Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 33
Tümü (33)
SCI-E, SSCI, AHCI (10)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (11)
ESCI (1)
Scopus (10)
TRDizin (15)
Diğer Yayınlar (9)

1. How fillet quality changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets supplemented with barberry (Berberis vulgaris) fruit extract

Tacer-Tanas S., Oguzhan-Yildiz P., Arslan M.
Journal of Food Composition and Analysis , cilt.137, 2025 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

2. Investigation of Quality Parameters of Trout Fishballs Cooked with Sous-Vide Method

Maskan N., Oğuzhan Yıldız P.
Journal of agricultural production (Online) , cilt.5, sa.2, ss.121-130, 2024 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Investigate the quality parameters of fish crockets manufactured using different proportions of Jerusalem artichoke fibre

Kızıloğlu N., Oğuzhan Yıldız P.
Aquatic Research , cilt.7, sa.3, ss.131-143, 2024 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Assessing Quality Changes in Carp Fish Meatballs Enriched with Different Mustard Oil Levels

Oğuzhan Yıldız P., Güven T., Arslan G.
The Trout Journal of Atatürk University , cilt.1, sa.2, ss.1-6, 2023 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
ACTA AQUATICA TURCICA , cilt.18, sa.3, ss.369-383, 2022 (Hakemli Dergi)

6. Determination of shelf life of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets cooked at different combinations of temperatures using the sous vide technique

Çalış Erümit P., Oğuzhan Yıldız P.
Marine Science and Technology Bulletin , cilt.11, sa.2, ss.221-230, 2022 (Hakemli Dergi)

7. Türkiye Su Ürünleri Sektörüne Genel Bakış

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.46-57, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

8. Determination of Shellfish Consumption Preferences and Habits in Erzurum Province

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
Marine Science and Technology Bulletin , cilt.10, sa.1, ss.16-22, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

9. Application of HACCP in Aquaculture Processing

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Journal of Agricultural Production , cilt.1, sa.1, ss.31-33, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

10. Characterization, Identification and Phylogeny of the Cretaine Kinase (ckma) Gene in Medaka (Oryzias latipes)

BAYIR M., ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY BULLETIN , cilt.9, sa.1, ss.15-22, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

11. Turunçgil Kabuk Yağlarının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkileri

Oğuzhan Yıldız P.
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research , cilt.5, ss.17-26, 2019 (Hakemli Dergi)

12. Ardahan İlinin Peynir Mevcudiyeti ve Üretiminde Yenilebilir Film ve Kaplamaların Kullanımının Ardahan’daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.11, ss.353-361, 2018 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

13. Determination of Microbiological, Chemical, Physical and Sensory Properties of Pickles Produced from Organic Kımı Plant Using Whey at Different Concentrations During Storage

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P., ÇELİK KIZILKAYA P.
EÜFBED , cilt.11, ss.11-22, 2018 (Hakemli Dergi)

14. Effects of using combined essential oils on quality parameters of bio-yogurt

YANGILAR F., Yildiz P.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.1, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

15. Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on the quality of refrigerated rainbow trout

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.
Journal Of Food Safety , cilt.37, sa.4, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

16. The Effects of chitosan coatings enriched with thyme oil on the quality of rainbow trout.

OĞUZHAN YILDIZ P.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

17. The effect of chitosan coatings enriched with clove oil on sensory changes of rainbow trout at refrigerated storage

OĞUZHAN YILDIZ P.
AIP Conference Proceedings , 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

18. The Final Development Related Microbial Pigments and the Application in Food Industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

19. Casein/natamycin edible films effiency for controlling mould growth and on microbiological, chemical and sensory properties during the ripening of Kashar cheese

Yangılar F., Oğuzhan Yıldız P.
Journal Of The Science Of Food And Agriculture , cilt.96, sa.7, ss.2328-2336, 2016 (SCI-Expanded)

20. Yenilebilir Film ve Kaplamaların Gıda Endüstrisinde Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
bitlis eren üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

21. Gıda Endüstrisinde Antifiriz Proteinlerin Önemi

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , 2016 (Hakemli Dergi)

22. Effects of Different Whey Protein Concentrate Coating on Selected Properties of Rainbow trout Oncorhynchus mykiss during cold storage 4 C

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.
International Journal Of Food Properties , cilt.19, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

23. Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminlerin Varlığı

OĞUZHAN P., KIRIM B.
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2015 (Hakemli Dergi)

24. Effect of Essential Oils and Packaging on Hot Smoked Rainbow Trout During Storage

Oğuzhan Yıldız P.
Journal Of Food Processing And Preservation , cilt.39, ss.806-815, 2015 (SCI-Expanded)

25. Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.30, sa.3, ss.198-206, 2014 (Hakemli Dergi)

26. Gıdalarda mikroorganizma inaktivasyonunun modellemesi ve uygulaması

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI , 2013 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

27. Effect of salting and packaging on liquid-smoked rainbow trout fillets during refrigerated.

Oğuzhan Yıldız P.
African Journal Of Microbiology Research , cilt.7, sa.50, 2013 (Hakemli Dergi)

28. Pullulan Production and usage in food ındustry

Oğuzhan P., Yangılar F.
African Journal of Food Science and Technology, , cilt.4, sa.3, ss.57-63, 2013 (Hakemli Dergi)

29. Effect of thyme essential oil and packaging treatments on chemical and microbiological properties of fresh rainbow trout Oncorhynchus mykiss fillets during storage at refrigerator temperatures

Simay A., OĞUZHAN P.
African Journal of Microbiology Research , 2013 (Hakemsiz Dergi)

30. Effects of processing methods on the sensory , mineral matter and proximate composition of rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets

OĞUZHAN P., SİMAY A.
African Journal of Food Science and Technology , 2013 (Hakemsiz Dergi)

31. The effects of modified atmosphere packaging on microbiological chemical properties of hot smoked rainbow trout Oncorhyncus mykiss fillets

Oğuzhan P., Kaban G., Atamanalp M.
E3 Journal of Microbiology Research , cilt.1, sa.1, 2013 (Hakemsiz Dergi)

32. Effect of Salting and Packaging Treatments on Fresh Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets During Storage at Refrigerator Temperatures

Oğuzhan P., Angiş S.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.18, sa.3, ss.443-448, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

33. Alterations in hematological parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) exposed to DDVP

Atamanalp M., Angis S., Oğuzhan P., Aksakal E.
ISRAELI JOURNAL OF AQUACULTURE-BAMIDGEH , cilt.60, sa.1, ss.9-12, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 81

1. AKILLI VE AKTİF AMBALAJLAMA TEKNOLOJİLERİNİN SU ÜRÜNLERİNDEKİ KULLANIMI

Oğuzhan Yıldız P.
IV. INTERNATIONAL MALATYA SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Eylül 2025, ss.10-15, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

2. SOĞUK ZİNCİR KOŞULLARININ SU ÜRÜNLERİ KALİTESİNE ETKİLERİ

Oğuzhan Yıldız P.
ASES IV. INTERNATIONAL MALATYA SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Eylül 2025, ss.16-21, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Microwave Cooking Technique Applications in Aquatic Products

Oğuzhan Yıldız P.
2nd International Conference on Pioneer and Academic Research ICPAR 2025, Konya, Türkiye, 15 - 16 Eylül 2025, ss.250-256, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Ohmic Heating Technology on Fish Products

Oğuzhan Yıldız P.
8th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences ICAENS 2025, Konya, Türkiye, 22 - 23 Ağustos 2025, ss.32-37, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Edible Film and Coating Applications in Seafood

Çelebi Ç., Oğuzhan Yıldız P.
8th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences, Konya, Türkiye, 22 - 23 Ağustos 2025, ss.186-192, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Protection of Aquatic Products with High Hydrostatic Pressure Processing Technology

Yel H. E., Oğuzhan Yıldız P.
6th International Conference on Engineering, Natural and Social Sciences ICENSOS 2025, Konya, Türkiye, 10 - 11 Ağustos 2025, ss.246-253, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Importance of Chitosan in Processing and Storage of Aquatic Products

Çoşar A., Oğuzhan Yıldız P.
6th International Conference on Engineering, Natural and Social Sciences ICENSOS 2025, Konya, Türkiye, 10 - 11 Ağustos 2025, ss.73-78, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

8. Postbiotics in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
6 TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Erzurum, Türkiye, 19 - 22 Aralık 2024, ss.481-486, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

9. Seaweed

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
6 TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Erzurum, Türkiye, 19 - 22 Aralık 2024, ss.553-557, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

10. Marine Nutraceuticals

Oğuzhan Yıldız P., Kırım B.
3rd International Conference on Recent Academic Studies ICRAS 2024, Konya, Türkiye, 3 - 04 Aralık 2024, ss.102-106, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

11. Functional Foods Based on Seafood

Oğuzhan Yıldız P.
6th International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences ICAENS 2024, Konya, Türkiye, 25 - 26 Eylül 2024, ss.502-505, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

12. Spirulina

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
5 th INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romanya, 10 - 12 Eylül 2024, ss.211-214, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

13. Seafood allergy

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
5 TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Pitesti, Romanya, 10 - 12 Eylül 2024, ss.207-210, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Fermented Fish Products

Oğuzhan Yıldız P.
5th International Conference on Engineering and Applied Natural Sciences ICEANS 2024, Konya, Türkiye, 25 Ağustos - 26 Eylül 2024, ss.1001-1004, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

15. Natural Preservative in Fishery Products: Nisin

Oğuzhan Yıldız P.
4th International Conference on Innovative Academic Studies ICIAS 2024, Konya, Türkiye, 12 - 13 Mart 2024, ss.341-345, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

16. Fish Gelatin

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 Kasım 2023, ss.25-28, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

17. Use of Algae in Human Nutrition

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
4 th International Congress on Engineering and Life Science, Comrat, Moldova, 17 - 19 Kasım 2023, ss.29-31, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

18. Probiotics in Aquaculture

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
5 th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Türkiye, 23 - 26 Kasım 2023, ss.469-472, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

19. Fish Oil

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, Türkiye, 23 - 26 Kasım 2023, ss.516-520, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

20. Use of Essential Oil in Aquaculture.

Oğuzhan Yıldız P.
4. International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences , Sivas, Türkiye, 27 - 29 Nisan 2023, ss.158-163, (Tam Metin Bildiri)

21. Food Poisoning From Seafood

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
4 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD, AGRICULTURE AND ANIMAL SCIENCES, Sivas, Türkiye, 27 Nisan 2023, ss.164-168, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

22. Surimi

Oğuzhan Yıldız P.
1st International Conference on Frontiers in Academic Research , Konya, Türkiye, 18 - 21 Şubat 2023, ss.222-224, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

23. Carotenoids in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P.
2nd International Conference on Innovative Academic Studies , Konya, Türkiye, 28 - 31 Ocak 2023, ss.291-293, (Tam Metin Bildiri)

24. Use of Dietary Fibers in Fish and Fish Products

Jaberi R., Oğuzhan Yıldız P.
6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (Targid 2022), Kütahya, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2022, ss.1-1066, (Tam Metin Bildiri)

25. Caviar Technology

Oğuzhan Yıldız P.
6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress (Targid 2022), Kütahya, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2022, ss.1-1066, (Tam Metin Bildiri)

26. Carbon Footprint

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
6 th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Kütahya, Türkiye, 07 Ekim 2022, ss.181-183, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

27. Water Footprint

Oğuzhan Yıldız P.
1st International Conference on Innovative Academic Studies, Konya, Türkiye, 10 - 13 Eylül 2022, ss.1607-1609, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

28. Su yönetimi ve sürdürebilirlik

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
6. ULUSAL ALABALIK SEMPOZYUMU, Isparta, Türkiye, 15 - 16 Eylül 2022, ss.31-32, (Özet Bildiri)

29. SU ÜRÜNLERİNDE KALİTE VE TAZELİĞİN BELİRLENMESİNDE KULLANILAN YÖNTEMLER

Erümit P. Ç., OĞUZHAN YILDIZ P., JABERİ R., ARSLAN G.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Türkiye, 15 Kasım 2021, (Tam Metin Bildiri)

30. SU ÜRÜNLERİ MUHAFAZA TEKNİKLERİ

Erümit P. Ç., JABERİ R., OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
21. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu (2021), Erzurum, Türkiye, 15 Kasım 2021, (Tam Metin Bildiri)

31. REKREASYONEL DALIŞ

Kırım B., Oğuzhan Yıldız P., Kemer A. Y.
21.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2021, ss.64-67, (Tam Metin Bildiri)

32. Different cooking techniques used in seafood

Oğuzhan Yıldız P., Çalış Erümit P.
II. International Congress of the Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology (TURJAF 2021), Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 25 Ekim 2021, (Tam Metin Bildiri)

33. Trend Analysis for the Aquaculture Production of Rainbow Trout(Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) in Erzurum, Turkey

Kale S., Arslan G., Sönmez A. Y., Oğuzhan Yıldız P.
International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences 2021, Erzurum, Türkiye, 13 - 17 Ekim 2021, ss.292-298, (Tam Metin Bildiri)

34. Sous-Vide Technology in Aquaculture

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G., Erümit P. Ç.
International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences 2021, Erzurum, Türkiye, 13 - 17 Ekim 2021, ss.251-256, (Tam Metin Bildiri)

35. Determination of the Effect Centaury Oil Added in Different Proportions to Fish Croquets Prepared from Carp on Some Quality Criteria

OĞUZHAN YILDIZ P.
Çukurova 7th International Scientific Researches Conference, Adana, Türkiye, 7 - 08 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

36. İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNİN SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNE ETKİLERİ

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
Uluslararası Bilimsel Araştırmalar ve Yenilikçi Çalışmalar Sempozyumu/22‐25 Şubat 2021, Balıkesir, Türkiye, 22 - 25 Şubat 2021, (Tam Metin Bildiri)

37. SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNÜN TARIMSAL ÜRETİMDEKİ PAYI

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Cumhuriyet 4. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi, Afyonkarahisar, Türkiye, 22 Ocak 2021, ss.206-213, (Tam Metin Bildiri)

38. AQUACULTURE PROCESSING WASTES AND ITS EVALUATION

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
ANADOLU KONGRELERİ 5. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ26-27 ARALIK 2020DİYARBAKIR, Diyarbakır, Türkiye, 26 - 27 Aralık 2020, ss.143-148, (Tam Metin Bildiri)

39. ORGANIC AQUACULTURE

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
V. ULUSLARARASIBİLİMSEL VE MESLEKİÇALIŞMALAR KONGRESİ – MÜHENDİSLİK(BILMES EN 2020), Ankara, Türkiye, 12 - 15 Aralık 2020, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

40. Farklı Rakım ve İklim Koşullarından Getirilen Kerevitlerin (Astacusleptodactylus) Erzurum Şartlarına Adaptasyon Sürecine Yönelik BirAraştırma

ARSLAN G., KORKMAZ F., OĞUZHAN YILDIZ P.
V. International Congress on Natural and Health Sciences (ICNHS-2019), Adana, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2019, sa.1, ss.560-565, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

41. ERZURUM İLİNDEKİ TÜKETİCİLERİN TÜTSÜLENMİŞ BALIĞA BAKIŞ AÇISI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Oğuzhan Yıldız P., Arslan G.
HOCA AHMET YESEVİ 2ULUSLARARASI BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Erzurum, Türkiye, 6 - 08 Aralık 2019, ss.236-243, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

42. Study on Determination of Fish Consumption Habits in Ardahan Province.

OĞUZHAN YILDIZ P.
II. International Iğdır Symposium 2017., 9 - 11 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

43. Nane Uçucu yağı ile zenginleştirilmiş kitosan filmlerin gökkuşağı alabalığı filetolarının mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi.

OĞUZHAN YILDIZ P.
International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 Eylül 2017, (Tam Metin Bildiri)

44. Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on color parameters of refrigerated rainbow trout.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
6th International Congress on Food Technology, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

45. Biotechnology in Fisheries and Aquaculture

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
III. International Congress “Food Technology, Quality and Safety., 25 - 27 Ekim 2016

46. Ksilitol Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

47. Microbial polysaccharides and the applications in food industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
European Biotechnology Congress, 5 - 07 Mayıs 2016

48. Fish Pastrami

KIRIM B., OĞUZHAN P.
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

49. Gıda güvenliği ve beslenme yönünden su ürünleri

KIRIM B., OĞUZHAN P., POLAT F.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

50. Slow food hareketi

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

51. Gıdalarda İnülin ve Oligofruktoz kullanımı

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

52. Biyofilmler ve gıda endüstrisinde kullanımı

OĞUZHAN P., KIRIM B.
İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

53. Microbial pigments and the important for food industry

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology., 17 - 19 Şubat 2015, (Özet Bildiri)

54. The application of direct epifluorescence fitler technique DEFT in the food industry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 Şubat - 19 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

55. The application of chitosan in food industry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

56. A Multifunctional Additıve for Food Preservation Trehalose

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritıonists., 21 - 24 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

57. Biodiesel Production from Microalgae Oil

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series “Oils, Fats and Lipids: New Strategies for a High Quality Future”, 27 - 30 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

58. Gıda sanayinde ozon kullanımı

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

59. Antifriz proteinler AFP

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

60. Yenilebilir film ve kaplamalar

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

61. New Technology in Food Packaging Nanocomposite

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Türkiye, 24 - 28 Haziran 2013, (Özet Bildiri)

62. Nanotechnology in Food Industry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), Türkiye, 24 - 28 Haziran 2013, (Özet Bildiri)

63. Süper kritik karbondioksit Gıda endüstrisinde kullanımı

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

64. Omik teknolojilerinin gıda endüstrisinde kullanımı

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

65. Gıda zincirinde yeni bir teknoloji Akıllı Ambalajlama

Nesim M., YANGILAR F., OĞUZHAN P.
Gıda Mühendisliği 4. Gıda Kongresİ, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

66. Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012, (Özet Bildiri)

67. Su ürünlerinin hazır yemek teknolojisindeki yeri ve önemi

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

68. Su ürünlerinde sıvı tütsüleme

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

69. Modelling and applications of the inactivation of microorganism in foods

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Food Micro2012: 23rd International ICMFH Symposium on Global Issues in Food Microbiology, 3 - 07 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

70. Adı ve Tadı Farklı Kavılca

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

71. Kobalt Klorit e maruz kalan Gökkuşağı Alabalıklarının Oncorhynchus mykiss biyokimyasal parametrelerindeki değişimin belirlenmesi

Atamanalp M., Kocaman E. M., Aksakal E., Uçar A., Şişman T., Türkez H., et al.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, (Özet Bildiri)

72. Erzurum ilindeki su ürünleri tüketim alışkanlığının belirlenmesi üzerine bir araştırma

OĞUZHAN P., Simay A., ATAMANALP M.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, (Özet Bildiri)

73. Karadeniz deki hamsi balığının bazı populasyon parametreleri üzerine bir araştırma

OĞUZHAN P., SİMAY A.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, (Özet Bildiri)

74. PCB lerin balıklar üzerine olumsuz etkileri

SİMAY A., OĞUZHAN P.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)

75. Su kirliliğinin balık üremesine etkileri

Oğuzhan P., Atamanalp M.
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Erzincan, Türkiye, 31 Mayıs - 01 Haziran 2008, (Özet Bildiri)

76. Orkinos yetiştiriciliği

SİMAY A., OĞUZHAN P.
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Türkiye, 31 Mayıs - 01 Haziran 2008, (Özet Bildiri)

77. Midye yetiştiriciliği

OĞUZHAN P., SİMAY A.
Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, Türkiye, 31 Mayıs - 01 Haziran 2008, (Özet Bildiri)

78. Su ürünlerinde katkı maddeleri

SİMAY A., OĞUZHAN P.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)

79. Su ürünlerinin paketlenmesi

OĞUZHAN P., SİMAY A.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)

80. Gökkuşağı Alabalığı Oncorhynchus mykiss nda Soğuk Tütsülemenin Bazı Önemli Kimyasal Özellikler Üzerine Etkisi

SİMAY A., OĞUZHAN P.
1. Balıklandırma ve Rezervuar Yönetimi Sempozyumu, Türkiye, 7 - 09 Şubat 2006, (Özet Bildiri)

81. Su ürünlerinde tütsüleme teknikleri

OĞUZHAN P., simay a., ATAMANALP M., HALİLOĞLU H. İ.
Gap IV. Tarım kongresi, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2005, (Özet Bildiri)
Kitaplar 11

1. Fonksiyonel Besin Olarak Süper Bir Gıda Kaynağı: Yosunlar

Oğuzhan Yıldız P.
TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE YENİ KAVRAMLAR VE İLERİ ÇALIŞMALAR, Prof. Dr. NİGAR YARPUZ BOZDOĞAN, Editör, All Science Academy, Konya, ss.65-81, 2025 Sürdürülebilir Kalkınma

2. Denizlerden Gelen Şifa: Su Ürünleri Temelli Fonksiyonel Gıda Maddeleri

Kaşıkçı A., Oğuzhan Yıldız P.
TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE ÇAĞDAŞ ARAŞTIRMALAR, Prof. Dr. NİGAR YARPUZ BOZDOĞAN, Editör, All Sciences Academy, Konya, ss.64-79, 2025 Sürdürülebilir Kalkınma

3. BALIK YAĞLARININ İNSAN SAĞLIĞINA ETKİLERİ: GÜNCEL YAKLAŞIMLAR

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
SU ÜRÜNLERİ ALANINDA ULUSLARARASI ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDİRMELER, DAŞDEMİR İSMET, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.16-31, 2025

4. TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN SU ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI

Gezer A., Oğuzhan Yıldız P.
TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE POPÜLER YAKLAŞIMLAR, Doç. Dr. Gökhan ŞEN, Editör, Duvar Yayınevi, İzmir, ss.51-67, 2024 Sürdürülebilir Kalkınma

5. SU ÜRÜNLERİNDE HİDROKOLLOİDLERİN KULLANIMI

Oğuzhan Yıldız P.
TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE YENİ ÇALIŞMALAR, Doç. Dr. Burcu TUNCER, Editör, Duvar Yayınevi, İzmir, ss.115-132, 2024 Sürdürülebilir Kalkınma

6. Su Ürünlerinin Gastronomideki Yeri ve Önemi

Oğuzhan Yıldız P., Kızıloğlu N.
TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR, Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ Doç. Dr. Gökhan ŞEN, Editör, Duvar Yayınevi, İzmir, ss.331-341, 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

7. DÜNYA VE TÜRKİYE SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜNE GENEL BAKIŞ

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P.
Ziraat & Orman, Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar , Prof. Dr. Oğuzhan DOĞANLAR,Dr. Öğr. Üyesi Figen CERİTOĞLU, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.13-28, 2023 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

8. Su Ürünleri Muhafazasında Geleneksel ve Güncel Ambalajlama Teknikleri

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
Ziraat Orman ve Su Ürünleri Alanında Yeni Trentler, Prof. Dr. Nilda ERSOY, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.497-514, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

9. Balık Unu Üretimi

Arslan G., Oğuzhan Yıldız P., Bayır M.
Ziraat, Orman ve Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar, Prof. Dr. Koray ÖZRENK, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.243-258, 2022 Sürdürülebilir Kalkınma

10. Su Ürünleri İşleme Atıkları

OĞUZHAN YILDIZ P., ARSLAN G.
TARIMSAL VE DOĞAL KAYNAKLARI ENDÜSTRİYEL AVANTAJA DÖNÜŞTÜRMEK, Nizamettin TURAN, Editör, İksad Publishing House, ss.207-229, 2021

11. Balık Eti Besin Kompozisyonunun İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

ARSLAN G., OĞUZHAN YILDIZ P.
SU ÜRÜNLERI VE HAYVANCILIK, YÜCEL Banu, TOLON Mustafa Tolga, Editör, Akademisyen Kitabevi A.Ş., Ankara, ss.29-42, 2021
Metrikler

Yayın

125

Yayın (WoS)

12

Yayın (Scopus)

11

Atıf (WoS)

177

H-İndeks (WoS)

8

Atıf (Scopus)

110

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

648

H-İndeks (Scholar)

18

Atıf (TrDizin)

18

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Sobiad)

2

H-İndeks (Sobiad)

1

Proje

21

Fikri Mülkiyet

3

Tez Danışmanlığı

5

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları