Prof. Dr. Fatih ÖZ

Metrikler

Yayın

355

Yayın (WoS)

166

Yayın (Scopus)

168

Atıf (WoS)

3112

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

3332

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

4720

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

330

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

2553

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2007 - 2007

Post Doktora

The Pennsylvania State University, Food Science, Food Science, Amerika Birleşik Devletleri

2000 - 2006

Doktora

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

1999 - 2000

Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

1994 - 1998

Lisans

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Yaptığı Tezler

2006

Doktora

Farklı Sıcaklıklarda Pişirilen Taze Et Ürünlerinde Baharat Kullanımının Heterosiklik Aromatik Aminlerin Oluşumu Üzerine Etkisi

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

2000

Yüksek Lisans

Sucuk üretiminde E. coli 0157:H7’nin gelişimi üzerine farklı starter kültürler ve nitrat/nitritin etkisi.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

2016

İş Sağlığı ve Güvenliği

Atatürk Üniversitesi

2015

GC Kullanım Sertifikası

Mesleki Eğitim

Shimadzu

2012

HPLC Kullanım Sertifikası

Mesleki Eğitim

Thermo Scientific

2012

UHPLC Kullanım ve Tanıtım

Mesleki Kurs

Ant Teknik

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Bilimleri

Gıda Kimyası

Gıda Biyokimyası

Gıda Teknolojisi

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları

Avesis Araştırma Alanları

WoS Araştırma Alanları

Scopus Araştırma Alanları

Akademik Ünvanlar / Görevler

2017 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2012 - 2017

Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2007 - 2012

Yrd. Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2006 - 2007

Araştırma Görevlisi Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

1999 - 2006

Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yönetimsel Görevler

2024 - Devam Ediyor

Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2021 - Devam Ediyor

Akademik Performans D. Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2021 - Devam Ediyor

Birim Stratejik Plan Komisyonu Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2021 - Devam Ediyor

Kariyer Planlama ve Mezun İzleme Komisyonu

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2021 - Devam Ediyor

Toplumsal Duyarlılık Projeleri Takip Komisyonu Başkanı

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2021 - Devam Ediyor

Doktora Yeterlilik Komisyon Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2017 - Devam Ediyor

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2007 - Devam Ediyor

Anabilim Dalı Akademik Kurul Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2017 - 2020

Rektörlüğe Bağlı Komisyon Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2016 - 2019

Staj Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2015 - 2019

Erasmus Programı Kurum Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi

2015 - 2019

Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi

2015 - 2019

Farabi Programı Kurum Koordinatörü

Atatürk Üniversitesi

Akademi Dışı Deneyim

2021 - 2021

Visiting Professor

Aarhus University, Visiting Professor

2007 - 2007

Post Doktor

The Pennsylvania State University, Post Doktor

2004 - 2004

Visiting Scholar

Graz Technical University, Visiting Scholar

Verdiği Dersler

Doktora

Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrolü ve Uygulamalı Analiz Yöntemleri

Yüksek Lisans

Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler

ET TÜKETİMİ VE SAĞLIK İLİŞKİLERİ

Gıdalarda Mutajenik ve Karsinojenik Bileşikler

Et Tüketimi ve Sağlık İlişkileri

Et Teknolisinde Pişirme ve Yöntemleri

Lisans

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Hazır Yemek Teknolojisi

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Hazır Yemek Teknolojisi

ÜSD - Hazır Yemek Teknolojisi

Hazır Yemek Teknolojisi

Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Hazır Yemek Teknolojisi

Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-2

Hazır Yemek Teknolojisi

Reaksiyon Kinetiği

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

Mezuniyet Çalışması

Hazır Yemek Teknolojisi

Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-1

Reaksiyon Kinetiği

Su Ürünleri İşleme Teknolojisi

Mezuniyet Çalışması

Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-1

Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri-2

Yönetilen Tezler

2025

Doktora

Kuru olgunlaştırılmış sığır etinin çeşitli kalite parametreleri ve kolesterol oksidasyon ürünleri bakımından değerlendirilmesi

Öz F. (Danışman)

Z.ELBİR(Öğrenci)

2024

Doktora

Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi

Öz F. (Danışman)

E.EKİZ(Öğrenci)

2024

Doktora

Kuru Olgunlaştırılmış Sığır Etlerinde Protein Profili ve Protein Oksidasyonu Düzeyinin Belirlenmesi

Öz F. (Danışman)

A.SAVAŞ(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

Mangalda direkt ve indirekt pişirme işlemlerinin polisiklik aromatik hidrokarbon oluşumu üzerine etkisi

Öz F. (Danışman)

G.SÜMER(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

Farklı pişirme yöntemlerinin kültür mantarlarının bazı kalite kriterleri ile polisiklik aromatik hidrokarbon içeriği üzerine etkisi

Öz F. (Danışman)

S.ERHAN(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Köfte üretiminde astaksantin kullanımının çeşitli kalite kriterleri ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi

Öz F. (Danışman)

M.BİNGÖL(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Mühürleme İşleminin Etin Teskstür, Protein Profili ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Öz F. (Danışman)

S.KILIÇ(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Farklı Sirke Çeşitleri İle Marinasyon İşleminin Isıl İşlem Görmüş Sığır Biftek Etlerinde Çeşitli Kalite Kriterleri Ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Öz F. (Danışman)

H.FENCİOĞLU(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Fırın Torbası Kullanılarak Fırında Pişirilen Tavuk Etlerinde Heterosiklik Aromatik Amin oluşumu ile Bisfenol-A Migrasyon Düzeyinin Belirlenmesi

ÖZ F.

A.SAVAŞ(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Köfte Üretiminde Tarhun Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

ÖZ F.

R.BULAN(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Köfte Üretiminde Farklı Oranlarda Fesleğen Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

ÖZ F.

İ.UZUN(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Ticari Bulyon ve Ev Tipi Et Sularının Bazı Kalitatif ÖZellikleri ve Heterosiklik Aromatik Amin İçerikleri

ÖZ F.

Z.ELBİR(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Köfte üretiminde Farklı Tür ve Oranlarda Soğan-Su Ekstraktı Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

ÖZ F.

M.NURAY(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Köfte Üretiminde Kurutulmuş Ekmek Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

ÖZ F.

A.KORKMAZ(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

FARKLI KIZARTMA YAĞLARI KULLANILARAK DERİN YAĞDA KIZARTILAN KÖFTELERDE OLUŞAN HETEROSİKLİK AROMATİK AMİNLER İLE KÖFTELERİN VE KIZARTMA YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONLARINDAKİ DEĞİŞİMLERİN BELİRLENMESİ

ÖZ F.

E.EKİZ(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN HİNDİ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ

ÖZ F.

M.Onur(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

SOUS-VİDE YÖNTEMİ İLE PİŞİRİLEN ALABALIK FİLETOLARINDA HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BİSFENOL-A MİGRASYON DÜZEYİNİN BELİRLENMESİ

ÖZ F.

E.SEYYAR(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN YAĞLI VE YAĞSIZ BALIKLARDA HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

ÖZ F.

G.KOTAN(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

KÖFTE ÜRETİMİNDE KONJUGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMUNA ETKİSİ

ÖZ F.

İ.Han(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

KÖFTE ÜRETİMİNDE KİTOSAN KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ÖZ F.

A.ZAMAN(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

SOUS-VİDE PİŞİRME YÖNTEMİNİN SIĞIR ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI KALİTATİF KRİTERLER ÜZERİNE ETKİSİ

ÖZ F.

E.ZİKİROV(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN KAZ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ

ÖZ F.

T.ÇELİK(Öğrenci)

Tanıtım ve Temsil Faaliyetleri

Araştırma

Kurumsal Temsil, Üniversite, Danimarka, Arhus, 2021 - 2021

Makaleler

2026

1. Study on methods for measuring beef color and predicting storage time based on computer vision

Chen Y., Zhou J., ÖZ F., He Z., Wang Z., Chen Q., et al.

Meat Science , cilt.234, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2026

2. Comparative Analysis of Intermediate and Advanced Maillard Reaction Products in Three Types of Commercial Edible Mushroom Products

Li Y., Li H., Yan J., Wang Z., Liu J., Meng J., et al.

Food Frontiers , cilt.7, sa.2, 2026 (ESCI, Scopus)

2026

3. Radioprotective effects of naringenin, quercetin and hesperidin against radiation-induced oxidative damage: an evaluation of carbonic anhydrase and acetylcholinesterase enzyme activity

Ozmen H. K., Uğuz Bayrakçeken H., Askin S., Alan B. S., Karaman M., Taslimi P., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.045, ss.1-23, 2026 (Scopus)

2026

4. Determination of heterocyclic aromatic amine content of protein extracts and protein hydrolysates obtained from meat trimming wastes under different process conditions

Ekiz Terzioğlu E., Oz E., Öz F.

MEAT SCIENCE , cilt.233, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2026

5. Functional herbal yoghourt with Moringa oleifera flower extract: RSM-based optimisation, and quality evaluation

Kumar M., Jaglan P., Kaushik D., Brennan C., Proestos C., ÖZ F., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.61, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2026

6. Microbiological Analysis, Textural Evaluation, and Cholesterol Content of Kandirif Cheese

ÖZDEMİR C., ÖZ F., KARAOĞLU M. M., ÖZDEMİR S., Tajer A.

Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.23, sa.1, ss.198-211, 2026 (ESCI, Scopus, TRDizin)

2026

7. Valorization of meat trimming waste via protein hydrolysate production: influence of extraction pH on physicochemical and functional properties

EKİZ TERZİOĞLU E., ÖZ E., ÖZ F.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.61, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2026

8. A bibliometric analysis and evaluation of publications published in the meat science journal from 1980 to 2025

ÖZDEMİR M., Hopkins D. L., ÖZ E., ÖZ F.

MEAT SCIENCE , cilt.231, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

9. Deep eutectic solvents assisted green extraction and bioevaluation of phenolic compounds from Piper nigrum and Murraya koenigii

Awari A., Kaushik D., ÖZ F., Kumar M.

Food Chemistry , cilt.493, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

10. Artificial Intelligence-Enabled Ingredient Substitution in Food Systems: A Review and Conceptual Framework for Sensory, Functional, Nutritional, and Cultural Optimization

ÖZ E., ÖZ F.

Foods , cilt.14, sa.22, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

11. Polyphenol-rich extract from Cyamopsis tetragonoloba straw: Characterization, bioactivity, cytotoxicity, and anti-obesity potential

Rani R., Kaushik D., Öz F., Avila-Quezada G. D., Abd_Allah E. F., Hashem A., et al.

ENVIRONMENTAL TECHNOLOGY AND INNOVATION , cilt.40, ss.1-14, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

12. Effect of freeze-thaw cycles on nutritional quality and processing characteristics of duck meat of different breeds

Li J., Dong J., Wu S., Zhou X., Öz F., He Z., et al.

Food Bioscience , cilt.73, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

13. Artificial intelligence in sustainable food design: Technological, ethical consideration, and future

Harikrishnan S., Kaushik D., Rasane P., Kumar A., Kaur N., Reddy C. K., et al.

Trends in Food Science and Technology , cilt.163, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

14. Role of algae in modulating human lipid profiles from metabolic pathways to biotechnological applications

Kumar V., Kaushik D., Kaur H., Oz E., Brennan C., Proestos C., et al.

Algal Research , cilt.90, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

15. Deciphering the Effect of Ginsenoside Rk3 on Gut Microbiota and Its Applications.

Nair A. P., Kaushik D., Kumar A., Singh J., Öz E., Sharma A., et al.

FASEB journal : official publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology , cilt.39, sa.13, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

16. Sports nutrition decoded: Mechanistic perspectives on dietary components and athletic performance

Kumar M., Kaushik D., Kaur H., ÖZ E., Kumar V., Proestos C., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.60, sa.2, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

17. Study on Commiphora mukul (Guggul) gum: Exploring the proximate composition and techno-functional properties and efficacy against obesity

Awari A., Kaushik D., ÖZ E., Proestos C., Brennan C., ÖZ F., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.60, sa.2, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

18. Enhancement of Antioxidant Capacity and Phenolic Composition in Pine Pollen by Using Macro-Fungi Fermentation

Deng Q., Hu L., Qiao Q., Yang C., Yin L., Yin L., et al.

Journal of Food Science , cilt.90, sa.7, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

19. Effects of clove (Syzygium aromaticum) and rosemary (Salvia rosmarinus) essential oils and their nanoemulsion (pectin/chitosan) on Aspergillus flavus survival and the inhibition of total aflatoxin in beef burger patties

Bakr J. G., Khalid S. A., Khafaga N. I. M., Yassien N. A., Terzioǧlu E., ÖZ F., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.60, sa.2, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

20. Comprehensive Analysis and Characterization of Mangifera indica L. Leaf Powder.

Kaur J., Kaushik D., Kumar M., Babagil G. E., Amarowicz R., Proestos C., et al.

Food science & nutrition , cilt.13, sa.6, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

21. Effects of Natural Polysaccharides on the Gut Microbiota Related to Human Metabolic Health.

Huang Y., Guo H., Liu Y., Jin W., Palanisamy C. P., Pei J., et al.

Molecular nutrition & food research , cilt.69, sa.11, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

22. Obesity Biomarkers: Exploring Factors, Ramification, Machine Learning, and AI-Unveiling Insights in Health Research.

Awari A., Kaushik D., Kumar A., Oz E., Çadırcı K., Brennan C., et al.

MEDCOMM , cilt.6, sa.7, ss.1-31, 2025 (Scopus)

2025

23. Ferulic acid: extraction, estimation, bioactivity and applications for human health and food

Kumar M., Kaushik D., Shubham S., Kumar A., Kumar V., ÖZ E., et al.

Journal of the Science of Food and Agriculture , cilt.105, sa.8, ss.4168-4177, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

24. Optimizing and Characterization of Soybean Oil Seed Cake Protein Hydrolysis: In Vitro Analysis

Hamza H., Kaushik D., Kaur H., Kaur R., Bordiga M., Jaouhari Y., et al.

FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.13, sa.5, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

25. Genomic and Transcriptomic Analysis of Mutant Bacillus subtilis with Enhanced Nattokinase Production via ARTP Mutagenesis

Guo L., Chen Y., He Z., Wang Z., Chen Q., Chen J., et al.

Foods , cilt.14, sa.5, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

26. Synergistic effect of spice extracts on multiple hazards formation and sensory markers in beef flavoring

Deng P., Wang Q., Wu S., Zhou X., Öz F., Chen Q., et al.

Food Bioscience , cilt.65, ss.106099-0, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

27. Unraveling the hormonal approaches for the treatment of rheumatoid arthritis and its complementary interventions.

Waghmare P. S., Kaushik D., ÖZ E., Proestos C., ÖZ F., Kumar M.

Inflammopharmacology , cilt.33, sa.2, ss.443-460, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

28. Probiotic-incorporated active packaging solutions for meat and meat products: A review of benefits and recent applications

Yaghoubi M., Alirezalu K., Hadi F., Marcinkowska-Lesiak M., Ismail-Fitry M. R., Hassıbelnaby A. M. A., et al.

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY , cilt.156, ss.104848-0, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

29. Exploring the Potential of Black Chokeberry (Aronia melanocarpa) as a Health-Enhancing Agent: A Comprehensive Overview

DUMAN H., Üner B., Sarıtaş S., Bolat E., Yalçıntaş Y. M., Kalkan A. E., et al.

Journal of Food Biochemistry , cilt.2025, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

30. Vitamin B12: prevention of human beings from lethal diseases and its food application

Harikrishnan S., Kaushik D., Kumar M., Kaur J., Öz E., Proestos C., et al.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.105, sa.1, ss.10-18, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

31. Unveiling the approach of campesterol: Its application and circular bio-economy

Rani R., Kaushik D., Kumar A., Rasane P., ÖZ E., Kumar V., et al.

CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources , cilt.20, sa.1, 2025 (Scopus)

2025

32. Rediscovering millets for obesity prevention: A functional grain-based approach

Kaushik D., Singh J., Kaur N., Kaushik R., ÖZ E., Sharma A., et al.

CAB Reviews: Perspectives in Agriculture, Veterinary Science, Nutrition and Natural Resources , cilt.20, sa.1, 2025 (Scopus)

2025

33. Exploring the deciphering properties of Cyamopsis tetragonoloba: Its food application, feasibility, and future aspects

Rani R., Kaushik D., Babagil G. E., Proestos C., Brennan C., ÖZ F., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.60, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

34. A critical review on Moringa oleifera: current status, physicochemical attributes, and food industrial applications

Jaglan P., Kaushik D., Kumar M., Singh J., Öz F., Shubham S., et al.

Natural Product Research , cilt.39, sa.8, ss.2293-2307, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

35. Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometric (LC-MS/MS) Determination of Allergenic Proteins in Edible Flour Derived from Yellow Mealworms

Papastavropoulou K., Mavrakaki S., Kostakis M., Koupa A., Thomaidis N. S., Calokerinos A. C., et al.

Analytical Letters , cilt.58, sa.18, ss.3176-3192, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

36. Thermal Properties of Biopolymer Films: Insights for Sustainable Food Packaging Applications

Shah Y. A., Bhatia S., Al-Harrasi A., ÖZ F., Khan M. H., Roy S., et al.

Food Engineering Reviews , cilt.16, sa.4, ss.497-512, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

37. Exploring the natural efficacy of spirulina powder for combating obesity, diabetes, and inflammation.

Krishnan H., Kaushik D., Kumar M., Öz E., Brennan C., Proestos C., et al.

Journal of the science of food and agriculture , cilt.104, sa.15, ss.9128-9136, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

38. Assessing the efficacy of pearl millet and finger millet enriched breakfast cereals to combat obesity.

Krishnan H., Kaushik D., Kumar M., Oz E., Brennan C., Oz F., et al.

Scientific reports , cilt.14, sa.1, ss.27752, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

39. Controlled release and biological properties of prochitosomes loaded with Arthrospira derived peptides: Membrane stability, chemical, morphological and structural monitoring.

Akbarbaglu Z., Mirzapour-Kouhdasht A., Ayaseh A., Ghanbarzadeh B., Oz F., Sarabandi K.

International journal of biological macromolecules , cilt.281, sa.4, ss.136608, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

40. Effect of dry aging on quality parameters, protein profile and protein oxidation level of beef

Savas A., ÖZ E., Elbir Z., ÖZ F.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.59, sa.10, ss.7598-7609, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

41. The preservative effect of the black rice's cold, hot and ultrasonic ethanol extracts on the storage quality of beef patties

Soyocak H., Proestos C., Brennan C., Wahab R., Öz F., Turhan S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.59, sa.12, ss.9445-9458, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

42. Study of the effect of feeding Tenebrio molitor larvae during their rearing on their growth, nutritional profile, value and safety of the produced flour

Öz E., Öz F.

Food Chemistry: X , cilt.24, sa.101838, ss.1-9, 2024 (SCI-Expanded)

2024

43. **Proximate Analysis and Techno-Functional Properties of Berberis aristata Root Powder: Implications for Food Industry Applications**

Awari A., Kumar M., Kaushik D., Amarowicz R., Proestos C., Wahab R., et al.

FOODS , cilt.13, sa.17, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

44. **Exploring the properties of Garcinia indica Linn rind powder and its possible usage in food industry**

Awari A., Kumar M., Kaushik D., ÖZ E., Proestos C., Zeng M., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.59, sa.8, ss.5512-5524, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

45. Functional chocolate: exploring advances in production and health benefits

Saritas S., DUMAN H., Pekdemir B., Rocha J. M., ÖZ F., KARAV S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.59, sa.8, ss.5303-5325, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

46. Bioplastic packaging for fresh meat and fish: Current status and future direction on mitigating food and packaging waste

Öz F., Öz E., Uysal-Unalan İ., Söğüt E., Çakmak H., Ayhan Z., et al.

TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.104660, ss.1-25, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

47. Production, characterization, and potential applications of lipopeptides in food systems: A comprehensive review

Dini S., Öz F., Bekhit A. E. A., Carne A., Agyei D.

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY , cilt.23, sa.4, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

48. BCM-7: Opioid-like Peptide with Potential Role in Disease Mechanisms

Bolat E., Eker F., YILMAZ S., KARAV S., ÖZ E., Brennan C., et al.

MOLECULES , cilt.29, sa.9, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

49. A sustainable approach to prepare green synthesis of copper nanoparticles of Bauhinia variegata & Saussurea lappa: Unveiling in-vitro anti-obesity applications

Kumar M., Kaushik D., Kumar A., Krishnan H., Oz F., Proestos C., et al.

HELIYON , cilt.10, sa.8, ss.1-13, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

50. Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance

Kurćubić V. S., Lević S., Pavlović V., Mihailović R., Nikolić A., Lukić M., et al.

FOODS , cilt.13, ss.1-17, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

51. Exopolysaccharides from Enterococcus faecium and Streptococcus thermophilus: Bioactivities, gut microbiome effects, and fermented milk rheology

Tarique M., Ali A. H., Kizhakkayil J., Liu S., ÖZ F., Dertli E., et al.

Food Chemistry: X , cilt.21, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

52. Synergistic inhibition against heterocyclic amines in beef patties: Caused by carbonyl-trapping and toxicity-reducing of amino acid combinations

Deng P., Yang T., Chai Z., Shen X., ÖZ F., Chen Q., et al.

Food Research International , cilt.180, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

53. Optimization of the extraction process of Moringa oleifera flower by using Deep Eutectic Solvents (DES)

Jaglan P., Kumar M., Kaushik D., Kumar A., Argyropoulos D., Oz F., et al.

Results in Chemistry , cilt.7, sa.101445, ss.1-8, 2024 (SCI-Expanded, ESCI, Scopus)

2024

54. Confronting Views of Companies and Authorities on Food Safety Issues—A Cross-Country Survey

Djekic I., Hambardzumyan G., Nikolić A., Mujčinović A., Nakov D., Silovska Nikolova A., et al.

FOODS , cilt.13, sa.773, ss.1-15, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

55. Yüksek Basınç Uygulamasının Et Kalitesi Üzerine Etkisi

ÖZ F., KAYA M.

ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , cilt.37, sa.2, ss.249-255, 2024 (Hakemli Dergi)

2024

56. Understanding the heterocyclic aromatic amines: An overview and recent findings

Aoudeh E., ÖZ E., ÖZ F.

Advances in Food and Nutrition Research , cilt.110, ss.1-66, 2024 (Scopus)

2024

57. CONTROL OF LISTERIA MONOCYTOGENES AND STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS BY CELL-FREE SUPERNATANT OF BREVIBACILLUS LATEROSPORUS BGSP7 AND BGSP9

Mirkovic N., Radulovic Z., Jovcic B., Stanisavljevic N., Kojic M., ÖZ F., et al.

Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences , cilt.14, sa.2, 2024 (ESCI, Scopus)

2023

58. Development of an enhanced analytical method utilizing pepper matrix as an analyte protectant for sensitive GC-MS/MS detection of dimethipin in animal-based food products

Shim J., Rahman M. M., Esatbeyoglu T., ÖZ F., HASSIBELNABY A. M. A.

PLoS ONE , cilt.18, sa.12 December, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

59. Investigation on the simultaneous inhibition of advanced glycation end products, 4-methylimidazole and hydroxymethylfurfural in thermal reaction meat flavorings by liquiritigenin, liquiritin and glycyrrhizic acid and possible pathways

Wang Q., Chang H., Deng P., He Z., Chen Q., Wang Z., et al.

Food Research International , cilt.173, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

60. Heterocyclic aromatic amines in meat: Formation mechanisms, toxicological implications, occurrence, risk evaluation, and analytical methods

ÖZ E., Aoudeh E., Murkovic M., Toldra F., Gomez-Zavaglia A., Brennan C., et al.

Meat Science , cilt.205, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

61. Unveiling heterocyclic aromatic amines (HAAs) in thermally processed meat products: Formation, toxicity, and strategies for reduction – A comprehensive review

Wang H., Chu X., Du P., He H., He F., Liu Y., et al.

Food Chemistry: X , cilt.19, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

62. A review on the frying process: Methods, models and their mechanism and application in the food industry

Rani L., Kumar M., Kaushik D., Kaur J., Kumar A., ÖZ F., et al.

Food Research International , cilt.172, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

63. Effect of the Media in the Folin-Ciocalteu Assay for the Analysis of the Total Phenolic Content of Olive Products.

Rizvi N. B., Fatima A., Busquets R., Khan M. R., Ashraf S., Khan M. S., et al.

FOOD ANALYTICAL METHODS , cilt.2023, sa.9, ss.1-8, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

64. Recent development in the application of walnut processing by-products (walnut shell and walnut husk)

Fordos S., Abid ., Gulzar M., Pasha I., Öz F., Shahid ., et al.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.13, sa.14, ss.1-23, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

65. Impact of Cumin (Cuminum cyminum) Incorporation on the Generation of Heterocyclic Aromatic Amines in Meatballs

Ekiz E., Savaş A., AOUDEH E., Elbir Z., Oz E., Proestos C., et al.

SEPARATIONS , cilt.10, ss.458, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

66. Eurasian consumers' food safety beliefs and trust issues in the age of COVID-19: evidence from an online survey in 15 countries

Tomasevic I., Hambardzumyan G., Marmaryan G., Nikolic A., Mujcinovic A., Sun W., et al.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.103, sa.15, ss.7362-7373, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

67. The Effects of Citric Acid Crosslinking on Fabrication and Characterization of Gelatin/Curcumin-Based Electrospun Antioxidant Nanofibers

Hasan R., Sumnu G., Sahin S., Oz E., Oz F.

ANTIOXIDANTS , cilt.12, sa.7, ss.1-17, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

68. Black garlic production: The influence of ageing temperature and duration on some physicochemical and antioxidant properties, and sugar content

Aoudeh E., ÖZ E., Kelebek H., Brennan C., Ahmad N., Elobeid T., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.7, ss.3580-3590, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

69. Comparison of camel, buffalo, cow, goat, and sheep yoghurts in terms of various physicochemical, biochemical, textural and rheological properties

Terzioğlu M. E., Bakırcı İ., Öz E., Brennan C. S., Huppertz T., Amarowicz R., et al.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.146, ss.105749, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

70. Effect of beef patties fortification with black garlic on the polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) content and toxic potency

Aoudeh E., Oz E., Oz F.

FOOD CHEMISTRY , cilt.428, sa.136763, ss.1-10, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

71. Volarisation of Brewer's spent grain for noodles preparation and its potential assessment against obesity

Anisha A., Kaushik D., Kumar M., Kumar A., Esatbeyoglu T., Proestos C., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.6, ss.3154-3179, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

72. A narrative review on the anti-inflammatory efficacy of Bougainvillea spectabilis Willd. and its various applications

Kaushik D., Kumar M., Proestos C., ÖZ F., Gupta P., Kumar A., et al.

JOURNAL OF AGRICULTURE AND FOOD RESEARCH , cilt.12, 2023 (ESCI, Scopus)

2023

73. Green synthesis of copper nanoparticles from Nigella sativa seed extract and evaluation of their antibacterial and antiobesity activity

Kumar M., Kaushik D., Kumar A., Gupta P., Proestos C., ÖZ E., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.58, sa.6, ss.2883-2892, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

74. From Industrial Food Waste to Bioactive Ingredients: A Review on the Sustainable Management and Transformation of Plant-Derived Food Waste

Jaouhari Y., Travaglia F., Giovannelli L., Picco A., Oz E., Oz F., et al.

FOODS , cilt.12, sa.11, ss.1-23, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

75. Freeze-dried pomegranate extract as a natural and novel ingredient in cemen paste and pastirma quality during refrigerated storage

Aksu M. İ., Turan E., Erdemir E., Öz F.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.249, sa.5, ss.1329-1341, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

76. Exploring the Potential Medicinal Benefits of Ganoderma lucidum: From Metabolic Disorders to Coronavirus Infections

EKİZ E., ÖZ E., HASSIBELNABY A. M. A., Proestos C., Brennan C., Zeng M., et al.

Foods , cilt.12, sa.7, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

77. Marine Fish-Derived Lysophosphatidylcholine: Properties, Extraction, Quantification, and Brain Health Application

Ahmmed M. K., Hachem M., Ahmmed F., Rashidinejad A., Öz F., Bekhit A. A., et al.

MOLECULES , cilt.28, sa.7, ss.1-20, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

78. The Effect of Direct and Indirect Barbecue Cooking on Polycyclic Aromatic Hydrocarbon Formation and Beef Quality

Sümer G., Öz F.

FOODS , cilt.12, sa.7, ss.1-15, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

79. Enhancing effect of chia seeds on heterocyclic amine generation in meatball

Elbir Z., Ekiz E., Aoudeh E., Öz E., Savaş A., Brennan C., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.58, ss.2560-2572, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

80. Nanoencapsulation of Cyanidin 3-O-Glucoside: Purpose, Technique, Bioavailability, and Stability

Zannou O., Oussou K. F., Chabi I. B., Awad N. M. H., Aïssi M. V., Goksen G., et al.

Nanomaterials , cilt.13, sa.3, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

81. Major Phytochemicals: Recent Advances in Health Benefits and Extraction Method

Kumar A., P N., Kumar M., Jose A., Tomer V., Oz E., et al.

MOLECULES , cilt.28, sa.2, ss.1-41, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

82. Development of simultaneous antioxidant and visual pH-sensing films based on guar gum loaded with Aronia melanocarpa extract

Aydogdu Emir A., Yıldız E., Öz E., Amarowicz R., Proestos C., Khan M. R., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.8, ss.4376-4385, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

83. The effect of sealing process on the textural and sensory properties and protein profile of cooked meat

Kilic S., Öz E., Turhan S., Amarowickz R., Toldra F., Brennan C., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.9, ss.4800-4811, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

84. Structural, thermal, techno-functional and chemical characterization using Fourier Transform Infrared Spectroscopy, Gas-Chromatography-Mass Spectrophotometry, Thermogravimetric Analyser, Field Emission Scanning Electron Microscopy and Energy-Dispersive X-Ray Spectrometer of Moringa Oleifera flower powder

Jaglan P., Kaushik D., Kumar M., Kumar A., Kaur J., ÖZ E., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.11, ss.5992-6005, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

85. A review on microbiota: relation with diseases and nutrients role

Öz E., Şimşek A., Şimşek M., Tuncer N., Bayrak M., Çadırcı K., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.8, ss.4100-4113, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

86. Development, characterization, and assessment of antioxidant pectin–sodium alginate based edible films incorporated with cassia essential oil

Bhatia S., Al-Harrasi A., Jawad M., Shah Y. A., Al-Azri M. S., Ullah S., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.9, ss.4652-4665, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

87. Effect of different cooking methods on selected quality criteria and polycyclic aromatic hydrocarbon content of cultivated mushrooms (Agaricus bisporus)

Erhan S., Proestos C., Manoharadas S., Öz F.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.11, ss.5689-5700, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

88. Advantageous Effects of Sumac Usage in Meatball Preparation on Various Quality Criteria and Formation of Heterocyclic Aromatic Amines

Savaş A., Ekiz E., Elbir Z., Savaş B. D., Proestos C., Elobeid T., et al.

SEPARATIONS , cilt.10, ss.29-42, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

89. Evaluation of the acute basic biological effects of herbal formulation to control obesity: a preliminary study

Kumar M., Kaushik D., Kaushik R., Khan A., Billeci L., ÖZ E., et al.

International Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.11, ss.5711-5727, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

90. Micro-encapsulation of gurum (Citrullus lanatus Var. Colocynthoide) seed oil maintains functional quality characteristics during accelerated storage

Karrar E., Ahmed I. A. M., Jin J., Wei W., Öz F., Brennan C. S., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.57, sa.12, ss.7712-7719, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

91. Effect of sono-pre-texturization on beta-lactoglobulin-anthocyanins energy appetizers

Sobhy R., Morsy O. M., ÖZ F., Abbas W., Khalifa I.

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.222, ss.1908-1917, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

92. Assessment of Anti-Obesity Potential and Techno-Functional Properties of Bougainvillea spectabilis Willd. Bracts

Kumar M., Kaushik D., Kaur J., Proestos C., Öz F., Kumar A., et al.

SEPARATIONS , cilt.9, sa.12, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

93. Effect of the fortification with astaxanthin on the quality parameters and heterocyclic amines content of meatballs

Bingol M., Brennan C., Zeng M., Öz F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.57, sa.12, ss.7653-7665, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

94. The Effects of Volatile Organic Compounds (VOCs) on the Formation of Heterocyclic Amines (HAs) in Meat Patties, under Different Smoking Temperatures and Durations

Shen X., Chen Y., Omedi J. O., ÖZ E., ÖZ F., Xiao C., et al.

FOODS , cilt.11, sa.22, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

95. Determination of triacylglycerols in milk fat from different species using UPLC-Q-TOF-MS

Karrar E., Ahmed I. A. M., Huppertz T., ÖZ F., Wei W., Wang X.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.133, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

96. Pinus roxburghii and Nauplius graveolens Extracts Elevate Apoptotic Gene Markers in C26 Colon Carcinoma Cells Induced in a BALB/c Mouse Model

Gad M., Hassouna H. Z., Mahmoud K., Abd-Rabou A. A., Abdel-Azeem A. S., Hegazy A. M., et al.

SEPARATIONS , cilt.9, sa.10, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

97. The Effects of the Marination Process with Different Vinegar Varieties on Various Quality Criteria and Heterocyclic Aromatic Amine Formation in Beef Steak

Fencioglu H., ÖZ E., TURHAN S., Proestos C., ÖZ F.

FOODS , cilt.11, sa.20, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

98. Synergistic Inhibitory Effects of Selected Amino Acids on the Formation of 2-Amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) in both Benzaldehyde- and Phenylacetaldehyde-Creatinine Model Systems br

Deng P., Xue C., He Z., Wang Z., Qin F., ÖZ E., et al.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.70, sa.35, ss.10858-10871, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

99. Polyphenols from Plants: Phytochemical Characterization, Antioxidant Capacity, and Antimicrobial Activity of Some Plants from Different Sites of Greece

Papastavropoulou K., ÖZ E., ÖZ F., Proestos C.

SEPARATIONS , cilt.9, sa.8, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

100. Diet and lifestyle modifications: An update on non-pharmacological approach in the management of osteoarthritis

Shahid A., Inam-Ur-Raheem M., Iahtisham-Ul-Haq I., Nawaz M. Y., Rashid M. H., ÖZ F., et al.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.8, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

101. A Critical Review on Obesity: Herbal Approach, Bioactive Compounds, and Their Mechanism

Kumar M., Kaushik D., Kaur J., Proestos C., ÖZ F., ÖZ E., et al.

APPLIED SCIENCES-BASEL , cilt.12, sa.16, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

102. Edible Xanthan/Propolis Coating and Its Effect on Physicochemical, Microbial, and Sensory Quality Indices in Mackerel Tuna (Euthynnus affinis) Fillets during Chilled Storage

El Sheikha A. F., Allam A. Y., ÖZ E., Khan M. R., Proestos C., ÖZ F.

GELS , cilt.8, sa.7, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

103. Nutritional Composition and Volatile Compounds of Black Cumin (Nigella sativa L.) Seed, Fatty Acid Composition and Tocopherols, Polyphenols, and Antioxidant Activity of Its Essential Oil

Albakry Z., Karrar E., Ahmed I. A. M., ÖZ E., Proestos C., El Sheikha A. F., et al.

HORTICULTURAE , cilt.8, sa.7, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

104. Characterization of Volatile Flavor Compounds in Supercritical Fluid Separated and Identified in Gurum (Citrulluslanatus Var. colocynthoide) Seed Oil Using HSME and GC-MS

Karrar E., Ahmed I. A. M., Wei W., Sarpong F., Proestos C., Amarowicz R., et al.

MOLECULES , cilt.27, sa.12, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

105. Paradoxical effects of lipolysis on the lipid oxidation in meat and meat products

Tatiyaborworntham N., ÖZ F., Richards M. P., Wu H.

FOOD CHEMISTRY-X , cilt.14, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

106. Processing stage-guided effects of spices on the formation and accumulation of heterocyclic amines in smoked and cooked sausages

Yang D., He Z., Wang Z., Fang Q., ÖZ F., Chen J., et al.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.47, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

107. Impact of a Carboxymethyl Cellulose Coating Incorporated with an Ethanolic Propolis Extract on the Quality Criteria of Chicken Breast Meat

El Sheikha A. F., Allam A. Y., ElObeid T., Basiouny E. A., Abdelaal A. A., Amarowicz R., et al.

ANTIOXIDANTS , cilt.11, sa.6, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

108. Development, Validation and Application of an Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry (UHPLC-MS/MS) Method after QuEChERS Cleanup for Selected Dichloroanilines and Phthalates in Rice Samples

Tsochatzis E., Begou O., Kalogiannis S., Gika H., ÖZ E., ÖZ F., et al.

FOODS , cilt.11, sa.10, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

109. Separation and Determination of Biophenols in Olive Oil Samples Based on the Official Method of the International Olive Council and Commission Regulation (EU) No. 432/2012

Papastavropoulou K., Pasias I. N., Dotsika E., ÖZ E., ÖZ F., Proestos C.

SEPARATIONS , cilt.9, sa.4, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

110. Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

ÖZDEMİR C., KARAOĞLU M. M., ÖZ F., ÖZDEMİR S., Tajer A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , 2022 (Hakemli Dergi)

2022

111. Chemical, microbial, color, oxidative and sensory properties of clean-label pastirma produced with raspberry water extracts as a novel ingredient

Aksu M. İ., Erdemir E., Turan E., Öz F.

MEAT SCIENCE , cilt.186, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

112. Simultaneous Determination of Pyridate, Quizalofop-ethyl, and Cyhalofop-butyl Residues in Agricultural Products Using Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

Shim J., Rahman M. M., Zaky A. A., Lee S., Jo A., Yun S., et al.

FOODS , cilt.11, sa.7, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

113. Impact of tarragon usage on lipid oxidation and heterocyclic aromatic amine formation in meatball

Bulan R., ÖZ F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.57, sa.2, ss.942-950, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

114. DIOXINS AND DIOXIN-LIKE COMPOUNDS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS

Aoudeh E., ÖZ E., Khan M. R., ÖZ F.

Theory and Practice of Meat Processing , cilt.7, sa.1, ss.4-15, 2022 (Scopus)

2022

115. MUTAGENIC AND/OR CARCINOGENIC COMPOUNDS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS: HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES PERSPECTIVE

ÖZ E., ÖZ F.

Theory and Practice of Meat Processing , cilt.7, sa.2, ss.112-117, 2022 (Scopus)

2021

116. Simultaneous determination of the PhIP-proline adduct and related precursors by UPLC-MS/MS for confirmation of direct elimination of PhIP by proline

Chen Q., Xue C., Chen J., He Z., Wang Z., Qin F., et al.

FOOD CHEMISTRY , cilt.365, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

117. Green Coating Polymers in Meat Preservation

Gagaoua M., Bhattacharya T., Lamri M., ÖZ F., Dib A. L., ÖZ E., et al.

COATINGS , cilt.11, sa.11, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

118. Effect of turmeric on the reduction of heterocyclic aromatic amines and quality of chicken meatballs

Kilic S., Öz E., Öz F.

FOOD CONTROL , cilt.128, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

119. Antibacterial Efficiencies of CVD-PECVD Graphene Nanostructures Synthesized onto Glass and Nickel Substrates against Escherichia coli and Staphylococcus aureus Bacteria

ORHAN E., AYDIN B., AÇIK L., ÖZ F., Varzakas T.

APPLIED SCIENCES-BASEL , cilt.11, sa.17, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

120. Is oven bag really advantageous in terms of heterocyclic aromatic amines and bisphenol-A? Chicken meat perspective

Savas A., Öz E., Öz F.

FOOD CHEMISTRY , cilt.355, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

121. Determination of creatine, creatinine, free amino acid and heterocyclic aromatic amine contents of plain beef and chicken juices

Elbir Z., ÖZ F.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.58, sa.9, ss.3293-3302, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

122. Effect of basil use in meatball production on heterocyclic aromatic amine formation

Uzun I., Öz F.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.58, sa.8, ss.3001-3009, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

123. Mangalda Pişirilmiş Sebzelerin Polisiklik Aromatik Hidrokarbon İçeriği

ÖZ E., SAVAŞ A., EKİZ E., ÖZ F.

Cukurova University, Agriculture Faculty , cilt.36, sa.1, ss.13-22, 2021 (TRDizin)

2021

124. Is Ultra-High Temperature Processed Milk Safe in Terms of Heterocyclic Aromatic Amines?

ÖZ F., ÖZ E., Aoudeh E., HASSIBELNABY M. A., Zeng M., Varzakas T.

FOODS , cilt.10, sa.6, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

125. Mangalda Pişirilmiş Sebzelerin Polisiklik Aromatik Hidrokarbon İçeriği

Öz E., Savaş A., Ekiz E., Öz F.

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.36, ss.13-22, 2021 (TRDizin)

2021

126. Effect of Production System (Intensive and Free-Range), Slaughter Age and Gender on Nutrient and Fatty Acid Composition of Meat in Partridges (Alectoris chukar)

Boz M. A., Öz F., Sarıca M., Yamak U. S.

Turkish Journal of Agriculture -Food Science and Technology , cilt.9, sa.4, ss.745-754, 2021 (TRDizin)

2021

127. The assessment of commercial beef and chicken bouillons in terms of heterocyclic aromatic amines and some of their precursors

Elbir Z., Öz F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.56, sa.1, ss.504-513, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

128. Impact of roasting level on fatty acid composition, oil and polycyclic aromatic hydrocarbon contents of various dried nuts

Öz E., Ekiz E., Savas A., Aoudeh E., Abd El-Aty A. M., Öz F.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.45, sa.2, ss.213-221, 2021 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2021

129. The effect of the production system and slaughter age on meat quality in pheasants

BOZ M. A., Yamak U. S., Sarica M., Oz F.

ANIMAL SCIENCE PAPERS AND REPORTS , cilt.39, sa.2, ss.179-192, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

130. Effects of Production System (Free-Range and Intensive) and Carcass Parts (Breast and Thigh) on Nutrient and Fatty Acid Composition of Guinea Fowl, Pheasant and Partridges

BOZ M. A., SARICA M., YAMAK U. S., ÖZ F.

Tavukçuluk Araştırma Dergisi , cilt.17, ss.102-106, 2020 (TRDizin)

2020

131. Effects of cemen paste with lyophilized red cabbage water extract on the quality characteristics of beef pastirma during processing and storage

Aksu M. İ., Erdemir E., Öz F., Turan E., Gürses M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.44, sa.11, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

132. Improvement of quality properties of cemen paste of pastirma by lyophilized red cabbage water extract

Aksu M. İ., Turan E., Şat İ. G., Erdemir E., Öz F., Gürses M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.44, sa.9, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

133. Effect of the use of dry breadcrumb in meatball production on the formation of heterocyclic aromatic amines

Korkmaz A., Öz F.

British Food Journal , cilt.122, sa.7, ss.2105-2119, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

134. The effect of wheat germ on the chemical properties and fatty acids of white cheese during the storage time

Çetinkaya A., ÖZ F.

Food Science and Nutrition , cilt.8, sa.2, ss.915-920, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

135. Characterization and antioxidant capacity of anchovy by-product protein films enriched with rosemary and laurel essential oils

Tural S., TURHAN S., ÖZ F.

SU URUNLERI DERGISI , cilt.37, sa.4, ss.379-387, 2020 (ESCI, TRDizin)

2019

136. Composition and microbiological analysis for quality evaluation of Kars Gravyer cheese: influence of ripening period

Cetinkaya A., ÖZ F.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.39, sa.4, ss.1052-1058, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

137. Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography-mass spectrometry

ÖZDEMİR C., ÖZDEMİR S., ÖZ E., ÖZ F.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.43, sa.11, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

138. The carcass traits, carcass nutrient composition, amino acid, fatty acid, and cholesterol contents of local Turkish goose varieties reared in an extensive production system

BOZ M. A., ÖZ F., YAMAK U. S., SARICA M., Cilavdaroğlu E.

POULTRY SCIENCE , cilt.98, sa.7, ss.3067-3080, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

139. The effect of using different types and rates of onion-water extract in meatball production on the formation of heterocyclic aromatic amines

NURAY M., ÖZ F.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.99, sa.7, ss.3538-3547, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

140. The effects of different frying oils on the formation of heterocyclic aromatic amines in meatballs and the changes in fatty acid compositions of meatballs and frying oils

EKİZ E., ÖZ F.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.99, sa.4, ss.1509-1518, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

141. The effects of different spices and fat types on the formation of heterocyclic aromatic amines in barbecued sucuk

Unal K., Karakaya M., ÖZ F.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.98, sa.2, ss.719-725, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

142. Changes in cholesterol and free fatty acid content of Kars Gravyer Cheese (A Turkish dairy product produced by the traditional method)

Cetinkaya A., ÖZ F.

UKRAINIAN FOOD JOURNAL , cilt.7, sa.3, ss.409-420, 2018 (ESCI)

2017

143. Heterocyclic aromatic amines content in chicken burgers and chicken nuggetssold in fast food restaurants and effects of green tea extract and microwave thawing on their formation

Haskaraca G., Soncu E. D., Kolsarici N., ÖZ F., Juneja V. K.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.6, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

144. The effects of different cooking methods on the formation of heterocyclic aromatic amines in turkey meat

ÖZ F., Yuzer M. O.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.5, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

145. EFFECT OF CHITOSAN ON THE FORMATION OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES AND SOME QUALITY PROPERTIES OF MEATBALL

ÖZ F., ZAMAN A., Kaya M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.4, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

146. THE EFFECTS OF DIFFERENT COOKING METHODS ON SOME QUALITY CRITERIA AND MINERAL COMPOSITION OF BEEF STEAKS

Öz F., Aksu M. İ., Turan M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.4, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

147. Formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in beef and lamb kokorec: Effects of different animal fats

Babaoglu A. S., Karakaya M., ÖZ F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.20, sa.9, ss.1960-1970, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

148. Effects of Different Cooking Methods on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Goose Meat

ÖZ F., KIZIL M., ÇELıK T.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.40, sa.5, ss.1047-1053, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

149. Effects of different cooking methods and fat levels on the formation of heterocyclic aromatic amines in various fishes

ÖZ F., KOTAN G.

FOOD CONTROL , cilt.67, ss.216-224, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

150. The effects of cooking on wire and stone barbecue at different cooking levels on the formation of heterocyclic aromatic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons in beef steak

ÖZ F., YUZER M. O.

FOOD CHEMISTRY , cilt.203, ss.59-66, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

151. Formation of Heterocyclic Aromatic Amines and Migration Level of Bisphenol-A in Sous-Vide-Cooked Trout Fillets at Different Cooking Temperatures and Cooking Levels

ÖZ F., SEYYAR E.

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY , cilt.64, sa.15, ss.3070-3082, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

152. The effects of conjugated linoleic acid usage in meatball production on the formation of heterocyclic aromatic amines

ÖZ F., CAKMAK I. H.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.65, ss.1031-1037, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

153. The effects of direct addition of low and medium molecular weight chitosan on the formation of heterocyclic aromatic amines in beef chop

ÖZ F., KIZIL M., ZAMAN A., Turhan S.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.65, ss.861-867, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

154. Heterocyclic Aromatic Amine Contents of Kavurma Commercially Cooked in Steam and Copper Cauldron

ÖZ F., CAKMAK I. H., ZIKIROV E., KIZIL M., Turhan S.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.39, sa.6, ss.583-590, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

155. THE EFFECT OF DIRECT ADDITION OF CONJUGATED LINOLEIC ACID ON THE FORMATION OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES IN BEEF CHOPS

Öz F., Kızıl M., Cakmak I., Aksu M. İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.39, sa.6, ss.2820-2833, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

156. Proximate Composition, Color and Nutritional Profile of Raw and Cooked Goose Meat with Different Methods

ÖZ F., CELIK T.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.39, sa.6, ss.2442-2454, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

157. The effects of sous-vide cooking method on the formation of heterocyclic aromatic amines in beef chops

ÖZ F., ZIKIROV E.

LWT - Food Science and Technology , cilt.64, sa.1, ss.120-125, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2014

158. Effect of green tea extract and microwave pre-cooking on the formation of heterocyclic aromatic amines in fried chicken meat products

Haskaraca G., Demirok E., Kolsarici N., ÖZ F., Özsaraç N.

Food Research International , cilt.63, ss.373-381, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2014

159. Effects of water extract of Urtica dioical. on the quality of meatballs

ÖZ F.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.38, sa.3, ss.1356-1363, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

160. The Effect of Ultrasonic Marinating on the Transport of Acetic Acid and Salt in Anchovy Marinades

Turhan S., Saricaoglu F. T., ÖZ F.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH , cilt.19, sa.5, ss.849-853, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

161. Determination of Heterocyclic Aromatic Amines in Cooked Commercial Frozen Meat Products by Ultrafast Liquid Chromatography

ÖZ F., KIZIL M.

Food Analytical Methods , cilt.6, sa.5, ss.1370-1378, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

162. Determination of Heterocyclic Aromatic Amine Content in Turkish Meatball Dishes

KIZIL M., ÖZ F., DİKMEN D., Uyar M. F., BESLER H. T.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.12, sa.6, ss.705-711, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

163. Effects of different finishing systems on carcass traits, fatty acid composition, and beef quality characteristics of young Eastern Anatolian Red bulls

Yüksel S., Yanar M., Aksu M. İ., Kopuzlu S., Kaban G., Sezgın E., et al.

TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION , cilt.44, sa.7, ss.1521-1528, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

164. Heterocyclic aromatic amines in meat

ÖZ F., KAYA M.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.35, sa.6, ss.739-753, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

165. The inhibitory effect of red pepper on heterocyclic aromatic amines in fried beef Longissimus dorsi muscle

ÖZ F., KAYA M.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.35, sa.6, ss.806-812, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

166. Utilization of Thymus Vulgaris L. in the production of sucuk

Öz F., Kaya M., Aksu M. İ.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.35, sa.4, ss.483-487, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

167. A review on the formation of carcinogenic / mutagenic heterocyclic aromatic amines

Kızıl M., Öz F., Besler H. T.

Journal of Food Proocessing and Technology , cilt.2, sa.5, ss.1-5, 2011 (Hakemli Dergi)

2011

168. Quantitation of heterocyclic aromatic amines in ready to eat meatballs by ultra fast liquid chromatography

ÖZ F.

Food Chemistry , cilt.126, sa.4, ss.2010-2016, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

169. The inhibitory effect of black pepper on formation of heterocyclic aromatic amines in high-fat meatball

ÖZ F., KAYA M.

Food Control , cilt.22, ss.596-600, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

170. A Review on the Formation of Carcinogenic Mutagenic HeterocyclicAromatic Amines

KIZIL M., ÖZ F., BESLER H. T.

J Food Process Technol , cilt.2, ss.120-125, 2011 (Hakemli Dergi)

2010

171. Effects of cooking methods and levels on formation of heterocyclic aromatic amines in chicken and fish with Oasis extraction method

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.43, sa.9, ss.1345-1350, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2010

172. Effects of Cooking Techniques and Levels on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Chicken and Fish

ÖZ F., KABAN G., KAYA M. D.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.8, ss.1259-1264, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2010

173. The Effect of Different Thawing Methods on Heterocyclic Aromatic Amine Contents of Beef Chops Cooked by Different Methods

Oz F.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.17, ss.2327-2332, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2010

174. Heterocyclic Aromatic Amine Contents of Beef and Lamb Chops Cooked by Different Methods to Varying Levels

ÖZ F., KABAN G., KAYA M. D.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.10, ss.1436-1440, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

175. Determination of biogenic amines in sucuk

Gençcelep H., Kaban G., Aksu M. İ., Öz F., Kaya M.

Food Control , cilt.19, sa.9, ss.868-872, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

176. Effect of Lactobacillus sakei and Staphylococcus xylosus on the inhibition of Escherichia coli O157 : H7 in pastirma, a dry-cured meat product

Aksu M. İ., Kaya M., Öz F.

JOURNAL OF FOOD SAFETY , cilt.28, sa.1, ss.47-58, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

177. Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumunun Engellenmesi

ÖZ F., KAYA M.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.38, sa.1, ss.121-126, 2007 (SCI-Expanded, TRDizin)

2007

178. Et ve et ürünlerinde heterosiklik aromatik amin oluşumunun engellenmesi.

ÖZ F., KAYA M.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.38, sa.1, ss.121-126, 2007 (TRDizin)

2007

179. Effects of cooking methods on the formation of heterocyclic aromatic amines of two different species trout

OZ F., Kaban G., KAYA M.

FOOD CHEMISTRY , cilt.104, sa.1, ss.67-72, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2006

180. Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Amine Oluşumunun Engellenmesi

ÖZ F., KAYA M.

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.38, sa.1, ss.121-126, 2006 (TRDizin)

2006

181. Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminlerin Belirlenmesi

ÖZ F., KAYA M.

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.37, sa.2, ss.243-248, 2006 (TRDizin)

2006

182. Inhibition of Escherichia coli O157:H7 in Çemens with Different Garlic Levels

AKSU M. I., KAYA M., ÖZ F.

American Journal of Food and Technology , cilt.1, sa.1, ss.59-65, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

183. Isıl İşlem Uygulanmış Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminler

Öz F., Kaya M.

Gıda , cilt.31, sa.4, ss.201-207, 2006 (TRDizin)

2006

184. Inhibition of Escherichia coli O157 H7 in Cemens with Different Garlic Levels

Aksu M. İ., Kaya M., Öz F.

American Journal of Food Technology , cilt.1, ss.59-65, 2006 (Hakemli Dergi)

2002

185. The effect of different nitrite doses and starter culture on the growth of Escherichia coli O157 : H7 in sucuk (Turkish style dry sausage) processing

Oz F., Kaya M., Aksu M. İ.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.26, sa.3, ss.651-657, 2002 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2025

1. Determination of Solubility Properties of Protein Hydrolysates Produced from Meat Trimming Wastes

EKİZ TERZİOĞLU E., ÖZ E., ÖZ F.

Meetcon-Work International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress, Şanlıurfa, Türkiye, 14 - 16 Aralık 2025, ss.513-519, (Tam Metin Bildiri)

2025

2. Determination of Foaming Properties of Protein Hydrolysates Produced from Meat Trimming Waste Using Extraction Conditions at Different pH Values

EKİZ TERZİOĞLU E., ÖZ E., ÖZ F.

ASERC 3rd International Conference On Health, Engineering, Architecture And Mathematics, İstanbul, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2025, ss.21-30, (Tam Metin Bildiri)

2025

3. Water retention and oil retention capacities of protein hydrolysates produced from meat trimming wastes under different process conditions

EKİZ TERZİOĞLU E., ÖZ E., ÖZ F.

Eu 8th International Conference on Health, Engineering and Applied Sciences, Sarajevo, Bosna-Hersek, 24 - 26 Ekim 2025, ss.144-153, (Tam Metin Bildiri)

2025

4. ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WATER EXTRACTS CONTAINING DIFFERENT AMOUNTS OF BLACK GARLIC

Oğuş H., Aoudeh E., Aydın Y., ÖZ F., ÖZ E.

5. Bilsel Uluslararası Sur Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Diyarbakır, Türkiye, 19 Temmuz 2025, (Tam Metin Bildiri)

2025

5. Oil content and fatty acid composition of wheat germ

Kılıç S., EKİZ TERZİOĞLU E., ÖZ F., ÖZ E.

Erzurum 1st International Conference on Applied Sciences, Erzurum, Türkiye, 09 Mayıs 2025, ss.7-11, (Tam Metin Bildiri)

2025

6. Heat Treatment Toxicants in Meat and Meat Products: Perspectives on Heterocyclic Aromatic Amines

Proestos C., ÖZ E., ÖZ F.

1st International Manas Congress on Science and Technology (TURK 2025), Bishkek, Kırgızistan, 24 Nisan 2025, (Tam Metin Bildiri)

2024

7. Sensory Evaluation of Beef Meatball Fortified with Black Garlic

Aoudeh E., ÖZ E., ÖZ F.

International 1st Adana Scientific Reseaches Congress, Adana, Türkiye, 06 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)

2024

8. Edible Insects: Trend or Necessity for the Food Industry?

Papastavropoulou K., ÖZ E., ÖZ F., Proestos C.

International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Erzurum, Türkiye, 19 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)

2024

9. Impact of Black Garlic Addition of the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Beef Meatballs

Aoudeh E., ÖZ E., ÖZ F.

International 1st Adana Scientific Reseaches Congress, Adana, Türkiye, 06 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)

2024

10. THERMAL AND STRUCTURAL PROPERTIES OF OVEN BAGS OF DIFFERENT BRANDS

Bayrakçeken H., Öz F., Öz E.

INTERNATIONAL BIOTECHNOLOGY AND INTERNATIONAL BIOTECHNOLOGY AND NANOTECHNOLOGY CONGRESS NANOTECHNOLOGY CONGRESS, Ardahan, Türkiye, 30 Ekim - 01 Kasım 2024, ss.1-7, (Tam Metin Bildiri)

2024

11. THE EFFECT OF SEALING PROCESS ON THE FORMATION OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINE IN COOKED MEAT

Kılıç S., Öz E., Turhan S., Öz F.

5. INTERNATIONAL MEDITERRANEAN CONGRESS, Mersin, Türkiye, 13 - 14 Ocak 2024, ss.239-244, (Tam Metin Bildiri)

2024

12. PACKAGING AS A SOURCE OF BISPHENOL- A MIGRATION IN MEAT AND MEAT PRODUCTS

Kılıç S., Öz E., Öz F.

5. INTERNATIONAL MEDITERRANEAN CONGRESS, Mersin, Türkiye, 13 - 14 Ocak 2024, ss.245-251, (Tam Metin Bildiri)

2024

13. The Effect of Sealing Process on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Cooked Meat

Kılıç S., ÖZ E., TURHAN S., ÖZ F.

5. International Mediterranean Congress, Mersin, Türkiye, 13 Ocak 2024, (Tam Metin Bildiri)

2023

14. Heterocyclic aromatic amines in meat: Formation mechanisms, toxicological implications, occurrence, risk evaluation, and analytical methods

ÖZ E., Aoudeh E., Murkovic M., Toldra F., Gomez-Zavaglia A., Brennan C., et al.

62nd International Meat Industry Conference (MEATCON 2023), Kopaonik, Sırbistan, 01 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)

2023

15. FUNCTIONAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF PROTEIN HYDROLYSATES

Ekiz E., Öz E., Öz F.

INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.508-514, (Tam Metin Bildiri)

2022

16. AN ALTERNATIVE SOURCE: CULTURED MEAT

EKİZ E., ÖZ F.

3. INTERNATIONAL MARMARA SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 19 Kasım 2022, (Tam Metin Bildiri)

2022

17. The effect of sealing process on myofibrillar protein profile of meat

Kılıç S., Öz E., Turhan S., Öz F.

3rd International Siirt Conference on Scientific Research, Siirt, Türkiye, 18 - 19 Kasım 2022, ss.2297-2304, (Tam Metin Bildiri)

2022

18. PROTEIN HYDROLYSATE PRODUCTION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

Ekiz E., Öz E., Öz F.

TOKAT 1st International Conference on Scientific Researches, Tokat, Türkiye, 20 - 21 Ağustos 2022, ss.123-129, (Tam Metin Bildiri)

2022

19. IMPACT OF FERMENTATION TEMPERATURE AND DURATION ON THE DPPH RADICAL SCAVENGING ACTIVITY OF BLACK GARLIC

Aoudeh E., Öz E., Öz F.

TOKAT 1st International Conference on Scientific Researches, Tokat, Türkiye, 20 - 21 Ağustos 2022, ss.153-163, (Tam Metin Bildiri)

2022

20. FORMATION AND PREVENTION OF BITTER PEPTIDE IN PROTEIN HYDROLYSATES

Ekiz E., Öz E., Öz F.

KARADENIZ 9th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Artvin, Türkiye, 25 - 26 Haziran 2022, ss.202-208, (Tam Metin Bildiri)

2022

21. Effect of fermentation temperature and time on sugar composition of black garlic.

Aoudeh E., Öz E., Kelebek H., Öz F.

9th International GAP Summit Scientific Research Congress, Adıyaman, Türkiye, 1 - 03 Temmuz 2022, ss.826-833, (Tam Metin Bildiri)

2021

22. The Effect of Tarragon on Lipid Oxidation and Heterocyclic Aromatic Amine Formation in Meatball

Bulan R., Öz F.

2nd International / 12th National Food Engineering Congress, Ankara, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021, ss.102-108, (Tam Metin Bildiri)

2021

23. The effect of different searing degrees on the color properties of cooked beef

Kılıç S., Öz E., Turhan S., Öz F.

5th International Conference on Computational Mathematics and Engineering Sciences , Van, Türkiye, 8 - 10 Haziran 2021, ss.126, (Tam Metin Bildiri)

2021

24. The effect of different searing degrees on the color properties of cooked meat.

SARE K., ÖZ E., ÖZ F.

5th International Conference on Computational Mathematics and Engineering Science, Van, Türkiye, 08 Haziran 2021, (Özet Bildiri)

2021

25. Dioxins as Environmental Pollutants

Aoudeh E., Öz E., Öz F.

2nd International Virtual Conference on Raw Materials to Processed Foods, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.1, (Özet Bildiri)

2021

26. Black Garlic in the Food Industry

Aoudeh E., Öz E., Öz F.

2nd International Virtual Conference on Raw Materials to Processed Foods, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.1, (Özet Bildiri)

2021

27. Kaz Etinin Genel Kimyasal Yapısı ve Beslenme Açısından Önemi

Öz F.

4. Türkiye Kaz Yetiştiriciliği Çalıştayı, Niğde, Türkiye, 25 - 26 Mart 2021, (Yayınlanmadı)

2020

28. Inhibitory effect of tarragon usage on the formation of heterocyclic aromatic amines in meatball preparation

Bulan R., Aoudeh E., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.1197-1202, (Tam Metin Bildiri)

2020

29. The effect of marination applications on texture and protein profile of meat

Öz E., Aoudeh E., Turhan S., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.383, (Özet Bildiri)

2020

30. The fatty acid compositions of the boned and boneless chicken juices

Elbir Z., Ekiz E., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Gaziantep, Türkiye, 10 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2020

31. Hindistan cevizi yağı ve sağlık üzerine etkileri

Ekiz E., Bingöl M., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Gaziantep, Türkiye, 10 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2020

32. Kemikli ve kemiksiz et sularının yağ asidi kompozisyonları

Elbir Z., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2020

33. Et ürünleri işleme teknolojisinde zerdeçal kullanimi

Kılıç S., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, ss.389, (Özet Bildiri)

2020

34. Vinegar using in meat marination

Fencioğlu H., Öz F.

2nd International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2020), Gaziantep, Türkiye, 7 - 09 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2020

35. The Relationship between Heterocyclic Aromatic Amine Formation and Cooking methods

Öz E., Öz F.

Global Virtual Conference on Food Safety , Texas, Amerika Birleşik Devletleri, 13 Mayıs 2020, ss.1, (Özet Bildiri)

2019

36. Fatty acids total and ındex value changes of different poultry species.

BOZ M. A., ÖZ F., YAMAK U. S., SARICA M., CİLAVDAROĞLU E., ERENSOY K.

XI. International Animal Science Conference, Nevşehir, Türkiye, 20 - 22 Ekim 2019, ss.388-392, (Tam Metin Bildiri)

2019

37. Fatty acids total and index value changes of different poultry species

BOZ M. A., ÖZ F., YAMAK U. S., CİLAVDAROĞLU E., ERENSOY K.

11th International Animal Science Congress, Kapadokya, Türkiye, 20 - 22 Ekim 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

38. Bisphenol – A as Food Migration Agent

Savaş A., EKİZ E., ÖZ F.

ICADET, 19 - 21 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

39. Deep-Fat Frying Process

EKİZ E., Savaş A., ÖZ F.

ICADET, 19 - 21 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

40. Heterocyclic aromatic amines as food toxicant in coffee

ÖZ E., ÖZ F.

2. Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi, 10 - 12 Ekim 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

41. Heterocyclic aromatic amine as food toxicant in coffee.

Öz E., Öz F.

2. Uluslararası sağlıklı beslenme kongresi, Ankara, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2019, ss.1000-1009, (Tam Metin Bildiri)

2019

42. Deep-Fat Frying Process

Ekiz E., Savaş A., Öz F.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 19 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

43. Bisphenol - A as Food Migration Agent

Savaş A., Ekiz E., Öz F.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 19 Eylül 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

44. The effects of different frying oils on the lipid oxidation in deep-fat fried.

EKİZ E., ÖZ F.

ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

45. Polycyclic aromatic hydrocarbons.

Savaş A., ÖZ F.

ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

46. Hamsi köftesi

Kotan G., YÜZER M. O., Seyyar E., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

47. Gıda mutajeni ve karsinojeni olarak heterosiklik aromatik aminler

ÖZ F., ÖZ E.

2. Uluslararası Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Kongresi, 24 - 27 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

48. Heterocyclic aromatic amines as food mutagens and carcinogens

Öz E., Öz F.

2. Uluslararası geleneksel ve tamamlayıcı tıp kongresi, İstanbul, Türkiye, 24 - 27 Nisan 2019, ss.428-429, (Özet Bildiri)

2019

49. Hormones in animal products

ELBİR Z., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.644, (Tam Metin Bildiri)

2019

50. Veterinary drug residues

KILIÇ S., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.1521, (Tam Metin Bildiri)

2019

51. Türkiye'de Toplu Beslenme Endüstrisi ve Gıda Güvenliği

Elbir Z., Ekiz E., Savaş A., Fencioğlu H., Öz F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

52. Beslenmede Et Yağlarının Önemi

KILIÇ S., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.1501, (Tam Metin Bildiri)

2019

53. Zeytinyağında yapılan taklit ve tağşişler

EKİZ E., SAVAŞ A., ELBİR Z., BULAN R., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.1522, (Tam Metin Bildiri)

2019

54. Polycyclic aromatic hydrocarbons

SAVAŞ A., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.642, (Tam Metin Bildiri)

2019

55. Bisfenol-A ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkisi

Savaş A., Ekiz E., Elbir Z., Fencioğlu H., Öz F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy, Trabzon, Türkiye, 16 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

56. Türkiye’de toplu beslenme endüstrisi ve gıda güvenliği

ELBİR Z., EKİZ E., SAVAŞ A., FENCİOĞLU H., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.1518, (Tam Metin Bildiri)

2019

57. The effects of different frying oils on the lipid oxidation in deep-fat fried

EKİZ E., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.641, (Tam Metin Bildiri)

2019

58. The Effects Of Different Frying Oils On The Lipid Oxidation In Meatballs Deep-Fat Frying

Ekiz E., Öz F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy, Trabzon, Türkiye, 16 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

59. Bisfenol-a ve insan sağlığı üzerine etkisi

SAVAŞ A., EKİZ E., ELBİR Z., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.1499, (Tam Metin Bildiri)

2019

60. Zeytinyağnda Yaplan Taklit ve Tağşişler

Ekiz E., Savaş A., Elbir Z., Uzun I., Bulan R., Öz F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy, Trabzon, Türkiye, 16 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

61. Çevresel Kirletici: Dioksin

FENCİOĞLU H., SAVAŞ A., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.1500, (Tam Metin Bildiri)

2018

62. The Effect of Production System and Slaughtering Age on Meat Quality of Pheasants

BOZ M. A., YAMAK U. S., SARICA M., ÖZ F., UÇAR A.

International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch’2018, Niğde, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

63. The Effect of Production System and Slaughtering Age on Meat Quality of Guinea Fowls

BOZ M. A., YAMAK U. S., SARICA M., ÖZ F., ERENSOY K.

International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch’2018, Niğde, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, ss.619-622, (Tam Metin Bildiri)

2018

64. The effect of production system and slaughtering age on meat quality of pheasant.

BOZ M. A., YAMAK U. S., SARICA M., ÖZ F., UÇAR A.

International poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

65. The effect of production system and slaughtering age on meat quality of pheasant.

BOZ M. A., YAMAK U. S., SARICA M., ÖZ F., UÇAR A.

International poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, (Tam Metin Bildiri)

2017

66. Gıdalarda pestisit kalıntıları

BABAGİL G. E., TURHAN S., ÖZ F.

1st International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium and Workshop, 27 - 29 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

67. Pesticide Residues in Foods

Babagil G. E., TURHAN S., ÖZ F.

1st International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium, 27 - 29 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

68. Determination of Pesticide Residues in Pasteurized and Sterilized Milk Consumed in Erzurum

ÖZDEMİR S., ÖZ F., ÖZDEMİR C.

II. International Conference on Advanced Engineering Technology, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

69. The Effects of Production System, Slaughter Age and Gender on Some Meat Quality Traits in Partridges (Alectoris Chukar)

BOZ M. A., SARICA M., YAMAK U. S., ÖZ F., ERENSOY K.

International Congress of the New Approaches and Technologies for Sustainable Development, Isparta, Türkiye, 21 - 24 Eylül 2017, ss.479-480, (Özet Bildiri)

2017

70. Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Pastörize ve SterilizeSütlerde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi

ÖZDEMİR S., ÖZ F., ÖZDEMİR C.

international conference on advanced engineering and technology, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

2017

71. Kekliklerde (Alectoris Chuckar) yetiştirme sistemi, kesim yaşı ve cinsiyetin bazı et kalite özellikleri üzerine etkisi. (The effects of production system, slaughter age and gender on some meat quality traits in partridges (Alectoris Chuckar).

BOZ M. A., SARICA M., YAMAK U. S., ÖZ F., ERENSOY K.

International Congress of the New Approaches and Technologies for Sustainable Development. September 21-24, Isparta, Turkey., Isparta, Türkiye, 21 - 24 Eylül 2017, ss.79-86, (Tam Metin Bildiri)

2017

72. SOME MEAT QUALITY TRAITS OF LOCAL GEESE IN DIFFERENT FEATHER COLOR VARIETIES

BOZ M. A., SARICA M., YAMAK U. S., ÖZ F.

International 8th Balkan Animal Science Conference, BALNIMALCON 2017, Prizren, Sırbistan Ve Karadağ, 6 - 08 Eylül 2017, (Tam Metin Bildiri)

2016

73. Microbiological quality of Pastırma covered with cemen paste added to lyophilized water extract of red cabbage.

AKSU M. İ., ŞAT İ. G., GÜRSES M., ÖZ F., ERDEMİR E., TURAN E.

1st Black Sea Association of Food Science and Technology Congress, 22 - 24 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

2016

74. Pastırmanın lipid ve protein oksidasyonu üzerine kırmızı lahana liyofilize su ekstraktlı çemenlerin etkisi

Aksu M. İ., Şat İ. G., Öz F., Gürses M., Erdemir E., Turan E.

Türkiye 12. Gıda Kogresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.605, (Tam Metin Bildiri)

2016

75. Microbiological Quality of Pastirma Covered with Cemen Paste Added to Lyophilized Water Extract of Red Cabbage

AKSU M. İ., ŞAT İ. G., GÜRSES M., ÖZ F., ERDEMİR E., TURAN E.

I. Black Sea Association of Food Science and Technology Congress, 22 - 24 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

2015

76. Bitkisel yağ ambalajları ve Bisfenol-A.

SEYYAR E., KOTAN G., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

77. Bitkisel yağlarda polisiklik aromatik hidrokarbonlar.

Kotan G., Seyyar E., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

78. Biyoaktif bileşen olarak konjuge linoleik asit.

ÇAKMAK İ. H., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

79. Farklı pişirme yöntemleri ile pişirilen kaz göğüs ve but spesiyal etinin yağ içeriği ve yağ asidi kompozisyonu.

ÖZ F., ÇELİK T.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

80. Zeytinyağında pestisit kalıntıları.

ŞENER H., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

81. Et ve et ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonlar.

ŞENER H., SEYYAR E., ÖZ F.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

82. Et ve Et ürünlerinin pişirilmesi esnasında oluşan mutajenik ve/veya karsinojenik heterosiklik aromatik aminler.

SEYYAR E., ŞENER H., ÖZ F.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)

2015

83. İçme sularında polisiklik aromatik hidrokarbonlar

ŞENER H., BABAGİL G. E., ÖZ F.

Sağlıklı Su Yönetimi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 20 - 22 Mayıs 2015, ss.133, (Tam Metin Bildiri)

2015

84. Plastik su şişe ve damacanalarında Bisfenol-A tehlikesi

SEYYAR E., ÖZ F.

Sağlıklı Su Yönetimi Kongresi, Erzurum, Türkiye, 20 - 22 Mayıs 2015, ss.145, (Tam Metin Bildiri)

2015

85. Bitkisel yağlarda polisiklik aromatik hidrokarbonlar

KOTAN G., SEYYAR E., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongres, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.77, (Tam Metin Bildiri)

2015

86. Zeytinyağında pestisit kalıntıları

ŞENER H., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongres, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.211, (Tam Metin Bildiri)

2015

87. Et ve et ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonlar

ŞENER H., SEYYAR E., ÖZ F.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.189, (Tam Metin Bildiri)

2015

88. Farklı pişirme yöntemleri ile pişirilen kaz göğüs ve but spesiyal etinin yağ içeriği ve yağ asidi kompozisyonu

ÇELıK T., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongres, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.109, (Tam Metin Bildiri)

2015

89. Biyoaktif bileşen olarak konjuge linoleik asit

CAKMAK I. H., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongres, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.80, (Tam Metin Bildiri)

2015

90. Bitkisel yağ ambalajları ve Bisfenol-A

SEYYAR E., KOTAN G., ÖZ F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongres, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.69, (Tam Metin Bildiri)

2015

91. Et ve Et ürünlerinin pişirilmesi esnasında oluşan mutajenik ve/veya karsinojenik heterosiklik aromatik aminler

SEYYAR E., ŞENER H., ÖZ F.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.188-189, (Tam Metin Bildiri)

2014

92. Çorum Sungurlu Tandır Kebabı

YÜZER M. O., Seyyar E., Zikirov E., Kotan G., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

93. Tantuni. , 17-19 Nisan 2014, Adana.

ÇAKMAK İ. H., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

94. Mavi deniz yengeci

ÇAKMAK İ. H., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

95. Hamsi tuzlama

SEYYAR E., YÜZER M. O., Zikirov E., KOTAN G., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

96. Çorum Sungurlu Tandır Kebabı

YUZER M. O., SEYYAR E., ZIKIROV E., KOTAN G., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.624, (Tam Metin Bildiri)

2014

97. Mavi deniz yengeci

CAKMAK I. H., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.330, (Tam Metin Bildiri)

2014

98. Tantuni

CAKMAK I. H., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.325, (Tam Metin Bildiri)

2014

99. Hamsi tuzlama.

SEYYAR E., YUZER M. O., ZIKIROV E., KOTAN G., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.625, (Tam Metin Bildiri)

2014

100. Hamsi köftesi

KOTAN G., YUZER M. O., SEYYAR E., ÖZ F.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.662, (Tam Metin Bildiri)

2013

101. The traditional Kyrgyz meal: Besh Barmak.

Zikirov E., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

102. A traditional Turkish Kebab: Kuyu Kebab.

ÇAKMAK İ. H., KIZIL M., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

103. Erzurum’s traditional meal: Cağ Kebab.

Zaman A., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

104. A Turkish meat product: Kokoreç. , 24-26 October 2013, Struga, Macedonia.

ÇAKMAK İ. H., KIZIL M., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

105. Effect of green tea extract and microwave pre-cooking on the formation of heterocyclic aromatic amines in fried chicken meat products.

KOLSARICI N., ÖZ F., HASKARACA G., DEMİROK SONCU E.

Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea, 9 - 11 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

106. The effect of boiling on the formation of heterocyclic aromatic amines in goose meat.

ÖZ F., ÇELıK T., KIZIL M., ZIKIROV E.

The 2nd 66International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.295, (Tam Metin Bildiri)

2013

107. The traditional Kyrgyz meal: Besh Barmak.

ZIKIROV E., ÖZ F.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.296, (Tam Metin Bildiri)

2013

108. A Turkish meat product: Kokoreç.

CAKMAK I. H., KIZIL M., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.306, (Tam Metin Bildiri)

2013

109. Erzurum’s traditional meal: Cağ Kebab.

ZAMAN A., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.299, (Tam Metin Bildiri)

2013

110. Traditional Iran meal: Tabriz Kufte.

Masoumi Ozan M., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.302, (Tam Metin Bildiri)

2013

111. A traditional Turkish Kebab: Kuyu Kebab.

CAKMAK I. H., KIZIL M., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.307, (Tam Metin Bildiri)

2013

112. Determination of heterocyclic aromatic amines in kavurma cooked in copper cauldron

CAKMAK I. H., ZIKIROV E., KIZIL M., ÖZ F.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.297, (Tam Metin Bildiri)

2013

113. Determination of heterocyclic aromatic amines in kavurma cooked in steam cauldron

CAKMAK I. H., ZIKIROV E., KIZIL M., ÖZ F.

59th ICOMST, International Congress of Meat Science and Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 23 Ağustos 2013, ss.85, (Tam Metin Bildiri)

2013

114. The effect of microwave cooking on the formation of heterocyclic aromatic amines in goose meat.

ÖZ F., ÇELıK T., KIZIL M., ZIKIROV E.

59th ICOMST, International Congress of Meat Science and Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 23 Ağustos 2013, ss.86, (Tam Metin Bildiri)

2012

115. Kanatlı etlerin pişirilmesi esnasında oluşan heterosiklik aromatik aminler.

ÇELİK T., Zaman A., ÇAKMAK İ. H., Kotan G., Zikirov E., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, (Özet Bildiri)

2012

116. Farklı pişirme yöntemlerinin kaz etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu ve genel kimyasal bileşim üzerine olan etkisi.

ÇELİK T., KIZIL M., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, (Özet Bildiri)

2012

117. Kanatlı etlerin pişirilmesi esnasında oluşan heterosiklik aromatik aminler.

ÇELıK T., ZAMAN A., CAKMAK I. H., KOTAN G., ZIKIROV E., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, ss.65-67, (Tam Metin Bildiri)

2012

118. Farklı pişirme yöntemlerinin kaz etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu ve genel kimyasal bileşim üzerine olan etkisi

ÇELıK T., KIZIL M., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, ss.72-76, (Tam Metin Bildiri)

2012

119. Gıda Sanayinde Ohmik Isıtma.

ÇAKMAK İ. H., Zaman A., ÖZ F.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

2012

120. Gıda sanayinde kitosan kullanımı

Zaman A., ÇAKMAK İ. H., ÖZ F.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

2012

121. Az yağlı köftelerin bazı özellikleri üzerine ısırgan otu su ekstraktının etkisi.10-12 Mayıs 2012, Konya.

ÖZ F., AKSU M. İ.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

2012

122. Taze işlenmiş et ürünlerinde heterosiklik aromatik aminlerin ultra hızlı sıvı kromatografisi (UFLC) ile belirlenmesi

ÖZ F., KAYA M.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.577, (Tam Metin Bildiri)

2012

123. Gıda sanayinde kitosan kullanımı.

ZAMAN A., CAKMAK I. H., ÖZ F.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.178, (Tam Metin Bildiri)

2012

124. Gıda Sanayinde Ohmik Isıtma

CAKMAK I. H., ZAMAN A., ÖZ F.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.156, (Tam Metin Bildiri)

2012

125. Az yağlı köftelerin bazı özellikleri üzerine ısırgan otu su ekstraktının etkisi

ÖZ F., YANAR M.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.535, (Tam Metin Bildiri)

2012

126. Az yağlı köftelerin bazı özellikleri üzerine ısırgan otu su ekstraktının etkisi

Öz F., Aksu M. İ., Yanar M.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.535, (Tam Metin Bildiri)

2011

127. The effects of different cooking methods on beef quality

Öz F., Aksu M. İ., Turan M.

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.748, (Tam Metin Bildiri)

2011

128. . Quantitation of heterocyclic aromatic amines in ready to eat meatballs in Turkey by ultra fast liquid chromatography.

ÖZ F.

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.726, (Tam Metin Bildiri)

2011

129. The effects of different cooking methods on beef quality

ÖZ F., AKSU M. İ., TURAN M.

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.748, (Tam Metin Bildiri)

2011

130. The effects of different cooking methods on beef quality.

ÖZ F., AKSU M. İ., TURAN M.

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

2010

131. Kekik (Thymus vulgaris L.) kullanımının sucuğun kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi.

ÖZ F., KAYA M., AKSU M. İ.

1. Et Ürünleri Sucuk Çalıştay, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, (Özet Bildiri)

2010

132. Heterocyclic aromatic amines in rainbow trout cooked by different methods to various levels.

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

1st International Congress on Food Technology, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

2010

133. Kekik (Thymus vulgaris L.) kullanımının sucuğun kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi

ÖZ F., KAYA M., AKSU M. İ.

1. Et Ürünleri Sucuk Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.73, (Tam Metin Bildiri)

2010

134. Farklı Nitrit Dozları ve Starter Kültür Kullanımının Sucukta Escherichia coli O157:H7 nin Gelişimi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

ÖZ F., KAYA M., AKSU M. İ.

1. Et Ürünleri (Sucuk) Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.70, (Özet Bildiri)

2010

135. Farklı Nitrit Dozları ve Starter Kültür Kullanımının Sucukta Escherichia coli O157:H7 nin Gelişimi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Öz F., Kaya M., Aksu M. İ.

1. Et Ürünleri (Sucuk) Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.70, (Özet Bildiri)

2010

136. Kekik (Thymus vulgaris L.)Kullanımının Sucuğun Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Öz F., Kaya M., Aksu M. İ.

1. Et Ürünleri (Sucuk) Çalıştayı, Aydın, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010, ss.73, (Özet Bildiri)

2010

137. Heterocyclic aromatic amines in rainbow trout cooked by different methods to various levels.

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.537, (Tam Metin Bildiri)

2010

138. Heterocyclic aromatic amines in chicken cooked by different techniques to various levels

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.538, (Tam Metin Bildiri)

2010

139. Heterocyclic aromatic amines in rainbow trout cooked by different methods to various levels.

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.537, (Tam Metin Bildiri)

2010

140. Effects of different food additives and frying temperatures on the formation of heterocyclic aromatic amines in chops.

ÖZ F., KAYA M.

1st International Congress of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 15 - 17 Nisan 2010, (Özet Bildiri)

2010

141. Effects of Different Food Additives and Frying Temperatures on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Chops

ÖZ F., KAYA M.

1st International Congress of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.1078, (Özet Bildiri)

2010

142. The Effects of Different Food Additives and Fat Levels on Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Köfte Fried at Different Temperatures

ÖZ F., KAYA M.

1st International Congress of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.1077, (Özet Bildiri)

2008

143. Farklı Pişirme Metotlarının Kuzu Etinde Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri.

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.507, (Özet Bildiri)

2008

144. Farklı pişirme metotlarının kuzu etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkileri

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.507, (Tam Metin Bildiri)

2008

145. Farklı Pişirme Metotları ve Seviyelerinin Tavuk Pirzolalarında Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.505, (Özet Bildiri)

2008

146. Effects of different cooking procedures and levels on the formation of heterocyclic aromatic amines in rainbow trouts.

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

1st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.115-119, (Tam Metin Bildiri)

2007

147. The possible use of Thymus vulgaris L. in the production of sucuk.

ÖZ F., KAYA M., AKSU M. İ., KABAN G.

2nd International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.231-232, (Tam Metin Bildiri)

2007

148. Effects of Different Cooking Procedures on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Beef

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

II. International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.216, (Özet Bildiri)

2007

149. Effects of different cooking procedures on the formation of heterocyclic aromatic amines in beef.

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

2nd International Food and Nutrition Congress, 24 - 26 Eylül 2007, (Özet Bildiri)

2006

150. Cooked foods and cancer.

KAYA M., ÖZ F.

The FEBS Journal, 18 Eylül 2006, (Özet Bildiri)

2006

151. Mutagenic and carcinogenic heterocyclic aromatic amines

OZ F., Kaya M.

31st Congress of the Federation-of-European-Biochemical-Societies (FEBS), İstanbul, Türkiye, 24 - 29 Haziran 2006, cilt.273, ss.301-302, (Özet Bildiri)

2005

152. Su ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonlar

ÖZ F., KAYA M.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, (Özet Bildiri)

2005

153. Su ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonlar

ÖZ F., KAYA M.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.54, (Tam Metin Bildiri)

2005

154. Su Ürünlerinde Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar

ÖZ F., KAYA M.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2005, ss.54, (Özet Bildiri)

2005

155. Et ve et ürünlerinde HACCP uygulamaları

KABAN G., ÖZ F., KAYA M.

1st International Food and Nutrition Congress,, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.124, (Tam Metin Bildiri)

2005

156. Polycyclic aromatic hydrocarbons in meat and meat products

ÖZ F., KABAN G., KAYA M.

1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.143, (Tam Metin Bildiri)

2005

157. HACCP in Sucuk Production

KABAN G., ÖZ F., KAYA M.

I. International Food and nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.124, (Özet Bildiri)

2004

158. Isıl işlem uygulanmış et ve et ürünlerinde heterosiklik aromatik aminler.

ÖZ F., KAYA M.

8. Gıda Kongresi, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, (Özet Bildiri)

2004

159. Isıl İşlem Uygulanmış Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminler

ÖZ F., KAYA M.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004, ss.82, (Özet Bildiri)

2001

160. Pastırma ve çemende Escherichia coli O157:H7’nin inhibisyonu üzerine araştırmalar

AKSU M. İ., KAYA M., ÖZ F.

12. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001, ss.24, (Tam Metin Bildiri)

2001

161. Farklı oranlarda sarımsak içeren çemenlerde Escherichia coli O157:H7’nin inhibisyonu

AKSU M. İ., KAYA M., ÖZ F.

12. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001, ss.93, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar

2026

1. Significance of Brassica Crops in Oilseed Industry

Kumar V., Kaushik D., Kaur J., Rasane P., Sayyad A., ÖZ F., et al.

Crop Improvement Strategies in Brassica species: Applied Science: Volume 1, Springer Nature, ss.37-57, 2026

2025

2. EFFECT OF THERMAL PROPERTIES OF DIFFERENT OVEN BAGS ON BISPHENOL-A MIGRATION LEVEL IN MEAT

Öz E., Bayrakçeken H., Öz F.

Research and Evaluations in the Field of Food Sciences and Engineering, Doç. Dr. Alper GÜVEN, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.60-71, 2025

2024

3. Understanding the heterocyclic aromatic amines: An overview and recent findings

Aoudeh E., Öz E., Öz F.

Advances in Food and Nutrition Research, Fidel Toldra, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , Barcelona, ss.1-342, 2024

2023

4. Gıdalardakı̇ Isıl İşlem Toksı̇kantları: Kloropropanollerı̇n Oluşum Mekanı̇zmaları, Analı̇z Yöntemlerı̇ ve Sağlık Üzerı̇ndekı̇ Etkı̇lerı̇

Ekiz E., Öz E., Öz F.

Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler, Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.203-222, 2023

2021

5. THE EFFECT OF OVEN BAG USAGE ON THE FORMATION OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES IN CHICKEN MEAT COOKED IN OVEN

Savaş A., Öz F.

Mühendislik Alanında Araştırma ve Değerlendirmeler, Prof.Dr. Banu Nergis,Doç.Dr. Selahattin Bardak,Doç.Dr. Mahmut Kayar,Dr. Arif Furkan Mendi, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.29-48, 2021

2021

6. Current Developments and Trends in the Liquid Chromatography-Mass Spectrometry Study of Food Integrity and Authenticity

Khan M. R., Deng R., Öz F.

Chromatographic and Related Separation Techniques in Food Integrity and Authenticity, Oscar Nunez,Guillem Campmajo, Editör, World Scientific Publishing , London, ss.25-41, 2021

2010

7. Et ve Et Ürünlerinde Yasal Düzenlemeler

ÖZ F., KAYA M.

Et ve Et Ürünlerinin Kalite Kontrolü, Merih KIVANÇ, Editör, Anadolu Üniversite Yayınları, Eskişehir, ss.194-221, 2010

2010

8. Et ve Et Ürünlerinde Yasal Düzenlemeler

ÖZ F., KAYA M.

Et ve Et Ürünlerinin Kalite Kontrolü, Merih KIVANÇ, Editör, Anadolu Üniversite Yayınları, Eskişehir, ss.194-221, 2010

Desteklenen Projeler

2024 - Devam Ediyor

Farklı Oranlarda Zerdeçal İçeren Protein Bazlı Yenilebilir Filmlerin Tavuk Etinde Pişirme Toksikantları Oluşumu Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ E. (Yürütücü), ÖZ F., OĞUŞ H.

2023 - 2024

Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü), EKİZ E., ÖZ E.

2022 - 2024

Bilimsel Yayın Kültürünün Geliştirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÇADIRCI E. (Yürütücü), ERCİŞLİ S., ÇAKMAKÇI S., KAYA M., ÖZ F., KABAN G., et al.

2022 - 2024

Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Öz F. (Yürütücü), Ekiz E., Öz E., Gülseren İ., Turhan S.

2022 - 2024

Kuru Olgunlaştırılmış Sığır Etlerinin Kolesterol ve Protein Oksidasyon Ürünleri Açısından Değerlendirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü), ÖZ E., SAVAŞ A., ELBİR Z.

2020 - 2024

RETHINKING PACKAGING FOR CIRCULAR AND SUSTAINABLE FOOD SUPPLY CHAINS OF THE FUTURE

TÜBİTAK - AB COST Projesi

Öz F., Corredig M.(Yürütücü)

2022 - 2023

Mangalda Direkt ve İndirekt Pişirme İşlemlerinin Polisiklik Aromatik Hidrokarbon Oluşumu Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü), SÜMER G.

2022 - 2023

Farklı fırın poşetlerinin termal ve yapısal özelliklerinin ette BisfenolA migrasyonu üzerine etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ E. (Yürütücü), BAYRAKÇEKEN H., ÖZ F.

2021 - 2023

Aile İşletmelerinde Geleneksel Olarak Üretilen Kandrif Peynirinin Bazı Kimyasal Fiziksel Mikrobiyolojik Tekstürel ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZDEMİR C. (Yürütücü), ÖZDEMİR S., ÖZ F., KARAOĞLU M. M., TAJER A.

2021 - 2022

Farklı Proses Koşullarında Üretilen Siyah Sarımsağın Köftede Pişirme Toksikantları Oluşumu Üzerine Etkisi

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Öz E. (Yürütücü), Öz F. (Yürütücü)

2021 - 2021

Ring trial on recycled food contact materials

Diğer Ülkelerden Üniversiteler Tarafından Desteklenmiş Proje

Öz F., Corredig M.(Yürütücü)

2020 - 2021

Mühürleme işleminin etin tekstür, protein profili ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Öz E., Turhan S., Öz F. (Yürütücü)

2019 - 2020

Fırın Torbası Kullanılarak Fırında Pişirilen Tavuk Etlerinde Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu ile BisfenolA Migrasyon Düzeyinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü), SAVAŞ A.

2019 - 2019

Köfte Üretiminde Tarhun Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü), BULAN R.

2018 - 2019

Atatürk Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi Tarafından Desteklenen 6657 Kodlu Yüksek Lisans Tez Projesinde Doğu Anadolu Yüksek Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi Altyapısının Kullanımı

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÖZ F. (Yürütücü)

2018 - 2019

Köfte Üretiminde Farklı Konsantrasyonlarda Fesleğen Kullanımının Çeşitli Kalite Kriterleri ve Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü), UZUN İ.

2018 - 2018

KÖFTE ÜRETİMİNDE KURUTULMUŞ EKMEK KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü), KORKMAZ A.

2018 - 2018

Köfte Üretiminde Farklı Tür ve Konsantrasyonlarda Soğan Kullanımının Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü), NURAY M.

2017 - 2018

Ticari Olarak Satılan ve Evlerde Üretimi Yapılan Et ve Tavuk Sularında Heterosiklik Aromatik Aminlerin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü), ELBİR Z.

2016 - 2017

ERZURUM PİYASASINDA TÜKETİME SUNULAN PASTÖRİZE VE STERİLİZE SÜTLERDE PESTİSİT KALINTILARININ BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZDEMİR S. (Yürütücü), ÖZ F., ÖZDEMİR C.

2016 - 2017

MANGALDA PİŞİRME İŞLEMİNİN HİNDİ KÖFTELERİNDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü), EKİZ TERZİOĞLU E.

2016 - 2017

FARKLI SEVİYELERDE SODYUM İÇEREN TUZ KULLANIMININ KÖFTELERDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü)

2016 - 2017

MANGALDA PİŞİRME İŞLEMİNİN HİNDİ KÖFTLERİNDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Öz F. (Yürütücü), Ekiz E.

2015 - 2016

FARKLI TALAŞ ÇEŞİDİ VE TÜTSÜ YOĞUNLUĞUNUN TAVADA KIZARTILAN KÖFTELERDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON VE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü), EKİZ TERZİOĞLU E.

2015 - 2016

+ÇEŞİTLİ GIDALARDA ORGANOKLORLU VE ORGANOFOSFORLU PESTİSİT KALINTILARININ BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü)

2015 - 2016

KÖFTE ÜRETİMİNDE KUYRUK YAĞI KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü)

2015 - 2016

FARKLI TALAŞ ÇEŞİDİ VE TÜTSÜ YOĞUNLUĞUNUN TAVADA KIZARTILAN KÖFTELERDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON VE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Öz F. (Yürütücü), Ekiz Terzioğlu E.

2014 - 2016

FARKLI MEYVE VE SEBZE SU EKSTRAKTLARI İLE ÜRETİLEN ÇEMENLERİN PASTIRMA KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

TÜBİTAK Projesi

ÖZ F., GÜRSES M.

2014 - 2015

SOUS-VİDE YÖNTEMİYLE PİŞİRİLEN SIĞIR PİRZOLA ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN VE BİSFENOL-A'NIN BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü)

2014 - 2015

Sığır etlerinin fosfolipit kompozisyonu üzerine farklı pişirme yöntemlerinin etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Aksu M. İ.(Yürütücü), Öz F.

2014 - 2015

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN YAĞLI VE YAĞSIZ BALIK ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü)

2014 - 2014

Farklı pişirme metotlarının hindi etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu ve çeşitli kalite kriterleri üzerine etkisi

TÜBİTAK Projesi

ÖZ F. (Yürütücü)

2013 - 2014

SOUS-VİDE PİŞİRME TEKNİĞİNİN SIĞIR PİRZOLA ETİNİN ÇEŞİTLİ KALİTE KRİTERLERİ VE PİŞİRME ESNASINDA OLUŞABİLEN POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZ F. (Yürütücü)

2013 - 2014

KÖFTE ÜRETİMİNDE KONJUGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE OLAN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü)

2012 - 2013

KÖFTE ÜRETİMİNDE KİTOSAN KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE OLAN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü)

2011 - 2013

Kaplamalı tavuk ürünlerinde heterosiklik aromatik amin ve akrilamid oluşumu, yeşil çay ekstraktı ve mikrodalga kullanımı ile azaltılma olanakları

TÜBİTAK Projesi

ÖZ F.

2011 - 2012

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN KAZ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE GENEL KİMYASAL YAPI ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÖZ F. (Yürütücü)

2010 - 2011

Doğu anadolu kırmızısı tosunları, farklı dönemlerde verilen kesif yem ilavesiyle, merada beslenmenin et kalitesi, yağ ve aromatik bileşiklere etkisi

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

ÖZ F.

2010 - 2010

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT İŞLETME MÜDÜRLÜĞÜ PİLOT SÜT FABRİKASININ TADİLATI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü

ÖZ F. (Yürütücü)

2009 - 2010

Sucuk Üretiminde Olgunlaştırma Süresinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Öz F. (Yürütücü), Kaya M.

2006 - 2009

Kuzeydoğu anadolu bölgesi alabalık, caner, tatlı su kefali ve yayın balıklarında tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ile antioksidan enzimlerinin mevsimsel değişimi, doğal besin zinciri ile araarındaki interaksiyonel etkileşimlerinin karakteristik ölçü olarak kullanılabilirlikleri

TÜBİTAK Projesi

ÖZ F.

2005 - 2007

Farklı pişirme yöntemlerinin çeşitli et türlerinde heretosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkilerinin farklı ekstraksiyon metotları ile belirlenmesi

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Kaya M. (Yürütücü), Öz F., Kaban G.

2004 - 2006

Kas Dokusunun Camsı Değişim Sıcaklığı ve Farklı Biopolimerlerin Lipid-protein Değişimleri Üzerine Etkilerinin Termal Analiz Teknikleri ile Belirlenmesi

CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi

ÖZ F., KAYA M.

2003 - 2004

Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynhcus mykiss) ve aynalı sazan (Cyprinus carpio) balıklarında kızartma boyunca oluşabilen heterosiklik aromatik aminlerin oluşumu üzerine farklı pişirme metotlarının etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Kaya M. (Yürütücü), Öz F.

2002 - 2003

Farklı sıcaklıklarda pişirilen taze et ürünlerinde çeşitli baharatların heterosiklik aromatik aminlerin oluşumu üzerine etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

Kaya M. (Yürütücü), Öz F.

2002 - 2003

Modifiye Atmosfer Uygulanarak Ambalajlanmış Sucuk ve Pastırmaların Raf Ömürlerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Aksu M. İ.(Yürütücü), Kaya M., Öz F.

2000 - 2001

Sucuk üretiminde E. coli 0157:H7’nin gelişimi üzerine farklı starter kültürler ve nitrat/nitritin etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Kaya M. (Yürütücü), Öz F.

1998 - 2001

Sucukta Escherichia coli O157:H7’nin Aranması ve Kontrolü Üzerine Araştırmalar

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Kaya M. (Yürütücü), Öz F.

Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler

2024 - Devam Ediyor

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Editörler Kurulu Üyesi

2023 - Devam Ediyor

TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Editörler Kurulu Üyesi

2023 - Devam Ediyor

Food Chemistry: X

Editörler Kurulu Üyesi

2023 - Devam Ediyor

FOOD CHEMISTRY

Editörler Kurulu Üyesi

2022 - Devam Ediyor

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Editörler Kurulu Üyesi

2022 - Devam Ediyor

FOODS

Yardımcı Editör/Bölüm Editörü

2022 - Devam Ediyor

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES

Editörler Kurulu Üyesi

2021 - Devam Ediyor

FOODS

Editörler Kurulu Üyesi

2021 - Devam Ediyor

ANTIOXIDANTS

Editörler Kurulu Üyesi

2021 - Devam Ediyor

Plos One

Editörler Kurulu Üyesi

2020 - Devam Ediyor

FRONTIERS IN CHEMISTRY

Editörler Kurulu Üyesi

2020 - Devam Ediyor

Gazi University Journal of Science

Editörler Kurulu Üyesi

2013 - Devam Ediyor

International Journal of Biochemistry Research & Review

Editörler Kurulu Üyesi

2007 - Devam Ediyor

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Editörler Kurulu Üyesi

2022 - 2024

SEPARATIONS

Özel Sayı Editörü

2022 - 2024

FOODS

Özel Sayı Editörü

2022 - 2024

FOODS

Özel Sayı Editörü

2022 - 2024

FOODS

Özel Sayı Editörü

2020 - 2024

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi

Editörler Kurulu Üyesi

2021 - 2023

FOODS

Özel Sayı Editörü

2021 - 2023

ATA-Gıda

Editörler Kurulu Üyesi

2016 - 2021

Journal of Food Science and Engineering

Editörler Kurulu Üyesi

2011 - 2021

Journal of Food Processing & Technology

Editörler Kurulu Üyesi

2011 - 2015

Journal Of Animal And Veterinary Advances

Editör

Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler

1998 - Devam Ediyor

Institute of Food Technologist

Üye

Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler

Aralık 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2025

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2024

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JSFA REPORTS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

COGENT FOOD & AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

NUTRITION AND FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

CYTA - JOURNAL OF FOOD

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

ALGAL RESEARCH

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

EGE JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2023

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

Environmental Health Insights

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD FRONTIERS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

APPLIED SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2023

EGE JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

CYTA - JOURNAL OF FOOD

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2023

Environmental Health Insights

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

MICROCHEMICAL JOURNAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

MOLECULES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

ACS OMEGA

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

MOLECULES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

MOLECULAR NEUROBIOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

ACS OMEGA

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2023

COATINGS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2023

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

PLANTS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2023

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD SAFETY & HEALTH

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

JOURNAL OF CULINARY SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2023

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

JOURNAL OF ENVIRONMENTAL QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOOD STRUCTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

JOURNAL OF CULINARY SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

Food Bioengineering

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

FOOD BIOENGINEERING

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2023

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

Food Bioengineering

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

JOURNAL OF ENVIRONMENTAL QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

Food Safety & Health

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOOD BIOENGİNEERING

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2023

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

POLYMERS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

Gıda

Hakemli Bilimsel Dergi

Aralık 2022

AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

POLYMERS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2022

JOURNAL OF FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

JOURNAL OF FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2022

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

efood

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Ekim 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

JOURNAL OF NUTRITION AND METABOLISM

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

eFood

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2022

Food Quality and Safety

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

NUTRITION AND FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

ENVIRONMENTAL POLLUTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

Food Chemistry: X

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

DIVERSITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

ENVIRONMENTAL POLLUTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

BRITISH POULTRY SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF TOXICOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

NATURAL PRODUCT COMMUNICATIONS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

SENSORS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

JOURNAL OF TOXICOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

Journal of Current Science and Technology

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

JOURNAL OF CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

environmental Research

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

NATURAL PRODUCT COMMUNICATIONS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

ENVIRONMENTAL RESEARCH COMMUNICATIONS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2022

Food Science and Human Wellness

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF KING SAUD UNIVERSITY - SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2022

Food Science and Human Wellness

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FOODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

JOURNAL OF KING SAUD UNIVERSITY - SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2022

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

BRAZILIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF KING SAUD UNIVERSITY SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2021

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

PLOS ONE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

BRAZILIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

Bulletin of the University of Agricultural Sciences and veterinary medicine cluj-napoca Food Science and Technology

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Eylül 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

PLOS ONE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

ÇUKUROVA TARIM VE GIDA BİLİMLERİ DERGİSİ (ONLİNE)

Hakemli Bilimsel Dergi

Eylül 2021

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FOOD QUALITY AND SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FOOD & FUNCTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

ENVIRONMENTAL POLLUTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FOOD & FUNCTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

PLOS ONE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

ENVIRONMENTAL POLLUTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

JOURNAL OF KING SAUD UNIVERSITY SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

SU ÜRÜNLERİ DERGİSİ

Hakemli Bilimsel Dergi

Mayıs 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

PLOS ONE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2021

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2021

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2021

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2021

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

JOURNAL OF KING SAUD UNIVERSITY SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2021

JOURNAL OF KING SAUD UNIVERSITY SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2021

GIDA

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2021

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2021

FRONTIERS IN NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2021

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2021

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2021

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2020

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2020

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2020

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2020

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2020

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2020

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ekim 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2020

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2020

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2020

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2020

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2020

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2020

COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2020

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2020

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2020

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2020

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2020

TURKISH JOURNAL OF CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2020

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2020

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2020

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2020

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2020

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2020

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2020

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2020

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2020

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2020

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2020

MEAT SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Aralık 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2019

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2019

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Kasım 2019

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2019

Aquaculture & Fishies

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Kasım 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2019

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2019

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2019

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2019

Meat Science

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2019

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

Aquaculture & Fishies

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF FOOD PROTECTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2019

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2019

CYTA-JOURNAL OF FOOD

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2019

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

GIDA

Hakemli Bilimsel Dergi

Mayıs 2019

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2019

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2019

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2019

BRITISH FOOD JOURNAL

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2019

JOURNAL OF FOOD PROTECTION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2019

CYTA-JOURNAL OF FOOD

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2019

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2019

CYTA-JOURNAL OF FOOD

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2019

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2019

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2019

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2019

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

J of Food Quality

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

J of Food Comp Analy

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Food Science & Nutrition

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Food Science and Biotechnology

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Food Analytical Methods

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Journal of the Science of Food and Agriculture

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Food Research International

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Food & Function

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Journal of Food Safety

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

LWT-Food Science and Technology

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2018

Nutrition and Food Science

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2018

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2018

FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mart 2018

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY

Hakemli Bilimsel Dergi

Şubat 2018

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

FOOD CONTROL

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

CYTA-JOURNAL OF FOOD

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2018

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2018

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2018

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2017

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2017

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2017

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2017

FOOD & FUNCTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2017

FOOD & FUNCTION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2017

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2017

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

FOOD & FUNCTION

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

GRASAS Y ACEITES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

International Journal of Biochemistry research & Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Haziran 2017

FOOD & FUNCTION

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2017

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2017

JOURNAL OF FOOD SAFETY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2017

International Journal of Biochemistry research & Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Şubat 2017

Nutrition & Food Science

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Ocak 2017

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2017

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2017

FOOD CONTROL

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2017

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2016

International Journal of Biochemistry research & Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Haziran 2016

International Journal of Biochemistry research & Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Haziran 2016

International Journal of Biochemistry research & Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Mayıs 2016

FOOD CONTROL

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2016

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2016

International Journal of Biochemistry research & Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Mayıs 2016

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2016

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2016

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2016

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2016

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2016

FOOD CONTROL

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2016

ENVIRONMENT INTERNATIONAL

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2016

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2016

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2016

IRANIAN JOURNAL OF CHEMISTRY & CHEMICAL ENGINEERING-INTERNATIONAL ENGLISH EDITION

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2015

FOOD & FUNCTION

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2015

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2015

Macedonian Veterinary Review

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Kasım 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Kasım 2015

INTERNATIONAL JOURNAL OF PLANT SCIENCES

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2015

African Journal of Food Science

Diğer İndekslerce Taranan Dergi

Ekim 2015

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2015

FOOD & FUNCTION

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2015

STUDIES ON ETHNO-MEDICINE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2015

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2015

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2015

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2015

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2015

ANALYTICAL METHODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2015

ANNALS OF ANIMAL SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2015

ANALYTICAL METHODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2015

CELAL BAYAR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ DERGİSİ

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2015

FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2014

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2014

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Eylül 2014

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ağustos 2014

TÜRK TARIM - GIDA BİLİM VE TEKNOLOJİ DERGİSİ

Hakemli Bilimsel Dergi

Temmuz 2014

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2014

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

TÜRK TARIM - GIDA BİLİM VE TEKNOLOJİ DERGİSİ

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2014

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

JOURNAL OF ESSENTIAL OIL BEARING PLANTS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2014

FOOD SCIENCE & NUTRITION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2012

FOOD ANALYTICAL METHODS

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Ocak 2012

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ekim 2011

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2011

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Haziran 2011

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2011

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Nisan 2011

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES

SCI-E Kapsamındaki Dergi

Şubat 2011

MEAT SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2011

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2011

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2011

AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2010

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Hakemli Bilimsel Dergi

Kasım 2010

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Mayıs 2010

JOURNAL OF FOOD SAFETY

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2010

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2009

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2009

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2008

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

SCI Kapsamındaki Dergi

Bilimsel Projelerde Hakemlikler

Aralık 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Ekim 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Şubat 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Şubat 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Ocak 2023

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Aralık 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Türkiye

Kasım 2022

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Kasım 2022

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Kasım 2022

TÜBİTAK Projesi

1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Ağustos 2022

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Ağustos 2022

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Ağustos 2022

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Ağustos 2022

TÜBİTAK Projesi

1005 - Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Haziran 2022

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

BAP Araştırma Projesi, Manisa Celal Bayar Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

2219 - Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

2219 - Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

2219 - Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

2219 - Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

2219 - Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Mayıs 2022

TÜBİTAK Projesi

2219 - Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Burs Programı, Atatürk Üniversitesi, Türkiye

Nisan 2021

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, TÜBİTAK, Türkiye

Ocak 2021

TÜBİTAK Projesi

1002 - Hızlı Destek Programı, TÜBİTAK, Türkiye

Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler

Eylül 2022

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Aydın A. C., Şenocak S., Kaya A., Orhan E., Öz F., Uzundumlu A. S., et al.

Bayburt, Türkiye

Eylül 2022

1st European Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Öz F.

Belgrade, Sırbistan

Eylül 2021

FIRST CIRCUL-A-BILITY CONFERENCE Re-thinking Packaging for Circular & Sustainable Food Supply Chains of the Future

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Öz F., Corredig M.

İtalya

Temmuz 2021

Beslenmede Et ve Sağlık İlişkileri

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Öz F., Yıldırım F.

Erzurum, Türkiye

Mart 2021

4. Türkiye Kaz Yetiştiriciliği Çalıştayı

Çalıştay Organizasyonu

Öz F.

Niğde, Türkiye

Mart 2021

11. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Öz F.

Konya, Türkiye

Ekim 2020

COST Action Management Committee

Çalıştay Organizasyonu

Öz F.

Arhus, Danimarka

Akademik Dolaşım Faaliyetleri

2021 - 2021

Doktora Sonrası Araştırma

Aarhus Universitet (University of Aarhus), Danimarka

2007 - 2007

Doktora Sonrası Araştırma

The Pennsylvania State University, Amerika Birleşik Devletleri

2004 - 2004

Diğer

Misafir Araştırmacı

Technicsche Universitaet Graz, Avusturya

Ödüller

Ekim 2023

Dünyanın En Etkili Bilim İnsanları

Stanford University

Şubat 2022

2020 - 2021 Bilimsel Proje ve Patent Ödül Töreni

Atatürk Üniversitesi

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

08 Haziran 2021 - 10 Haziran 2021

5th International Conference on Computational Mathematics and Engineering Sciences

Katılımcı

Van-Türkiye

03 Haziran 2021 - 04 Haziran 2021

2nd International Virtual Conference on Raw Materials to Processed Foods

Oturum Başkanı

Adana-Türkiye

25 Mart 2021 - 26 Mart 2021

IV. Türkiye Kaz Eti Yetiştiriciliği

Davetli Konuşmacı

Niğde-Türkiye

11 Mart 2021 - 12 Mart 2021

11. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi

Moderatör

Konya-Türkiye

01 Nisan 2019 - 01 Nisan 2019

2nd International Traditional and Complementary Medicine Congress

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

01 Mart 2019 - 01 Mart 2019

ICAFOP, 3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences

Katılımcı

Trabzon-Türkiye

01 Ekim 2016 - 01 Ekim 2016

Türkiye 12. Gıda Kogresi

Katılımcı

Edirne-Türkiye

01 Mayıs 2015 - 01 Mayıs 2015

Sağlıklı Su Yönetimi Kongresi

Katılımcı

Erzurum-Türkiye

01 Mayıs 2015 - 01 Mayıs 2015

5. Gıda Güvenliği Kongresi

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

01 Mayıs 2015 - 01 Mayıs 2015

YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi

Katılımcı

Tekirdağ-Türkiye

01 Nisan 2014 - 01 Nisan 2014

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu

Katılımcı

Adana-Türkiye

01 Ekim 2013 - 01 Ekim 2013

Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea

Katılımcı

Naples-İtalya

01 Ekim 2013 - 01 Ekim 2013

The 2nd 66International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

Katılımcı

Struga-Makedonya

01 Aralık 2012 - 01 Aralık 2012

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı

Katılımcı

Manisa-Türkiye

01 Mayıs 2012 - 01 Mayıs 2012

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu

Katılımcı

Konya-Türkiye

01 Ağustos 2011 - 01 Ağustos 2011

59th ICOMST, International Congress of Meat Science and Technology

Katılımcı

-Türkiye

01 Mayıs 2011 - 01 Mayıs 2011

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress

Katılımcı

İzmir-Türkiye

01 Aralık 2010 - 01 Aralık 2010

1. Et Ürünleri Sucuk Çalıştayı

Katılımcı

Aydın-Türkiye

01 Kasım 2010 - 01 Kasım 2010

1st International Congress on Food Technology

Katılımcı

Antalya-Türkiye

01 Nisan 2010 - 01 Nisan 2010

1st International Congress of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus

Katılımcı

Tekirdağ-Türkiye

01 Mayıs 2008 - 01 Mayıs 2008

1st International Congress of Seafood Technology

Katılımcı

İzmir-Türkiye

01 Mayıs 2008 - 01 Mayıs 2008

10. Gıda Kongresi

Katılımcı

Erzurum-Türkiye

01 Ekim 2007 - 01 Ekim 2007

2nd International Food and Nutrition Congress

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

01 Haziran 2006 - 01 Haziran 2006

The FEBS

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

01 Eylül 2005 - 01 Eylül 2005

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Katılımcı

Çanakkale-Türkiye

01 Haziran 2005 - 01 Haziran 2005

1st International Food and Nutrition Congress

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

01 Mayıs 2004 - 01 Mayıs 2004

8. Gıda Kongresi

Katılımcı

Bursa-Türkiye

01 Eylül 2001 - 01 Eylül 2001

12. Biyoteknoloji Kongresi

Katılımcı

Balıkesir-Türkiye

Davetli Konuşmalar

Aralık 2022

Gıda güvenliği ve sağlıklı gıda tüketimi

Konferans

Erzurum-TRT Radyo-Türkiye

Temmuz 2022

Kurban etinin muhafazası ve tüketimi

Konferans

Erzurum-TRT Radyo-Türkiye

Temmuz 2021

Beslenmede Et ve Sağlık İlişkileri

Konferans

-Türkiye

Mart 2021

Kaz Eti ve Sağlık

Konferans

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi-Türkiye

Burslar

2011 - 2011

Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Bursu

TÜBİTAK

2007 - 2007

Post Doctorate

Üniversite

2003 - 2003

Fellowship for Congress on Heterocyclic Aromatic Amines

Üniversite

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 3417

h-indeksi (WOS): 32

Jüri Üyelikleri

Aralık-2025

Aralık 2025

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

Elif Ekiz Terzioğlu - Atatürk Üniversitesi

Ekim-2025

Ekim 2025

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Süleyman Gökmen - Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi

Ağustos-2025

Ağustos 2025

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Leyla Nesrin Kahyaoğlu - Orta Doğu Teknik Üniversitesi

Nisan-2025

Nisan 2025

Doktora Yeterlik Sınavı

Le Anh Minh Nguyen - The University of Western Ontario

Şubat-2025

Şubat 2025

Tez Savunma (Doktora)

Zeynep Elbir - Atatürk Üniversitesi

Ocak-2025

Ocak 2025

Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

İbrahim Gülseren - İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Ocak-2025

Ocak 2025

Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

Hüdayi Ercoşkun - Artvin Çoruh Üniversitesi

Ocak-2025

Ocak 2025

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Ayşe Burcu Aktaş - Sivas Cumhuriyet Üniversitesi

Aralık-2024

Aralık 2024

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

Esma Nur Geçer - Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

Eylül-2024

Eylül 2024

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Neslihan Öztürk - Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Şubat-2024

Şubat 2024

Tez Savunma (Doktora)

Adem SAVAŞ - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2023

Aralık 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Zeynep ELBİR-Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2023

Aralık 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Adem Savaş-Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2023

Aralık 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Elif EKİZ-Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2023

Aralık 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Eyad AOUDEH-Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2023

Haziran 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Elif Ekiz - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2023

Haziran 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Adem Savaş - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2023

Haziran 2023

Doktora Yeterlik Sınavı

Hilal SOYOCAK - Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Haziran-2023

Haziran 2023

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Seray Erhan - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2023

Haziran 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Zeynep Elbir - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2023

Haziran 2023

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Eyad Aoudeh - Atatürk Üniversitesi

Ocak-2023

Ocak 2023

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Anahi Guadalupe COZAİN MONTİEL - Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak-2023

Ocak 2023

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Gülşah Sümer - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Eyad Aoudeh - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Adem Savaş - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Elif Ekiz - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Doktora Yeterlik Sınavı

Betül Katmer - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Tez Savunma (Doktora)

Ahmet Dursun - Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Zeynep Elbir - Atatürk Üniversitesi

Temmuz-2022

Temmuz 2022

Doktora Yeterlik Sınavı

Hatice Kübra Şaşmaz - Çukurova Üniversitesi

Haziran-2022

Haziran 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Adem Savaş - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2022

Haziran 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Elif Ekiz - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2022

Haziran 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Zeynep Elbir - Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2022

Mayıs 2022

Doktora Yeterlik Sınavı

Mustafa Kılıç - Atatürk Üniversitesi

Şubat-2022

Şubat 2022

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Adem Savaş - Atatürk Üniversitesi

Şubat-2022

Şubat 2022

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Tuncay Üravelli - Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Şubat-2022

Şubat 2022

Doktora Yeterlik Sınavı

Esra Ereli - Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi

Ocak-2022

Ocak 2022

Tez Savunma (Doktora)

- Otago Üniversitesi

Ocak-2022

Ocak 2022

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Müşerref Bingöl - Atatürk Üniversitesi

Ocak-2022

Ocak 2022

Doçentlik Sınavı

- Atatürk Üniversitesi

Aralık-2021

Aralık 2021

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Zeynep Elbir - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2021

Aralık 2021

Doktora Yeterlik Sınavı

Bilge Ulutaş - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2021

Aralık 2021

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Elif Ekiz - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2021

Aralık 2021

Doktora Yeterlik Sınavı

Eyad Aoudeh - Atatürk Üniversitesi

Ağustos-2021

Ağustos 2021

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Mehmet Ali Yafez - İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

Temmuz-2021

Temmuz 2021

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Sare KILIÇ - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2021

Haziran 2021

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Elif EKİZ - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2021

Haziran 2021

Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

Zeynep ELBİR - Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2021

Mayıs 2021

Doktora Yeterlik Sınavı

Adem SAVAŞ - Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2021

Mayıs 2021

Doçentlik Sınavı

Doçentlik sınav jürisi - Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2021

Mayıs 2021

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Halenur FENCİOĞLU - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2020

Aralık 2020

Doktora Yeterlik Sınavı

Zeynep ELBİR - Atatürk Üniversitesi

Kasım-2020

Kasım 2020

Doktora Yeterlik Sınavı

- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Eylül-2020

Eylül 2020

Doçentlik Sınavı

- Atatürk Üniversitesi

Temmuz-2020

Temmuz 2020

Doktora Yeterlik Sınavı

Elif EKİZ - Atatürk Üniversitesi

Temmuz-2019

Temmuz 2019

Doçentlik Sınavı

- Doçentlik Jüri Üyeliği

Haziran-2019

Haziran 2019

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Revşan BULAN - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2019

Haziran 2019

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Adem SAVAŞ - Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2019

Mayıs 2019

Tez Savunma (Doktora)

Ümran Cansu - Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Mayıs-2019

Mayıs 2019

Tez Savunma (Doktora)

Ümran ARMUTCU - Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Şubat-2019

Şubat 2019

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

İdil UZUN - Atatürk Üniversitesi

Ocak-2019

Ocak 2019

Tez Savunma (Doktora)

- Atatürk Üniversitesi

Ocak-2019

Ocak 2019

Doktora Yeterlik Sınavı

- Atatürk Üniversitesi

Aralık-2018

Aralık 2018

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Atatürk Üniversitesi

Aralık-2018

Aralık 2018

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Zeynep Elbir - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2018

Aralık 2018

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Atatürk Üniversitesi

Aralık-2018

Aralık 2018

Tez Savunma (Doktora)

- Atatürk Üniversitesi

Aralık-2018

Aralık 2018

Doçentlik Sınavı

- Doçentlik Jüri Üyeliği

Eylül-2018

Eylül 2018

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Atatürk Üniversitesi

Temmuz-2018

Temmuz 2018

Doçentlik Sınavı

- Doçentlik Jüri Üyeliği

Temmuz-2018

Temmuz 2018

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Meryem NURAY - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2018

Haziran 2018

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Ahmet KORKMAZ - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2018

Haziran 2018

Doktora Yeterlik Sınavı

- Atatürk Üniversitesi

Mayıs-2018

Mayıs 2018

Tez Savunma (Doktora)

Selen SALLAN - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2017

Haziran 2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

- Cumhuriyet Üniversitesi

Haziran-2017

Haziran 2017

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

- Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi

Mayıs-2017

Mayıs 2017

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Elif EKİZ - Atatürk Üniversitesi

Kasım-2015

Kasım 2015

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Esra SEYYAR - Atatürk Üniversitesi

Kasım-2015

Kasım 2015

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Mustafa Onur YüZER - Atatürk Üniversitesi

Temmuz-2015

Temmuz 2015

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Gül KOTAN - Atatürk Üniversitesi

Şubat-2015

Şubat 2015

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

İsa Han ÇAKMAK - Atatürk Üniversitesi

Aralık-2014

Aralık 2014

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Ali Zaman - Atatürk Üniversitesi

Haziran-2014

Haziran 2014

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Eldos Zikirov - Atatürk Üniversitesi

Şubat-2013

Şubat 2013

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Tuğba Çelik - Atatürk Üniversitesi

Bilimsel Araştırma / Çalışma Grubu Üyelikleri

2020 - Devam Ediyor

Working Group 2

https://projects.au.dk/circul-a-bility/team-and-structure/wg2-meat-and-fish

Aarhus Universitet (University of Aarhus), Denmark

2020 - Devam Ediyor

Prof. Dr. Fatih ÖZ

Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

WoS Araştırma Alanları: Tarım Bilimleri, Tarım Ve Çevre Bilimleri (Age), Gıda Bilimi Ve Teknolojisi

Scopus Araştırma Alanları: Yemek bilimi

Avesis Araştırma Alanları: Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Gıda Kimyası, Gıda Biyokimyası, Gıda Teknolojisi, Et ve Et Ürünleri Teknolojisi, Mühendislik ve Teknoloji

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

Eğitim Bilgileri

Post Doktora

The Pennsylvania State University, Food Science, Food Science, Amerika Birleşik Devletleri

Doktora

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Lisans

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Yaptığı Tezler

Doktora

Farklı Sıcaklıklarda Pişirilen Taze Et Ürünlerinde Baharat Kullanımının Heterosiklik Aromatik Aminlerin Oluşumu Üzerine Etkisi

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

Yüksek Lisans

Sucuk üretiminde E. coli 0157:H7’nin gelişimi üzerine farklı starter kültürler ve nitrat/nitritin etkisi.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

İş Sağlığı ve Güvenliği

İş Sağlığı ve Güvenliği

Atatürk Üniversitesi

GC Kullanım Sertifikası

Mesleki Eğitim

Shimadzu

HPLC Kullanım Sertifikası

Mesleki Eğitim

Thermo Scientific

UHPLC Kullanım ve Tanıtım

Mesleki Kurs

Ant Teknik

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Bilimleri

Gıda Kimyası

Gıda Biyokimyası

Gıda Teknolojisi

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları

Avesis Araştırma Alanları

WoS Araştırma Alanları

Scopus Araştırma Alanları

Akademik Ünvanlar / Görevler

Prof. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yrd. Doç. Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Araştırma Görevlisi Dr.

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Yönetimsel Görevler

Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

Akademik Performans D. Kurulu Üyesi

Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği