Prof. Dr. Mehmet Murat KARAOĞLU

Metrikler

Yayın

216

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

438

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

526

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

323

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Fikri Mülkiyet

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1998 - 2002

Doktora

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği, Türkiye

1995 - 1998

Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği, Türkiye

1989 - 1994

Lisans

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliiği, Türkiye

Yaptığı Tezler

2002

Doktora

Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Muhafaza Edilen Kısmi Pişmiş Ekmeklerin Teknolojik ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği

1988

Yüksek Lisans

Farklı Yöntemler Uygulanarak Elde Edilmiş Modifiye Nişastaların Kek Kalitesi Üzerine Etkileri

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği

Yabancı Diller

B1 Orta

İngilizce

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Bilimleri

Gıda Kimyası

Gıda Teknolojisi

Hububat Teknolojisi

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Ünvanlar / Görevler

2013 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

2008 - 2013

Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

2003 - 2008

Yrd. Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

1995 - 2003

Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi

Yönetimsel Görevler

2022 - Devam Ediyor

Senato Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2021 - Devam Ediyor

Doktora Yeterlilik Komisyonu

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2018 - Devam Ediyor

Staj Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2018 - Devam Ediyor

Staj Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2015 - 2018

Bölüm Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2015 - 2018

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

2009 - 2017

Farabi Programı Kurum Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2009 - 2017

Erasmus Programı Kurum Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2009 - 2017

Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2012 - 2013

Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2012 - 2013

Fakülte Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Akademi Dışı Deneyim

2005 - Devam Ediyor

GMO Erzurum Temsilcisi

Meslek Odası, Gıda Müh. Odası, Gıda Müh. Odası, GMO Erzurum Temsilcisi

2005 - Devam Ediyor

Gıda Mühendisleri Odası Erzurum Temsilcisi

Meslek Odası, Gıda Müh. Odası, Gıda Müh. Odası, Gıda Mühendisleri Odası Erzurum Temsilcisi

1995 - Devam Ediyor

Öğretim Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Öğretim Üyesi

2001 - 2017

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Pilot Ekmek Fabrikası Sorumlu Müdürlüğü

Diğer, Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Pilot Ekmek Fabrikası Sorumlu Müdürlüğü

Verdiği Dersler

Doktora

Uzmanlık Alan Dersi 2

Gıdalarda Reolojik Özellikler

Nişasta Kimyası ve Teknolojisi

Yüksek Lisans

Gıdalarda Tekstür

Tahıl Ürünleri Teknolojisinde Yeni Gelişmeler ve Özel Konular

Uzmanlık Alan Dersi I

Tahıl ve Ürünlerinde Muhafaza ve Kalite Kontrolü

Lisans

Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri

Tahıl ve Ürünleri Teknolojisi

Beslenme ve Sağlık

Tarım, İnsan ve Tüketim

Soğuk Tekniği

Gıda İşleme ve Analiz teknikleri II

Beslenme İlkeleri

Gıda Kimyası

Yönetilen Tezler

2025

Doktora

Keçiboynuzu, Üzüm ve Dut Posalarının Pestil Üretiminde Kullanım İmkânının Araştırılması

Karaoğlu M. M. (Danışman)

C.ÇELİK(Öğrenci)

2025

Yüksek Lisans

Poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak oleojel kullanımı

Karaoğlu M. M. (Danışman)

E.KARAMAN(Öğrenci)

2023

Doktora

Doğal yöntemlerle tam buğday unu depolama stabilitesinin artırılması

Karaoğlu M. M. (Danışman)

Y.BEDİR(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Farklı depolama şartlarının yufkalarda dokusal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

S.COŞKUN(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Keçiboynuzu, portakal ve havuç posalarının lokum üretiminde kullanım imkânının araştırılması

Karaoğlu M. M. (Danışman)

A.HANOĞLU(Öğrenci)

2021

Doktora

Reolojik yöntemler kullanılarak balda yapılan hilelerin araştırılması

Karaoğlu M. M. (Danışman)

R.GÜN(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Bayat emek unu kullanımının kraker ve bisküvi kalitesi üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

F.NUR(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Bayatlamış farklı ekmek çeşitlerinden elde edilen unların kurabiye kalitesi üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

M.GÜVEN(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Keçiboynuzu tozu tereyağı ve zeytinyağı kullanımının sürülebilir çikolatada fiziksel kimyasal ve reolojik özellikler üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

R.SHIEHZADEH(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Farklı Koşullarda Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

H.MERAL(Öğrenci)

2017

Doktora

Pastırma üretiminde potasyum laktat kullanımının protein oksidasyonu, serbest amino asit ve diğer bazı kalitatif özellikler üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

E.ERDEMİR(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Tam tahıl unlarının pestil üretiminde kullanım imkanının araştırılması

Karaoğlu M. M. (Danışman)

Y.YAVİLİOĞLU(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Çimlendirilmiş Tanelerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kalite Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

G.Seda(Öğrenci)

2016

Doktora

Bayatlamış Farklı Ekmek Çeşitlerinden Unların Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

Ş.AKBAŞ(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Farklı tahıllardan elde edilen malt unlarının ekmek kalitesi üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

G.SEDA(Öğrenci)

2016

Doktora

Bayatlamış farklı ekmek çeşitlerinden elde edilen unların kek kalitesi üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

Ş.BAŞAR(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

Düşük kalorili kek üretiminde kavrulmuş buğday unu, stevya ve polidekstroz kullanım imkanının araştırılması

Karaoğlu M. M. (Danışman)

N.ZABİHOLLAHİ(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

Kavrulmuş buğday ve arpadan elde edilen Unların kek kalitesi üzerine etkisi

KARAOĞLU M. M.

S.MALEK(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

Düşük Kalorili Kek Üretiminde Kavrulmuş Buğday Unu, Stevya ve Polidekstroz Kullanım İmkanının Araştırılması

KARAOĞLU M. M.

N.ZABIHOLLAHY(Öğrenci)

2012

Doktora

Dut Pestilinın Kimyasal, Dokusal ve Duyusal Özelliklerine Buğday Unu, Sakkaroz Şurubu, Glikoz Şurubu ve Pişirme Süresinin Etkileri

KARAOĞLU M. M.

H.BOZ(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Süne (Eurygaster spp.) Zararı Görmüş Buğdaylara Farklı Seviyelerde Pelemir Unu (Cephalaria syriaca spp.) Uygulamasının Ekmekçilik Kalitesi Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

Ş.AKBAŞ(Öğrenci)

2008

Yüksek Lisans

Farklı Doğal Bitkisel Katkıların Organik Ekmek Üretiminde Kullanılması ve Kalitatif Özellikler Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

H.BOZ(Öğrenci)

2007

Yüksek Lisans

Başak ve Tane Halinde Depolanan Buğdaylarda Depolama Şartlarının Kalitatif özellikler Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

M.AYDENİZ(Öğrenci)

2007

Yüksek Lisans

Başak ve tane halinde depolanan ekmeklik buğdaylarda depolama şartlarının kalitatif ve kantitatif özellikler üzerine etkisi

Karaoğlu M. M. (Danışman)

M.AYDENİZ(Öğrenci)

Makaleler

2025

1. Aquafaba, A recent plant-based additive: Development of techno-functionality, powderization and recent advances in production, utilization and functionality

HANOĞLU A., KARAOĞLU M. M.

Innovative Food Science and Emerging Technologies , cilt.105, 2025 (SCI-Expanded)

2025

2. Textural Monitoring of Ripening Process of Hayward Kiwi Stored with Apple and Quince

Karaoğlu M. M., HANOĞLU A.

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.15, sa.1, ss.178-192, 2025 (Hakemli Dergi)

2025

3. Effect of the addition of rosehip marmalade on the textural, rheological, microbiological, physicochemical and organic acid profile of kefir

Savaş B. D., GÜRSES M., Savaş A., Engin T., KARAOĞLU M. M., Binici H. İ.

International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.39, 2025 (SCI-Expanded)

2024

4. Farklı Depolama Koşullarının Yufkanın Dokusal, Mikrobiyolojik ve Renk Özellikleri Üzerine Etkisi

COŞKUN S., Karaoğlu M. M., HANOĞLU A., BEDİR Y.

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.17, sa.3, ss.761-778, 2024 (Hakemli Dergi)

2024

5. Detection of honey adulteration by characterization of the physico-chemical properties of honey adulterated with the addition of glucose-fructose and maltose corn syrups

Gun R., Karaoğlu M. M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.250, sa.8, ss.2255-2272, 2024 (SCI-Expanded)

2024

6. The effect of different pulp powders incorporation on the instrumental texture and rheological properties of Turkish delight

Hanoğlu A., KARAOĞLU M. M.

International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.35, 2024 (SCI-Expanded)

2024

7. THE EFFECT OF REDUCING THE SUGAR AND FAT CONTENT ON THE PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF CUPCAKES

Karaoğlu M. M., ZABIHOLLAHI N.

GIDA , cilt.49, sa.1, ss.39-51, 2024 (Hakemli Dergi)

2023

8. The effects of bread wheat variety on the farinograph and color parameters

Çağlar Ö., Yıldız G., Karaoğlu M. M., Öztürk A., Bulut S.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.32, ss.2925-2930, 2023 (Hakemli Dergi)

2023

9. The effects of sowing times and seeding rates on the farinograph parameters and color of facultative Kırık wheat

Çağlar Ö., Yıldız G., Karaoğlu M. M., Öztürk A., Bulut S.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.32, ss.2918-2924, 2023 (Hakemli Dergi)

2023

10. The effect of carob, orange and carrot pulps on physical, chemical and microbiological properties of Turkish delight

Hanoğlu A., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y.

International Journal of Gastronomy and Food Science , cilt.32, 2023 (SCI-Expanded)

2023

11. The effects of malt flours obtained from different cereals on flour and bread quality

Karaoğlu M. M., Reis G. S., Bedir Y.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.47, sa.4, ss.497-509, 2023 (SCI-Expanded)

2022

12. Mineral Composition of Bread Wheat Cultivars as Influenced by Different Fertilizer Sources and Weed Management Practices

Bulut S., Öztürk A., Yıldız N., Karaoğlu M. M.

GESUNDE PFLANZEN , cilt.74, sa.4, ss.1087-1098, 2022 (SCI-Expanded)

2022

13. Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖZDEMİR C., KARAOĞLU M. M., ÖZ F., ÖZDEMİR S., Tajer A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , 2022 (Hakemli Dergi)

2022

14. THE EFFECT OF DIFFERENT MALT FLOURS ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH

KARAOĞLU M. M., REİS G. S., GERÇEKASLAN K. E.

GIDA , cilt.47, sa.2, ss.220-230, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

15. The effects of drought after anthesis on the grain quality of bread wheat depend on drought severity and drought resistance of the variety

Öztürk A., Erdem E., Aydın M., Karaoğlu M. M.

CEREAL RESEARCH COMMUNICATIONS , cilt.50, sa.1, ss.105-116, 2022 (SCI-Expanded)

2022

16. Ekşi hamur ve buğday, çavdar, yulaf tam unu katkılıekmeklerin kalitatif özellikleri

Kotancılar H. G., Yakar T., Karaoğlu M. M.

ATA-Gıda Dergisi (ATA-Food Journal) , cilt.1, sa.1, ss.1-6, 2022 (Hakemli Dergi)

2021

17. Et ve Et Ürünlerinin Tekstürel Özelliklerini Enstrümantal Olarak Tespit Etme Yöntemleri ve Tekstür Profil Analizi Üzerine Bir Derleme

ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.

Journal of the Institute of Science and Technology , cilt.11, sa.4, ss.2836-2848, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

18. The effects of Cephalaria syriaca flour on physical, rheological and textural properties of sunn pest (Eurygaster integriceps) damaged wheat dough and bread

Başar Ş., KARAOĞLU M. M.

Journal of Cereal Science , cilt.99, 2021 (SCI-Expanded)

2021

19. Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., Malek S., BEDİR Y., BOZ H.

ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , cilt.52, ss.288-299, 2021 (Hakemli Dergi)

2020

20. The effect of the stale bread flour addition on flour and bread quality

Meral H., Karaoğlu M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.16, 2020 (SCI-Expanded)

2020

21. Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

Karaoğlu M. M., Bedir Y.

Akademik Gıda , cilt.18, sa.3, ss.256-263, 2020 (Hakemli Dergi)

2020

22. Effect of whole grain flours on the overall quality characteristics of mulberry pestil

Karaoğlu M. M., Bedir Y., Boz H.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS , cilt.12, ss.67-75, 2020 (Scopus)

2019

23. Ekmeğin Besinsel Özelliklerinin İyileştirilmesi

Meral H., Karaoğlu M. M.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.50, ss.217-225, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

24. Effects of Some Stabilizers on the Textural Properties of Set-Type Yogurt

Macit E., Karaoğlu M. M., Bakırcı İ.

ALINTERI JOURNAL OF AGRICULTURE SCIENCES , cilt.34, sa.1, ss.15-20, 2019 (ESCI)

2019

25. DETERMINATION OF ACRYLAMIDE AND HYDROXYMETHYLFURFURAL (HMF) VALUES AS AFFECTED BY FRYING DURATION AND TEMPERATURE LEVELS DURING THE PREPARATION OF TRAY KADAYIF DESSERT

Seyyedcheraghi K., Kotancilar H. G., Karaoglu M. M.

APPLIED ECOLOGY AND ENVIRONMENTAL RESEARCH , cilt.17, sa.2, ss.4007-4017, 2019 (SCI-Expanded)

2018

26. Characteristics of Pastirma Types Produced from Water Buffalo Meat

Akköse A., Kaban G., Karaoğlu M. M., Kaya M.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.24, sa.2, ss.179-185, 2018 (SCI-Expanded)

2018

27. Effects of dietary diludine supplementation on growth,proximate composition, muscle and texture structure ofrainbow trout juveniles

HİSAR O., KARAOĞLU M. M., ARAS HİSAR Ş., YANIK T., GÜRKAN M., KAYA H.

Iranian Journal Of Fisheries Sciences , cilt.17, ss.217-227, 2018 (SCI-Expanded)

2016

28. Textural properties of fat - Reduced sucuk with orange fiber Portakal lifli yağı - Azaltılmış sucuğun tekstürel özellikleri

Yalinkilic B., Ogras Ş., Kaban G., Karaoğlu M. M., Kaya M.

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi , cilt.22, sa.3, ss.431-435, 2016 (SCI-Expanded)

2016

29. Ekmeğin Organiği

Karaoğlu M. M.

Ekmek, Ankara Halk Ekmek , cilt.1, sa.1, ss.174-177, 2016 (Hakemli Dergi)

2016

30. THE EFFECTS OF CEPHALARIA SYRIACA FLOUR ON THE QUALITY OF SUNN PEST (EURYGASTER INTEGRICEPS)-DAMAGED WHEAT

Basar S., Karaoğlu M. M., Boz H.

JOURNAL OF FOOD QUALITY , cilt.39, ss.13-24, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

31. The effects of cooking time and sugar on total phenols, hydroxymethylfurfural and acrylamide content of mulberry leather (pestil)

BOZ H., KARAOĞLU M. M., KABAN G.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.8, sa.4, ss.493-500, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

32. Part-Baked Products

Karaoglu M. M.

MINIMALLY PROCESSED FOODS: TECHNOLOGIES FOR SAFETY, QUALITY, AND CONVENIENCE , ss.151-172, 2015 (Hakemli Dergi)

2013

33. The İnvestigation of Bread Staling by Energy Dispersive X ray Fluorescence System

Sağsöz M. E., Kotancılar H. G., Karaoğlu M. M., Gerçekaslan K. E., Erzeneoğlu S. Z.

ınternational journal of current research , cilt.5, sa.9, ss.2539-2542, 2013 (Hakemli Dergi)

2013

34. Effects of organic manures and non-chemical weed control on wheat. II. Grain quality

Bulut S., ÖZTÜRK A., KARAOĞLU M. M., YILDIZ N.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.37, sa.3, ss.271-280, 2013 (SCI-Expanded)

2013

35. Improving the Quality of Whole Wheat Bread by Using Various Plant Origin Materials

Boz H., Karaoğlu M. M.

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES , cilt.31, ss.457-466, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

36. Effects of corn oil and broccoli on instrumental texture and color properties of bologna-type sausage

SISIK Ş., KABAN G., KARAOĞLU M. M., KAYA M.

International Journal of Food Properties , cilt.15, sa.5, ss.1161-1169, 2012 (SCI-Expanded)

2012

37. Vakfıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanısı

GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., BOZ H., KARAOĞLU M. M.

Akademik Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , cilt.10, sa.3, ss.47-50, 2012 (Hakemli Dergi)

2012

38. Differences in some physical and chemical properties of wheat grains from different parts within the spike

Boz H., Gercekaslan K. E., Karaoğlu M. M., Kotancılar H. G.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.36, ss.309-316, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2012

39. Effect of Cephalaria syriaca addition on rheological properties of composite flour

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL AGROPHYSICS , cilt.26, sa.4, ss.387-393, 2012 (SCI-Expanded)

2012

40. Farklı Depolama Tiplerinin Buğday Biti Sitophilus granarius L Coleoptera Curculionidae nin Gelişmesi Üzerine Etkisi

Karaoğlu M. M., Çalmaşur Ö.

Ziraat Fak. Derg , cilt.43, ss.117-122, 2012 (Hakemli Dergi)

2012

41. Vaktıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin izolasyonu ve Tanısı

GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KABAN G., KARAOĞLU M. M.

Akademik Gıda, Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.10, sa.3, ss.47-50, 2012 (Hakemli Dergi)

2012

42. Effects of Organic Manures and Non-chemical Weed Control on Wheat: I-Plant Growth and Grain Yield

ÖZTÜRK A., Bulut S., YILDIZ N., KARAOĞLU M. M.

TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES , cilt.18, sa.1, ss.9-20, 2012 (SCI-Expanded)

2011

43. Dough characteristics of wheat flour milled from wheat grains stored in spike form

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.46, sa.9, ss.1905-1911, 2011 (SCI-Expanded)

2011

44. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu

KARAOĞLU M. M.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.33, ss.33-39, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

45. Fırın ürünleri için doğal katkılar

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.15, sa.35, ss.57-64, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

46. Süne Buğdaya Verdiği Zarar ve Mücadele Yöntemleri

KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş. D.

Hasad Bitkisel Üretim , cilt.27, sa.318, ss.98-104, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

47. Quality Response of Facultative Wheat to Winter Sowing, Freezing Sowing and Spring Sowing at Different Seeding Rates

Caglar O., Bulut S., KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., ÖZTÜRK A.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.10, sa.25, ss.3368-3374, 2011 (SCI-Expanded)

2011

48. Influence of Cephalaria Syriaca Addition on Physical and Sensorial Properties of Wheat Bran Bread

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.14, sa.1, ss.124-133, 2011 (SCI-Expanded)

2011

49. Determination of Some Quality Characteristics in Winter and Facultative Bread Wheat (Triticum aestivum L.) Varieties

Caglar O., KARAOĞLU M. M., Bulut S., KOTANCILAR H. G., ÖZTÜRK A.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.10, sa.25, ss.3356-3362, 2011 (SCI-Expanded)

2010

50. Comparison of the Functional Characteristics of Wheat stored as Grain with Wheat stored in Spike Form

KARAOĞLU M. M., AYDENİZ M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.45, ss.38-47, 2010 (SCI-Expanded)

2010

51. The effects of different materials as dough improvers for organic whole wheat bread

Boz H., Karaoğlu M. M., Kotancılar H. G., Gercekaslan K. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.45, ss.1472-1477, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2010

52. Hotel Restaurant Bakery Food Hi Tech

KARAOĞLU M. M.

Ağırlama Teknolojileri İhtisas Dergisi. , cilt.190, ss.52-54, 2010 (Hakemli Dergi)

2010

53. A comparison of the functional characteristics of wheat stored as grain with wheat stored in spike form

KARAOĞLU M. M., Aydeniz M., Gurbuz H., Gercelaslan K. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.45, sa.1, ss.38-47, 2010 (SCI-Expanded)

2009

54. Tahıl Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi

KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.40, sa.2, ss.93-99, 2009 (Hakemli Dergi)

2009

55. Besinsel Lif Kaynağı Olarak Enzime Dirençli Nişasta

KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , cilt.40, sa.1, ss.103-107, 2009 (TRDizin)

2009

56. Quality and textural behaviour of par-baked and rebaked cake during prolonged storage

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.44, sa.1, ss.93-99, 2009 (SCI-Expanded)

2009

57. Crumb pasting and staling properties of white and traditional Vakfikebir breads

Kotancilar H. G., Gercekaslan K. E., KARAOĞLU M. M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.33, sa.5, ss.435-443, 2009 (SCI-Expanded)

2008

58. Effects of Loaf Weight and Storage Time on the Qualitive Properties of White and Traditional Vakfıkebir Breads

KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.32, sa.5, ss.459-467, 2008 (SCI-Expanded)

2008

59. The effect of par-baking and frozen storage time on the quality of cup cake

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.10, ss.1778-1785, 2008 (SCI-Expanded)

2008

60. FIRIN ÜRÜNLERİ İÇİN DOĞAL KATKI MADDELERİ

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

Gıda Mühendislği Dergisi , cilt.35, sa.1, ss.57-64, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

61. Tahıllardaki Alkilresorsninoller

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

Gıda Mühendisliği Dergisi Yıl 12, sayı , cilt.27, ss.54-58, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

62. Tahıllardaki Alkilresorsinoller

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.27, sa.1, ss.66-71, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

63. 'The Effect of Par-Baking and Frozen Storage Time on The Quality of Cup Cake

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.10, ss.1778-1785, 2008 (SCI-Expanded)

2008

64. Effects of loaf weight and storage time on the qualitative properties of white and traditional vakfikebir breads

Kotancilar H. G., Gercekaslan K. E., KARAOĞLU M. M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.32, sa.5, ss.459-467, 2008 (SCI-Expanded)

2008

65. Effects of different raising systems on colour and quality characteristics of Turkish Pekin duck meats

Lacin E., Aksu M. İ., Macıt M., Yıldız A., Karaoğlu M. M., Esenbuğa N., et al.

SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE , cilt.38, sa.3, ss.217-223, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

66. Transgenik Tahıllar

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

GIDA , cilt.32, ss.51-59, 2007 (Hakemli Dergi)

2007

67. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler

GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., ERTUGAY M. F.

II. Gıda , cilt.33, sa.1, ss.27-34, 2007 (Hakemli Dergi)

2007

68. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler : I.

GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.

GIDA , cilt.32, ss.305-315, 2007 (Hakemli Dergi)

2007

69. Organik Ekmek

KARAOĞLU M. M.

GIDA , cilt.32, ss.195-203, 2007 (Hakemli Dergi)

2006

70. Effect of baking procedure and storage on the pasting properties and staling of part-baked and rebaked wheat bran bread

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.77-82, 2006 (SCI-Expanded)

2006

71. Effect of partial baking, storage and rebaking process on the quality of white pan bread

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.108-114, 2006 (SCI-Expanded)

2006

72. Cephalaria syriaca addition to wheat flour dough and effect on rheological properties

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.37-46, 2006 (SCI-Expanded)

2006

73. Kısmi Pişirme Metodunun Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi , cilt.5, ss.40-47, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

74. . Ekşi Hamur Sisteminin Beyaz Tava Ekmeğinin Bayatlaması Üzerine Etkisi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., UYSAL P.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.37, ss.103-110, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

75. Effect of Different Modification Techniques on the Physicochemical and Thermoanalytical Properties of Wheat and Corn Starch

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., AKTAŞ N.

Journal of Tekirdağ Agricultural Faculty , cilt.3, ss.83-90, 2006 (ESCI)

2006

76. Effect of baking procedure and storage on the pasting properties and staling of part-baked and rebaked white pan bread crumb

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.9, sa.4, ss.609-622, 2006 (SCI-Expanded)

2006

77. Ekşi Hamur Sisteminin Beyaz Tava Ekmeğinin Kalitesi Üzerine Etkisi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., UYSAL P.

Hasad Gıda , cilt.21, ss.39-48, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

78. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets containing different tat source and level on laying performance, metabolic profile. and egg quality

TURGU L., HAYIRLI A., ÇELEBİ Ş., Guel M., YOERUEK M. A., KARAOĞLU M. M., et al.

POULTRY SCIENCE , cilt.85, ss.10-11, 2006 (SCI-Expanded)

2006

79. Kavut, a traditional Turkish Cereal Product: Productionmethod and Some Chemical and Sensorial Properties

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.233-241, 2006 (SCI-Expanded)

2006

80. Effect of initial baking and storage time on pasting properties and aging of par-baked and rebaked rye bread

KARAOĞLU M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.9, sa.3, ss.583-596, 2006 (SCI-Expanded)

2005

81. Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi

KARAOĞLU M. M.

Unlu Mamuller Teknolojisi , cilt.67, ss.28-34, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

82. Nişasta Retrogradasyonu: 3. Nişasta Retrogradasyonunu Belirleme Metotları

KARAOĞLU M. M.

Unlu Mamuller Teknolojisi , cilt.69, ss.23-32, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

83. Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları

KARAOĞLU M. M.

Unlu Mamuller Teknolojisi , cilt.68, ss.28-33, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

84. Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

GIDA , cilt.30, ss.117-122, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

85. Microbiological characteristics of part-baked white pan bread during storage

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GÜRSES M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.8, sa.2, ss.355-365, 2005 (SCI-Expanded)

2003

86. Tahıl Ürünlerinde Aroma Maddeleri. II. Kek, Pirinç, Mısır, Nişasta

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.34, ss.383-386, 2003 (Hakemli Dergi)

2003

87. Tahıl Ürünlerinde Aroma Maddeleri I Ekmek

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.34, sa.3, ss.255-261, 2003 (Hakemli Dergi)

2002

88. Growth performance and carcass characteristics of Awassi, Morkaraman and Tushin lambs grazed on pasture and supplemented with concentrate

MACIT M., ESENBUĞA N., KARAOĞLU M. M.

Journal of Animal and Feed Sciences , cilt.11, sa.1, ss.59-68, 2002 (SCI-Expanded)

2002

89. Buğday Rüşeyminin İnsan Sağlığı ve Ekmek Kalitesi Açısından Önemi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.33, ss.139-146, 2002 (Hakemli Dergi)

2001

90. Tahıl Ürünlerinin Sağlığımız Açısından Önemi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.32, ss.101-108, 2001 (Hakemli Dergi)

2001

91. Effects of utilization of modified starches on the cake quality

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., Çelik i.

STARCH-STARKE , cilt.53, ss.162-169, 2001 (SCI-Expanded)

2001

92. Bazı Gam Katkılarının Kek Kalitesi Üzerine Etkileri

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., ÇELİK İ.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi. , cilt.32, ss.461-467, 2001 (Hakemli Dergi)

1998

93. Trabzon Vakfıkebir Ekmeği

KOTANCILAR H. G., Çelik i., KARAOĞLU M. M.

Un Mamülleri Dünyası Dergisi , cilt.7, ss.4-14, 1998 (Hakemli Dergi)

1998

94. Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., Çelik i.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.29, ss.359-368, 1998 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2024

1. A Serious Hazard in Processes in Contact With Dust: Dust Explosion

KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.

Selçuk 11th International Conference on Applied Sciences, Konya, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, ss.127-131, (Tam Metin Bildiri)

2024

2. An Environmentally Friendly Method For Starch Modification: Enzymatic Treatment

KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.

Selçuk 11th International Conference on Applied Sciences, Konya, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, ss.132-138, (Tam Metin Bildiri)

2024

3. Textural Properties of Oleogels Produced in Various Forms

KARAMAN E., KARAOĞLU M. M.

International 8 th Usbilim Health, Engineering and Applied Sciences Congress, Diyarbakır, Türkiye, 26 - 28 Kasım 2024, ss.152-159, (Tam Metin Bildiri)

2024

4. Use of Texture Analyzer in Cereal Products

KARAOĞLU M. M.

1. International Ayasofya Scientific Researches and Innovation Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 17 Kasım 2024, ss.940-951, (Tam Metin Bildiri)

2024

5. A Different Approach to Wheat Storage: Storıng in Spike

KARAOĞLU M. M.

1. International Ayasofya Scientific Researches and Innovation Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 17 Kasım 2024, ss.932-939, (Tam Metin Bildiri)

2024

6. The effect of usıng of carob powder, butter and olıve oıl on rheologıcal propertıes of spreadable chocolate

Shiehzadeh R., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y., HANOĞLU A.

International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC), Bayburt, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2024, ss.272-277, (Tam Metin Bildiri)

2024

7. The effect of rehydratıon process on the textural propertıes Of carrot, radısh and cucumber

HANOĞLU A., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.

International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC), Bayburt, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2024, ss.266-271, (Tam Metin Bildiri)

2024

8. Food Security of the Future: Sustainable Nutrition

BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.

Balkan 10th International Conference on Applied Sciences, Kırklareli, Türkiye, 6 - 07 Ocak 2024, ss.211-217, (Tam Metin Bildiri)

2023

9. STRATEGIES TO DELAY STALING IN BAKERY PRODUCTS AND PARTIAL COOKING METHOD

KARAOĞLU M. M.

EGE 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Aralık 2023, ss.1218-1223, (Tam Metin Bildiri)

2023

10. ARTIFICIAL AND FAKE MEAT

KARAOĞLU M. M.

EGE 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Aralık 2023, ss.1208-1217, (Tam Metin Bildiri)

2023

11. FOODS OF THE FUTURE

KARAOĞLU M. M.

8th INTERNATIONAL EDUCATION AND INNOVATIVE SCIENCES CONGRESS, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2023, ss.129-132, (Tam Metin Bildiri)

2023

12. Effect of Using Stale Bread Flour on Physical and Sensory Properties of Marie Type Biscuits

YEŞİL F., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.

1st Internatıonal Conference On On Health, Engıneerıng And Applıed Scıences, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri)

2023

13. Marie tipi Büsküvilerde Bayat Ekmek Unu Kullanımının Fiziksel ve Duyusal Özellikler Üzerine Etkisi

Yeşil F., Bedir Y., Karaoğlu M. M.

1st Internatıonal Conference On On Health, Engıneerıng And Applıed Scıences , Bucuresti, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.244-253, (Tam Metin Bildiri)

2023

14. THE EFFECT OF THE USE OF STALE BREAD FLOUR IN MARIE TYPE BISCUITS ON PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES

YEŞİL F., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.

1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES, Bucharest, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.244-253, (Tam Metin Bildiri)

2023

15. THE EFFECT OF STORAGE TIME ON TEXTURAL PROPERTIES IN PHYLLO (YUFKA)

COŞKUN S., HANOĞLU A., KARAOĞLU M. M.

EU 1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON ON HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES, Bucharest, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.254-262, (Tam Metin Bildiri)

2022

16. USING THE PARTIAL BAKING METHOD IN PRODUCTION OF RYE BREAD

KARAOĞLU M. M.

3rd International Anatolian Congress on Scientific Research, Kayseri, Türkiye, 27 - 30 Aralık 2022, ss.372-377, (Tam Metin Bildiri)

2022

17. THE EFFECT OF THE USE OF CAROB, ORANGE AND CARROT PULP ON TEXTURE PROFILE ANALYSIS OF TURKISH DELIGHT

Hanoğlu A., Karaoğlu M. M., Bedir Y.

3rd International Anatolian Congress on Scientific Research, Kayseri, Türkiye, 27 - 29 Aralık 2022, ss.531-538, (Tam Metin Bildiri)

2022

18. Bayat Ekmek Unu Kullanımının Rotary Tipi Bisküvilerde Kalite Üzerine Etkisi

YEŞİL F., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y.

6th INTERNATIONAL EDUCATION AND INNOVATIVE SCIENCES CONGRESS, Burdur, Türkiye, 24 - 25 Kasım 2022, ss.1854-1861, (Tam Metin Bildiri)

2022

19. Textural Properties of Phyllo (Yufka) Stored in Different Temperature and Time

BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.

4th INTERNATIONAL Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.496-500, (Tam Metin Bildiri)

2022

20. Overview of 3 And 4 Dimensional Food Technology

ÇELİK C., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.

4th INTERNATIONAL Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.501-505, (Tam Metin Bildiri)

2022

21. THE RIPENING OF KIWIFRUIT BY APPLE

BEDİR Y., KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.

IV- INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.879-884, (Tam Metin Bildiri)

2021

22. Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kek Üretiminde Kullanımı ve Keklerin Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi

Karaoğlu M. M., Başar Ş.

Internatıonal Onlıne Conferences on Engıneerıng and Natural Scıences, Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.356, (Özet Bildiri)

2019

23. The Effect of Whole Grain Flours on Textural Properties of Mulberry Pestil

YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.

1. Uluslararası 4. Geleneksel Sağlık Çalışanları Meslek Günleri, 14 - 16 Kasım 2019, (Özet Bildiri)

2019

24. Boza and Its Effects on Health

YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.

1.Uluslararası 4.Geleneksel Sağlık Çalışanları Meslek Günleri, 14 - 16 Kasım 2019, ss.181, (Özet Bildiri)

2018

25. A Review on Textural Profile Analysis of Meat and Meat Products

ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.

XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

208

26. Effect of Stale Bread Flours on Textural Properties of Bread

Meral H., Bedir Y., Karaoğlu M. M.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 0208 - 21 Ekim 2018, ss.37-43, (Tam Metin Bildiri)

2017

27. Food security, Food Waste and The Future of Food

KARAOĞLU M. M.

17th International Nutrition Diagnostics, 9 - 12 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

28. Strategies For Increasing Resistant Starch In Starchy Products

MERAL H., YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.

The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.892, (Tam Metin Bildiri)

2017

29. Pastırma and protein oxidation

ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

30. Nutritional Value Of Mushrooms And Its Effect On Enrichment Of Bread

Yavilioğlu Y., Meral H., Karaoğlu M. M.

The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1259, (Tam Metin Bildiri)

2017

31. Pastırma Ve Protein Oksidasyonu

ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.

The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.535, (Tam Metin Bildiri)

2017

32. The Possibility Of Reuse Of Stale Bakery Products

BASAR S., KARAOĞLU M. M.

The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2016

33. 2016Süneli Bugda Ylardan Elde Edilen Unlar İle Üretilen Kmeklerde Bozulan Kalitenin Dogal Katkılar İle Düzeltilmesi

KARAOĞLU M. M., BAŞAR Ş.

Gıda, Metabolizma & Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, Türkiye, 28 Kasım 2016

2016

34. Süneli Buğdaylardan Elde Edilen Unlar İle Üretilen Ekmeklerde Bozulan Kalitenin Dogal Katkılar İle Düzeltilmesi

KARAOĞLU M. M., BASAR S.

Gıda, Metabolizma & Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016, ss.187, (Özet Bildiri)

2016

35. Effects of Whole Flour from Roasted Wheat and Barley Grain on the Cake Textural Properties

KARAOĞLU M. M., BOZ H., MALEK S.

The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga (Ohrid Lake), Makedonya, 24 Ekim 2016 - 26 Ekim 2013, ss.205, (Tam Metin Bildiri)

2016

36. Ekmeğin, Besin Değeri ve Fonksiyonel Özelliklerinin Artırılması

Karaoğlu M. M., Meral H.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.262, (Tam Metin Bildiri)

2016

37. GIDALARDA ATIKLARIN ÖNLENMESİ VE GERİ KAZANIMININ ÖNEMİ

KARAOĞLU M. M.

Gıda Atıklarının Azaltılması ve Geri Kazanımı Semineri, Türkiye, 02 Haziran 2016

2016

38. Effect of storage on germination and emergence in wheat

KARAOĞLU M. M., AYDIN M.

15th İnternational cereal and bread congress, 18 - 21 Nisan 2016, ss.346, (Özet Bildiri)

2016

39. Effect of Storage Types on Germination and Emergence in Wheat

KARAOĞLU M. M., AYDIN M.

15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 - 21 Nisan 2016, ss.346, (Özet Bildiri)

2015

40. Tepsi Kadayıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kozartma Sıcaklığı ve Sürenin Etkisi

KİMYA SEYYED C., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.

9.Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Erzurum, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, (Özet Bildiri)

2015

41. Kavrulmuş Bugday ve Arpadan Elde Edilen Unların Kek Kalitesi Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., MALEK S.

9.Gıda Mühendsiliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.185, (Özet Bildiri)

2015

42. Tepsi Kada Yıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kızartma Sıcakllgı ve Sürenin Etkisi

CHERAGHI K., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.

9.Gıda Mühendsiliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.113, (Özet Bildiri)

2015

43. Textural Properties of Cakes Made From Kavut Flour and Reduced Sugar and Oil Content

KARAOĞLU M. M., BOZ H., negin z.

The 3rd International Symposium on ‘’Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

2015

44. The Effect of Cephalaria syriaca Addition on The Rheological Properties of Dough From Sunn Pest Damaged -Wheat

KARAOĞLU M. M., BASAR S., BOZ H.

The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Bosnia And Herzegovina, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.108, (Tam Metin Bildiri)

2015

45. Textural Properties of Cakes Made From Kavut Flour and Reduced Sugar and Oil Content

KARAOĞLU M. M., BOZ H., Zabihollahi N.

The 3rd International Syınposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Bosnia And Herzegovina, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.109, (Tam Metin Bildiri)

2015

46. Textural Properties of Cakes Made From Kavut Flour and Reduced Sugar and Oil Content

KARAOĞLU M. M., BOZ H., Zabihollahi N.

The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.109, (Özet Bildiri)

2015

47. TAHIL VE ÜRÜNLERİNDE TEKSTÜRANALİZİ

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.386, (Tam Metin Bildiri)

2015

48. TAHıLLARDA LUNASİN

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.235, (Tam Metin Bildiri)

2015

49. Tahıl ve Ürünlerinde Textür Analizi

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

2015

50. Tahıllarda Lunasin

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

2015

51. Tahıllarda Lunasin

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.235, (Özet Bildiri)

2014

52. A New Approach to Delay Stalıng in Bakery Products: Part-Bakıng

KARAOĞLU M. M.

14th Internatıonal Nutrltıon & Dıagnostıcs Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 2 - 05 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

2014

53. Cephalaria Syriaca Spp nın Süne Hasarlı Buğdaylardan Elde Edilen Ekmeklerin Ağırlık Hacim ve Spesifik Hacim Değerlerine Etkisi

BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

54. Cephalaria syriaca spp.'NIN SÜNE HASARLI BUGDAYLARDAN ELDE EDİLEN EKMEKLERİN AGIRLIK, HACİM ve SPESİFİK HACİM DEGERLERİNE ETKİSİ

BASAR S., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.1020, (Tam Metin Bildiri)

2014

55. Şeker Şurubu İlavesinin Dut Pestilinin Dokusal ve Duyusal Özelliklerine Etkisi

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.426, (Özet Bildiri)

2013

56. Tatlandırıcı Olarak Kullanılan Stevya Ekstraktının Keklerde Tekstürel Özellikler Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., SERÇE İ.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, ss.181, (Özet Bildiri)

2013

57. Effeets of Whole FIour from Roasted Wheat and Barley Grain on the Cake Textural Properties

KARAOĞLU M. M., BOZ H., MALEK S.

The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

58. The Effects of Cooking Time Sucrose and Glucose Syrup on Sugar and Total Phenolic Content of Mulberry Leather Pestil A Traditional Product in Turkey

BOZ H., KARAOĞLU M. M.

The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013

2013

59. The Effects of Cooking Time, Sucrose and Glucose Syrup on Sugar and Total Phenolic Content of Mulberry Leather (Pestil): a traditional product in Turkey

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.342, (Özet Bildiri)

2013

60. The efects of sucrose syrup glucose syrup and cooking time in the formation of acrylamide and hydroxymethylfurfural in mulberry leather

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

12th International Nutrition & Diagnostics Conference, prag, Çek Cumhuriyeti, 27 - 30 Ağustos 2013

2013

61. The Importance of Food Waste for the Environment

BOZ H., GERCEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., Aktaş N.

ICOEST’2013 - CAPPADOCIA, Nevşehir, Türkiye, 18 - 21 Haziran 2013, ss.361, (Tam Metin Bildiri)

2013

62. Kısmi Pişirme Yönteminin Kepekli Ve Çavdar Ekmeklerinde Mikrobiyal Kalite Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M.

International Scientific Conference of Young Researchers. Qafqaz University, Baku, Azerbaycan, 26 - 27 Nisan 2013, (Özet Bildiri)

2012

63. Cephalaria syriaca spp ile Süne Hasarlı Buğdaylardan Elde Edilen Unlarda Gluten Kalitesinin Geliştirilmesi

BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

2012

64. Cephalaria syriaca spp. ile Süne Hasarlı Bugdaylardan Elde Edilen Unlarda Gluten Kalitesinin Gelistirilmesi

BASAR S., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

Türkiye 11.Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.257, (Tam Metin Bildiri)

2012

65. The Efects of Sucrose Syrup, Glucose Syrup and Cooking Time in The Formation of Acrylamide and Hydroxymethylfurfural in Mulberry Leather (Pestil)

KARAOĞLU M. M., BOZ H.

12th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 27 - 30 Ağustos 2012, (Özet Bildiri)

2011

66. Süne Hasarlı Bugdaylardan Elde Edilen Hamurların Kabarma ve Gaz Tutma Özelliklerine Cephalaria Syriaca Uygulamasının Etkisi

KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

2011

67. Kısmi Pişirme Yönteminin Fırın Ürünlerinde Kullanımı

KARAOĞLU M. M., SERÇE İ.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.237, (Özet Bildiri)

2011

68. Farklı Proses Şartlarında Olgunlaştırılan Sucukların Tekstürel Özellikleri

KABAN G., KARAOĞLU M. M., KAYA M.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.93, (Özet Bildiri)

2011

69. Başakta Tane Pozisyonunun Gluten Miktar ve Kalitesi Üzerine Etkisi

BOZ H., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.212, (Özet Bildiri)

2012

70. Süneli Buğdaylardan Elde Edilen Hamurların Reolojik Özelliklerin Üzerine Cephalaria Syriaca Unu İlavesinin Etkisi

BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M.

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

2011

71. Textural Properties of Rebaked Cakes after Part-Baked and Stored at Room Temperature

KARAOĞLU M. M., GERCEKASLAN K. E., BOZ H., KOTANCILAR H. G., AKBAŞ Ş.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2011, ss.380, (Özet Bildiri)

2010

72. Farklı Oranlarda Portakal Lifi ve Kuyruk Yağı Kullanımının Sucuğun Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkileri

YALINKILIC B., KABAN G., KARAOĞLU M. M., KAYA M.

1. Et Ürünleri (Sucuk) Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.10, (Özet Bildiri)

2010

73. Fırın Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi

KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

2010

74. Textural properties of rebaked cakes after part-baked and stored at room temperature

KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., BOZ H., KOTANCILAR H. G., AKBAŞ Ş.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Ekim 2010, (Özet Bildiri)

2010

75. Tane ve Başak Halinde Farklı Şartlarda Depolanan Buğdaylarda Böcek Zararının Belirlenmesi

KARAOĞLU M. M., ÇALMAŞUR Ö.

Türkiye IV. Organik Tarım Sempozyumu, Türkiye, 28 Haziran - 01 Temmuz 2010, ss.686-689, (Tam Metin Bildiri)

2010

76. Yusufeli’nde Üretilen Pekmez, Pestil Ve Kömelerin Dokusal Özellikleri

KARAOĞLU M. M.

Geçmişten Geleceğe Yusufeli Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2010, ss.271-278, (Özet Bildiri)

2010

77. Investıgatıng The Effect of Modıfıed Starch on Textural Propertıes of Beef Meat Sausage

VELİOĞLU H., YILMAZ İ., KARAOĞLU M. M., YILDIZ H. N.

Uluslar Arası “Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar” Sempzoyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.418, (Özet Bildiri)

2010

78. Textural Properties Of Bread Kadayif, A Traditional Turkish Dessert

BOZ H., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş., KOTANCILAR H. G.

Uluslar Arası “Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar” Sempzoyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.811, (Özet Bildiri)

2009

79. Depolama Şartlarının Buğday Kalitesi Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., AYDENİZ M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.615, (Özet Bildiri)

2009

80. Ekşi Hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkarit’lerin (EPS) Fonksiyonelliği

GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.617, (Özet Bildiri)

2009

81. Doğal Katkıların Organik Ekmeğin Dokusal Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.403, (Özet Bildiri)

2009

82. Salam Üretiminde Mısırözü Yağı ve Brokoli Kullanım İmkanları

Şişik Oğraş Ş., Kaya M., Karaoğlu M. M.

6.Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.179, (Özet Bildiri)

2009

83. Eksi hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkaritlerin (EPS) Fonksiyonelligi

GERCEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Ekim 2009, ss.617, (Tam Metin Bildiri)

2009

84. Natural Additives for Organic Whole Wheat Flour

KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

International Rural Development Symposium’09, Erzurum, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2009, ss.38, (Özet Bildiri)

2009

85. Trabzon Vakfıkebir ekmeğinin ekmek içi çirişlenme özellikleri ve francala ekmek ile mukayesesi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.

II.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.58-61, (Özet Bildiri)

2008

86. Depolama Şartlarının Maya Aktivitesi ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

2008

87. Dirençli Nişasta

KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., BOZ H.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.365-366, (Özet Bildiri)

2008

88. Mayanın Depolama Şartlarının Maya Aktivitesi ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.361-364, (Tam Metin Bildiri)

2008

89. Fırın Ürünlerinde Kullanılan Bazı Doğal Katkılar

BOZ H., KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.367-368, (Özet Bildiri)

2008

90. Maillard Reaction Indicators In Cereal Products

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., BOZ H., GERÇEKASLAN K. E.

ICC International Conference, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Nisan 2008, ss.134, (Özet Bildiri)

2007

91. Textural properties of Vakfıkebir bread, a traditional Turkish sourdough bread

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.

2 nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.220, (Özet Bildiri)

2007

92. Fırın ürünlerinde Camsı Geçiş ve Önemi

KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERCEKASLAN K. E.

5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2007, ss.165, (Tam Metin Bildiri)

2006

93. The investigation of availability of edxrf technique for observing bread staling

SAGSOZ M., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., ERZENEOGLU S.

The Fourth Eurasian Conference on, Nuclear Science and its Application, Baku, Azerbaycan, 31 Ekim - 03 Kasım 2006, ss.151, (Tam Metin Bildiri)

2006

94. Ekmeğin Bayatlaması ve Tayin Metotları

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., ERTUGAY M. F.

Hububat 2006 Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 7 - 08 Eylül 2006, ss.123-133, (Özet Bildiri)

2006

95. Kısmi Pişirme, Depolama ve Yeniden Pişirme İşlemlerinin Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Türkiye 9.Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.873, (Özet Bildiri)

2005

96. Genetik Modifiye Tahıllar

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., AYDENİZ M.

4.Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2005, ss.113-124, (Tam Metin Bildiri)

2004

97. Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.85, (Özet Bildiri)

2003

98. Vakfıkebir Ekmeğinin Mikrobiyolojik Özellikleri

DİKBAŞ N., KOTANCILAR H. G., KAYA M., KARAOĞLU M. M.

XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003

2003

99. Francala Ekmeğinin Aroma Bileşenleri

KOTANCILAR H. G., DİKBAŞ N., KARAOĞLU M. M.

XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003

2003

100. Vakfıkebir Ekmeğinin Aroma Bileşenleri

KOTANCILAR H. G., DİKBAŞ N., KARAOĞLU M. M.

XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003

2003

101. FRANCALA EKMEĞİNİN AROMA BİLEŞENLERİ

KOTANCILAR H. G., DİKBAŞ N., KARAOĞLU M. M.

XIII: Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003, (Özet Bildiri)

2003

102. Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Muhafaza Edilen Kısmi Pişmiş Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003, ss.17, (Özet Bildiri)

2002

103. Farklı Modifiye Yöntemlerinin Nişastanın Fizikokimyasal ve Termoanalitik Özellikleri Üzerine Etkisi

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Gaziantep, Türkiye, 3 - 04 Ekim 2002, ss.289-297, (Özet Bildiri)

2002

104. Tahıl Ürünlerinde Aroma Maddeleri

KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.

Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Gaziantep, Türkiye, 3 - 04 Ekim 2002, ss.387-394, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2021

1. FIRINCILIK ÜRÜNLERİNDE KISMİ PİŞİRME TEKNOLOJİSİ

Karaoğlu M. M.

HUBUBAT BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ, HAMİT KÖKSEL, Editör, SİDAS MEDYA LTD. ŞTİ., İzmir, ss.371-383, 2021

2020

2. Preservation of Part-Baked Products

Karaoğlu M. M.

Handbook of Food Preservation, Mohammad Shafur Rahman, Editör, Taylor , Florida, ss.207-224, 2020

2015

3. Part-Baked Products

KARAOĞLU M. M.

Minimally Processed Foods. Technologies for Safety, Siddiqui M.W., Editör, Springer, London/Berlin , London, 2015

2010

4. Soğukta Muhafaza Tekniği

KARAOĞLU M. M.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları, Erzurum, 2010

Bilirkişi Raporları

2021

1. ULUSAL BESLENME KONSEYİ EKMEK BİLİM KOMİSYONU RAPORU

Karaoğlu M. M.

Sağlık bakanlığı, ss.45, Ankara, 2021

2015

2. Farklı Kaynaklardan Üretilen Jelatinin Özellikleri

KARAOĞLU M. M.

2015

3. Çölyak Diyabet Ve Obezite Hastaları Için Kinoa Chenopodium Quinoa Willd Ve Sekerotu Stevia Rebaudiana Bertoni Kullanılarak Yeni Kek Formülleri Gelistirme Üzerine Bir Arastırma

KARAOĞLU M. M.

2015

4. Farklı Kaynaklardan Elde Edilen Bazı Nişastaların Doğal Modifikasyonu ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi

KARAOĞLU M. M.

2015

5. Geleneksel Ve Vakum Fırınlama Sırasında Bisküvinin Yüzey Sıcaklık Degisiminin Izlenmesi Ve Akrilamid Olusumu IleIliskilendirilmesi

KARAOĞLU M. M.

2015

6. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Tahıl Baklagil ve Ürünleri Alt Komisyon

KARAOĞLU M. M.

2015

7. FARKLI KÜKÜRTLÜ GÜBRE UYGULAMALARININ VE ORANLARININ EKMEKLİK VE MAKARNALIK BUĞDAYLARIN KALİTELERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

KARAOĞLU M. M.

2015

8. YOĞURT DOLGULU MEYVELİ TOFFE ŞEKER GELİŞTİRİLMESİ

KARAOĞLU M. M.

2015

9. Elek Altı Bulgurun Kuskus Ve Makarna Üretiminde Kullanılması

KARAOĞLU M. M.

2015

10. Soguk Pres Atıgı Çörekotunun Kraker Üretiminde Kullanılması Ve Ürünün Oksidatif Stabilitesine Ve Lezzetine Etkileri

KARAOĞLU M. M.

2015

11. YAĞI VE VEYA ŞEKERİ AZALTILMIŞ KALORİSİ DÜŞÜRÜLMÜŞ GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK FONKSİYONELÖZELLİKLERİ OLAN TATLI FORMÜLASYONLARININ GELİŞTİRİLMESİ VE ÜRETİM KOŞULLARININ TESPİTEDİLMESİ EGEPAK GIDA VE AMBALAJ SANAYİ A Ş

KARAOĞLU M. M.

2015

Desteklenen Projeler

2024 - 2026

Gıdaların Oral Prosesi Süresince Dokusal Özelliklerini Ölçmek Için Tekstür Analiz Cihazına Uyumlu Çiğneme, Çene Sistemleri Ve Yeni Test Metotlarının Geliştirilmesi

TÜBİTAK Projesi , 1005 - Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Programı

(Proje Özeti)

Karaoğlu M. M. (Yürütücü), Bedir Y., Özdoğan A., Gök S.

2021 - 2024

Doğal Yöntemler Kullanılarak Tam Buğday Unu Depolama Stabilitesinin Artırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

(Proje Özeti)

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), BEDİR Y.

2022 - 2023

Farklı bitkisel katkıların Tam un depolama stabilitesi üzerine tkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), BEDİR Y.

2021 - 2023

Aile İşletmelerinde Geleneksel Olarak Üretilen Kandrif Peynirinin Bazı Kimyasal Fiziksel Mikrobiyolojik Tekstürel ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZDEMİR C. (Yürütücü), ÖZDEMİR S., ÖZ F., KARAOĞLU M. M., TAJER A.

2022 - 2022

Keçiboynuzu Portakal ve Havuç Posalarının Lokum Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), HANOĞLU A.

2022 - 2022

Keçiboynuzu Portakal ve Havuç Posalarının Lokum Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılmas

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

(Proje Özeti)

Karaoğlu M. M. (Yürütücü), Hanoğlu A.

2021 - 2022

Farklı Depolama Şartlarının Yufkalarda Dokusal ve Mikrobiyolojik Özellikler Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), COŞKUN S.

2020 - 2021

Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kraker Ve Bisküvi Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), YEŞİL F. N.

2017 - 2019

Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bilimsel Araştırma Altyapısının Güçlendirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü

KOTANCILAR H. G. (Yürütücü), KARAOĞLU M. M., DAĞDEMİR E.

2015 - 2018

TAM TAHIL UNLARININ PESTİL ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKANININ ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), YAVİLİOĞLU Y., BOZ H.

2015 - 2018

Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması

TÜBİTAK Projesi

BOZ H., KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

2016 - 2017

Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması

TÜBİTAK Projesi , 3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı

Akköse A., Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

2015 - 2017

TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNİN UN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), MERAL H., BOZ H.

2014 - 2016

BAYATLAMIŞ FIRIN ÜRÜNLERİNDEN ELDE EDİLEN UNLARIN YENİDEN KULLANIM İMKANININ ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

2013 - 2015

Bayatlamış farklı Ekmeklerden Elde edilen Unların Kek kalitesi Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

2013 - 2014

BAYATLAMIŞ FARKLI EKMEK ÇEŞİTLERİNDEN ELDE EDİLEN UNLARIN KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

2012 - 2014

Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların kek kalitesi Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

(Proje Özeti)

Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

2012 - 2013

KAVRULMUŞ BUĞDAY VE ARPADAN ELDE EDİLEN UNLARININ KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİKİSİ"

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

2011 - 2012

KEKLERDE STEVYA BİTKİSİNİN TATLANDIRICI OLARAK KULLANILMASI VE KALİTE ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

2010 - 2012

Pestilin Dokusal Özellikleri ve Bazı Bileşenleri Üzerine Üretim Metodu ve Bazı Katkıların Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)

2010 - 2011

PESTİLİN DOKUSAL ÖZELLİKLERİ VE BAZI BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ÜRETİM METODU VE BAZI KATKILARIN ETKİSİ.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)

2010 - 2011

Laktik Asit Bakterilerinin Vakfıkebir Ekmeğinin Uçucu Bileşikleri ve Diğer Kalitatif Özellikleri Üzerine Etkileri

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M., Kaban G.

Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler

2024 - Devam Ediyor

Journal of Food and Nutrition Sciences

Editörler Kurulu Üyesi

2024 - Devam Ediyor

Asian Journal of Agriculture and Rural Development

Editörler Kurulu Üyesi

2023 - Devam Ediyor

Food Science & Nutrition Technology

Editör

2021 - Devam Ediyor

Food Science and Engineering Research

Editörler Kurulu Üyesi

2009 - Devam Ediyor

Gıda Müh. Dergisi

Yayın Kurul Üyesi

Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler

2005 - Devam Ediyor

Gıda Mühendisleri Odası

Bölge Temsilcisi

2023 - 2023

Kodeks Komisyonu

Danışman

Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler

Mayıs 2022

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi

Hakemli Bilimsel Dergi

Eylül 2021

IĞDIR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ

Hakemli Bilimsel Dergi

Bilimsel Projelerde Hakemlikler

Ağustos 2024

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, GENÇ VE NATUREL GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Süleyman Demirel Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Uşak Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Süleyman Demirel Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Karadeniz Teknik Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Sakarya Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2024

TÜBİTAK Projesi

2229 - Lisans ve Lisans Öncesi, Öğrt. ve Öğrc. Yönelik Bilimsel Etk. D. P., Karadeniz Teknik Üniversitesi, Türkiye

Nisan 2024

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, GENÇ VE NATUREL GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye

Ocak 2024

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, KVS BİYOTEKNOLOJİ LTD. ŞTİ, Türkiye

Kasım 2023

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2023

TÜBİTAK Projesi

3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Necmettin Erbakan Üniversitesi, Türkiye

Ocak 2023

TÜBİTAK Projesi

1501 - Sanayi Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, KONYA YILDIZI UN GIDA İNŞAAT MAKİNA SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ, Türkiye

Kasım 2022

TÜBİTAK Projesi

1501 - Sanayi Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, DURUKAN ŞEKERLEME SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye

Ekim 2022

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, GENÇ VE NATUREL GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye

Ekim 2022

TÜBİTAK Projesi

3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı, Selçuk Üniversitesi, Türkiye

Nisan 2022

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, Selçuk Üniversitesi, Türkiye

Mart 2022

TÜBİTAK Projesi

3005 - Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Yenilikçi Çözümler Araştırma Projeleri Destek Programı, Sakarya Üniversitesi, Türkiye

Mart 2022

TÜBİTAK Projesi

1003 - Öncelikli Alanlar Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Sakarya Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2021

TÜBİTAK Projesi

1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, NFDS ARGE MÜHENDİSLİK DANIŞMANLIK SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ, Türkiye

Aralık 2020

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, Gümüşhane Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2020

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2020

TÜBİTAK - AB COST Projesi

FAZLA GIDA A.S., Türkiye

Şubat 2020

TÜBİTAK Projesi

3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı, Selçuk Üniversitesi, Türkiye

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

25 Kasım 2021 - 27 Kasım 2021

2. Uluslararası / 12. Ulusal Gıda Mühendisliği Kongresi

Oturum Başkanı

Ankara-Türkiye

01 Kasım 2017 - 01 Kasım 2017

10.Gıda Müh. Kongresi

Davetli Konuşmacı

Antalya-Türkiye

01 Haziran 2016 - 01 Haziran 2016

Effect of Storage Types on Germination and Emergence in Wheat. 15th International Cereal and Bread Congress. Book of Abstracts, Istanbul, Turkey. S 346.

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 439

h-indeksi (WOS): 14

Jüri Üyelikleri

Aralık-2024

Aralık 2024

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2024 - Orta Doğu Teknik Üniversitesi

Mayıs-2024

Mayıs 2024

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mart 2024. - Selçuk Üniversitesi

Aralık-2023

Aralık 2023

Doçentlik Sınavı

doç. Eser inceleme - Bursa Uludağ Üniversitesi

Ağustos-2023

Ağustos 2023

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

- Balıkesir Üniversitesi

Şubat-2023

Şubat 2023

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2022 (iLKEM DEMİRKESEN MERT) - Ankara Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2022 (SEÇİL TÜRKSOY) - Ankara Üniversitesi

Kasım-2022

Kasım 2022

Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

Profesörlük kadrosuna atanma (Halef DİZLEK) - Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi

Ekim-2022

Ekim 2022

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Şenol KÖSE, doçentlik kadrosuna atanma jüriliği - Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Eylül-2022

Eylül 2022

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

SEDA COŞKUN, YÜKSEK LİSANS - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2022

Haziran 2022

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mart 2022 (CemaL KASNAK) - Pamukkale Üniversitesi

Haziran-2022

Haziran 2022

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mart-2022 (Murat REİS AKKAYA) - Çukurova Üniversitesi

Ocak-2022

Ocak 2022

Sanatta Yeterlilik İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

YEŞİM YAVİLİOĞLU, TİK ÜYELİĞİ - Atatürk Üniversitesi

Ağustos-2021

Ağustos 2021

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

FATMANUR YEŞİL, Yüksek Lisans - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2021

Haziran 2021

Sanatta Yeterlilik İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Tik üyeliği (Yeşim Bedir) - Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2021

Mayıs 2021

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Sınavı - Süleyman Demirel Üniversitesi

Kasım-2020

Kasım 2020

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

Jüri Üyeliği (Doç. Dr. Hüseyin BOZ'un Doçentlik Kadrosuna Atanması) - Atatürk Üniversitesi

Mart-2020

Mart 2020

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, 2020-MART DÖNEMİ - SULTAN ARSLAN TONTUL - Selçuk Üniversitesi

Şubat-2020

Şubat 2020

Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

Hülya GÜL- Profesörlik kadrosuna atanma Jüri Üyeliği - Süleyman Demirel Üniversitesi

Yayıncılık Etkinlikleri

2023 - 2023

TRT RADYO-1, "Günaydın Türkiye Programı" "Sürdürülebilir Gıda ve Beslenme Sistemleri Konusu"

Radyo Programı

Karaoğlu M. M.

2023 - 2023

TRT RADYO-1, "Toprak Kokusu Programı" "Yapay ve Yalancı Et Konusu"

Radyo Programı

Karaoğlu M. M.

2022 - 2022

TRT RADYO-1, "Gıda güvenliği ve gıda arz güvencesi konusu- söyleşi"

Radyo Programı

Karaoğlu M. M.

2022 - 2022

TRT RADYO-1, "Dünya Gıda Günü" "Gıdaya Erişim Hakkı Konulu Söyleşi"

Radyo Programı

Karaoğlu M. M.

2022 - 2022

Sağlıklı gıda tüketimi

Radyo Programı

Karaoğlu M. M.

2019 - 2019