on Fresh Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Storage at Refrigerator Temperatures

Oğuzhan P., Angiş S.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.18, sa.3, ss.443-448, 2012 (SCI-Expanded)

Alterations in hematological parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) exposed to DDVP

Atamanalp M., Angis S., Oğuzhan P., Aksakal E.

ISRAELI JOURNAL OF AQUACULTURE-BAMIDGEH , cilt.60, sa.1, ss.9-12, 2008 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Investigate the quality parameters of fish crockets manufactured using different proportions of Jerusalem artichoke fibre

Aquatic Research , cilt.7, sa.3, ss.131-143, 2024 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Investigation of Quality Parameters of Trout Fishballs Cooked with Sous-Vide Method

Maskan N., Oğuzhan Yıldız P.

Journal of agricultural production (Online) , cilt.5, sa.2, ss.121-130, 2024 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Assessing Quality Changes in Carp Fish Meatballs Enriched with Different Mustard Oil Levels

Oğuzhan Yıldız P., Güven T., Arslan G.

The Trout Journal of Atatürk University , cilt.1, sa.2, ss.1-6, 2023 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.

ACTA AQUATICA TURCICA , cilt.18, sa.3, ss.369-383, 2022 (Hakemli Dergi)

Determination of shelf life of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets cooked at different combinations of temperatures using the sous vide technique

Çalış Erümit P., Oğuzhan Yıldız P.

Marine Science and Technology Bulletin , cilt.11, sa.2, ss.221-230, 2022 (Hakemli Dergi)

Türkiye Su Ürünleri Sektörüne Genel Bakış

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.

Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.46-57, 2021 (Hakemli Dergi)

Determination of Shellfish Consumption Preferences and Habits in Erzurum Province

Marine Science and Technology Bulletin , cilt.10, sa.1, ss.16-22, 2021 (Hakemli Dergi)

Application of HACCP in Aquaculture Processing

BAYIR M., ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.

Journal of Agricultural Production , cilt.1, sa.1, ss.31-33, 2020 (Hakemli Dergi)

Characterization, Identification and Phylogeny of the Cretaine Kinase (ckma) Gene in Medaka (Oryzias latipes)

MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY BULLETIN , cilt.9, sa.1, ss.15-22, 2020 (Hakemli Dergi)

Turunçgil Kabuk Yağlarının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkileri

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.

Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research , cilt.5, ss.17-26, 2019 (Hakemli Dergi)

Ardahan İlinin Peynir Mevcudiyeti ve Üretiminde Yenilebilir Film ve Kaplamaların Kullanımının Ardahan’daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.11, ss.353-361, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

Determination of Microbiological, Chemical, Physical and Sensory Properties of Pickles Produced from Organic Kımı Plant Using Whey at Different Concentrations During Storage

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P., ÇELİK KIZILKAYA P.

EÜFBED , cilt.11, ss.11-22, 2018 (Hakemli Dergi)

The Final Development Related Microbial Pigments and the Application in Food Industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

Yenilebilir Film ve Kaplamaların Gıda Endüstrisinde Kullanımı

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.

bitlis eren üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

Gıda Endüstrisinde Antifiriz Proteinlerin Önemi

Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminlerin Varlığı

OĞUZHAN P., KIRIM B.

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2015 (Hakemli Dergi)

Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı

Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.30, sa.3, ss.198-206, 2014 (Hakemli Dergi)

The effects of modified atmosphere packaging on microbiological chemical properties of hot smoked rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets

Oğuzhan P., Kaban G., Atamanalp M.

E3 Journal of Microbiology Research , cilt.1, sa.1, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Gıdalarda mikroorganizma inaktivasyonunun modellemesi ve uygulaması

JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI , 2013 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of salting and packaging on liquid-smoked rainbow trout fillets during refrigerated.

African Journal Of Microbiology Research , cilt.7, sa.50, 2013 (Hakemli Dergi)

Pullulan Production and usage in food ındustry

Oğuzhan P., Yangılar F.

African Journal of Food Science and Technology, , cilt.4, sa.3, ss.57-63, 2013 (Hakemli Dergi)

Effect of thyme essential oil and packaging treatments on chemical and microbiological properties of fresh rainbow trout Oncorhynchus mykiss fillets during storage at refrigerator temperatures

Simay A., OĞUZHAN P.

African Journal of Microbiology Research , 2013 (Hakemsiz Dergi)

Effects of processing methods on the sensory , mineral matter and proximate composition of rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets

African Journal of Food Science and Technology , 2013 (Hakemsiz Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Functional Foods Based on Seafood

6th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences ICAENS 2024, Konya, Türkiye, 25 - 26 Eylül 2024, ss.502-505 Sürdürülebilir Kalkınma

Seafood allergy

5 TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romanya, 10 - 12 Eylül 2024, ss.207-210 Sürdürülebilir Kalkınma

Spirulina

5 th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romanya, 10 - 12 Eylül 2024, ss.211-214 Sürdürülebilir Kalkınma

Fermented Fish Products

5th International Conference on Engineering and Applied Natural Sciences ICEANS 2024, Konya, Türkiye, 25 Ağustos - 26 Eylül 2024, ss.1001-1004 Sürdürülebilir Kalkınma

Natural Preservative in Fishery Products: Nisin

4th International Conference on Innovative Academic Studies ICIAS 2024, Konya, Türkiye, 12 - 13 Mart 2024, ss.341-345 Sürdürülebilir Kalkınma

Use of Algae in Human Nutrition

4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 Kasım 2023, ss.29-31 Sürdürülebilir Kalkınma

Fish Gelatin

4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 Kasım 2023, ss.25-28 Sürdürülebilir Kalkınma

Probiotics in Aquaculture

5 th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Türkiye, 23 - 26 Kasım 2023, ss.469-472 Sürdürülebilir Kalkınma

Fish Oil

th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Türkiye, 23 - 26 Kasım 2023, ss.516-520 Sürdürülebilir Kalkınma

Use of Essential Oil in Aquaculture.

4. International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences , Sivas, Türkiye, 27 - 29 Nisan 2023, ss.158-163

Food Poisoning From Seafood

4 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Sivas, Türkiye, 27 Nisan 2023, ss.164-168

Surimi

1st International Conference on Frontiers in Academic Research , Konya, Türkiye, 18 - 21 Şubat 2023, ss.222-224 Sürdürülebilir Kalkınma

Carotenoids in Aquaculture

2nd International Conference on Innovative Academic Studies , Konya, Türkiye, 28 - 31 Ocak 2023, ss.291-293

Caviar Technology

Jaberi R., Oğuzhan Yıldız P.

6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (Targid 2022), Kütahya, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2022, ss.1-1066

Use of Dietary Fibers in Fish and Fish Products

6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (Targid 2022), Kütahya, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2022, ss.1-1066

Carbon Footprint

6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Kütahya, Türkiye, 07 Ekim 2022, ss.181-183 Sürdürülebilir Kalkınma

Water Footprint

1st International Conference on Innovative Academic Studies, Konya, Türkiye, 10 - 13 Eylül 2022, ss.1607-1609 Sürdürülebilir Kalkınma

Su yönetimi ve sürdürebilirlik

Erümit P. Ç., JABERİ R., OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.

6. ULUSAL ALABALIK SEMPOZYUMU, Isparta, Türkiye, 15 - 16 Eylül 2022, ss.31-32

SU ÜRÜNLERİ MUHAFAZA TEKNİKLERİ

21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Türkiye, 15 Kasım 2021

SU ÜRÜNLERİNDE KALİTE VE TAZELİĞİN BELİRLENMESİNDE KULLANILAN YÖNTEMLER

Erümit P. Ç., OĞUZHAN YILDIZ P., JABERİ R., ARSLAN G.

21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Türkiye, 15 Kasım 2021

REKREASYONEL DALIŞ

Kırım B., Oğuzhan Yıldız P., Kemer A. Y.

21.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2021, ss.64-67

Different cooking techniques used in seafood

Oğuzhan Yıldız P., Çalış Erümit P.

II. International Congress of the Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology (TURJAF 2021), Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 25 Ekim 2021

Trend Analysis for the Aquaculture Production of Rainbow Trout(Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) in Erzurum, Turkey

Kale S., Arslan G., Sönmez A. Y., Oğuzhan Yıldız P.

International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences 2021, Erzurum, Türkiye, 13 - 17 Ekim 2021, ss.292-298

Sous-Vide Technology in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G., Erümit P. Ç.

International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences 2021, Erzurum, Türkiye, 13 - 17 Ekim 2021, ss.251-256

Determination of the Effect Centaury Oil Added in Different Proportions to Fish Croquets Prepared from Carp on Some Quality Criteria

Çukurova 7th International Scientific Researches Conference, Adana, Türkiye, 7 - 08 Eylül 2021

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNİN SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNE ETKİLERİ

Uluslararası Bilimsel Araştırmalar ve Yenilikçi Çalışmalar Sempozyumu/22‐25 Şubat 2021, Balıkesir, Türkiye, 22 - 25 Şubat 2021

SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNÜN TARIMSAL ÜRETİMDEKİ PAYI

Cumhuriyet 4. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi, Afyonkarahisar, Türkiye, 22 Ocak 2021, ss.206-213

AQUACULTURE PROCESSING WASTES AND ITS EVALUATION

ANADOLU KONGRELERİ 5. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ26-27 ARALIK 2020DİYARBAKIR, Diyarbakır, Türkiye, 26 - 27 Aralık 2020, ss.143-148

ORGANIC AQUACULTURE

ARSLAN G., KORKMAZ F., OĞUZHAN YILDIZ P.

V. ULUSLARARASIBİLİMSEL VE MESLEKİÇALIŞMALAR KONGRESİ – MÜHENDİSLİK(BILMES EN 2020), Ankara, Türkiye, 12 - 15 Aralık 2020 Sürdürülebilir Kalkınma

Farklı Rakım ve İklim Koşullarından Getirilen Kerevitlerin (Astacusleptodactylus) Erzurum Şartlarına Adaptasyon Sürecine Yönelik BirAraştırma

V. International Congress on Natural and Health Sciences (ICNHS-2019), Adana, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2019, sa.1, ss.560-565

ERZURUM İLİNDEKİ TÜKETİCİLERİN TÜTSÜLENMİŞ BALIĞA BAKIŞ AÇISI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

HOCA AHMET YESEVİ 2ULUSLARARASI BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Erzurum, Türkiye, 6 - 08 Aralık 2019, ss.236-243

Study on Determination of Fish Consumption Habits in Ardahan Province.

II. International Iğdır Symposium 2017., 9 - 11 Ekim 2017

Nane Uçucu yağı ile zenginleştirilmiş kitosan filmlerin gökkuşağı alabalığı filetolarının mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi.

International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 Eylül 2017

Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on color parameters of refrigerated rainbow trout.

6th International Congress on Food Technology, 18 - 19 Mart 2017

Biotechnology in Fisheries and Aquaculture

III. International Congress “Food Technology, Quality and Safety., 25 - 27 Ekim 2016

Ksilitol Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Microbial polysaccharides and the applications in food industry

European Biotechnology Congress, 5 - 07 Mayıs 2016

Fish Pastrami

KIRIM B., OĞUZHAN P.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

Gıdalarda İnülin ve Oligofruktoz kullanımı

İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Gıda güvenliği ve beslenme yönünden su ürünleri

KIRIM B., OĞUZHAN P., POLAT F.

İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Slow food hareketi

İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Biyofilmler ve gıda endüstrisinde kullanımı

OĞUZHAN P., KIRIM B.

İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Microbial pigments and the important for food industry

IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology., 17 - 19 Şubat 2015

The application of direct epifluorescence fitler technique DEFT in the food industry

IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 Şubat - 19 Nisan 2015

The application of chitosan in food industry

2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

A Multifunctional Additıve for Food Preservation Trehalose

8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritıonists., 21 - 24 Ekim 2014

Biodiesel Production from Microalgae Oil

11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series “Oils, Fats and Lipids: New Strategies for a High Quality Future”, 27 - 30 Kasım 2013

Antifriz proteinler AFP

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Gıda sanayinde ozon kullanımı

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013 Sürdürülebilir Kalkınma

Yenilebilir film ve kaplamalar

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Nanotechnology in Food Industry

9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Türkiye, 24 - 28 Haziran 2013

New Technology in Food Packaging Nanocomposite

9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Türkiye, 24 - 28 Haziran 2013

Süper kritik karbondioksit Gıda endüstrisinde kullanımı

4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

Omik teknolojilerinin gıda endüstrisinde kullanımı

4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

Gıda zincirinde yeni bir teknoloji Akıllı Ambalajlama

Nesim M., YANGILAR F., OĞUZHAN P.

Gıda Mühendisliği 4. Gıda Kongresİ, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2013

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012

Su ürünlerinde sıvı tütsüleme

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Su ürünlerinin hazır yemek teknolojisindeki yeri ve önemi

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Modelling and applications of the inactivation of microorganism in foods

Food Micro2012: 23rd International ICMFH Symposium on Global Issues in Food Microbiology, 3 - 07 Eylül 2012

Adı ve Tadı Farklı Kavılca

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Kobalt Klorit e maruz kalan Gökkuşağı Alabalıklarının Oncorhynchus mykiss biyokimyasal parametrelerindeki değişimin belirlenmesi

Atamanalp M., Kocaman E. M., Aksakal E., Uçar A., Şişman T., Türkez H., et al.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009

Erzurum ilindeki su ürünleri tüketim alışkanlığının belirlenmesi üzerine bir araştırma

OĞUZHAN P., Simay A., ATAMANALP M.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009

Karadeniz deki hamsi balığının bazı populasyon parametreleri üzerine bir araştırma

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009

PCB lerin balıklar üzerine olumsuz etkileri

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2009

Orkinos yetiştiriciliği

Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Türkiye, 31 Mayıs - 01 Haziran 2008

Su kirliliğinin balık üremesine etkileri

Oğuzhan P., Atamanalp M.

Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Erzincan, Türkiye, 31 Mayıs - 01 Haziran 2008

Midye yetiştiriciliği

Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Türkiye, 31 Mayıs - 01 Haziran 2008

Su ürünlerinde katkı maddeleri

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

Su ürünlerinin paketlenmesi

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

Gökkuşağı Alabalığı Oncorhynchus mykiss nda Soğuk Tütsülemenin Bazı Önemli Kimyasal Özellikler Üzerine Etkisi