Metrikler
Yayın
231
Açık Erişim
15
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
1998 - 2002
1998 - 2002Doktora
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği, Türkiye
1995 - 1998
1995 - 1998Yüksek Lisans
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği, Türkiye
1989 - 1994
1989 - 1994Lisans
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliiği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2002
2002Doktora
Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Muhafaza Edilen Kısmi Pişmiş Ekmeklerin Teknolojik ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği
1988
1988Yüksek Lisans
Farklı Yöntemler Uygulanarak Elde Edilmiş Modifiye Nişastaların Kek Kalitesi Üzerine Etkileri
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliiği
Yabancı Diller
B1 Orta
B1 Ortaİngilizce
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
2025
2025Kamu Düzeni ve Güvenliğinde Yapay Zekâ
Mesleki Eğitim
İÇİŞLERİ BAKANLIĞI
2025
2025Çalışma Hayatında Yapay Zekâ
Mesleki Eğitim
LIŞMA VE SOSYAL GÜVENLİK BAKANLIĞI
2025
2025Güvenilir Yapay Zekâ: Riskler, Etik Değerler ve İlkeler
Mesleki Eğitim
DİJİTAL DÖNÜŞÜM OFİSİ BAŞKANLIĞI
2025
2025Enerjide Yapay Zekâ
Mesleki Eğitim
ENERJİ VE TABİİ KAYNAKLAR BAKANLIĞI
2025
2025Finansta Yapay Zekâ
Mesleki Eğitim
HAZİNE VE MALİYE BAKANLIĞI
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Gıda Kimyası
Gıda Teknolojisi
Hububat Teknolojisi
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2013 - Devam Ediyor
2013 - Devam EdiyorProf. Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
2008 - 2013
2008 - 2013Doç. Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
2003 - 2008
2003 - 2008Yrd. Doç. Dr.
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
1995 - 2003
1995 - 2003Araştırma Görevlisi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
Yönetimsel Görevler
2022 - Devam Ediyor
2022 - Devam EdiyorSenato Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorDoktora Yeterlilik Komisyonu
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorStaj Komisyonu Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorStaj Başkanı
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2015 - 2018
2015 - 2018Bölüm Başkanı
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2015 - 2018
2015 - 2018Anabilim/Bilim Dalı Başkanı
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği
2009 - 2017
2009 - 2017Farabi Programı Kurum Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2009 - 2017
2009 - 2017Erasmus Programı Kurum Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2009 - 2017
2009 - 2017Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2012 - 2013
2012 - 2013Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2012 - 2013
2012 - 2013Fakülte Kurulu Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
Akademi Dışı Deneyim
2005 - Devam Ediyor
2005 - Devam EdiyorGMO Erzurum Temsilcisi
Meslek Odası, Gıda Müh. Odası, Gıda Müh. Odası, GMO Erzurum Temsilcisi
2005 - Devam Ediyor
2005 - Devam EdiyorGıda Mühendisleri Odası Erzurum Temsilcisi
Meslek Odası, Gıda Müh. Odası, Gıda Müh. Odası, Gıda Mühendisleri Odası Erzurum Temsilcisi
1995 - Devam Ediyor
1995 - Devam EdiyorÖğretim Üyesi
Atatürk Üniversitesi, Öğretim Üyesi
2001 - 2017
2001 - 2017Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Pilot Ekmek Fabrikası Sorumlu Müdürlüğü
Diğer, Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Pilot Ekmek Fabrikası Sorumlu Müdürlüğü
Yönetilen Tezler
2025
2025Doktora
Keçiboynuzu, Üzüm ve Dut Posalarının Pestil Üretiminde Kullanım İmkânının Araştırılması
Karaoğlu M. M. (Danışman)
C.ÇELİK(Öğrenci)
2025
2025Yüksek Lisans
Poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak oleojel kullanımı
Karaoğlu M. M. (Danışman)
E.KARAMAN(Öğrenci)
2023
2023Doktora
Doğal yöntemlerle tam buğday unu depolama stabilitesinin artırılması
Karaoğlu M. M. (Danışman)
Y.BEDİR(Öğrenci)
2022
2022Yüksek Lisans
Farklı depolama şartlarının yufkalarda dokusal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
S.COŞKUN(Öğrenci)
2022
2022Yüksek Lisans
Keçiboynuzu, portakal ve havuç posalarının lokum üretiminde kullanım imkânının araştırılması
Karaoğlu M. M. (Danışman)
A.HANOĞLU(Öğrenci)
2021
2021Doktora
Reolojik yöntemler kullanılarak balda yapılan hilelerin araştırılması
Karaoğlu M. M. (Danışman)
R.GÜN(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Bayat emek unu kullanımının kraker ve bisküvi kalitesi üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
F.NUR(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Bayatlamış farklı ekmek çeşitlerinden elde edilen unların kurabiye kalitesi üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
M.GÜVEN(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Keçiboynuzu tozu tereyağı ve zeytinyağı kullanımının sürülebilir çikolatada fiziksel kimyasal ve reolojik özellikler üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
R.SHIEHZADEH(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Farklı Koşullarda Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
H.MERAL(Öğrenci)
2017
2017Doktora
Pastırma üretiminde potasyum laktat kullanımının protein oksidasyonu, serbest amino asit ve diğer bazı kalitatif özellikler üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
E.ERDEMİR(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Tam tahıl unlarının pestil üretiminde kullanım imkanının araştırılması
Karaoğlu M. M. (Danışman)
Y.YAVİLİOĞLU(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Çimlendirilmiş Tanelerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kalite Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
G.Seda(Öğrenci)
2016
2016Doktora
Bayatlamış Farklı Ekmek Çeşitlerinden Unların Kek Kalitesi Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
Ş.AKBAŞ(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Farklı tahıllardan elde edilen malt unlarının ekmek kalitesi üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
G.SEDA(Öğrenci)
2016
2016Doktora
Bayatlamış farklı ekmek çeşitlerinden elde edilen unların kek kalitesi üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
Ş.BAŞAR(Öğrenci)
2014
2014Yüksek Lisans
Düşük kalorili kek üretiminde kavrulmuş buğday unu, stevya ve polidekstroz kullanım imkanının araştırılması
Karaoğlu M. M. (Danışman)
N.ZABİHOLLAHİ(Öğrenci)
2013
2013Yüksek Lisans
Kavrulmuş buğday ve arpadan elde edilen Unların kek kalitesi üzerine etkisi
KARAOĞLU M. M.
S.MALEK(Öğrenci)
2013
2013Yüksek Lisans
Düşük Kalorili Kek Üretiminde Kavrulmuş Buğday Unu, Stevya ve Polidekstroz Kullanım İmkanının Araştırılması
KARAOĞLU M. M.
N.ZABIHOLLAHY(Öğrenci)
2012
2012Doktora
Dut Pestilinın Kimyasal, Dokusal ve Duyusal Özelliklerine Buğday Unu, Sakkaroz Şurubu, Glikoz Şurubu ve Pişirme Süresinin Etkileri
KARAOĞLU M. M.
H.BOZ(Öğrenci)
2010
2010Yüksek Lisans
Süne (Eurygaster spp.) Zararı Görmüş Buğdaylara Farklı Seviyelerde Pelemir Unu (Cephalaria syriaca spp.) Uygulamasının Ekmekçilik Kalitesi Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
Ş.AKBAŞ(Öğrenci)
2008
2008Yüksek Lisans
Farklı Doğal Bitkisel Katkıların Organik Ekmek Üretiminde Kullanılması ve Kalitatif Özellikler Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
H.BOZ(Öğrenci)
2007
2007Yüksek Lisans
Başak ve Tane Halinde Depolanan Buğdaylarda Depolama Şartlarının Kalitatif özellikler Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
M.AYDENİZ(Öğrenci)
2007
2007Yüksek Lisans
Başak ve tane halinde depolanan ekmeklik buğdaylarda depolama şartlarının kalitatif ve kantitatif özellikler üzerine etkisi
Karaoğlu M. M. (Danışman)
M.AYDENİZ(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (99)
SCI-E, SSCI, AHCI (49)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (54)
ESCI (4)
Scopus (53)
TRDizin (25)
Diğer Yayınlar (30)
2026
20261. Utilization of carob and alternative fats in chocolate spread: effects on texture and rheology
Shiehzadeh R., KARAOĞLU M. M., Hanoğlu A.
Journal of Food Measurement and Characterization
, cilt.20, sa.2, ss.2214-2233, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
2026
20262. Sensory and texture profile analysis of meat from heifers and bulls of different breeds reared in plateau conditions
YÜKSEL S., KARAOĞLU M. M., Karaçuhalılar A., Balta B., Şimşek U.
Journal of Food Science and Technology
, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)
2026
20263. Microbiological Analysis, Textural Evaluation, and Cholesterol Content of Kandirif Cheese
ÖZDEMİR C., ÖZ F., KARAOĞLU M. M., ÖZDEMİR S., Tajer A.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.23, sa.1, ss.198-211, 2026 (ESCI, Scopus, TRDizin)
2025
20254. Rheological Behavior of Whole Wheat Flour: Role of Cleaning Method, Moisture, and Herbal Additives
BEDİR Y., KARAOĞLU M. M., Hanoglu A.
CEREAL CHEMISTRY
, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20255. Aquafaba, A recent plant-based additive: Development of techno-functionality, powderization and recent advances in production, utilization and functionality
HANOĞLU A., KARAOĞLU M. M.
Innovative Food Science and Emerging Technologies
, cilt.105, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20256. Effect of the addition of rosehip marmalade on the textural, rheological, microbiological, physicochemical and organic acid profile of kefir
Savaş B. D., GÜRSES M., Savaş A., Engin T., KARAOĞLU M. M., Binici H. İ.
International Journal of Gastronomy and Food Science
, cilt.39, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20257. Textural Monitoring of Ripening Process of Hayward Kiwi Stored with Apple and Quince
Karaoğlu M. M., HANOĞLU A.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, cilt.15, sa.1, ss.178-192, 2025 (TRDizin)
2025
20258. Natural Strategies to Enhance the Storage Stability of Whole Wheat Flour
Bedir Y., Karaoğlu M. M.
Journal of Culinary Science and Technology
, 2025 (ESCI, Scopus)
2024
20249. Farklı Depolama Koşullarının Yufkanın Dokusal, Mikrobiyolojik ve Renk Özellikleri Üzerine Etkisi
COŞKUN S., Karaoğlu M. M., HANOĞLU A., BEDİR Y.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, cilt.17, sa.3, ss.761-778, 2024 (TRDizin)
2024
202410. Detection of honey adulteration by characterization of the physico-chemical properties of honey adulterated with the addition of glucose-fructose and maltose corn syrups
Gun R., Karaoğlu M. M.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.250, sa.8, ss.2255-2272, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
202411. The effect of different pulp powders incorporation on the instrumental texture and rheological properties of Turkish delight
Hanoğlu A., KARAOĞLU M. M.
International Journal of Gastronomy and Food Science
, cilt.35, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
202412. THE EFFECT OF REDUCING THE SUGAR AND FAT CONTENT ON THE PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF CUPCAKES
Karaoğlu M. M., ZABIHOLLAHI N.
GIDA
, cilt.49, sa.1, ss.39-51, 2024 (TRDizin)
2023
202313. The effects of bread wheat variety on the farinograph and color parameters
Çağlar Ö., Yıldız G., Karaoğlu M. M., Öztürk A., Bulut S.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN
, cilt.32, ss.2925-2930, 2023 (Hakemli Dergi)
2023
202314. The effects of sowing times and seeding rates on the farinograph parameters and color of facultative Kırık wheat
Çağlar Ö., Yıldız G., Karaoğlu M. M., Öztürk A., Bulut S.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN
, cilt.32, ss.2918-2924, 2023 (Hakemli Dergi)
2023
202315. The effect of carob, orange and carrot pulps on physical, chemical and microbiological properties of Turkish delight
Hanoğlu A., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y.
International Journal of Gastronomy and Food Science
, cilt.32, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
202316. The effects of malt flours obtained from different cereals on flour and bread quality
Karaoğlu M. M., Reis G. S., Bedir Y.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.47, sa.4, ss.497-509, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
202217. Mineral Composition of Bread Wheat Cultivars as Influenced by Different Fertilizer Sources and Weed Management Practices
Bulut S., Öztürk A., Yıldız N., Karaoğlu M. M.
GESUNDE PFLANZEN
, cilt.74, sa.4, ss.1087-1098, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
202218. Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
ÖZDEMİR C., KARAOĞLU M. M., ÖZ F., ÖZDEMİR S., Tajer A.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , 2022 (Hakemli Dergi)
2022
202219. The effects of drought after anthesis on the grain quality of bread wheat depend on drought severity and drought resistance of the variety
Öztürk A., Erdem E., Aydın M., Karaoğlu M. M.
CEREAL RESEARCH COMMUNICATIONS
, cilt.50, sa.1, ss.105-116, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
202220. THE EFFECT OF DIFFERENT MALT FLOURS ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH
KARAOĞLU M. M., REİS G. S., GERÇEKASLAN K. E.
GIDA , cilt.47, sa.2, ss.220-230, 2022 (TRDizin)
2022
202221. Ekşi hamur ve buğday, çavdar, yulaf tam unu katkılıekmeklerin kalitatif özellikleri
Kotancılar H. G., Yakar T., Karaoğlu M. M.
ATA-Gıda Dergisi (ATA-Food Journal)
, cilt.1, sa.1, ss.1-6, 2022 (Hakemli Dergi)
2021
202122. Et ve Et Ürünlerinin Tekstürel Özelliklerini Enstrümantal Olarak Tespit Etme Yöntemleri ve Tekstür Profil Analizi Üzerine Bir Derleme
ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.
Journal of the Institute of Science and Technology
, cilt.11, sa.4, ss.2836-2848, 2021 (TRDizin)
2021
202123. The effects of Cephalaria syriaca flour on physical, rheological and textural properties of sunn pest (Eurygaster integriceps) damaged wheat dough and bread
Başar Ş., KARAOĞLU M. M.
Journal of Cereal Science
, cilt.99, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202124. Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., Malek S., BEDİR Y., BOZ H.
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY
, cilt.52, ss.288-299, 2021 (TRDizin)
2020
202025. The effect of the stale bread flour addition on flour and bread quality
Meral H., Karaoğlu M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.16, 2020 (SCI-Expanded)
2020
202026. Kısmi Pişirme Yönteminin Kek Kalitesi Üzerine Etkisi
Karaoğlu M. M., Bedir Y.
Akademik Gıda
, cilt.18, sa.3, ss.256-263, 2020 (TRDizin)
2020
202027. Effect of whole grain flours on the overall quality characteristics of mulberry pestil
Karaoğlu M. M., Bedir Y., Boz H.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS AND FOODS , cilt.12, ss.67-75, 2020 (Scopus)
2019
201928. Ekmeğin Besinsel Özelliklerinin İyileştirilmesi
Meral H., Karaoğlu M. M.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.50, ss.217-225, 2019 (TRDizin)
2019
201929. Effects of Some Stabilizers on the Textural Properties of Set-Type Yogurt
Macit E., Karaoğlu M. M., Bakırcı İ.
ALINTERI JOURNAL OF AGRICULTURE SCIENCES
, cilt.34, sa.1, ss.15-20, 2019 (ESCI, TRDizin)
2019
201930. DETERMINATION OF ACRYLAMIDE AND HYDROXYMETHYLFURFURAL (HMF) VALUES AS AFFECTED BY FRYING DURATION AND TEMPERATURE LEVELS DURING THE PREPARATION OF TRAY KADAYIF DESSERT
Seyyedcheraghi K., Kotancilar H. G., Karaoglu M. M.
APPLIED ECOLOGY AND ENVIRONMENTAL RESEARCH
, cilt.17, sa.2, ss.4007-4017, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201831. Characteristics of Pastirma Types Produced from Water Buffalo Meat
Akköse A., Kaban G., Karaoğlu M. M., Kaya M.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI
, cilt.24, sa.2, ss.179-185, 2018 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2018
201832. Effects of dietary diludine supplementation on growth,proximate composition, muscle and texture structure ofrainbow trout juveniles
HİSAR O., KARAOĞLU M. M., ARAS HİSAR Ş., YANIK T., GÜRKAN M., KAYA H.
Iranian Journal Of Fisheries Sciences
, cilt.17, ss.217-227, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2016
201633. Textural properties of fat - Reduced sucuk with orange fiber Portakal lifli yağı - Azaltılmış sucuğun tekstürel özellikleri
Yalinkilic B., Ogras Ş., Kaban G., Karaoğlu M. M., Kaya M.
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi
, cilt.22, sa.3, ss.431-435, 2016 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2016
201634. Ekmeğin Organiği
Karaoğlu M. M.
Ekmek, Ankara Halk Ekmek , cilt.1, sa.1, ss.174-177, 2016 (Hakemli Dergi)
2016
201635. THE EFFECTS OF CEPHALARIA SYRIACA FLOUR ON THE QUALITY OF SUNN PEST (EURYGASTER INTEGRICEPS)-DAMAGED WHEAT
Basar S., Karaoğlu M. M., Boz H.
JOURNAL OF FOOD QUALITY
, cilt.39, ss.13-24, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2016
201636. The effects of cooking time and sugar on total phenols, hydroxymethylfurfural and acrylamide content of mulberry leather (pestil)
BOZ H., KARAOĞLU M. M., KABAN G.
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS
, cilt.8, sa.4, ss.493-500, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2015
201537. Part-Baked Products
Karaoglu M. M.
MINIMALLY PROCESSED FOODS: TECHNOLOGIES FOR SAFETY, QUALITY, AND CONVENIENCE
, ss.151-172, 2015 (Hakemli Dergi)
2013
201338. Improving the Quality of Whole Wheat Bread by Using Various Plant Origin Materials
Boz H., Karaoğlu M. M.
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
, cilt.31, ss.457-466, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)
2013
201339. Effects of organic manures and non-chemical weed control on wheat. II. Grain quality
Bulut S., ÖZTÜRK A., KARAOĞLU M. M., YILDIZ N.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.37, sa.3, ss.271-280, 2013 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2013
201340. The İnvestigation of Bread Staling by Energy Dispersive X ray Fluorescence System
Sağsöz M. E., Kotancılar H. G., Karaoğlu M. M., Gerçekaslan K. E., Erzeneoğlu S. Z.
ınternational journal of current research
, cilt.5, sa.9, ss.2539-2542, 2013 (Hakemli Dergi)
2012
201241. Effects of corn oil and broccoli on instrumental texture and color properties of bologna-type sausage
SISIK Ş., KABAN G., KARAOĞLU M. M., KAYA M.
International Journal of Food Properties
, cilt.15, sa.5, ss.1161-1169, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
201242. Effect of Cephalaria syriaca addition on rheological properties of composite flour
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL AGROPHYSICS
, cilt.26, sa.4, ss.387-393, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
201243. Vaktıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin izolasyonu ve Tanısı
GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KABAN G., KARAOĞLU M. M.
Akademik Gıda, Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.10, sa.3, ss.47-50, 2012 (Hakemli Dergi)
2012
201244. Differences in some physical and chemical properties of wheat grains from different parts within the spike
Boz H., Gercekaslan K. E., Karaoğlu M. M., Kotancılar H. G.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.36, ss.309-316, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2012
201245. Vakfıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanısı
GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., BOZ H., KARAOĞLU M. M.
Akademik Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , cilt.10, sa.3, ss.47-50, 2012 (Hakemli Dergi)
2012
201246. Farklı Depolama Tiplerinin Buğday Biti Sitophilus granarius L Coleoptera Curculionidae nin Gelişmesi Üzerine Etkisi
Karaoğlu M. M., Çalmaşur Ö.
Ziraat Fak. Derg
, cilt.43, ss.117-122, 2012 (Hakemli Dergi)
2012
201247. Effects of Organic Manures and Non-chemical Weed Control on Wheat: I-Plant Growth and Grain Yield
ÖZTÜRK A., Bulut S., YILDIZ N., KARAOĞLU M. M.
TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
, cilt.18, sa.1, ss.9-20, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2011
201148. Dough characteristics of wheat flour milled from wheat grains stored in spike form
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.46, sa.9, ss.1905-1911, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201149. Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu
KARAOĞLU M. M.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.33, ss.33-39, 2011 (Hakemli Dergi)
2011
201150. Fırın ürünleri için doğal katkılar
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.15, sa.35, ss.57-64, 2011 (Hakemli Dergi)
2011
201151. Süne Buğdaya Verdiği Zarar ve Mücadele Yöntemleri
KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş. D.
Hasad Bitkisel Üretim , cilt.27, sa.318, ss.98-104, 2011 (Hakemli Dergi)
2011
201152. Quality Response of Facultative Wheat to Winter Sowing, Freezing Sowing and Spring Sowing at Different Seeding Rates
Caglar O., Bulut S., KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., ÖZTÜRK A.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES
, cilt.10, sa.25, ss.3368-3374, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201153. Determination of Some Quality Characteristics in Winter and Facultative Bread Wheat (Triticum aestivum L.) Varieties
Caglar O., KARAOĞLU M. M., Bulut S., KOTANCILAR H. G., ÖZTÜRK A.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES
, cilt.10, sa.25, ss.3356-3362, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201154. Influence of Cephalaria Syriaca Addition on Physical and Sensorial Properties of Wheat Bran Bread
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.14, sa.1, ss.124-133, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
201055. Comparison of the Functional Characteristics of Wheat stored as Grain with Wheat stored in Spike Form
KARAOĞLU M. M., AYDENİZ M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.45, ss.38-47, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
201056. The effects of different materials as dough improvers for organic whole wheat bread
Boz H., Karaoğlu M. M., Kotancılar H. G., Gercekaslan K. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.45, ss.1472-1477, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
201057. Hotel Restaurant Bakery Food Hi Tech
KARAOĞLU M. M.
Ağırlama Teknolojileri İhtisas Dergisi. , cilt.190, ss.52-54, 2010 (Hakemli Dergi)
2010
201058. A comparison of the functional characteristics of wheat stored as grain with wheat stored in spike form
KARAOĞLU M. M., Aydeniz M., Gurbuz H., Gercelaslan K. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.45, sa.1, ss.38-47, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200959. Tahıl Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi
KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.40, sa.2, ss.93-99, 2009 (TRDizin)
2009
200960. Besinsel Lif Kaynağı Olarak Enzime Dirençli Nişasta
KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY
, cilt.40, sa.1, ss.103-107, 2009 (TRDizin)
2009
200961. Crumb pasting and staling properties of white and traditional Vakfikebir breads
Kotancilar H. G., Gercekaslan K. E., KARAOĞLU M. M.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.33, sa.5, ss.435-443, 2009 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2009
200962. Quality and textural behaviour of par-baked and rebaked cake during prolonged storage
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.44, sa.1, ss.93-99, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200863. Effects of Loaf Weight and Storage Time on the Qualitive Properties of White and Traditional Vakfıkebir Breads
KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.32, sa.5, ss.459-467, 2008 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2008
200864. The effect of par-baking and frozen storage time on the quality of cup cake
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.43, sa.10, ss.1778-1785, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200865. FIRIN ÜRÜNLERİ İÇİN DOĞAL KATKI MADDELERİ
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
Gıda Mühendislği Dergisi , cilt.35, sa.1, ss.57-64, 2008 (Hakemli Dergi)
2008
200866. Tahıllardaki Alkilresorsinoller
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
Gıda Mühendisliği Dergisi , cilt.27, sa.1, ss.66-71, 2008 (Hakemli Dergi)
2008
200867. Tahıllardaki Alkilresorsninoller
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
Gıda Mühendisliği Dergisi Yıl 12, sayı , cilt.27, ss.54-58, 2008 (Hakemli Dergi)
2008
200868. 'The Effect of Par-Baking and Frozen Storage Time on The Quality of Cup Cake
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.10, ss.1778-1785, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200869. Effects of loaf weight and storage time on the qualitative properties of white and traditional vakfikebir breads
Kotancilar H. G., Gercekaslan K. E., KARAOĞLU M. M.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.32, sa.5, ss.459-467, 2008 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2008
200870. Effects of different raising systems on colour and quality characteristics of Turkish Pekin duck meats
Lacin E., Aksu M. İ., Macıt M., Yıldız A., Karaoğlu M. M., Esenbuğa N., et al.
SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
, cilt.38, sa.3, ss.217-223, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
2007
200771. Transgenik Tahıllar
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
GIDA , cilt.32, ss.51-59, 2007 (TRDizin)
2007
200772. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler
GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., ERTUGAY M. F.
II. Gıda , cilt.33, sa.1, ss.27-34, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200774. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler : I.
GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.
GIDA , cilt.32, ss.305-315, 2007 (TRDizin)
2006
200675. Cephalaria syriaca addition to wheat flour dough and effect on rheological properties
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.41, ss.37-46, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200676. Effect of partial baking, storage and rebaking process on the quality of white pan bread
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.41, ss.108-114, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200677. Effect of baking procedure and storage on the pasting properties and staling of part-baked and rebaked wheat bran bread
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.41, ss.77-82, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200678. Kısmi Pişirme Metodunun Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi , cilt.5, ss.40-47, 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200679. . Ekşi Hamur Sisteminin Beyaz Tava Ekmeğinin Bayatlaması Üzerine Etkisi
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., UYSAL P.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.37, ss.103-110, 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200680. Effect of Different Modification Techniques on the Physicochemical and Thermoanalytical Properties of Wheat and Corn Starch
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., AKTAŞ N.
Journal of Tekirdağ Agricultural Faculty , cilt.3, ss.83-90, 2006 (ESCI, Scopus, TRDizin)
2006
200681. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets containing different tat source and level on laying performance, metabolic profile. and egg quality
TURGU L., HAYIRLI A., ÇELEBİ Ş., Guel M., YOERUEK M. A., KARAOĞLU M. M., et al.
POULTRY SCIENCE
, cilt.85, ss.10-11, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200682. Ekşi Hamur Sisteminin Beyaz Tava Ekmeğinin Kalitesi Üzerine Etkisi
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., UYSAL P.
Hasad Gıda , cilt.21, ss.39-48, 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200683. Effect of baking procedure and storage on the pasting properties and staling of part-baked and rebaked white pan bread crumb
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.9, sa.4, ss.609-622, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200684. Kavut, a traditional Turkish Cereal Product: Productionmethod and Some Chemical and Sensorial Properties
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.233-241, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200685. Effect of initial baking and storage time on pasting properties and aging of par-baked and rebaked rye bread
KARAOĞLU M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.9, sa.3, ss.583-596, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2005
200586. Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi
KARAOĞLU M. M.
Unlu Mamuller Teknolojisi , cilt.67, ss.28-34, 2005 (Hakemli Dergi)
2005
200587. Nişasta Retrogradasyonu: 3. Nişasta Retrogradasyonunu Belirleme Metotları
KARAOĞLU M. M.
Unlu Mamuller Teknolojisi , cilt.69, ss.23-32, 2005 (Hakemli Dergi)
2005
200588. Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
GIDA , cilt.30, ss.117-122, 2005 (TRDizin)
2005
200589. Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları
KARAOĞLU M. M.
Unlu Mamuller Teknolojisi , cilt.68, ss.28-33, 2005 (Hakemli Dergi)
2005
200590. Microbiological characteristics of part-baked white pan bread during storage
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GÜRSES M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.8, sa.2, ss.355-365, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200391. Tahıl Ürünlerinde Aroma Maddeleri. II. Kek, Pirinç, Mısır, Nişasta
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.34, ss.383-386, 2003 (Hakemli Dergi)
2003
200392. Tahıl Ürünlerinde Aroma Maddeleri I Ekmek
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.34, sa.3, ss.255-261, 2003 (Hakemli Dergi)
2002
200293. Growth performance and carcass characteristics of Awassi, Morkaraman and Tushin lambs grazed on pasture and supplemented with concentrate
MACIT M., ESENBUĞA N., KARAOĞLU M. M.
Journal of Animal and Feed Sciences
, cilt.11, sa.1, ss.59-68, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200294. Buğday Rüşeyminin İnsan Sağlığı ve Ekmek Kalitesi Açısından Önemi
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.33, ss.139-146, 2002 (Hakemli Dergi)
2001
200195. Tahıl Ürünlerinin Sağlığımız Açısından Önemi
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.32, ss.101-108, 2001 (Hakemli Dergi)
2001
200196. Effects of utilization of modified starches on the cake quality
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., Çelik i.
STARCH-STARKE
, cilt.53, ss.162-169, 2001 (SCI-Expanded, Scopus)
2001
200197. Bazı Gam Katkılarının Kek Kalitesi Üzerine Etkileri
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., ÇELİK İ.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi. , cilt.32, ss.461-467, 2001 (Hakemli Dergi)
1998
199898. Trabzon Vakfıkebir Ekmeği
KOTANCILAR H. G., Çelik i., KARAOĞLU M. M.
Un Mamülleri Dünyası Dergisi , cilt.7, ss.4-14, 1998 (Hakemli Dergi)
1998
199899. Modifiye Nişastanın Eldesi ve Fırın Ürünlerinde Kullanımı
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., Çelik i.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi , cilt.29, ss.359-368, 1998 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2025
20251. Effect Of Plant-Based Additives On The Storage Stability Of Whole Wheat Flour
BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
5th International Gaziantep Scientific Research Congress, Türkiye, 27 - 28 Aralık 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20252. Preliminary Evaluations on Improving the Colloidal Stability Of Sesame Paste (Tahini) With Lemon Juice
HANOĞLU A., KARAOĞLU M. M.
ASERC 3rd International Conference On Health, Engineering, Architecture And Mathematics, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20253. EFFECT OF SIEVING PROCESS ON THE SOME PHYSICAL PROPERTIES OF WHEAT FLOUR AND DOUGH”
HANOĞLU A., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
ASERC 3rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON HEALTH, ENGINEERING, ARCHITECTURE AND MATHEMATICS, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20254. Yumurta Kabuğu Tozu İlaveli Beyaz Peynirin Depolama Süresince Tekstürel Özellikleri
ARAL E., GÜRSES M., KARAOĞLU M. M.
ERZURUM 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Türkiye, 21 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20255. The Role and Importance of Starch in Nutrition
KARAOĞLU M. M.
1. Bilsel International Sütçü İmam Scientific Researches Congress, Türkiye, 6 - 07 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20256. Functional Foods
KARAOĞLU M. M.
VIII. Bilsel Internatıonal World Scıence and Research Congress, Türkiye, 9 - 10 Ağustos 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20257. Starch-Based Sugar Syrups
KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.
VI. Bilsel International Gordion Scientific Researches Congress, Türkiye, 1 - 02 Haziran 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20258. In Vivo (Oral) And Instrumental Determination Of Food Texture
HANOĞLU A., KARAOĞLU M. M.
6. Bilsel International Gordion Scientific Researches Congress, Türkiye, 01 Haziran 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20259. Tahıl Ve Ürünlerinde Mikotoksinler
KARAOĞLU M. M.
6. Bilsel Internatıonal Efes Scıentıfıc Researches And Innovatıon Congress, Türkiye, 22 - 23 Şubat 2025, (Tam Metin Bildiri)
2024
202410. An Environmentally Friendly Method For Starch Modification: Enzymatic Treatment
KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.
Selçuk 11th International Conference on Applied Sciences, Konya, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, ss.132-138, (Tam Metin Bildiri)
2024
202411. A Serious Hazard in Processes in Contact With Dust: Dust Explosion
KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.
Selçuk 11th International Conference on Applied Sciences, Konya, Türkiye, 13 - 15 Aralık 2024, ss.127-131, (Tam Metin Bildiri)
2024
202412. Textural Properties of Oleogels Produced in Various Forms
KARAMAN E., KARAOĞLU M. M.
International 8 th Usbilim Health, Engineering and Applied Sciences Congress, Diyarbakır, Türkiye, 26 - 28 Kasım 2024, ss.152-159, (Tam Metin Bildiri)
2024
202413. A Different Approach to Wheat Storage: Storıng in Spike
KARAOĞLU M. M.
1. International Ayasofya Scientific Researches and Innovation Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 17 Kasım 2024, ss.932-939, (Tam Metin Bildiri)
2024
202414. Use of Texture Analyzer in Cereal Products
KARAOĞLU M. M.
1. International Ayasofya Scientific Researches and Innovation Congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 17 Kasım 2024, ss.940-951, (Tam Metin Bildiri)
2024
202415. The effect of usıng of carob powder, butter and olıve oıl on rheologıcal propertıes of spreadable chocolate
Shiehzadeh R., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y., HANOĞLU A.
International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC), Bayburt, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2024, ss.272-277, (Tam Metin Bildiri)
2024
202416. The effect of rehydratıon process on the textural propertıes Of carrot, radısh and cucumber
HANOĞLU A., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
International Congress on Multidisciplinary Approaches in Agricultural Sciences (ASMAC), Bayburt, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2024, ss.266-271, (Tam Metin Bildiri)
2024
202417. Food Security of the Future: Sustainable Nutrition
BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
Balkan 10th International Conference on Applied Sciences, Kırklareli, Türkiye, 6 - 07 Ocak 2024, ss.211-217, (Tam Metin Bildiri)
2023
202318. ARTIFICIAL AND FAKE MEAT
KARAOĞLU M. M.
EGE 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Aralık 2023, ss.1208-1217, (Tam Metin Bildiri)
2023
202319. STRATEGIES TO DELAY STALING IN BAKERY PRODUCTS AND PARTIAL COOKING METHOD
KARAOĞLU M. M.
EGE 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Aralık 2023, ss.1218-1223, (Tam Metin Bildiri)
2023
202320. FOODS OF THE FUTURE
KARAOĞLU M. M.
8th INTERNATIONAL EDUCATION AND INNOVATIVE SCIENCES CONGRESS, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2023, ss.129-132, (Tam Metin Bildiri)
2023
202321. Effect of Using Stale Bread Flour on Physical and Sensory Properties of Marie Type Biscuits
YEŞİL F., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
1st Internatıonal Conference On On Health, Engıneerıng And Applıed Scıences, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri)
2023
202322. Marie tipi Büsküvilerde Bayat Ekmek Unu Kullanımının Fiziksel ve Duyusal Özellikler Üzerine Etkisi
Yeşil F., Bedir Y., Karaoğlu M. M.
1st Internatıonal Conference On On Health, Engıneerıng And Applıed Scıences , Bucuresti, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.244-253, (Tam Metin Bildiri)
2023
202323. THE EFFECT OF STORAGE TIME ON TEXTURAL PROPERTIES IN PHYLLO (YUFKA)
COŞKUN S., HANOĞLU A., KARAOĞLU M. M.
EU 1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON ON HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES, Bucharest, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.254-262, (Tam Metin Bildiri)
2023
202324. THE EFFECT OF THE USE OF STALE BREAD FLOUR IN MARIE TYPE BISCUITS ON PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES
YEŞİL F., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON HEALTH, ENGINEERING AND APPLIED SCIENCES, Bucharest, Romanya, 5 - 07 Mayıs 2023, ss.244-253, (Tam Metin Bildiri)
2022
202225. THE EFFECT OF THE USE OF CAROB, ORANGE AND CARROT PULP ON TEXTURE PROFILE ANALYSIS OF TURKISH DELIGHT
Hanoğlu A., Karaoğlu M. M., Bedir Y.
3rd International Anatolian Congress on Scientific Research, Kayseri, Türkiye, 27 - 29 Aralık 2022, ss.531-538, (Tam Metin Bildiri)
2022
202226. USING THE PARTIAL BAKING METHOD IN PRODUCTION OF RYE BREAD
KARAOĞLU M. M.
3rd International Anatolian Congress on Scientific Research, Kayseri, Türkiye, 27 - 30 Aralık 2022, ss.372-377, (Tam Metin Bildiri)
2022
202227. Bayat Ekmek Unu Kullanımının Rotary Tipi Bisküvilerde Kalite Üzerine Etkisi
YEŞİL F., KARAOĞLU M. M., BEDİR Y.
6th INTERNATIONAL EDUCATION AND INNOVATIVE SCIENCES CONGRESS, Burdur, Türkiye, 24 - 25 Kasım 2022, ss.1854-1861, (Tam Metin Bildiri)
2022
202228. Overview of 3 And 4 Dimensional Food Technology
ÇELİK C., BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
4th INTERNATIONAL Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.501-505, (Tam Metin Bildiri)
2022
202229. Textural Properties of Phyllo (Yufka) Stored in Different Temperature and Time
BEDİR Y., KARAOĞLU M. M.
4th INTERNATIONAL Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022, ss.496-500, (Tam Metin Bildiri)
2022
202230. THE RIPENING OF KIWIFRUIT BY APPLE
BEDİR Y., KARAOĞLU M. M., HANOĞLU A.
IV- INTERNATIONAL CONFERENCE OF FOOD, AGRICULTURE, AND VETERINARY SCIENCES, Van, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2022, ss.879-884, (Tam Metin Bildiri)
2021
202131. Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kek Üretiminde Kullanımı ve Keklerin Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Karaoğlu M. M., Başar Ş.
Internatıonal Onlıne Conferences on Engıneerıng and Natural Scıences, Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.356, (Özet Bildiri)
2019
201932. Boza and Its Effects on Health
YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.
1.Uluslararası 4.Geleneksel Sağlık Çalışanları Meslek Günleri, 14 - 16 Kasım 2019, ss.181, (Özet Bildiri)
2019
201933. The Effect of Whole Grain Flours on Textural Properties of Mulberry Pestil
YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.
1. Uluslararası 4. Geleneksel Sağlık Çalışanları Meslek Günleri, 14 - 16 Kasım 2019, (Özet Bildiri)
2018
201834. A Review on Textural Profile Analysis of Meat and Meat Products
ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.
XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
208
20835. Effect of Stale Bread Flours on Textural Properties of Bread
Meral H., Bedir Y., Karaoğlu M. M.
The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 0208 - 21 Ekim 2018, ss.37-43, (Tam Metin Bildiri)
2017
201736. Food security, Food Waste and The Future of Food
KARAOĞLU M. M.
17th International Nutrition Diagnostics, 9 - 12 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201737. Strategies For Increasing Resistant Starch In Starchy Products
MERAL H., YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.
The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.892, (Tam Metin Bildiri)
2017
201738. Pastırma Ve Protein Oksidasyonu
ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.
The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.535, (Tam Metin Bildiri)
2017
201739. Nutritional Value Of Mushrooms And Its Effect On Enrichment Of Bread
Yavilioğlu Y., Meral H., Karaoğlu M. M.
The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1259, (Tam Metin Bildiri)
2017
201740. The Possibility Of Reuse Of Stale Bakery Products
BASAR S., KARAOĞLU M. M.
The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2017
201741. Pastırma and protein oxidation
ERDEMİR E., KARAOĞLU M. M.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2016
201642. 2016Süneli Bugda Ylardan Elde Edilen Unlar İle Üretilen Kmeklerde Bozulan Kalitenin Dogal Katkılar İle Düzeltilmesi
KARAOĞLU M. M., BAŞAR Ş.
Gıda, Metabolizma & Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, Türkiye, 28 Kasım 2016
2016
201643. Süneli Buğdaylardan Elde Edilen Unlar İle Üretilen Ekmeklerde Bozulan Kalitenin Dogal Katkılar İle Düzeltilmesi
KARAOĞLU M. M., BASAR S.
Gıda, Metabolizma & Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016, ss.187, (Özet Bildiri)
2016
201644. Effects of Whole Flour from Roasted Wheat and Barley Grain on the Cake Textural Properties
KARAOĞLU M. M., BOZ H., MALEK S.
The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga (Ohrid Lake), Makedonya, 24 Ekim 2016 - 26 Ekim 2013, ss.205, (Tam Metin Bildiri)
2016
201645. Ekmeğin, Besin Değeri ve Fonksiyonel Özelliklerinin Artırılması
Karaoğlu M. M., Meral H.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.262, (Tam Metin Bildiri)
2016
201646. GIDALARDA ATIKLARIN ÖNLENMESİ VE GERİ KAZANIMININ ÖNEMİ
KARAOĞLU M. M.
Gıda Atıklarının Azaltılması ve Geri Kazanımı Semineri, Türkiye, 02 Haziran 2016
2016
201647. Effect of storage on germination and emergence in wheat
KARAOĞLU M. M., AYDIN M.
15th İnternational cereal and bread congress, 18 - 21 Nisan 2016, ss.346, (Özet Bildiri)
2016
201648. Effect of Storage Types on Germination and Emergence in Wheat
KARAOĞLU M. M., AYDIN M.
15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 - 21 Nisan 2016, ss.346, (Özet Bildiri)
2015
201549. Tepsi Kadayıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kozartma Sıcaklığı ve Sürenin Etkisi
KİMYA SEYYED C., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.
9.Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Erzurum, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, (Özet Bildiri)
2015
201550. Kavrulmuş Bugday ve Arpadan Elde Edilen Unların Kek Kalitesi Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., MALEK S.
9.Gıda Mühendsiliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.185, (Özet Bildiri)
2015
201551. Tepsi Kada Yıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kızartma Sıcakllgı ve Sürenin Etkisi
CHERAGHI K., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M.
9.Gıda Mühendsiliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.113, (Özet Bildiri)
2015
201552. The Effect of Cephalaria syriaca Addition on The Rheological Properties of Dough From Sunn Pest Damaged -Wheat
KARAOĞLU M. M., BASAR S., BOZ H.
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Bosnia And Herzegovina, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.108, (Tam Metin Bildiri)
2015
201553. Textural Properties of Cakes Made From Kavut Flour and Reduced Sugar and Oil Content
KARAOĞLU M. M., BOZ H., Zabihollahi N.
The 3rd International Syınposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Bosnia And Herzegovina, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.109, (Tam Metin Bildiri)
2015
201554. Textural Properties of Cakes Made From Kavut Flour and Reduced Sugar and Oil Content
KARAOĞLU M. M., BOZ H., Zabihollahi N.
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.109, (Özet Bildiri)
2015
201555. Textural Properties of Cakes Made From Kavut Flour and Reduced Sugar and Oil Content
KARAOĞLU M. M., BOZ H., negin z.
The 3rd International Symposium on ‘’Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201556. TAHıLLARDA LUNASİN
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.235, (Tam Metin Bildiri)
2015
201557. Tahıllarda Lunasin
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.235, (Özet Bildiri)
2015
201558. Tahıl ve Ürünlerinde Textür Analizi
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201559. TAHIL VE ÜRÜNLERİNDE TEKSTÜRANALİZİ
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.386, (Tam Metin Bildiri)
2015
201560. Tahıllarda Lunasin
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2014
201461. A New Approach to Delay Stalıng in Bakery Products: Part-Bakıng
KARAOĞLU M. M.
14th Internatıonal Nutrltıon & Dıagnostıcs Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 2 - 05 Eylül 2014, (Özet Bildiri)
2014
201462. Şeker Şurubu İlavesinin Dut Pestilinin Dokusal ve Duyusal Özelliklerine Etkisi
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.426, (Özet Bildiri)
2014
201463. Cephalaria syriaca spp.'NIN SÜNE HASARLI BUGDAYLARDAN ELDE EDİLEN EKMEKLERİN AGIRLIK, HACİM ve SPESİFİK HACİM DEGERLERİNE ETKİSİ
BASAR S., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.1020, (Tam Metin Bildiri)
2014
201464. Cephalaria Syriaca Spp nın Süne Hasarlı Buğdaylardan Elde Edilen Ekmeklerin Ağırlık Hacim ve Spesifik Hacim Değerlerine Etkisi
BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)
2013
201365. Tatlandırıcı Olarak Kullanılan Stevya Ekstraktının Keklerde Tekstürel Özellikler Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., SERÇE İ.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, ss.181, (Özet Bildiri)
2013
201366. Effeets of Whole FIour from Roasted Wheat and Barley Grain on the Cake Textural Properties
KARAOĞLU M. M., BOZ H., MALEK S.
The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)
2013
201367. The Effects of Cooking Time Sucrose and Glucose Syrup on Sugar and Total Phenolic Content of Mulberry Leather Pestil A Traditional Product in Turkey
BOZ H., KARAOĞLU M. M.
The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013
2013
201368. The Effects of Cooking Time, Sucrose and Glucose Syrup on Sugar and Total Phenolic Content of Mulberry Leather (Pestil): a traditional product in Turkey
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.342, (Özet Bildiri)
2013
201369. The efects of sucrose syrup glucose syrup and cooking time in the formation of acrylamide and hydroxymethylfurfural in mulberry leather
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
12th International Nutrition & Diagnostics Conference, prag, Çek Cumhuriyeti, 27 - 30 Ağustos 2013
2013
201370. The Importance of Food Waste for the Environment
BOZ H., GERCEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., Aktaş N.
ICOEST’2013 - CAPPADOCIA, Nevşehir, Türkiye, 18 - 21 Haziran 2013, ss.361, (Tam Metin Bildiri)
2013
201371. Kısmi Pişirme Yönteminin Kepekli Ve Çavdar Ekmeklerinde Mikrobiyal Kalite Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M.
International Scientific Conference of Young Researchers. Qafqaz University, Baku, Azerbaycan, 26 - 27 Nisan 2013, (Özet Bildiri)
2012
201272. Cephalaria syriaca spp. ile Süne Hasarlı Bugdaylardan Elde Edilen Unlarda Gluten Kalitesinin Gelistirilmesi
BASAR S., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
Türkiye 11.Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.257, (Tam Metin Bildiri)
2012
201273. Cephalaria syriaca spp ile Süne Hasarlı Buğdaylardan Elde Edilen Unlarda Gluten Kalitesinin Geliştirilmesi
BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012
2012
201274. The Efects of Sucrose Syrup, Glucose Syrup and Cooking Time in The Formation of Acrylamide and Hydroxymethylfurfural in Mulberry Leather (Pestil)
KARAOĞLU M. M., BOZ H.
12th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 27 - 30 Ağustos 2012, (Özet Bildiri)
2011
201175. Süne Hasarlı Bugdaylardan Elde Edilen Hamurların Kabarma ve Gaz Tutma Özelliklerine Cephalaria Syriaca Uygulamasının Etkisi
KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011
2011
201176. Başakta Tane Pozisyonunun Gluten Miktar ve Kalitesi Üzerine Etkisi
BOZ H., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.212, (Özet Bildiri)
2011
201177. Kısmi Pişirme Yönteminin Fırın Ürünlerinde Kullanımı
KARAOĞLU M. M., SERÇE İ.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.237, (Özet Bildiri)
2011
201178. Farklı Proses Şartlarında Olgunlaştırılan Sucukların Tekstürel Özellikleri
KABAN G., KARAOĞLU M. M., KAYA M.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.93, (Özet Bildiri)
2012
201279. Süneli Buğdaylardan Elde Edilen Hamurların Reolojik Özelliklerin Üzerine Cephalaria Syriaca Unu İlavesinin Etkisi
BAŞAR Ş., KARAOĞLU M. M.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012
2011
201180. Textural Properties of Rebaked Cakes after Part-Baked and Stored at Room Temperature
KARAOĞLU M. M., GERCEKASLAN K. E., BOZ H., KOTANCILAR H. G., AKBAŞ Ş.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2011, ss.380, (Özet Bildiri)
2010
201081. Farklı Oranlarda Portakal Lifi ve Kuyruk Yağı Kullanımının Sucuğun Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkileri
YALINKILIC B., KABAN G., KARAOĞLU M. M., KAYA M.
1. Et Ürünleri (Sucuk) Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.10, (Özet Bildiri)
2010
201082. Fırın Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi
KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2010, (Özet Bildiri)
2010
201083. Textural properties of rebaked cakes after part-baked and stored at room temperature
KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., BOZ H., KOTANCILAR H. G., AKBAŞ Ş.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Ekim 2010, (Özet Bildiri)
2010
201084. Tane ve Başak Halinde Farklı Şartlarda Depolanan Buğdaylarda Böcek Zararının Belirlenmesi
KARAOĞLU M. M., ÇALMAŞUR Ö.
Türkiye IV. Organik Tarım Sempozyumu, Türkiye, 28 Haziran - 01 Temmuz 2010, ss.686-689, (Tam Metin Bildiri)
2010
201085. Yusufeli’nde Üretilen Pekmez, Pestil Ve Kömelerin Dokusal Özellikleri
KARAOĞLU M. M.
Geçmişten Geleceğe Yusufeli Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 10 - 12 Haziran 2010, ss.271-278, (Özet Bildiri)
2010
201086. Investıgatıng The Effect of Modıfıed Starch on Textural Propertıes of Beef Meat Sausage
VELİOĞLU H., YILMAZ İ., KARAOĞLU M. M., YILDIZ H. N.
Uluslar Arası “Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar” Sempzoyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.418, (Özet Bildiri)
2010
201087. Textural Properties Of Bread Kadayif, A Traditional Turkish Dessert
BOZ H., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., AKBAŞ Ş., KOTANCILAR H. G.
Uluslar Arası “Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar” Sempzoyumu, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.811, (Özet Bildiri)
2009
200988. Salam Üretiminde Mısırözü Yağı ve Brokoli Kullanım İmkanları
Şişik Oğraş Ş., Kaya M., Karaoğlu M. M.
6.Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.179, (Özet Bildiri)
2009
200989. Depolama Şartlarının Buğday Kalitesi Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., AYDENİZ M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.615, (Özet Bildiri)
2009
200990. Doğal Katkıların Organik Ekmeğin Dokusal Özellikleri Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.403, (Özet Bildiri)
2009
200991. Ekşi Hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkarit’lerin (EPS) Fonksiyonelliği
GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.617, (Özet Bildiri)
2009
200992. Eksi hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkaritlerin (EPS) Fonksiyonelligi
GERCEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Ekim 2009, ss.617, (Tam Metin Bildiri)
2009
200993. Natural Additives for Organic Whole Wheat Flour
KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
International Rural Development Symposium’09, Erzurum, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2009, ss.38, (Özet Bildiri)
2009
200994. Trabzon Vakfıkebir ekmeğinin ekmek içi çirişlenme özellikleri ve francala ekmek ile mukayesesi
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.
II.Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.58-61, (Özet Bildiri)
2008
200895. Depolama Şartlarının Maya Aktivitesi ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008
2008
200896. Fırın Ürünlerinde Kullanılan Bazı Doğal Katkılar
BOZ H., KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.367-368, (Özet Bildiri)
2008
200897. Dirençli Nişasta
KOTANCILAR H. G., GERÇEKASLAN K. E., KARAOĞLU M. M., BOZ H.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.365-366, (Özet Bildiri)
2008
200898. Mayanın Depolama Şartlarının Maya Aktivitesi ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.361-364, (Tam Metin Bildiri)
2008
200899. Maillard Reaction Indicators In Cereal Products
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., BOZ H., GERÇEKASLAN K. E.
ICC International Conference, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Nisan 2008, ss.134, (Özet Bildiri)
2007
2007100. Textural properties of Vakfıkebir bread, a traditional Turkish sourdough bread
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.
2 nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.220, (Özet Bildiri)
2007
2007101. Fırın ürünlerinde Camsı Geçiş ve Önemi
KARAOĞLU M. M., BOZ H., KOTANCILAR H. G., GERCEKASLAN K. E.
5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2007, ss.165, (Tam Metin Bildiri)
2006
2006102. The investigation of availability of edxrf technique for observing bread staling
SAGSOZ M., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., ERZENEOGLU S.
The Fourth Eurasian Conference on, Nuclear Science and its Application, Baku, Azerbaycan, 31 Ekim - 03 Kasım 2006, ss.151, (Tam Metin Bildiri)
2006
2006103. Ekmeğin Bayatlaması ve Tayin Metotları
KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E., ERTUGAY M. F.
Hububat 2006 Kongresi, Gaziantep, Türkiye, 7 - 08 Eylül 2006, ss.123-133, (Özet Bildiri)
2006
2006104. Kısmi Pişirme, Depolama ve Yeniden Pişirme İşlemlerinin Ekmek İçi Yumuşaklığı ve Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Türkiye 9.Gıda Kongresi, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.873, (Özet Bildiri)
2005
2005105. Genetik Modifiye Tahıllar
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G., AYDENİZ M.
4.Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2005, ss.113-124, (Tam Metin Bildiri)
2004
2004106. Ekmek İçi Yumuşaklığı Üzerine Kısmi Pişirme Yöntemi ve Depolama Şartlarının Etkisi
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.85, (Özet Bildiri)
2003
2003107. FRANCALA EKMEĞİNİN AROMA BİLEŞENLERİ
KOTANCILAR H. G., DİKBAŞ N., KARAOĞLU M. M.
XIII: Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003, (Özet Bildiri)
2003
2003108. Francala Ekmeğinin Aroma Bileşenleri
KOTANCILAR H. G., DİKBAŞ N., KARAOĞLU M. M.
XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003
2003
2003109. Vakfıkebir Ekmeğinin Aroma Bileşenleri
KOTANCILAR H. G., DİKBAŞ N., KARAOĞLU M. M.
XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003
2003
2003110. Vakfıkebir Ekmeğinin Mikrobiyolojik Özellikleri
DİKBAŞ N., KOTANCILAR H. G., KAYA M., KARAOĞLU M. M.
XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003
2003
2003111. Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Muhafaza Edilen Kısmi Pişmiş Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
XIII. Biyoteknoloji Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 25 - 29 Ağustos 2003, ss.17, (Özet Bildiri)
2002
2002112. Tahıl Ürünlerinde Aroma Maddeleri
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Gaziantep, Türkiye, 3 - 04 Ekim 2002, ss.387-394, (Özet Bildiri)
2002
2002113. Farklı Modifiye Yöntemlerinin Nişastanın Fizikokimyasal ve Termoanalitik Özellikleri Üzerine Etkisi
KARAOĞLU M. M., KOTANCILAR H. G.
Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongre ve Sergisi, Gaziantep, Türkiye, 3 - 04 Ekim 2002, ss.289-297, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2021
20211. FIRINCILIK ÜRÜNLERİNDE KISMİ PİŞİRME TEKNOLOJİSİ
Karaoğlu M. M.
HUBUBAT BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ, HAMİT KÖKSEL, Editör, SİDAS MEDYA LTD. ŞTİ., İzmir, ss.371-383, 2021
2020
20202. Preservation of Part-Baked Products
Karaoğlu M. M.
Handbook of Food Preservation, Mohammad Shafur Rahman, Editör, Taylor , Florida, ss.207-224, 2020
2015
20153. Part-Baked Products
KARAOĞLU M. M.
Minimally Processed Foods. Technologies for Safety, Siddiqui M.W., Editör, Springer, London/Berlin , London, 2015
2010
20104. Soğukta Muhafaza Tekniği
KARAOĞLU M. M.
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları, Erzurum, 2010
Bilirkişi Raporları
2021
20211. ULUSAL BESLENME KONSEYİ EKMEK BİLİM KOMİSYONU RAPORU
Karaoğlu M. M.
Sağlık bakanlığı, ss.45, Ankara, 2021
2015
20153. Çölyak Diyabet Ve Obezite Hastaları Için Kinoa Chenopodium Quinoa Willd Ve Sekerotu Stevia Rebaudiana Bertoni Kullanılarak Yeni Kek Formülleri Gelistirme Üzerine Bir Arastırma
KARAOĞLU M. M.
2015
2015
20154. Farklı Kaynaklardan Elde Edilen Bazı Nişastaların Doğal Modifikasyonu ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi
KARAOĞLU M. M.
2015
2015
20155. Geleneksel Ve Vakum Fırınlama Sırasında Bisküvinin Yüzey Sıcaklık Degisiminin Izlenmesi Ve Akrilamid Olusumu IleIliskilendirilmesi
KARAOĞLU M. M.
2015
2015
20156. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Tahıl Baklagil ve Ürünleri Alt Komisyon
KARAOĞLU M. M.
2015
2015
20157. FARKLI KÜKÜRTLÜ GÜBRE UYGULAMALARININ VE ORANLARININ EKMEKLİK VE MAKARNALIK BUĞDAYLARIN KALİTELERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
KARAOĞLU M. M.
2015
Desteklenen Projeler
2024 - 2026
2024 - 2026Gıdaların Oral Prosesi Süresince Dokusal Özelliklerini Ölçmek Için Tekstür Analiz Cihazına Uyumlu Çiğneme, Çene Sistemleri Ve Yeni Test Metotlarının Geliştirilmesi
TÜBİTAK Projesi , 1005 - Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Programı
(Proje Özeti)
Karaoğlu M. M. (Yürütücü), Bedir Y., Özdoğan A., Gök S.
2021 - 2024
2021 - 2024Doğal Yöntemler Kullanılarak Tam Buğday Unu Depolama Stabilitesinin Artırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora
(Proje Özeti)
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), BEDİR Y.
2022 - 2023
2022 - 2023Farklı bitkisel katkıların Tam un depolama stabilitesi üzerine tkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), BEDİR Y.
2021 - 2023
2021 - 2023Aile İşletmelerinde Geleneksel Olarak Üretilen Kandrif Peynirinin Bazı Kimyasal Fiziksel Mikrobiyolojik Tekstürel ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZDEMİR C. (Yürütücü), ÖZDEMİR S., ÖZ F., KARAOĞLU M. M., TAJER A.
2022 - 2022
2022 - 2022Keçiboynuzu Portakal ve Havuç Posalarının Lokum Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), HANOĞLU A.
2022 - 2022
2022 - 2022
Keçiboynuzu Portakal ve Havuç Posalarının Lokum Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılmas
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
(Proje Özeti)
Karaoğlu M. M. (Yürütücü), Hanoğlu A.
2021 - 2022
2021 - 2022Farklı Depolama Şartlarının Yufkalarda Dokusal ve Mikrobiyolojik Özellikler Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), COŞKUN S.
2020 - 2021
2020 - 2021Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kraker Ve Bisküvi Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), YEŞİL F. N.
2017 - 2019
2017 - 2019Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Bilimsel Araştırma Altyapısının Güçlendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü
KOTANCILAR H. G. (Yürütücü), KARAOĞLU M. M., DAĞDEMİR E.
2015 - 2018
2015 - 2018TAM TAHIL UNLARININ PESTİL ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKANININ ARAŞTIRILMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), YAVİLİOĞLU Y., BOZ H.
2015 - 2018
2015 - 2018Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması
TÜBİTAK Projesi
BOZ H., KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)
2016 - 2017
2016 - 2017Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması
TÜBİTAK Projesi , 3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı
Akköse A., Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)
2015 - 2017
2015 - 2017TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNİN UN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü), MERAL H., BOZ H.
2014 - 2016
2014 - 2016BAYATLAMIŞ FIRIN ÜRÜNLERİNDEN ELDE EDİLEN UNLARIN YENİDEN KULLANIM İMKANININ ARAŞTIRILMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)
2013 - 2015
2013 - 2015Bayatlamış farklı Ekmeklerden Elde edilen Unların Kek kalitesi Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)
2013 - 2014
2013 - 2014BAYATLAMIŞ FARKLI EKMEK ÇEŞİTLERİNDEN ELDE EDİLEN UNLARIN KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)
2012 - 2014
2012 - 2014Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların kek kalitesi Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
(Proje Özeti)
Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)
2012 - 2013
2012 - 2013KAVRULMUŞ BUĞDAY VE ARPADAN ELDE EDİLEN UNLARININ KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİKİSİ"
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)
2011 - 2012
2011 - 2012KEKLERDE STEVYA BİTKİSİNİN TATLANDIRICI OLARAK KULLANILMASI VE KALİTE ÜZERİNE ETKİSİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)
2010 - 2012
2010 - 2012Pestilin Dokusal Özellikleri ve Bazı Bileşenleri Üzerine Üretim Metodu ve Bazı Katkıların Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Boz H., Karaoğlu M. M. (Yürütücü)
2010 - 2011
2010 - 2011PESTİLİN DOKUSAL ÖZELLİKLERİ VE BAZI BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ÜRETİM METODU VE BAZI KATKILARIN ETKİSİ.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KARAOĞLU M. M. (Yürütücü)
2010 - 2011
2010 - 2011Laktik Asit Bakterilerinin Vakfıkebir Ekmeğinin Uçucu Bileşikleri ve Diğer Kalitatif Özellikleri Üzerine Etkileri
TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı
Kotancılar H. G. (Yürütücü), Karaoğlu M. M., Kaban G.
Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorJournal of Food and Nutrition Sciences
Editörler Kurulu Üyesi
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorAsian Journal of Agriculture and Rural Development
Editörler Kurulu Üyesi
2023 - Devam Ediyor
2023 - Devam EdiyorFood Science & Nutrition Technology
Editör
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorFood Science and Engineering Research
Editörler Kurulu Üyesi
2009 - Devam Ediyor
2009 - Devam EdiyorGıda Müh. Dergisi
Yayın Kurul Üyesi
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler
2005 - Devam Ediyor
2005 - Devam EdiyorGıda Mühendisleri Odası
Bölge Temsilcisi
2023 - 2023
2023 - 2023Kodeks Komisyonu
Danışman
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Mayıs 2022
Mayıs 2022FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2022
Ocak 2022Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Hakemli Bilimsel Dergi
Eylül 2021
Eylül 2021IĞDIR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ
Hakemli Bilimsel Dergi
Bilimsel Projelerde Hakemlikler
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Aralık 2025
Aralık 2025KOSGEB
KOSGEB, Türkiye
Ağustos 2024
Ağustos 2024TÜBİTAK Projesi
1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, GENÇ VE NATUREL GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Süleyman Demirel Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Uşak Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Süleyman Demirel Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Karadeniz Teknik Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Sakarya Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2209-B - Sanayiye Yönelik Lisans Araştırma Projeleri Destekleme Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2024
Haziran 2024TÜBİTAK Projesi
2229 - Lisans ve Lisans Öncesi, Öğrt. ve Öğrc. Yönelik Bilimsel Etk. D. P., Karadeniz Teknik Üniversitesi, Türkiye
Nisan 2024
Nisan 2024TÜBİTAK Projesi
1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, GENÇ VE NATUREL GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye
Ocak 2024
Ocak 2024TÜBİTAK Projesi
1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, KVS BİYOTEKNOLOJİ LTD. ŞTİ, Türkiye
Kasım 2023
Kasım 2023TÜBİTAK Projesi
1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, Yıldız Teknik Üniversitesi, Türkiye
Mayıs 2023
Mayıs 2023TÜBİTAK Projesi
3001 - Başlangıç Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Necmettin Erbakan Üniversitesi, Türkiye
Ocak 2023
Ocak 2023TÜBİTAK Projesi
1501 - Sanayi Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, KONYA YILDIZI UN GIDA İNŞAAT MAKİNA SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ, Türkiye
Kasım 2022
Kasım 2022TÜBİTAK Projesi
1501 - Sanayi Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, DURUKAN ŞEKERLEME SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye
Ekim 2022
Ekim 2022TÜBİTAK Projesi
1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, GENÇ VE NATUREL GIDA SANAYİ TİCARET ANONİM ŞİRKETİ, Türkiye
Ekim 2022
Ekim 2022TÜBİTAK Projesi
3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı, Selçuk Üniversitesi, Türkiye
Nisan 2022
Nisan 2022TÜBİTAK Projesi
1002 - Hızlı Destek Programı, Selçuk Üniversitesi, Türkiye
Mart 2022
Mart 2022TÜBİTAK Projesi
3005 - Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Yenilikçi Çözümler Araştırma Projeleri Destek Programı, Sakarya Üniversitesi, Türkiye
Mart 2022
Mart 2022TÜBİTAK Projesi
1003 - Öncelikli Alanlar Ar-Ge Projeleri Destekleme Programı, Sakarya Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2021
Haziran 2021TÜBİTAK Projesi
1507 - TÜBİTAK KOBİ Ar-Ge Başlangıç Destek Programı, NFDS ARGE MÜHENDİSLİK DANIŞMANLIK SANAYİ VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ, Türkiye
Aralık 2020
Aralık 2020TÜBİTAK Projesi
1002 - Hızlı Destek Programı, Gümüşhane Üniversitesi, Türkiye
Haziran 2020
Haziran 2020TÜBİTAK Projesi
1002 - Hızlı Destek Programı, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye
Mayıs 2020
Mayıs 2020TÜBİTAK - AB COST Projesi
FAZLA GIDA A.S., Türkiye
Şubat 2020
Şubat 2020TÜBİTAK Projesi
3501 - Ulusal Genç Araştırmacı Kariyer Geliştirme Programı, Selçuk Üniversitesi, Türkiye
Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri
13 Kasım 2025 - 15 Kasım 2025
13 Kasım 2025 - 15 Kasım 2025
14. Gıda Mühendisleri Kongresi
Oturum Başkanı
Antalya-Türkiye
06 Kasım 2025 - 07 Kasım 2025
06 Kasım 2025 - 07 Kasım 20251. BİLSEL INTERNATIONAL SÜTÇÜ İMAM SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS
Oturum Başkanı
Kahramanmaraş-Türkiye
09 Ağustos 2025 - 10 Ağustos 2025
09 Ağustos 2025 - 10 Ağustos 20258. BİLSEL INTERNATIONAL WORLD SCIENTIFIC AND RESEARCH CONGRESS, 09-10 August, 2025 İSTANBUL/TÜRKİYE
Oturum Başkanı
İstanbul-Türkiye
01 Haziran 2025 - 02 Haziran 2025
01 Haziran 2025 - 02 Haziran 20256. BİLSEL INTERNATIONAL GORDİON SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS June 01-02, 2025, ANKARA/TÜRKİYE
Oturum Başkanı
Ankara-Türkiye
22 Şubat 2025 - 23 Şubat 2025
22 Şubat 2025 - 23 Şubat 20256. BİLSEL INTERNATIONAL EFES SCIENTIFIC RESEARCHES AND INNOVATION CONGRESS, 22/23 FEBRUARY, 2025 İZMİR TÜRKİYE
Oturum Başkanı
İzmir-Türkiye
25 Kasım 2021 - 27 Kasım 2021
25 Kasım 2021 - 27 Kasım 20212. Uluslararası / 12. Ulusal Gıda Mühendisliği Kongresi
Oturum Başkanı
Ankara-Türkiye
01 Kasım 2017 - 01 Kasım 2017
01 Kasım 2017 - 01 Kasım 201710.Gıda Müh. Kongresi
Davetli Konuşmacı
Antalya-Türkiye
01 Haziran 2016 - 01 Haziran 2016
01 Haziran 2016 - 01 Haziran 2016Effect of Storage Types on Germination and Emergence in Wheat. 15th International Cereal and Bread Congress. Book of Abstracts, Istanbul, Turkey. S 346.
Katılımcı
İstanbul-Türkiye
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 498
h-indeksi (WOS): 14
Jüri Üyelikleri
Aralık-2025
Aralık 2025Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
- Atatürk Üniversitesi
Temmuz-2025
Temmuz 2025Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
- Atatürk Üniversitesi
Mart-2025
Mart 2025Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
- Selçuk Üniversitesi
Şubat-2025
Şubat 2025Akademik Kadroya Atama-Profesörlük
- Bingöl Üniversitesi
Aralık-2024
Aralık 2024Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2024 - Orta Doğu Teknik Üniversitesi
Mayıs-2024
Mayıs 2024Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mart 2024. - Selçuk Üniversitesi
Aralık-2023
Aralık 2023Doçentlik Sınavı
doç. Eser inceleme - Bursa Uludağ Üniversitesi
Ağustos-2023
Ağustos 2023Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik
- Balıkesir Üniversitesi
Şubat-2023
Şubat 2023Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
Aralık-2022
Aralık 2022Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2022 (iLKEM DEMİRKESEN MERT) - Ankara Üniversitesi
Aralık-2022
Aralık 2022Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2022 (SEÇİL TÜRKSOY) - Ankara Üniversitesi
Kasım-2022
Kasım 2022Akademik Kadroya Atama-Profesörlük
Profesörlük kadrosuna atanma (Halef DİZLEK) - Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
Ekim-2022
Ekim 2022Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Şenol KÖSE, doçentlik kadrosuna atanma jüriliği - Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
Eylül-2022
Eylül 2022Tez Savunma (Yüksek Lisans)
SEDA COŞKUN, YÜKSEK LİSANS - Atatürk Üniversitesi
Haziran-2022
Haziran 2022Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mart 2022 (CemaL KASNAK) - Pamukkale Üniversitesi
Haziran-2022
Haziran 2022Akademik Kadroya Atama-Doçentlik
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mart-2022 (Murat REİS AKKAYA) - Çukurova Üniversitesi
Ocak-2022
Ocak 2022Sanatta Yeterlilik İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
YEŞİM YAVİLİOĞLU, TİK ÜYELİĞİ - Atatürk Üniversitesi
Ağustos-2021
Ağustos 2021Tez Savunma (Yüksek Lisans)
FATMANUR YEŞİL, Yüksek Lisans - Atatürk Üniversitesi
Haziran-2021
Haziran 2021Sanatta Yeterlilik İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Tik üyeliği (Yeşim Bedir) - Atatürk Üniversitesi
Mayıs-2021
Mayıs 2021Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınavı - Süleyman Demirel Üniversitesi
Kasım-2020
Kasım 2020Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik
Jüri Üyeliği (Doç. Dr. Hüseyin BOZ'un Doçentlik Kadrosuna Atanması) - Atatürk Üniversitesi
Mart-2020
Mart 2020Doçentlik Sınavı
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, 2020-MART DÖNEMİ - SULTAN ARSLAN TONTUL - Selçuk Üniversitesi
Şubat-2020
Şubat 2020Akademik Kadroya Atama-Profesörlük
Hülya GÜL- Profesörlik kadrosuna atanma Jüri Üyeliği - Süleyman Demirel Üniversitesi
Yayıncılık Etkinlikleri
2025 - 2025
2025 - 20256 Ekim 2025, TRT Erzurum Radyosu Bölge Gündemi Programı saat 10.40
Radyo Programı
Karaoğlu M. M.
2025 - 2025
2025 - 202530 Eylül – 2025 TRT Radyo-1 (Gıdaları doğru saklama yöntemleri, güvenli gıda tüketimi)
Radyo Programı
Karaoğlu M. M.
2023 - 2023
2023 - 2023TRT RADYO-1, "Günaydın Türkiye Programı" "Sürdürülebilir Gıda ve Beslenme Sistemleri Konusu"
Radyo Programı
Karaoğlu M. M.
2023 - 2023
2023 - 2023TRT RADYO-1, "Toprak Kokusu Programı" "Yapay ve Yalancı Et Konusu"
Radyo Programı
Karaoğlu M. M.
2022 - 2022
2022 - 2022TRT RADYO-1, "Dünya Gıda Günü" "Gıdaya Erişim Hakkı Konulu Söyleşi"
Radyo Programı
Karaoğlu M. M.
2022 - 2022
2022 - 2022TRT RADYO-1, "Gıda güvenliği ve gıda arz güvencesi konusu- söyleşi"
Radyo Programı
Karaoğlu M. M.
2019 - 2019
2019 - 2019